#️⃣63

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  • čas přidán 10. 06. 2024
  • フェンネルと人参の、葉と茎は必ず天麩羅にしています。私は、野菜全部分を、捨てる事なく食しています😋
    今回の冷凍削り節出し殻佃煮の調味料配分
    乾燥出し殻の全体量を見計らって
    下記の量を使用
    酒、味醂 各大匙2
    黒糖ニンニク漬け液 大匙1(以前は有機砂糖と米酢使用)
    おろし生姜 小匙0.5
    醤油 大匙 ⒈5
    Music used in the video
    Sun Room by Charlie White

Komentáře • 11

  • @user-mo3ep9or6d
    @user-mo3ep9or6d Před měsícem +2

    フェンネルの茎サラダと、葉っぱの天ぷら、美味しそうですね😋
    日本ではフェンネルが高いです。以前、空き地にたくさん生えているのを見つけました。
    近くの民家から、種が飛んできたのだと思います。今もあるようでしたら、採ってこようと思います。
    人参の葉の天ぷらはよく食べます。かつを節の佃煮、おにぎりにしてもいいかもですね🤤
    ミツバは野生の香りがいいのが、いくらでもその辺で採れます。プランターに種をパラパラ蒔いても
    たくさん採れます。環境の差があるのですね🤗💕💕👍👍2likeまたお邪魔させてくださいね❤💚

    • @100歳は未だ若い
      @100歳は未だ若い  Před měsícem +1

      小春さん、ありがとうございます。国が違えば、野菜も値段が違いますね。この時期は青紫蘇、ミョウガが超高くて😭(ガーディニング無能の私😂)比較的安いエゴマの葉で醤油漬け作ってます😅。小春さんの動画の無農薬の天然の食材や果実の画像を😻😋😋の想いで拝見してます😊

  • @hanaaruku5292
    @hanaaruku5292 Před měsícem +1

    こんにちは
    動画の展開がいいですね。
    美味しそうですね。

  • @100歳は未だ若い
    @100歳は未だ若い  Před měsícem +1

    ねこネコさん、ありがとうございます。ニンニクの醤油漬けは年数が経つと黒く浸かり過ぎて直接食べるには味が濃過ぎて
    調理でしか使えなくなってしまうので、沖縄でいただいたニンニク黒糖漬けの味を思い出しながら、自己流で、固形黒砂糖、酢、醤油の液に漬けるようにしました。これだと、経年で更にニンニクが美味しくなり、丸ごと食べられるんです。
    何時もねこネコさんのShortsい拝見しています。火野葦平の項も、ミツバチも、🦋もetc、、いいな😻と感動していますがイイネだけでコメは失礼していて🙇。

    • @user-vs3zy6bt7x
      @user-vs3zy6bt7x Před měsícem +1

      そうそう。まさに黒く濃い味のニンニクが今、冷蔵庫の中に😂
      手元にあったニンニクは味噌に入れてしまったので次回ニンニクが手に入ったら絶対コレ❗作りまーす👍
      動画は沢山、沢山、見て頂いてありがとうございます❣️
      見て頂くだけで嬉し〜いのです。
      私の生活の報告の様な動画なので、お時間とらせて申し訳ないくらいです😆💞💞
      ありがとう💗ございました🥰

  • @user-vs3zy6bt7x
    @user-vs3zy6bt7x Před měsícem +1

    こんにちは😃
    目からウロコでした❣
    ニンニクもお酢につけると
    いいんですね~
    お醤油漬けしか頭になかったです。
    最初のフェンネルはディルでも代用出来ますかね〜
    茎はもっとヒョロリとしていますが。
    三つ葉が高いんですね。香りが良いですよね〜
    卵とじとか大好きです。
    ウチで
    栽培に挑戦しますが葉が硬くなったりでうまくいきません。

    • @100歳は未だ若い
      @100歳は未だ若い  Před měsícem +1

      ねこネコさん、レスを、ねこネコさんが書いてくださった所にせず、冒頭にかいてしまったようです。私の動画のところで見ていただけないでしょうか😅

    • @100歳は未だ若い
      @100歳は未だ若い  Před měsícem +1

      書き忘れが😅(歳ですね😂)ディルでも、美味しいのでは?と思います。私は人参の葉でも揚げるのですが、実は、ディルは得意じゃなくて😅。好き嫌いが殆ど無く、ハーブ類も臭いや香りが強いものも好きで(パクチー大好きで例えばドクダミでもローズマリーでも食べられるのに)ディルの匂いだけは、何故かダメなんです。鮭などでディルを合わせるのが定番の調理もディルは外す私です😅ディルで天麩羅召し上がることがあったら、教えてください😊

    • @user-vs3zy6bt7x
      @user-vs3zy6bt7x Před měsícem +1

      @@100歳は未だ若い は~い、みにいきまーす
      教えてくれてありがとうございます❗🥰

    • @user-vs3zy6bt7x
      @user-vs3zy6bt7x Před měsícem +1

      @@100歳は未だ若い ウチのは多分ディルなんですが。
      生の葉を何枚かカップに入れて、お湯を注ぐだけのお茶にして飲んでます
      あまーくて香りも好きで。
      逆に私はパクチーが少し苦手なので、
      やっぱり人の好みはそれぞれですね。
      同じ種類でも、手に入れた時によって味も香りも随分違うときもありますね。じゃがいもを千切りにしてベーコンと焼くときにハーブを使う時が多いです❣簡単なので(笑)
      ありがとうございました〜🥰🥰