العرب هم أول من عرف القهوة | بودكاست فنجان
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- نستضيف في هذه الحلقة الرحالة والكاتب، عبدالكريم الشطي. الذي خاض تجارب عديدة وعجيبة، وألف منها عدة كتب في أدب الرحلة وأدب الأشياء من بينها: «تسكع على الخريطة» و«تسكع في أمريكا اللاتينية» و«سِفر القهوة».
يتحدث عبدالكريم في آخر مؤلفاته عن سّر الشغف العالمي بالقهوة، وتاريخ القهوة، هذا المشروب الذي نُسبت إليه العديد من الأساطير وقد تكون قصة الخالدي الأثيوبي «راعي الغنم» هي الأشهر، إلا أنه يرى أن هذه الأسطورة خاليه من الصحة، فالعرب هم أول من عرف القهوة، وأول من اكتشفها.
ذهب عبدالكريم في رحلة استمرت خمسة سنوات، لأميركا اللاتينية، والمكسيك وبريطانيا، وتركيا، وفرنسا، وأثيوبيا، وكولومبيا واليمن وجنوب السعودية، للبحث عن تاريخ القهوة وكيف هاجرت من الجزيرة العربية إلى العالم وتحولت تحولًا جذريًا.
تُعد القهوة اليوم ثاني أكثر سلعة يتم تداولها في العالم بعد البترول، وأصبحت الدعامة الأساسية للنظام الغذائي الحديث. وتعتبر البرازيل أكبر مصدر للقهوة عالميًا، إلا أن هناك 125 مليون إنسان يعملون في صناعتها، يعيشون تحت ظروف قاسية ولا يملكون ثمن شراء كوب قهوة!
مواضيع الحلقة:
00:00 البداية
04:23 ما هو أدب الأشياء؟
11:23 من أول من عرف القهوة؟
19:20 تاريخ القهوة كمشروب ساخن
27:17 علاقة الصوفية بالقهوة
32:10 لماذا حرم العرب شرب القهوة
38:35 قصة نشأة المقاهي في الوطن العربي
50:12 كيف شرب البدو العرب والحضر القهوة
53:12 تعدد طرق تحضير القهوة
58:55 سفر القهوة من اليمن للعالم
01:08:17 مشهد المقاهي في بريطانيا
01:20:02 كيف شكلت القهوة اقتصادات الدول
01:29:51 لا توجد دولة عربية واحدة منتجة للقهوة
01:37:27 ما سّر الشغف العالمي بالقهوة؟
01:42:05 التطور البطيئ لحبوب القهوة
الروابط:
abdlkarimalshti?l... حساب عبدالكريم الشطي على تويتر
/ q8backpacker حساب عبدالكريم على انستاجرام
q8backpacker.blogspot.com/ مدونة عبدالكريم الشطي
عن المعنى الحقيقي لرياضة الجري - هاروكي موراكامي
/ 2195464.what_i_talk_ab...
الغجر ورحلة الألف سنة - بودكاست فنجان مع عبدالكريم الشطي
thmanyah.com/podcasts/fnjan/83
عن المعنى المختلف للسفر والترحال - بودكاست فنجان مع ابراهيم سرحان
thmanyah.com/podcasts/fnjan/213
الحلقة 240 من بودكاست فنجان مع عبدالكريم الشطي. بوسعك الاستماع للحلقة من خلال منصات البودكاست على الهاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على الآيفون iPhone، وتطبيق Google Podcasts على الأندرويد.
ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات، وتقييمك للبودكاست على Apple Podcast. كما بوسعك اقتراح ضيفٍ لبودكاست فنجان بمراسلتنا على : fnjan@thmanyah.com
ليصلك جديد ثمانية، اشترك في نشراتنا البريدية من هنا.
thmanyah.com/newsletters
تقدّم على شواغرنا الوظيفية من هنا.
company.thmanyah.com/jobs
مشروعك في مجال القهوة؟ لا تشيل هم تدريب الفريق، واختيار معدات القهوة، وتوفير البن. «خطوة جمل» شريك النجاح في بناء وتشغيل مشروعك. زر موقعنا، وأبدأ بخُطوة: camelstep.com - Zábava
سبحان الله..اليمن بلد عجيب وبلد حضارة واول قبائل سكنت مكة قبائل يمنية ولهم دور كبير في نشر الاسلام في اسيا وافريقيا عن طريق التجار والمعاملة الطيبة..ماهو سر هذا البلد..اتمنى استضافة مؤرخين من اليمن او من لهم دراسات عن اليمن
تريد تدخل بلادك نجران وغيرها في القصه احنا نتكلم عن اليمن غيره مالها داعي
اول من سكن مكه امنا هاجر ونبي الله اسماعيل
من اجمل الحلقات الي استمتعت فيها بينت حقائق كثيره رغم علمي ان بدايه القهوه كانت من اليمن 🇾🇪
ومن هنا اوجه رساله شكر لليمنيين على هذا الاكتشاف العظيم الي جالس يغير حياتنا لليوم 🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪♥️
اهل الشام تعاطوا مع القهوة بشكل راقي ... والله انته الراقي لأنك تكلمت الحقيقة بصدق
ماشاء الله عليك أستاذ عبدالكريم .. معلومات ثرية و شرح واضح .. نسأل الله عودة اليمن السعيد و قهوتها إلى سابق عهدها
يا رب نور
اللهم آمين
مائة وعشر دقائق من الإثراء والمتعة.
أعتقد بأنني تعلمت وعرفت عن الإنسان أكثر مما عرفته عن القهوة في هذا اللقاء الاستثنائي، شكرًا للرحالة المبدع عبدالكريم ولجميع طاقم العمل 💐
السر في المقدم يعطي مساحه وهدوء للضيف وراحه
و ٧ ثواني
أفضل حلقة في بودكاست فنجان حتى الآن! فيها كمية دروس وترابطات ومعلومات تاريخية وثقافية عظيييمة
الضيف أتعب وانا اقول مره رهيب ماشاءالله تبارك الله كني في كلاس تاريخ، الله يبارك له في علمه متحسفه اني توني أعرف عنه
شكرا ثامنية
ض
حلقة اكثر من رائعة .. يوجد بها زخم من المعلومات القيمة والملهمة
الاستاذ ابو مالح ابداع ، في كل حلقة يبهرنا ، اذا فتحنا الحلقة صعب نتركها حتى ننهيها ،، اصابنا بإدمان (فنجان )
اذكر لما درسنا في المدرسة عن التصدير الزراعي في الوطن العربي كنت حافظة ان القهوة من اليمن و القطن من مصر ان شاء الله تعود اليمن و يزدهر اقتصادهم
حلقة غنية بالمعلومات والتسلسل ماشاء الله ،، كأني اسمع قصه او اشوف فلم جميل ومثري من دون انقطاع ،، ترابط وسلاسه بتوصيل مابحث عنه بطريقه واضحه ومختصره ،، تمنيته ماينتهي الحوار .. فنجان احييكم ☕️👏
بحث رائق وشيق وجهد عظيم من الاستاذ عبدالكريم ، ونرجو أن يكون بحثه هذا قد شمل القهوة في عموم السودان وخصوصا شرقه، فبعدم ذكره يكون قد فقد مبحثا كبيرا.
حلقة في منتهي الروعة كنت اتمني استاذ عبد الكريم يتطرق لنقطة ارتباط القهوة وشرب العرب لها اولا بازدهار العلوم عند العرب واسهاماتهم فيها في الوقت اللي كان الاوروبيين معتمدين علي الخمر المسكر ؟؟!!
شكرا اخي، لم يسعفنا الوقت
حلقة راقية جدا ومليئة بالمعلومات الشيقة، هذا الجهد الجبار من أ. عبدالكريم الشطي يستحق كل التقدير. والشكر أيضا لطاقم فنجان على هذا المحتوى الثري والراقي
اصل كلمة cafe جايه من القهوه لان اوروبا كان يجيهم البن الاصلي من مينا المخا الي في اليمن و كانو يسمون نوع البن موكا و جا تسميتها لان الشاميين ينطقونها قهوي والاتراك ما ينطقون حرف الواو ينطقون cahve لذلك الغرب اخذوها حسب النطق وسموها cafe و لكن بالاصل العربي قهوة ☕️
احسنت
اليوم الحلقه جمييييله استمتعت فيها ومعلومات جديده تقريبا اول مره اسمع فيها بخصوص انتشارها و على طاري القهوة من زمان اسمع ان هي عربيه من اليمن
حلقة ممتعة وثرية بالمعلومات الجديدة بالنسبة لي .. شكراً جزيلاً عبدالكريم الشطي .. شكراً جزيلاً عبدالرحمن ابو مالح وفريق البرنامج .🙏🏻💐
مازالت ( قهوة القشر ) بهذا المسمى ، تشرب في معظم مناطق اليمن حتى يومنا هذا.
عبدالكريم الشطي، الرحالة والكاتب المتواضع المثقف، رافقناه برحلة البحث ومازلنا، ننتظر كتاب يليق به وبنا🌞❤️.
اهلا العنود
كمية معلومات وتاريخ تكاد لاتحصى في حلقه واحده. كل التحيه للضيف المبدع والقائمين على البرنامج
القهوة والحديث عن القهوة متعه مالها حد✨
معلومات ولا أروع الحقيقة عن تاريخ صنع القهوة و أشكركم جدا على اتاحة هذه المعلومات التي لازال الكثير يجهلها بالتوفيق
شكرا ثمانيه على استضافه هذا الانسان المثقف، كنز معلومات و اسلوب عجيب
القهوة = خمرة الصالحين ♥️
تابع حلقة خمر الصالحين لدحيح
حلقة فنجان يفوح منها رائحة البُن والهيل ... لا أبالغ إن قلت أنها من أفضل ثلاث حلقات في هذا البرنامج كل التحايا لضيفكم الكريم 💚🌹
شكرا 🙏
@@q8backpacker 🌹🌹🌹
@@hehdhshhdhdrtw حسب اهتماماتي حلقة ابراهيم سرحان الرحالة وحلقة خالد عون عن الشعر 👍🏼👍🏼👍🏼
رحم الله العرب وأعز من شأنهم فبعزّهم يعتز الإسلام وتسمو القيم الإنسانية ❤️
استغفر ربك ي مسلم ...الاسلام عزيز بنفسه والعرب ارتفعوا بعده وتركوه وبعده رجعوا ارذل الامم
كذبت فبعز الإسلام يعتز العرب
@@user-wh3tx9jd9q .
يا خي الاسلام والعرب وجهان لعملة واحدة، فبعز الإسلام يعتز العرب وبعزّ العرب يعتز الإسلام!
لأن العرب معظمهم وسوادهم الأعظم مسلمين موحدين فإذا اعتزوا وارتفعوا سيرفعون من دينهم وينشرونه في الأصقاع !
@@hasanmatar9017 العلماء السابقين يسمون امثالك شعبوي فاسق العرب هم العمود الفقري للاسلام ومن ينكر فضل العرب فاسق
@@user-wh3tx9jd9q العلماء السابقين يسمون امثالك شعبوي فاسق العرب هم العمود الفقري للاسلام ومن ينكر فضل العرب فاسق
ضيف كريم و معلومات قيمة بس فيه بعض التناقضات الي ما فهمتها و اتمنى يوضحها اكثر:
١- مصر ما تزرع القهوة لانها ارض منبسطة x الصومال لانها منبسطة كان ممكن تزرع فيها قهوة .
٢- رواية ان الماعز اكل البن و تأثر بالكافيين غير صحيحة لان الكافيين ما يطلع الا اذا انحمصت القهوة x ثمرة القهوة تفرز سم الي هو الكافيين عشان الحشرات ما تخرب الثمر.
الصراحة يا ريت الضيف يوضح النقطة الثانية
ضيف فذ وموضوع خطير ، برافو حلقة ممتعة جداً 👏🏻👏🏻
وش الموضوع
حلقة رائعة وثرية وعرضت لجوانب اجتماعية للقهوة وتاريخها وصناعتها.. تحية لعبدالكريم وتحية لفنجان
حلقة ثرية أصيلة
وحوار ممتع بين الضيف والمضيف.
حلقات ثمانية على العموم عصارة ألاف ألاف الكتب والخبرات والتفكر .
تحية من القلب لهذه القناة الهادفة المحترمة والعاملين عليها .💚
حلقة استثنائية. شكرا ثمانية شكرا عبدالكريم 👌🏽👌🏽👌🏽
رمز من رموز الكرم العربي والسعودي تحديدًا وعندي معلومات شيقه عن القهوه بحكم اني اعمل في مجال الغذاء
حلقة ماتعة جدا وثرية بالمعلومات
شكرا للضيف على السرد الرائع والشرح الواضح وشكرا لثمانية وأبو مالح على الاستضافة
حلقة رائعة جدا بكل المقاييس ، على طول الحلقة إلا أنها تزداد متعة .. واعجبني في عبدالكريم الشطي انطلاقة لسانه بالعربية وعدم خلطها بالانجليزية
شكرا عبدالملك
حلقة جميلة رائعة ممتعة جدا
مضى وقت طويل منذ اخر حلقة استمتعت بها بهذا الشكل
شكرا لكم ولضيفكم الرائع ❤
ويالله نسوي احلا قهوة مع هالسالفة والمحصول خطوة جمل عشان تضامن
كلام شامل وشرح وافي وبحث دقيق وسرد مختصر مفيد. شكرا عبدالكريم على هذه المعلومات القيمة
العفو عبدالله
ضربة في الصميم لمن اسطاع أن يفهمها .. الانتقال من عزلة المتطرفين إلى مجالس البطالين كان سهلا جدا من زمن بعيد ..
أما في الاعتدال فالخير كله ..
لهذا نرى انحدار اخلاقي لا مثيل له من معظم أهل نجد وكأنهم يتداركون حرمان السنين من التفلت والانفلات والانفتاح نحو حضارة مزعومة
حلقة جميلة واستمتعت فيها جدا الضيف ماشاء الله عليه متمكن الكويت بلد فيها من المبدعين الكثير
سرد تاريخي عظيم جدًا، فكر ثرّي وغني بالمعلومات وشد وجذب للانتباه شيء رهيب جدًا
عبدالكريم الشطي.. اكثر الرحالة ثقافه ونقل للمعلومات بطريقة جميلة
اسلوبه ممتع جدا ماحسيت بالوقت ماشاءالله عليه الله يزيد علم ويزيدنا
حلقة جميلة والضيف طرحه للموضوع جميل جدا ومبسط👌🏼
حلقة ماتعه جدا كيف ارتبطت القهوة بحضارات امم وكيف اثرت في المشهد السياسي والاقتصادي لكثر من الدول عبر التاريخ .. شكرا لكم على هذه الحلقة الجميلة .
حلقه رائعه جدا و كميه معلومات خطيره شكرا لكم
ما كنت أتوقع إني اقدر اسمع ساعتين عن موضوع القهوة دون ملل، لكن ثبت لي عكس ذلك تماما.. موضوع شيق.. ومعلومات قيمة ومثيرة.. شكرًا فنجان.. شكرا عبدالكريم🌷
على مدى ساعتين من أحاديث القهوة الشيقة،، يتحفنا الصديق عبدالكريم الشطي بواحدة من أجمل حلقات بودكاست فنجان بلا منازع.
لقاء ينم عن ثقافة واسعة وطرح قيم رصين، ونباهة عالية.. نشعر بالفخر من أجلك يا صديقي
حدثني جدي بأن القهوة من عهد نبي الله سليمان وفي هذا تقاطع يصدق تأصيل عروبة القهوة ومنشأها بالقرب من مأرب ..
معلومات رائعة و غنية
اشكر القناة و المضيف و الضيف، باختصار أبدعتم.
ماشالله تبارك الله.. الضيف عبارة عن موسوعة تاريخية للقهوة
شكراً لك استاذ عبدالكريم الشطي لقاء جميل جميييييل جميل جداً ورائع كروعة القهوة. اشكر سعيك خلف هذه المعلومات من تنقل بين مدن وتنقل بين صفحا. شكراً لكم.. استمتعت جداً بهذا اللقاء حيث بدأت الاستماع على الدائري الشرقي ثم الشمالي حتى انتهيت وانا في الشقة.
"القهوة عربية" .. يجب ان يكون هذا شعارنا في السعودية☝🏻ولم نكن نعلم هذه المعلومة لولا الله ثم سعي الاستاذ عبدالكريم الشطي.
شكراً لك استاذ عبدالرحمن. ياخي انت ما ادري كيف تنقي ضيوفك .. استطيع القول بانك تمتلك ذوق رفيع للغاية.
سبحان الله كيف لهذه النبتة من مزايا واسرار ونشوء العديد من الكيانات
حلقة ممتعة مثرية ليس فقط في جانب القهوة وإنما العديد من الأشياء الاخرى كظهور التأمين والصحافة
الحلقة ماتعه جدا جدا ... شكرا للضيف شكرا للمعدين و المحاور
والله حلقة ماتعة وممتعة ومن احلى الحلقات التي اروع من الرائعة
حلقة ثرية ومعلومات قيمة 👍👍👍
من اجمل الحلقات وشاهدتها اكثر من مره
مشالله طريقة حديثة جدا ممتعه وتشد المستمع
الشخص في تركيا اذا تأخر في تقديم القهوه للضيوف يردون عليه هل ذهبت لليمن لتأتينا بها سمعتها باذني منهم لدينا انواع من البن نزرعه في اليمن مذاقه خرافي انصحكم بغلي البن الاخضر غير المحمص شي ولا في الخيال
حلقة رائعة جدا
الضيف متحدث جميل جدا و كلامه يجذب و لا يمل
شكرا ثمانية على الضيف الرائع ❤️❤️
شكرا امين على لطفك
معلومات مثيرة للإهتمام فعلاً .. حلقة مميزة
ماشاء الله، الضيف ممتع ومثقف
19:20
قصيدة صوت صفير البلبل ي المنسوبة للأصمعي القاها على أبو جعفر المنصور الذي تولى الخلافة بين 136 و 158 هـ في القرن الثامن الميلادي
كان من ضمن ابياتها :
وفتية سقونني قهوة كالعسل لي
و القهوة عند العرب هي كل ما يستلذ بشربه و في القصيدة المقصود بها الخمر و ليس مشروب البن حصرا
ابهرتنا يا عبدالكريم الله ينفع بعلمك
من أجمل حلقات فنجان 🤍🤍🤍 استمتعت في كل ثانية
لقاء رائع وثري..وفقكم الله
انا أعرب عن قلقي. لابد من حلقة تخصص عن الشاي.عشان الفريق المنافس ما يزعل. الضيف رائع ومعلومات جميلة. شكرا لكم 🌹
فعلا الشاي يستحق، انا الذي تحدثت في البودكاست واعترف بأني احب الشاي اكثر من القهوة 😅
@@q8backpacker الله يحيك وشرفتنا بطلتك البهية ومعلوماتك الجميلة. اعشق الشاي ونتمنى حلقة عنه لانه يستحق هالمشروب الرائع 👍🏼🌹
شكرا على هذا التجوال والأبحار في عالم القهوة وتاريخها، على فكرة لازلنا كيمنيين نشرب قشر القهوة وهو لذيذ جدا تجدوه عند محلات البهارات.
يا جماااال الحلقه معلومات ما تخطر عالبال
من امتع المقابلات التي رأيتها كمية من المعلومات التاريخية وطريقة ربطه في الحوادث التاريخية عظيمة ، عقلية مثقفة ، واعيه بمنطق الاجتماعي للتاريخ ، احسنت والله يزيدك علماً ، وكما قلت انت علم الاشياء قد فقدنها رغم اهميته للمهتمين بالتاريخ ، وملحوظه : نقول في نجد عن الدلال الشاذلية لكني لم اعلم انها تعود لمتصوف يمني ، حقاً معلوممة ممتعه
جعلنا الله يا ابن الاحنف عند حسن الظن
موعد البودكاست مع الضيف ممتاز جدًا.. قبل اصدار كتابه اللي استغرق خمس سنوات👍🏻
منها احنا نستفيد بما انه في قمة خبرته بموضوع القهوة
ومنها هو يستفيد تعرفنا عليه وصرت شخصيًا مهتم بقراءة كتابه وقت ما يصدر ان شاء الله
حلقة رائعة شكرًا لكم🤍
هنيئًا لنا بهذا الضيف، وهذه الجرعة المكثفة الماتعة من المعلومات، بسرد غير ممل البتة.
الضيف رائع جدا وابو مالح رهيب ساعتين كأنها نصف ساعه حلقه ممتعه 🤍
حلقة فخمة وضيف متمكن وعميق المعرفة
احسنتم في اختيار الضيف 👍🏼
حلقة ثرية جدا بالمعلومات المهمة.. محتوى فاااخر.
ي ان عبدالرحمن مهتم بالموضوع من زمان ي انه محضر جيد اكثر من المعتاد. اسئلته ممتازه جداً لدرجة ملفته
حلقة ممتعة جدا ما توقعت الكم هذا من المعلومات عن القهوة وما توقعت التاريخ العميق لها جدا استمتعت وكيف ان القهوة والمقاهي كانت بداية لثقافات جديدة ومجلس للعلماء او التجار والمفكرين زي ما ذكر الاستاذ عبدالكريم 🤍، حلقة مبهره كل معلومة يقولها كنت انبهر وردة فعلي نفس ردة فعل ابو مالح 😂🤍
تذكرت أبيات الأسطورة عبدالله بن زويبن :
بريةٍ ما تزرع إلا ( بخولان )
و آخير ما يقطف اليا جا حصاده
يولي لها حاكم بلاد اليمن شان
حيث انها اطيب ما تصدر بلاده
انا كنت اعرف انه البداية في كل الحلقة بومالح يسجلها بعد ما يخلص من المقابلة بس مع المونتاج تصير كانها تسجلت في البداية بس الانعكاس خلف بومالح في هذي الحلقة طلع الحقيقة😂 02:55 👀 03:03 👀
من أمتع الحلقات 👍🏼
ماشاءالله عليه الاخ الرحال عبدالكريم نتمنى حلقات اكثر معه وخصوصا للسفر والكتابه ولكن الشاي هو المشروب الثاني بعد الماء وليست القهوه
ضيف ممتع جداً وحلقة موفقة ♥️
شكرا اروى
حلقة ممتعة ورائعة تستحق الإعادة عدة مرات ,,, شكرا لمقدم الحلقة ولطاقم العمل.
حلقة عظيمة وضيف رهيب 👌🏾😍
اها
ضيف رائع و حلقة مميزة
شكرا لكما ، لقاء ماتع
اول ناس تصدر قهوه زمان هي اليمن
حلقة جميلة وممتعة فلعنا انا فتخر انه حنى العرب سبب نشر الكيف في العالم مفروض حنى كاوطن عربية متاجرين في القهوة
حلقة جميلة ومثرية 👍🏾
حلقه خيالية و ممتعه الى ابعد حد
شكرا عبدالله
استمتعت جدا جدا وابي اسم الكتاب ،، وحفظت الحلقه بعد بالجوال لانها غنيه ،، شكرا ثمانيه تنقون الاستماع 😍
اطلاق الكتاب في المتحف الوطني السعودي في الرياض ٢٣ مارس
الحلقة ابداع بارك الله
حلقة مميزة مميزة
ياخي شقد احب حديثك وماشاء الله شكثر ممتع وغني هاللقاء تنسى حالك قد مااانت منسجم
الله يقويك ياعبد الكريم وتظل تنورنا بمعلومات ثرية بحديثك الممتع
ومشكور ياعبد الرحمن على هاللقاء الرائع الذي لايمل👌🏻♥️♥️
حلقة جميلة جدا
في الدقيقه ال٥١ لما ذكر انها لرجال تذكرت جدتي ام ابوي من القصيم من بريده كانوا اهلها مدللينها من كثر موب مهتمين فيها لما طلبها لزواج جدي شرطو عليه تتقهوى وكان اخوها بعد ماتزوجت يرسل لها قهوه من فتره لثانيه
صادق عندنا في اليمن للحين نشرب قهوة القشر ❤
شكرا لكم
وش هالمتعه ودي عشر حلقات زي كذا
الحلقة لذيذة