LECHE DE TIGRE PARA PREPARAR CEVICHE😱, RECETA PARA NEGOCIO 🤑
Vložit
- čas přidán 7. 04. 2023
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LECHE DE TIGRE BASE PARA CEVICHES
Restos de corvina 200 gr
Ají limo blanco 10 gr
Apio 50 gr
Ajos 10 gr
Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE)
Chilcano (fumet) 500 ml
Sal 30 gr
Pimienta blanca 1 gr.
Limones verdes y jugosos 500 gr
Culantro tallos 10 gr
Cebolla blanca 200 gr
Hielo 80 gr
Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos.
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Gracias por las recetas
@@esmeraldaalanes8801 Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo, Bendiciones.
Exelente tus recetas me encanta..
De Perú gracias por enseñar a ser mejor
Chef muchas gracias por su clase perfectamente explicada feliciptaciones
☺🔥Muchas gracias 👨🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
Tradición de Ecuador y Perú
Hola, te dejamos la receta paso a paso, tambien se sirve como una sopa.
👍Muchas Gracias a ti!!🎉, ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
czcams.com/video/tW2v2zBrn5I/video.html
La estaba buscando hace tiempo, muchas gracias por la enseñanza
Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.
Tambien tenemos las recetas de algunos cebiches.
Que rico, justo le cocinare a mí papá por su día
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Chef me sorprendió lo del limón acerca del corte, que buena enseñanza! ❤
Con mucho gusto preparamos esta receta. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos.
Muy bueno , felicidades.
😋Muchas gracias, ⭐EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Excente
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Que interesante y rico leche de tigre, gracias por la receta Chef
Gracias, saludos
¡Que buena receta, Chef! 👏👏👏
Muchas gracias, Bendiciones.
Excelente
😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Tanto espere está receta muchas gracias chef
Gracias, Iremos subiendo mas de ceviches, saludos
Gracias cheff por la receta
Gracias a ti, bendiciones.
Que buena pinta tiene 😋😋😋
Si, es un buen ingrediente para potenciar nuestros ceviches Carretilleros, Bendiciones.
Muy interesante la leche de tigre
Así es, Es un plato delicioso. Bendiciones.
Gracias por la receta
🙏👨🍳🔥Muchas gracias a ti.
Muchas gracias maestro
Muchas gracias a ti, EXITOS.
Que interesante la leche de tigre 🤔
Si, y es muy versátil, se usa como base en casi todos los ceviches.
Arríba, Perú 🇵🇪📈
Gracias por comentar Viva el Perú.
Que buena receta; que delicia de leche de tigre
Muchísimas gracias por ver nuestro video y tu comentario, Bendiciones.
Buenos consejos profe, gracias, 👍
Gracias a ti, Saludos
Que interesante la leche de tigre🤔
😋
QUE ERA DE PREFERENCIA BLANCO???
Hola, gracias por comentar, de preferencia es que la cebolla sea blanco, el aji limo tambien blanco y la parte del apio que añadimos tambien que sea blanco. Bendiciones.
Buen dato acerca del sazonador...nuestras madres y abuelas cocinaron sin sazonador y les quedaba de maravillas, el chef tiene razón el sazonador es adictivo y a la larga trae consecuencias, sino investiguen revistas médicas. por eso prefiero el ceviche de las abuelas y de nuestros ancestros, que no tenían ni utilizaban este producto.
Totalmente cierto, Bendiciones.
Peru 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 🇵🇪 😊😊😊😊😊😊😊😊Mis felicitaciones ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Es un manjar de los dioses ❤❤❤❤❤❤❤
Esta para chuparse los dedos ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️ ♥️
Que Viva El Peru damas y caballeros 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
🙏Muchas gracias por tus palabras, Viva el Peru.
Sensei una pregunta, puedo exprimir bastante limon para usarlo al día siguiente ? Como ahorrando tiempo, gracias
Hola, gracias por comentar. El zumo de limón apartir de las 4 horas cambia de sabor, se pone amargo y malogra todo. Gracias por comentar. , ❤🩹 🙏 Ayúdanos a Compartir ❤🩹Exitos
Chef, una consulta puedo hacer mi base de ceviche! Ejm 9 am y reservarlo asta las 6 pm ¿ No cambiaría el sabor por el limón.? Gracias
Hola, si lo puedes hacer, pero varia un poco el sabor, no por el limón que puede soportar 12 horas, sino por el resto de ingredientes, mejor hacerlo 1 o 2 horas antes de su uso. 😋👨🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo 🤝 🙏 por favor ayúdanos a compartir 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.
Que es chicano .de donde se saca .decirme por favor
czcams.com/video/tW2v2zBrn5I/video.html
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Como ago el chilcano fumet.gracias.
Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️ te pongo en enlace donde hacemos el fondo chilcano. Bendiciones.
czcams.com/video/tW2v2zBrn5I/video.html
Amigo buenas , si cortos todo los ingredientes y dejó reposar una hora con jugo de limón para infusión para luego preparar con el pescado estaría bien? O el limón se malogra o afecta a las verdurirtas
Hola, esa técnica se usa bastante es lo que se llama por osmosis y no esta buena, ESTA BUENAZA.
Hola! Cuanto tiempo dura refrigerada?
Hola, al llevar limón solo nos durar una 6 horas en refrigeración, apartir de la hora 7 comienza a amargar. Dentro de Poco hare el curso de Barra cevichera y eso es otra cosa.
Que es el chicano
☺🔥 🤝 Muchas gracias 👨🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤🩹Exitos y Bendiciones.
czcams.com/video/tW2v2zBrn5I/video.html
Es limón de pica?
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Chef que tipo de pescado está utilizando para el ceviche?
Hola el pescado que usamos es Lisa. Lo mejor es Corvina, pero no llego fresco ya que estamos en provincia, Bendiciones.
Chef por favor nos puede enseñar hacer ceviche en crema de rocoto? Muchas gracias ya estoy suscrito. :)
Muchas gracias. aquí tienes la base de la crema de rocoto
czcams.com/video/So8GR4RkdDY/video.html
y aquí tienes un ceviche mixto con crema de rocoto.
czcams.com/video/hrUKI_D3iO8/video.html
Muchas gracias por suscribirte, si vez que te sale muy denso el ceviche lo aligeras con el agua de la cebolla, Bendiciones.
@@mastercookperu lo máximo chef, muchas gracias, Dios lo bendiga y lo cuide y le brinde mucha salud para que nos siga compartiendo sus enseñanzas.
Hola chef una consulta hice mi base de ceviche exactamente igual pork me salió aguado no cremoso
Hola, muchas gracias por tu comentario, la leche de tigre es aguado. hay otro cremoso que es la del ceviche carretillero, ahora te pongo el enlace. Bendiciones.
czcams.com/video/xF9L1iIoj34/video.html
Pero aki donde vibo en slicante España no hay pota chef
@@cocinandocongeraldine Póngale Sepia cruda, te saldrá mucho mas rico.
Holaaa, una consulta qué vendría siendo el chiscano?
Con mucho gusto preparamos esta receta. Muchas Gracias a ti por vernos y comentar, Bendiciones y Éxitos., Te ponemos el enlace del Chilcano. que es un caldo de pescado.
czcams.com/video/tW2v2zBrn5I/video.html
Chilcano
Ahora que cada limón está a un sol quien va a desperdiciar? 😂😂😂
Asi es, la bendita corriente del niño nos juega esta pasada cada 5 años. Bendiciones.
En Lima está a 3 a 4 soles
Y para preparar el chilcano? Saludos desde México maestro
Hola, muchas gracias por comentar, te envio el Link del Chilcano
czcams.com/video/tW2v2zBrn5I/video.html
@@mastercookperu muchas gracias
En la receta dice cebolla roja y usted en el vídeo uso blanca, en que quedamos?
Hola, es cebolla blanca por que la leche de tigre es blanca. Muchas gracias y ahora lo corrijo, POR ESO YA NO PONGO DESCRIPCIONES, Bendiciones.
@@mastercookperu gracias maestro!
Antes del apio que le puso?
ajos 10 gramos y Kion 15 gramos
@@mastercookperu Gracias!! Muy amable!! 🥰
Alguien la preparo? Cuenten que tal salio ?
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
Que es el chilcano? 😮
🙏👨🍳🔥Hola, el chilcano es un fumet de pescado especial y se le añade un poco de ceviche. es un plato muy delicioso.
@@mastercookperu que Rico muchas gracias es un maestro saludos desde Ecuador
Como se conserva?
Siempre en la refrigeradora, y su uso lo tienes que hacer en máximo 4 horas, el tiempo que dura el servicio en un restaurante, sacar poco a poco lo necesario.
Eso ya esta listo para mezclar con el pescado? O al pescado tendria uno que ponerle algo
@@wonderseventosinfantiles3825 Hola, al pescado hay que ponerle sal, por kilo de pescado 10 gramos de sal, 100 gramos de limón, luego le ponemos 2 kilos de leche de tigre, culantro, aji limo y listo a disfrutar. Te ponemos el enlace de como hacer el Ceviche usando la leche de tigre. todo eso para 1 kilo de pescado.
czcams.com/video/-2IMGlLqHXk/video.html
😂😂Mi mamá le saca los impuestos al limón , si ve esto se muere😂😂
Cierto, nuestras madres siempre ahorrativas. Muchas gracias por tu comentario, Bendiciones,
Disculpa y kion no entra
🙏Muchas gracias por tu comentario, si puedes ponerlo 15 gramos de Kion, le dara mas potencia y mas fuerza. 💪👨🍳🔥
Gracias muchas gracias
Hola alguien sabe porque me salió rojo 😢😢??? Bueno morado, tiene buen sabor pero está morado
Hola es muy probable por el color de Ají y la Cebolla (Nosotros ponemos cebolla blanca y ají limo blanco). pero como ya sabes, lo importante es el sabor. Muchas gracias por comentar.
Q era de preferencia blanco no se entiende
El aji limo es mejor blanco para que al licuarlo no me cambie el color. Gracias por comentar, Bendiciones.
Dijiste todos los secretos del ceviche.... Gracias
A la orden 😀
leche de tigre verde no hay😂😂 mori con eso😅
Muchas gracias 🤗
Tas loco! La cocina es conbinación, hay le de tigre amarilla de aji amarillo, leche de tigre roja de rocoto, etc.
o sea hay q desperdiciar el jugo del limón? y justo ahora sta carisimo 🤷♀️
No lo usamos para el ceviche, pero podríamos hacer una limonada, un detergente para nuestras olla, etc. En cocina no se tira nada por que si. Muchas gracias por ver nuestro video y dedicarnos algunos minutos de tu valioso tiempo. Bendiciones y Exitos.
Y yo consumo arto ajinomoto 😢
😋Muchas gracias 🤗 ⭐Éxitos y 🙏Bendiciones.
los indredientees mo seentienden
LECHE DE TIGRE BASE PARA CEVICHES
Restos de corvina 200 gr
Ají limo blanco 10 gr
Apio 50 gr
Ajos 10 gr
Kion 15 gr (NO LO PUSIMOS EN EL VIDEO PERO ES MUY IMPORTANTE)
Chilcano (fumet) 500 ml
Sal 30 gr
Pimienta blanca 1 gr.
Limones verdes y jugosos 500 gr
Culantro tallos 10 gr
Cebolla roja 200 gr
Hielo 80 gr
Mezclar todo y licuar a potencia máxima por 3 minutos.
Muchas gracias por comentar.
Antes de comenzar con tu leche de tigre ya perdiste.el limon lo amargo esta en la casacara,mas no en en el jugo.asi no se prepara la leche de tigre.
Muchas gracias por comentar, Bendiciones.
El chef ya lo dijo que lo amargo está en la cáscara, por eso exprime regulado, comenta bien y con propiedad, no con mala intención.
El chef dijo que lo amargo esta en lo blanco de la cascara, pero algo más que agrega a lo amargo son las pepitas del limon por eso las está cortando en una forma que no choquemos con las pepas. Tú ya perdiste amigo.
@@jorgedominguez4104 nuestras abuelas ,madres no empleaban esos métodos y salía delicioso ahora tienes que echarle ají limo si no no es buen ceviche dicen , habiendo buen rocoto serrano y el limón lo exprimian todo
Tú ya perdiste....
Eres efecto de una violación 🤣🤣🤣
Mucha alarga las cosas es rápido y menos palabras no pasa n............
Bendiciones
Mucho hablas al tok nomas
Hay miles de videos que son al toque, yo voy mas allá de una simple receta, Bendiciones.
Este tío esta en nada
Hola, muchas gracias por comentar. BENDICIONES.
Leche de tigre para preparar ceviche???? Otro que se cree inventor de la dinamita
Muchas gracias por tu comentario.
Amigo yo como mi ceviche con leche de tigre es delicioso , gracias por la receta chef
Que aburrido y tediosa tu explicación, simplificación loco , dedo abajo
Muchas gracias. Bendiciones.