長崎 料亭巡り vol.1 【史跡料亭 花月】歴史を感じながら贅沢ランチ♪
Vložit
- čas přidán 21. 07. 2024
- 長崎の料亭と言えば！
創業寛永19年。今年で380年目を迎える【史跡料亭 花月】さんです！
語り尽くせないほどの奥深い歴史と、料亭ならではのお料理。
非日常な空間で贅沢ランチをして来ました☆
いつか夜の部も行って見たいなぁ。。♡
長崎の方はもちろん、観光にもオススメ！
00:00 オープニング
00:19 花月の歴史
1:00 花月の入口
1:13 花月の玄関
1:44 竜の間
2:31 資料室へ
3:31 お食事
4:45 春雨の間へ
5:43 お庭の稲荷神社
5:55 花月の帰り
6:01 おすすめスポットや追加情報
もうすぐチャンネル登録者数1000人ですね
頑張って下さい💪
編集上手いですね
教えて欲しいです🙇♀️
雅キッチンより
長崎人です😋
私は、奮発して花月で披露宴を致しました😋
長崎人でも中々、敷居が高い花月！！
初めて花月に入った人も多く、みんな大感激してくれました😋
良い思い出です😋😋😋
花月で披露宴🥹素敵です💖
私はコロナとかもあり結婚式ができていないのでとても羨ましい限りです🥹🫶🏻❤️
地元にいると余計に行くタイミング逃しがちだし、地方からも予約が取りにくかったりとしますもんね❗️
これからもたくさんの方が花月でいい思い出ができますように♪
はじめまして
長崎に移住する予定なので
とても楽しく見せて頂きました。花月でランチいい時間ですよね
はじめまして✨コメントありがとうございます🥹
長崎移住のご予定なんですね😭💕(嬉
花月はやはりスペシャル感ありますよね🥹🫶🏻✨
ここは一度行ってみたいのですが、一人ではランチを受けていただけなかったので、近くの青柳さんでお昼をいただきました。このCZcamsで店内を見てやはり実際にいつか見てみたいです。
1人だと受け付けてくれないのですね！初めて知りました…！
青柳も素晴らしい料亭で好きです♪
花月は更に歴史的にも面白いので機会があればぜひ行かれてみて下さい♪
料亭花月!!長﨑の料理人はあこがれの世界でした。40年程前に副調理長だった方や見習い弟子…。複数の料理人と働いた事がありました。中をはじめて拝見させて頂きました。セットメニューを映像で見た限り時代の終わりを確認しました。料亭花月は全国の料理人の格式ある老舗でした。私が長﨑で大衆割烹で働いて居た頃半端じゃない侮辱を受けた花月上がりの連中を思います。長﨑を代表する料理はもうここには存在しません。殴られ蹴られ修業時代は完全に消え去り成りたくない職業の一つになった調理の世界を悲しく思います。
料理に限らず、職人と言われる世界は想像を絶する世界があるのですね…！
でもきっとその経験は無駄ではなく、
乗り越えて見える景色もあれば、向き不向きもある！
内部事情、色々とあろうとも
何より長崎に花月が今なおある事に一お客さんとして、長崎人として感謝します！
@@kanami.youtube 私は29才で脱サラして家族を持ち(女房子供二人)安い給料である大衆割烹で厳しい板前修業をしていました。3年程過ぎて浜口町に4階建の新しい料理屋さんを立ち上げる為ある料理長さんに引き抜かれ図面作成からはじめ…。ロスの無いランチメニューから宴会料理寿司🍣にそば料理仕出し弁当など…。やっと起動に乗った頃女将が欲を出し料亭花月から板長を呼び寄せ半端じゃない杜撰な仕入れ仕込み更には業者からのマージンを取り繁盛して居た料理屋をつぶされた恨み辛みがある…。小さな蕎麦屋から大変な苦労を重ねて立ち上げた財産をどんぶり勘定しか出来ない一流と章す料亭花月上がりの板前もどき!!につぶされ巨額の負債を抱え命を断った社長の無念さを忘れられない！その後日本に限らず数え切れない程の料理人と出会う事が出来た！
そうだったんですね…！
なにも知らず申し訳ありません！
辛い事は経験しないと分からないもの、、でも経験した人だからこそ辛い人の気持ちを分かってあげられる素晴らしいことに繋がって行くと思っているので、宮本さんの経験がきっとこれからの世の中に繋がって行きますように…！！！
浅はかな言葉にしかなりませんが、ここにコメントして下さったことを感謝致します！
@@kanami.youtube お返事ありがとうございます。料亭花月などの格式ある卒業証書を得て渡り歩く時代のは完全に終わりましたね。板前修業料亭の発祥地!!長﨑!!花月!!あこがれの老舗でした。当時花月会と称し手帳迄作り長﨑市内の有名ホテルや結婚式場には花月会の連中が幅広く仕切っていました。逆らうと圧力をかけて働け無いように仕向け不細工尚かつ陰険な行為ばかり…。調理の世界は全国そんな時代でしたよ。ところが…。料亭上がりだとはったり料理人の時代をパート化アルバイト方式に経営化されて改革されましたね。でもしっかり料理を追求し接客しのれんを守って居る和洋折衷創作料理を研究しておられるお店は世の中の方々は一目おかれていますね。私は脱サラです。生意気な事は料理に関して口は出来ませんがヨーロッパ諸国未知の国中東イラク東南アジア諸国の和洋折衷創作料理を又家庭料理を現地で一部を食する事が出来ました。一番印象深い料理はイラクで家庭に招かれて庭先のタンドリーでヤシの葉で焼いて食べさせてもらったナンは忘れられない！その後日本で約20年程ナンを焼き続け提供しました。大衆割烹．しゃぶしゃぶ料理．焼き鳥屋
．蕎麦屋．炉端．鮨屋．天ぷら居酒屋🏮(自営)．温泉旅館板前．焼き肉屋．エスニック料理．レストラン．ドレッシング製造販売．駅弁．スーパーのお惣菜等々です。(^-^)
グラバー園行って浜町のスタバしてます
長崎楽しんで下さい♪