O TEMPERO ANTIGO QUE MATA 2 MILHÕES DE PESSOAS POR ANO
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Quais são os efeitos do excesso de sal no corpo? Você sabia que o excesso de sódio é uma das principais causas de doenças cardiovasculares, como o infarto e derrame? Sal rosa do Himalaia é uma opção mais saudável do que o sal comum?
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Neste vídeo, você vai descobrir a verdade sobre o sódio e o sal na nossa alimentação. Descubra como o sódio gera o gosto salgado e como ele é usado para conservar alimentos. Entenda os efeitos do sódio no nosso corpo, incluindo o controle da pressão e os impulsos nervosos. E descubra a melhor forma de consumir sal na sua alimentação, incluindo o sal rosa, sal refinado e sal de cozinha. Não perca essa oportunidade de aprender mais sobre um dos temperos mais antigos e importantes da história humana!
Direção e Apresentação: Lucas Zanandrez
Roteiro: Marina Seady
Revisão de Roteiro: Hipácia Werneck
Edição: Thayllon Orzechowsky
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Bolão pra acertar quantas vezes eu tentei falar SUSHI CHEIO DE SHOYU?
REFERÊNCIAS UTILIZADAS:
Aspectos históricos do consumo de sal no Brasil: www.researchgate.net/profile/Carla-Goncalves-18/publication/357649822_Consumo_Humano_de_Sal_da_historia_a_construcao_de_equilibrios/links/61d81b8bb8305f7c4b29005a/Consumo-Humano-de-Sal-da-historia-a-construcao-de-equilibrios.pdf#page=20
Revisão sobre os malefícios do consumo excessivo de sal pela American College of Cardiology: reader.elsevier.com/reader/sd/pii/S0735109719386929?token=57AD1E91124581EB23B1B29B5C51C65E91EEE634C730B373E32F6CF4FFADBC5043D9887AD3FF55EF199C0D4F747039E3&originRegion=us-east-1&originCreation=20220926180949
Posição da OMS sobre a redução no consumo de sal: www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
Dados americanos sobre o consumo de sódio, segundo o CDC: www.cdc.gov/heartdisease/sodium.htm#:~:text=Sodium%20intake%20from%20processed%20and,prevent%20thousands%20of%20deaths%20annually.
Revisões sobre dietas ricas x pobres em sódio e os efeitos na saúde cardiovascular: www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD004022.pub5/full?highlightAbstract=sodium%7Cdietary%7Cdietari
www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD009217.pub3/full?highlightAbstract=sodium%7Cdietary%7Cdietari
5 passos para controlar a pressão arterial, segundo a American Heart Association:
www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/the-facts-about-high-blood-pressure/five-simple-steps-to-control-your-blood-pressure
Mortes que poderiam ter sido prevenidas por ações de conscientização de saúde pública nos EUA: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20494236/
Mortes atribuídas à pressão alta no Brasil: pophealthmetrics.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12963-020-00218-z
Deficiência de iodo no Brasil: aps.saude.gov.br/ape/pcan/iodo
A importância do sal iodado no Brasil: www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/eu-quero-me-alimentar-melhor/noticias/2017/conheca-a-importancia-do-consumo-moderado-de-sal-iodado
Comparação entre os tipos de sal e seu teor de micronutrientes: onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-459X.2010.00317.x
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Agradecemos, de coração, a todos os membros do canal que permitiram com que esse vídeo fosse possível.
Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne os divulgadores de ciência mais confiáveis do Brasil.
Faz um vídeo sobre a carne de churrasco . Explicando sobre o “suco da carne” e se a alta temperatura do fogo consegue matar as bactérias e micro-organismos presentes na carne. Também sobre os riscos de comer a carne mal passada, “pingando sangue”
ué, o ser humano bem antigo comia sódio como?
@@nicolasmarques1945 , boa ideia de conteúdo seria esse.
HAHAHAHA Quero um making off do shushi cheio de shoyu na minha mesa!!
Adorei esse trava-lingua!! Muito criativo!! 🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏
Faz um vídeo sobre a carne de churrasco . Explicando sobre o “suco da carne” e se a alta temperatura do fogo consegue matar as bactérias e micro-organismos presentes na carne. Também sobre os riscos de comer a carne mal passada, “pingando sangue”
Obrigado pela sugestão. Curiosamente tem um video do canal de 2015 falando sobre “o vermelho que sai da carne nao é sangue” procura aí que vai achar
@@olaciencia apoio pra fazer um vídeo novo sobre!
Acho isso de comer carne crua é muito relativo, sempre comi carne crua como Kibe Cru, Bif Tartar, ou mesmo temperar um bife só com sal e azeite, nunca tive problema com isso, mas já peguei micro organismos de salada.
O lance é comprar carne de boa procedência, já até fiz RMN do cérebro para ver se não tinha cisticercose no cérebro, e tudo OK eu ja como carne assim a mais de 60 anos.
Mioglobina é o tal "sangue" da carne
Eu apoio traz o vídeo :)
Eu reduzi sal e açúcar, não só minha saúde melhorou, como passei a sentir melhor o gosto dos alimentos. Depois que a gente acostuma, muito sal e açúcar estraga o sabor. É que a gente se acostuma com as coisas adoçadas ou salgadas e passa a achar que isso é o "gostoso". Façam a experiência um mês, a diversidades de sabores vai fazer sua língua agradecer e sua saúde também.
Sim!
Desde que comecei a fazer curso de culinária, não só reduzi sal, como induzi minha família a reduzir sal e adicionar temperos. Tirando a noção de que comida boa é igual a muito sal e gordura!
O povo brasileiro consume muito sal e muito açúcar! Por mim, esses dois produtos deveriam ter um aumento bem alto no imposto. E os refrigerantes também deveriam custar 10 vezes mais. O órgão mais sensível do ser humano é o bolso.
Minha mãe quase morreu por falta de sódio. E a médica que a atendeu disse: "Baixo sódio mata." O estado em que ela ficou foi como de uma boneca de pano encharcada. A pessoa fica mole, pesada, sem tônus muscular. O risco é de que o coração pare.
Eu uso agora o sal grosso mesmo para o preparo da comida e o sal rosa refinado para salpicar, caso necessite. Mas não elimino o sal, nem diminuo tanto como antes.
O sódio é o interruptor dos condutores elétricos dos neurônios !
Não devemos eliminar o sal totalmente. o que é recomendado é a redução apenas, mas não a eliminação
Com certeza, você está certa. O que causa hipertensão é a resistência à insulina excesso de açúcar. O sal é vida. Pesquise sobre comunidade " LMNT" é uma Equipe de profissionais de país externo que divulgam a verdadeira história do sal e que ele é de suma importância para nossa saúde.
A hipertensão é causada pelo acúmulo de sal e não pelo consumo dele em si. São coisas diferentes. Então, o que causa acúmulo de sal? É a insulina alta durante muito tempo. A insulina alta inibe a excreção do excesso de sal, causando a hipertensão. Então, via de regra o grande mal é o açúcar, que aumenta os níveis de insulina, que facilita o acúmulo de sal.
É melhor, ao meu ver, a gente se preocupar com açúcar.
Perfeito! Eu tampo no sal porque tenho pressão baixa, hiponatremia. O sal só me faz bem e sem ele eu desmaio. O problema é outro e não o sal. O que eleva a pressão são os carboidratos e não o sal.
Você está certíssimo, já foi desmistificado há tempos que o grande inimigo da pressão alta não é o sal e sim o açúcar, e os médicos erroneamente cortam o sal dos pacientes, com isso, gerando uma série de problemas.
Aplaudindo de pé aqui!!!!!
Deixo a sugestão para os próximos leitores das perguntas... Estudem e interpretem a relação entre sistema renina-angiotensina-aldosterona e hipertensão/resistência à insulina/diabetes. O conhecimento liberta.
@@moneyfornotExcelente comentário. Pesquise sobre comunidade "LMNT SÓDIO". vai saber a verdade sobre o sal. Sal é saudável sim.
Tenho 18 anos e há um ano e meio fui diagnosticado com hipertensão arterial. Descobri enquanto passava mal, com o coração muito acelerado.
E desde então tenho que tomar remédios.
Meu mèdico disse que eu tenho taquicardia sinusal , além da hipertensão. Imagino que surgiu provavelmente porque eu já tinha hipertensão há muito tempo. Se eu não tomar os remédios, meu coração fica muito acelerado e a pressão sobe.
Antes de passar mal eu nunca tinha sentido nenhum sintoma, nem dor de cabeça, nem cansaço, nada do tipo. Por isso é importante fazer exames regularmente e sempre aferir a pressão vez ou outra, independente da idade.
Pesquise sobre o magnesio... ele abaixa pressao e reduz arritmia, tudo de maneira simples, barata e natural, fica a dica !
a culpa é do sódio presente em todo alimento industrializado.
"A diferença entre remédio e veneno está na quantidade" e "o excesso, mais do que a falta, mata!" pois até a água em excesso ou afogando mata mais depressa, e isso vale até para a velocidade. Enfim "tudo na vida precisa ser equilibrado, ou bem temperado", "nem tanto à popa, e nem tanto à proa"; "em panela que 2 mexem fica salgado ou sem sal". Como corolário é bom lembrar que a maioria das separações se deve ao excesso de sexo porque, se para o homem "quanto mais a gente tem/ muito mais a gente quer", para uma mulher apenas isso é insuportável, pois não consegue substituir um harém, e tal como na Matemática há a convergência para zero, e outra para o infinito, e houve o excesso, o mais fatal.
Eu também comecei tomar remédio de hipertensão cedo, aos 25 nos já tomo. As vezes não é nem questão de penas sal mas também genetico como meu caso.
Mais é bom evitar alimentos industrializados, enlatados,embutidos,se alimentar de legumes frutas verduras,,🌿🍓🤞
Eu amo muito o canal ! Eu escutei uma frase uma vez que dizia, devemos evoluir 1% por dia, o canal me ajuda muito nisso .❤️❤️❤️❤️
O que tenho observado é que as pessoas são "viciadas" em sal. No começo, é um pouco difícil, mas vale a pena tentar não salgar os alimentos - ou pôr pouquíssimo sal.
Pode parecer, mas nao existe VÍCIO em sal
@@olaciencia e como vc explica pessoas que comem sal com comida? rs querendo ou não de certa forma se torna um hábito vicioso.
@@olaciencia Estranho. Muito estranho. Pq as pessoas sentem falta e coloca mesmo na comida, não precisando de sal? Minha prima ia na cozinha quando criança só pra colocar sal na boa por puro prazer e vontade.
@@MCA0090 Sim. É uma possibilidade. Obrigada pela sua opinião. ☺️
@@olaciencia se é vício não sei, mais pode ser talvez alguma falha parcial nesses receptores que temos na língua porque tem gente que salga um monte e ainda diz que tá faltando sal, quando no final de contas já esta extremamente salgado 🤦
Eu uso uso ervas como : tomilho, orégano, alho, gengibre, pois a quantidade de sódio que vem nos alimentos integrais, já é o suficiente.
Algo que eu uso, recomendo e você esqueceu de mencionar Lucas, é o sal light. Tem 50% menos sódio, pois a outra metade é cloreto de potássio, que é um mineral importante para o corpo e pouco ingerido.
rapaz eu comprei esse sal ai e joguei fora, gosto horrivel
O melhor é o sal grosso ou integral, tem mais de 80 minerais.
O sal light, refinado etc é tudo cloreto de sódio puro
@@RonaldexRDBrown no vídeo fala que teria que consumir 30g de sal pros minerais terem algum impacto no corpo... em contra partida, quanto mais potássio a pessoa come, mais sódio o corpo excreta na urina. Então o sal light parece sim ser o melhor
@@orlando.pariente o magnésio atua em mais de 300 processos no corpo e esse é apenas um dos minerais.
O problema desses sal tradicionais, light etc eles sofrem processos químicos e não é retirado totalmente a química.
@@orlando.pariente também não me adaptei, joguei fora
Me libertei do sal rosa assistindo a esse vídeo. Muito grata, ao Olá Ciência!
Por mim, eu cozinhava quase que sem sal, mas o pessoal aqui de casa reclama.
Ah...se eu morasse sozinha!...
Deixo de cuidar de minha saúde pq tenho que cozinhar pra muita gente.
Faça sem sal se eles quiserem acrescenta sal no prato não deixe de cuidar de vc por outros não vale a pena
Acho que o alimento que contém mais sódio é a azeitona, porque em uma unidade contém a quantidade diária recomendada .
Tenho curiosidade sobre glutomato monossódico! Tem muita polêmica nisso
Eu adoro o sal do Himalaia, muito gostoso e não é tão caro assim
cara, muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos com a gente, você é muito didático, seus vídeos são riquíssimos, obrigada!
Muito bom o conteúdo. Uma sugestão , seria bacana anexar os estudos, abordados no vídeo, na descrição.
Minha pressão arterial é sempre BAIXÍSSIMA (8x5; 9x5; 9x6); em uma visita de rotina ao médico este e me orientou aumentar um pouquinho no sal
Olá, Ciência, por favor fale sobre bexiga hiperativa, o que causa e como melhorar
Seria muito bom complementar com uma análise dos sais hipossódicos, aqueles mesclados com cloreto de potássio.
Lí artigos científicos explicando que o importante no organismo é o equilíbrio sódio /potássio, que deveríamos ingerir diariamente, na relação 2,0 g de sódio/ 4,5g de potássio, mas que normalmente ingerimos na forma inversa 4,5g de sódio e 2,0g de potássio. Qual é a razão para tanta preocupação com o sódio e nem se mencionat o potássio?
E o que você acha do sal integral você não falou do sal integral depois que minha mãe passou a usar o sal integral aqui em casa ela melhorou bastante da pressão alta
Tbm senti melhora na troca. Hoje minha pressão é 10/6. Sendo que era sempre 16/10.
Onde vende esse sal? Nunca ouvi falar.
@@Jeaneanny2519 loja de produtos naturais ou hipermercados. Sal rosa do Himalaia, sal marinho íntegral...
@@marcellegomes1198 o nome é sal integral? é por esse nome que se procura?
@@Jeaneanny2519 sim.. eu uso da marca smart.
Existem controvérsias, já que o potássio que tem nos sal integral trabalha junto com o sódio, no refinado não tem esse mineral praticamente.
Na minha modesta opinião e por tudo que eu li em pesquisas e estudos, acho que vale sim a pena trocar o sal de cozinha pelo sal não refinado, na pior das hipóteses ele é mais saudável. Desde que não haja exagero no consumo obviamente, senão realmente não adianta nada..
Faz sentido. O ponto é que a galera fica achando que é uma solução milagrosa, quando é exatamente oq vc falou. Apenas uma troca que na pior das hipóteses é um pouco menos danoso
mas isso ainda assim fica no quesito da quase inutilidade, porque é fácil de conseguir potássio em quantidades suficientes pela alimentação.
@@CasteloBrancoG CONCORDO
Na verdade o sal integral tem quantidades mínimas de potássio e apenas traços de outros elementos. A substituição que realmente faz sentido é a daqueles sais feitos com mais teor de potássio, o tal "sal light" - lembrando que usuários de medicamento poupador de potassio não devem usar.
@@CasteloBrancoG mas mesmo assim não vejo razão de usar o sal de cozinha no lugar do sal integral, até porque o sal integral tem uma infinidade de outros minerais... o que não pode, e isso é consenso, exagerar em qualquer um deles.
Senti muita falta de comentário sobre o sal light, que é sal refinado, porém com adição de potássio, de forma a reduzir os níveis de sódio. Só uso sal light há vários anos.
Continuo insistindo: confio muito mais na sabedoria e conselhos tanto do Dr. Lair Ribeiro, quanto do Dr. Samuel Dallelaste.
Muito bom o vídeo como sempre, informativo e interessante!
tenho insuficiência cardíaca, qualquer excesso de sal me causa mal estar quase imediato.
Água com sal é boa dentro do contexto que é indicada!!!
Pra quem se entope de industralizados não é recomendado mesmo.
Povo tem medo de sal natural pq tem sódio na mesma proporção do sal de cozinha. Um produto refinado que já perdeu todas seus minerais NATURAIS.
Dos mesmos criadores de adoçante faz bem, vem ai medo do sal natural.
A indústria farmacêutica agradece o carinho.
3:07 Em relação a sal debaixo da língua para pessoas que estão tontas por pressão baixa, eu imaginei que era lenda por dois motivos:
- não deve demorar para o sal de fato entrar na corrente sanguínea a ponto de surtir um efeito perceptível?
- por que "debaixo da língua"? Se é pra entrar logo no sistema, que diferença isso faz?
Já vi médico falando que essa prática é incorreta, justamente porque não é imediata. O efeito é muito depois. O ideal pra quem tá desmaiando por pressão baixa é ter as pernas levantadas, isso funciona rápido.
reduzir o sal não significa tirar o sal - sem sal a pessoa também adoece
SALve, pessoas!
Acabei de chegar no canal. Achei super didático, valeu!
Esse canal é maravilhoso 👏👏
Seu canal é sensacional!
Muito obrigado 😃
Um dos melhores!
Estou lembrando da aula potencial de membrana e sinapses. Possui algum vídeo falando do potássio? ( benefícios , excesso de potássio etc).
Sim essa do sal debaixo da língua e pura verdade, minha filha sempre usa porque ela sofre com pressão baixa
Tive um problema renal em 2006, passei por cirurgia e depois disso tive muitos problemas com pressão alta, muito alta, passei mal varias vezes, entao resolvi trocar o sal branco pelo sal rosa, levou um tempo para mudar, mas nunca mais tive problema!
Sal rosa de qualidade faz sim muita diferença, so tome cuidado para nao comprar sal branco com corante 😊
Também senti falta de ele falar como esses micronutrientes equilibram o excesso de sódio...já que o refinado tem poucos...faltou falar no vídeo ele só frisou a quantidade de sódio. Sei não.
Já pesquisei, e vários médicos afirmam que sal debaixo da língua não funciona.
Podes passar o link do artigo que afirma isso?
Sal/sódio é vida!!! É tão importante quanto a água...
Adoro seu canal, muito informativo e honesto nas informações.
Adorei nunca tinha visto uma explicação tão boa sobre sódio !!!!
Estou procurando informações sobre a vitamina b1 e consequência da falta dela o beribéri , se você puder fazer um vídeo completo , falta , sintomas e consequências sobre essa vitamina eu agradeço ❤️
GRATIDÃO meu lindo ❤ Precisava desse vídeo!
O SAL INTEGRAL É MARAVILHOSO✨.
É O PRODUTO DE MAIOR CONCENTRAÇÃO DE MINERAIS QUE CONHEÇO. PESSOAS COM DIABETES OU DOENÇA CARDÍACA PIORAM QUANDO DIMINUEM O CONSUMO DE SAL.
não se busca minerais em sal, é burrice...
@@David-jh8fd NÃO EXISTE SUBSTÂNCIA EM QUANTIDADE COMPARADA A DE MINERAIS, NO SAL INTEGRAL.
Se o rapaz não está informado, o sal rosa a venda no mercado também é iodado. Tenta encontrar um sal sem iodo para fazer conserva.
O sal integral é muito importante. O dr. Lair Ribeiro tem um vídeo sobre o sal.
"O mito do sal".
Os carboidratos aumentam a retenção de líquidos.
Raquel não confie no Dr.Lair não, ele incentivou a comer uma certa quantia de óleo de côco por dia, sabe o q acontece? O colesterol ruim aumenta, eu sou a prova disso, meu colesterol ruim aumentou. Tudo q este dr de araque fala, simplismente ele não prova nada cientificamente. Não confie nele não
@@elenirbelletti1440 pois eu sou a prova do contrário. Acredito inteiramente no dr. Lair Ribeiro. Um médico que estuda ainda de 8 a 10 horas por dia deve saber aquilo que diz. Por outro lado eu não digo só o dr. Lair Ribeiro mas muitos outros, e até estrangeiros.
Quanto à subida do LDL não é assim tão perigoso. O problema é a oxidação deste. Divida os triglicerídeos pelo HDL e se der até 2,5 não corre riscos de oxidação. Use o óleo de côco sem problemas e até outras gorduras saturadas. Principalmente, corte o mais possível os hidratos de carbono. Verá que tudo melhora. O dr. Lair Ribeiro mostra muitas provas científicas. Há por aí muitos médicos a quererem demonizar o dr. Lair Ribeiro mas isso é porque esses médicos têm inveja de não saber tanto como ele. Como já lhe disse sigo muitos outros médicos e não só o dr. Lair Ribeiro.
A gente roda, roda e roda. Mas no fim Dr Lair sempre está com a razão. Uma vida de Medicina faz a diferença.
E quem sempre teve pressão baixíssima, mesmo com país hipertensos?
O que fazer para regularizar a pressão?
É arriscado ter pressão baixa?
Difundir as informações é fundamental para evitar doenças.
Muito bom o vídeo bem explicativo!
Não tenho pressão alta mas comida com pouco sal é bem ruim mesmo.
Difícil é se educar em uma alimentação mais saudável...já prefiro uma comida mais salgada!
Esse vídeo derruba por terra até os estudos do Médico nutricionista Dr. Barakat (MOhamed). Li seu livro e dizia só o contrário do que foi demonstrado aqui. Agora, José? o que fazer, Saúde? kkk pior que comprei por mais de 10 um pequeno pacote de sal do Himalaia, diferença gritante!
Mas alguém aqui já pegou sal grosso e batendo no liquidificador fica fininho? Igual açúcar , você pega açúcar grossa e bate no liquidificador fica igual açúcar refinado então n usa química e só bater que fica refinado como o sal e o açúcar
Vcs poderiam falar sobre o glutamato monossódico
Eu usava muito, e sentia uma imensa vontade de não parar de comer, dormia muito mal e era obesa, fiz algumas mudanças e tirei isso da minha vida, é um destruidor de cérebro.
Acho que o glutamato é de todas as substâncias ruins, a pior de todas que se pode ingerir, pois vai diretamente danificar o cérebro e sem reversão.
@@eusouajucilene Propaganda. Glutamato monossódico esta naturalmente presente em vários vegetais, e este não atravessa a barreira sangue cérebro. A questão é o mesmo que vale pra todos alimentos: basta não exagerar.
Assisti ao vídeo sobre gordura trans, seu canal deveria entrar na grade escolar obrigatória, da pré-escola ao ensino médio. Futuras gerações agradeceriam 🫡
Excelente informação! Grato.
Canal com ótimas informações.
Inscrita.
Olá, interessante, porém tem um aspecto que não foi comentado que alguns médicos nutrólogos ou nutricionistas funcionais dizem que o fato do sal integral ter mais nutrientes, acaba por balancear o efeito negativo do sódio e ainda acaba por absorver os nutrientes
Pois é ! Fiquei esperando falar sobre isso
A questão eh que o sal rosa é mais saboroso. Uso por isso. Obrigada pelos excelentes vídeos.
Meus parabéns. Já fez mais pelos hipertensos que os últimos 20 anos do Lair Ribeiro.
Estou até agora tentando falar "Sushi cheio de shoyo"
😅😅😅😅😅
Kkkkkkkkkkk
Eu repeti umas 5 vezes kkkkk
Deveria ser "sushi cheio de xarope de milho" shoyo=molho de soja, sqn é xarope de milho
😂
Parabéns você tem uma boa dicção! Comunicação perfeita, informações 10 🎓
Podia fazer também um sobre o glutamato monosódico, uns dizem que é ruim pois é químico outros dizem que é bom pois usando ele acaba usando menos sal
Faltou falar da relação da insulina com a retencao de liquidos e eletrolitos, como o sodio. Consumo excessivo de sodio é problema, mas isso se agrava com a insulina alta, fruto de uma alimentacao com excesso de carboidratos simples.
Olá! Excelente o conteúdo, a apresentação e o critério científico. Deixo uma sugestão, que foi uma discussão de botequim...a pessoas costumam dizer que a Heineken é "mais saudável"" que as outras cervejas, que ela tem menos carboidratos que as outras cervejas tradicionais. Nobres gurus, por favor nos iluminem a respeito do tema.
Troquei o sal refinado pelo sal rosa e minha pressão arterial que era alta voltou ao normal.
Para mim compensou a troca e utilizo algas kelp para repor iodo/iodeto.
Realmente.
Quando como barra de chocolate comum, eu sinto muito mais o sabor do sal do que o do açúcar. Eu pensei que estava com algum problema nos "sensores" da língua.
GRATIDÃO pela informação sem ser cansativo. Gostei muito da sua forma didática de explicar. 👏👏🏿👍👏👏🏿 . Acabei de me inscrever.👍👍
Eu melhorei muito a saúde quando cortei sal, carnes e leites. Quando a comida não tem processamento também faz bem para mim.
Uma dica para quem quer botar menos sal na comida. Coloque pimenta, ninguém merece comida sem tempero e a pimenta tem pouco sódio, pouca gordura e pouco carboidrato. Talvez você não se dê bem com o gosto da pimenta do reino moída, mas talvez uma conserva de pimenta de cheiro ou jalapegno (contém sal) pode te ajudar a controlar o sal.
É parecido com a história do açucar. Açucar Mascavo, Demerara, no final tudo é açucar, e o correto mesmo é moderar o consumo, seja qual for o açucar, sal, ou qualquer outra substância nociva, se consumida em excesso.
Quando falou do aumento da pressão.A vazão é a mesma. O que altera é a velocidade do escoamento.
Quando o estado quer controlar até o que eu como
é extremamente perigoso isso
Então enche a cara de sal sem iodo.
já ouvi que o ideal seria zerar e trocar por plantas e temperos que deem esse sabor mais salgado
poderia afetar a saúde não comer sal... já que muitos animais não comem
Cara!você é bom demais! Dá gosto te ouvir! Parabéns!
Olá, Ciência. Poderia ter falado sobre o sal light, sal composto por 50% cloreto de sódio e 50% cloreto de potássio. Ou você está reservando um vídeo exclusivo para ele?
Hipertensão esta diretamente relacionado a genética? Qual a porcentagem?
6:08 Li há alguns anos (2015 mais ou menos) que no Chile (ou outro país) foi proibido deixar o saleiro disponível nas mesas dos restaurantes. Os clientes podiam usar, mas tinham que pedir. Eu mesmo concordo que seja assim. Mas será que fizeram alguma pesquisa para verificar se essa medida foi benéfica?
Eu sempre achei que no nosso organismo tinha a capacidade de auto-regulação de sódio...
Na Argentina existe a mesma lei, porque a quantidade de pessoas com hipertensão estava subindo demais. E aqui é engraçado porque parece que o sal comum "salga menos". Isso acaba fazendo o efeito contrário, porque quem sente falta do sal coloca mais pra compensar. Eu fazia isso, mas acabei me acostumando a comer a comida com menos sal... Vai entender 😅 Acho que funciona, e não sei se há estudos aqui sobre isso.
Sim, tem aquele gostinho de sal no chocolate em pó! hahahah
Faz um vídeo explicando só diabetes, os tipos, como de adquiri a diabetes...
Muito bom demais!
Boa noite
Sou acostumada a comer comida “salobra” ou com pouco sal. E eu prefiro assim! ☺️ quando como uma comida que tem mais sal, sinto que o gosto da comida se perdeu por causa do sabor do sal.
Blz Lucas!
Muito bom o video👍
Eu queria saber um pouco sobre o sal light, que tem cloreto de potássio na composição,
ele seria uma boa alternativa ao sal tradicional?
Para deixar o sabor salgado? Tem que ter sódio. Olhe sempre o rótulo e compare a quantidade de sódio com o recomendado pela oms
@@olaciencia Entendi, até pq esse sal apenas metade dele é de cloreto de potássio e a outra é de cloreto de sódio, mas nunca experimentei pra saber se o gosto é o mesmo.
@@vitor-wg4st o cloreto de potássio é salgado sim, pois é um tipo de sal, porém ele não tem exatamente o mesmo sabor que o cloreto de sódio, tem um leve gostinho amargo.
Eu uso o sal light, tudo é fei com ele é não notei diferença nem uma na troca.
Parabéns.... Muito explicativo o vídeo. Aqui na nossa Família minha mãe faz pra família toda Sal temperado ou seja ela processa alho com inúmeras ervas naturais depois acrescenta o Sal. Será que dessa forma fica um pouco mais tranquilo o uso do Sal? Obrigada pela matéria Olá Ciência
Meu pai tem hipertensão, mas também tem diabetes... mas ele insiste em consumir um adoçante de ciclamato monossódico e sacarina sódica... culpa do médico dele que, em vez de orientá-lo a evitar o consumo do sódio, disse que era para evitar o consumo de sal...
Eu compro sal marinho bruto dentro de um moedor. Cozinho a comida sem sal e apenas quando vou comer, uso o moedor com o sal marinho no meu prato, mas coloco bem pouco.
Como fonte de sódio, entendo que as outra opções dão na mesma. Mas como tem melhores propriedades, acabam sendo melhores opções, se o preço não for tão maior.
Comida sem sal fica muito estranho. Precisamos de tal quantidade de sal.
Daniel Molo é foda!! Parabéns 👏👏
Ele é.
@@schopenhauel3544 parece muito
Parece demais kkk
Ótimo vídeo como sempre.
Minha mãe teve um crise de hiponatremia, já faz 9 meses, justamente por falta de sodio, que está em tratamento
GRANDE EXPLICAÇÃO PARABÉNS
Boa noite, como que deve ser nos países que não tem iodo no sal ? Será que eles suplementar ? Ou não tem necessidade?
Faltou falar sobre o sal light que tem cloreto de potássio. Ele é melhor ? Efeitos do potássio na circulação.
Eu só cozinho com sal grosso iodado, para deixar fino trituro
Eu também
Parabéns pelo vídeo, conseguir entender tudo direitinho 😁
eu uso sal rosa parafinalizar algumas coisas, ou para fazer receitas pequenas, simplesmente pq gosto mais do gosto!
Tenho pressão alta e procuro diminuir o sal nos alimentos o máximo possível minha família acha ruim pois já acostumaram comer alimentos salgados, mesmo assim eu coloco pouco sal e eles que lutem .
Melhor canal! Muito bem feito este video!
Obrigado pelo conteúdo Daniel Molo
Que vídeo incrível cheio de informações.