VZPOMÍNKA NA ALBÁNII 2. DÍL /21. října 2021/

VZPOMÍNKA NA ALBÁNII
Jídelníček bývá ovlivněný nejen náboženstvím a kulturními zvyky, ale zemědělskou úrodou, chovem dobytka a drůbeží. Bývá také ovlivněný mořskými, lesními i dalšími plody, ale sousedními státy. Takovým příkladem je Albánie.
Při návštěvě Albánie jsem z oken vlaků a autobusů viděl nejen krásnou přírodu, ale hlavně úrodné a zemědělské plochy.
O farmářích v Albánii se dokonce tvrdí, že jsou natolik chudí, že v zemědělství si nemohou dovolit žádná chemická hnojiva ani pesticidy. Právě proto se můžete u ovoce a zeleniny setkat s jedinečnou chutí.
Recept pokrmu Tave kosi jsem okopíroval ze stránky:
foodblog.migrace.com/cs/recep...
Ingredience:
100g másla
1 p. lžíce rostlinného oleje
1.2kg vykostěného jehněčího ramene
3 stroužky česneku
55g bílé rýže
Trochu oregana
50g hladké mouky
650g jogurtu
4 vejce
Postup:
Na pánvi zahřejte 20g másla a olej. Přidejte maso nakrájené na kousky a vařte cca 5 minut. Přidejte česnek, oregano a vařte asi 2 minuty, poté přilejte 200ml vody. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte hodinu a půl. Přeneste do třílitrového pekáče, smíchejte s rýží a dochuťte solí a pepřem. Zbývající máslo rozehřejte na pánvi, přidejte mouku, míchejte a vařte 2 minuty. Přidejte jogurt, promíchejte, vraťte na oheň a mírně vařte několik minut, poté sundejte z ohně a přidejte vejce. Takto vzniklou omáčku nalijte na maso s rýží a pečte 45 minut. Podávejte se salátem.
#albanielssm Tave kosi #narodnialbanskypokrm #tradicnialbanskejidlo
#TavëKosi #tavekosi #Tavëkosi #tirana #albanie

[@aaronsaar8223]

Miluji reportáže s místních kuchyní!!!!

[@LukasMuller85]

Děkuji moc