SUGARS OR "BOLAOS". Recipe inherited from 5 generations to make this traditional SWEET
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- čas přidán 29. 08. 2024
- Since 1861 the Dueso pastry shop, located in Fraga (Huesca), has worked in the preparation of sweets. Its workshop has seen five generations of pastry chefs who dedicated their lives to this pleasant trade. Pedro Dueso ran this establishment in 2008 that fought to preserve an old pastry custom of Fraga: the azucarillos or bolaos.
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Qué bonito oir a este artesano hablar así de bien y con tanto orgullo de su padre y de su abuelo!! Gran documento, D Eugenio
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@@eugeniomonesma-documentales ¿Pueden sus prohibiciones llevar a cabo una búsqueda de Antonio Romero Román, figura intelectual y civil andaluza,
Eugenio, puedes subir un vídeo de unas fiestas en San Pablo de los montes. TOLEDO. Que son ahora el 25 de enero
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La mayoria de los que seguimos este canal no conoceriamos muchas de las cosas que nos muestra Eugenio. Un gran trabajo el que hace. 👏👏👍
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Sii, tenés muchas razón muchos vídeos que veo acá jamás sabría que existen ,gracias a este canal lo sé!
🙂
Este hombre toca el caramelo hirviendo. Es un héroe.. Santo Cielo.. el caramelo quema más que nada.. Admirable.
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@@eugeniomonesma-documentales Enhorabuena Eugenio. La verdad es que los descubrí casualmente y cada uno de los documentales que publicas me encantan son super curiosos.
🙂🙂
No es caramelo es almíbar,no aguanta tanto la temperatura como el caramelo
Que pasada,yo lle 30 años en la profesión y me emociona escuchar a profesionales así
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Que lindo pastel.parecen nubes del mismo cielo☁☁☁☁☁☁
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Pues yo me lo comería a mordiscos...que ricos se ven
Que bonita tradición...y que interesante la sabiduría popular ...
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El riojano, en Madrid, tienen estos suculentos azucarillos, que yo me los como tal cual, este documental me despertó la gula ☺️
ESTO SI QUE PARA MI MERECE NO 5 SINO 100 ESTRELLAS. LLEVAR UN NEGOCIO POR CINCO (5) GENERACIONES Y SEGUIR BRINDANDO LA MISMA DULCERA QUE DESDE 1861 SE MERECE ESA DISTINCION. GRACIAS SR. DUESO Y AL IGUAL A TODAS SUS GENERACIONES POR TAN EXCELENTE TRABAJO, APORTACION Y SERIEDAD EN HONRAR SUS GENERACIONES. QUE NO MUERA LA TRADICCION DE TAN EXCELENTE TRABAJO. GRACIAS UNA VEZ MAS SR. MONESMA
¡Muchas gracias Angela! 🙂
Muy bonito y dulce documental, no conocia esté azucarillo! ¡!!! 🙅♀️🙅♀️🙅♀️
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Saludos desde Arica-Chile, felicitaciones exelente documental, gracias.
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le agradezo,gracias a usted un joven de 19 años de edad puede aprender y disfrutar de costumbre que hoy en dia es practicamente imposible de verlas y mucho menos aprender. le agradezco y siga asi
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UN SALUDO DESDE El LIMO-LOJA-ECUADOR.
Que ameno el video! Me cayó muy bien el hombre!
Gracias, Eugenio, buenísimo el documental, como siempre!!
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Me encantaría poder probar este dulce. Tendré que visitar España ❤❤❤
😋😋
Wow 😍 😍!!! Qué maravilla !!! En mis 60 años jamás había visto hacer éstos dulces espectaculares!!! Excelentes 👌... Muchas gracias por mostrar esas recetas de antaño!! Y qué no los dejen perder!! Desde México una felicitación muy fraternal!¡
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Si te sirve de consuelo yo tengo 61 años y tampoco los conocía, eso que parte de mi familia es de Zaragoza (España), pero me he quedado con ganas de probarlos. Un abrazo
@@viriatobarca9590 oh! Que cosas verdad?¡!?... así pasa, hay muchas cosas en nuestros lugares de origen que, pues aveces no tiene uno la oportunidad de conocer... Quizá porqué sale uno de allí , cuándo se es joven etc... Pero"? de que se antojan probarlos ..!! Sé antojan! Jajaja..
Agradezco su comentario 👍 😊 muchas gracias!¡ fue muy gentil!!
Va de regreso ése abrazo 🙅♀️
@@eugeniomonesma-documentales Qué gusto saludarlo señor Eugenio! Somos tocayos; cómo decimos en México, por los nombres: mi nombre es : Eugenia Blanquet.! . Le felicito 👏 ¡, ya que me encantan sus videos tan ilustrativos y de gran importancia; ya que trae de todo. Muy interesantes y llenos de conocimientos e historia!!
Gracias por ello!! .
Nunca se termina de aprender y por tanto; nunca se sabe todo... Esa es la magia de saber, algo más.... Un gran abrazo 🤗 🙅♀️!!
No conocía éste dulce. Que habilidad tiene el señor que los hace. Muchas gracias por enseñar éstas joyas.
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No conocía los BOLAOS y me parece maravilloso ver como los hace este artesano GRACIAS EUGENIO sigue trabajando y enseñado todos estos oficios que por desgracia se están perdiendo
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Más que una comida, es un arte.
🙂👏
"La cocina es un arte. La repostería, química." 😊
Que lindo conservar tradiciones como esta de los azucarillos
Saludos 🤝🕊🇲🇽🕊
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Que Deus abençoe 🙌🙏✋🙏✋🙏✋🙏 este homem
🙂🙂
Sans vos vidéos on n'aurait pas su que cela existait vôtre travail est essentiel car tout cela c est du patrimoine ! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
🙂
Me gustan mucho estos documentales. Felicidades a los artesanos y al señor Monesma
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Hermoso, ojalá nunca se pierdan nuestras tradiciones, saludos desde Quillota chile 🇨🇱❤️🤘.....
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Me fascinó ver como se inflan! Y todo es technica y arte. Gracias por documentar lo increíble cotidiano.
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Ojala siga esa costumbre,debemos valorar lo artesanal e historico,siempre q veo los videos de este canal siento q no todo esta perdido,FELICITACIONES!
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Con su color blanquecino,
su textura refinada,
muy dulce al paladar,
lo podrás disfrutar,
pero si abusas del,
te puede empalagar
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Felicidades al Sr., que ha continuado el trabajo de su papá y abuelo, esa agua que preparó se ve deliciosa
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Maravillosa tradición, da gusto ver cómo el artesano plática detalladamente el proceso para hacer el caramelo y siempre habla de la enseñanza que su padre le dio
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Siendo italiano entiendo español pero viendo sus interesantes documentales tengo la oportunidad de aprender su idioma mientras me entretengo. Yo también tengo una pasión por las artesanías antiguas y estos videos demuestran perfectamente cuán diferente era la vida no hace mucho tiempo; Nuestros abuelos/padres experimentaron esto. Me gustaría agradecerle al Sr. Monesma y también al traductor de Google.
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con gran placer senor.
🙂
me encantan estos documentales, con la narración, como muestra la tradición como la de un país tan rico culturalmente como España, a pesar de tener 22 años esto me lleva a mi infancia en la que veía muchos de estos documentales, ya que me críe con mis abuelos que eran de campo, y en su casa no había señal, por lo que pasaban muchos documentales de este estilo en la televisión publica, es un viaje al pasado, ganaron un nuevo sub, saludos desde Argentina, sin duda se lo recomendaré a mis amigos
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Increíble tantas generaciones llevando con éxito un mismo negocio. Curioso dulce, es como el antecesor de los preparados instantáneos para refresco actuales. Gracias por el interesante documental.
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Прямо седая древность! Спасибо ,Еугенио!
Otra cosa que nunca hubiera sabido sin usted don Eugenio.
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Tradiciones mui ricas de Aragón 👍🇪🇸🎂
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Señor Eugenio hun documental favuloso y muy dulce gracias y saludos cordiales 🇪🇦🌟🌟🌟🌟🌟🌟
De verlos, no se me hubiese ocurrido que son para consumir con agua... me los comeria como vienen. Gran video Eugenio, como siempre.
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Nunca el arte y la ciencia unidas como en esta receta me dieron tantas ganas de tomarme una limonada.
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Bonsoir,toujours un grand plaisir de vous voir merci
Merci!
Maravilloso CANAL. Sobre todo la gran experiencia artesanal de sus protagonistas. Saludos desde MÉXICO.
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En Siguenza, el pueblo de mi padre, habia una pasteleria artesana donde los hacian y alguna vez los hemos tomado con chocolate caliente en invierno, la pasteleria cerro hace años y ya nunca mas los he vuelto a ver. Gracias por su documental. Saludos🤗🤗🤗
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La verdad no me canso de ver sus documentales cada vez que puedo. Son exelentes.
🙂👍
Estoy de acuerdo
¡Muchas gracias! 🙂
¿Como puedo cansarme de ver historias de mi vida, vivida en los genes de mis antepasados generosos?
Hola señor monesma gracias por compartir este dulce documental bendiciones
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Wow!! La verdad que me sorprendió cuando vi que crecía el dulce! Muy chulo como se convierte en bebida. Espero que aún lo hagan 👍☺️!
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Estudiamos la historia; pero la entendemos, o mucho mejor, nos acercamos a ella, si lo hacemos desde el conocimiento y vivencia de aquellas costumbres, las tradiciones.
El trabajo de Don Eugenio Monesma se erige, crece frente a nosotros y ante el, hacemos una sentida reverencia.
Gracias por sensibilizarnos y conectarnos con nuestros queridos abuelos...tatarabuelos...y sus vecinos.
La historia que nos enseñan es la de los reyes y nobles, no la de la gente sencilla de nuestros pueblos.
@@eugeniomonesma-documentales Esa gente descente, constituyen el alma de la nación. Ellos, desde su interior, amasan el barro universal y lo trabajan hasta construir nuestra realidad material, base de la espiritualidad e imaginario colectivo.
Su trabajo, Don Eugenio, cala, hondo, despojándonos del ego, con la modestia y sencillez de sus entrevistados.
Larga vida y mucha salud, Don Eugenio.
Jamás había visto estos dulces,me imagino lo delicioso que serán y por sobre todo,un arte heredado. Felicitaciones y gracias por el video🥰🥰🥰
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Hermoso documental, cada uno de ellos son cultura de nuestras tradiciones que se pierden cada día y un regalo de don Eugenio para una generación que no vivimos esos trabajos tan duros en algunos casos. un saludo desde las islas Canarias y apoyar éste canal es increíble.
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Bendiciones mi querido amigo me encanta tus vídeos Dios te bendiga un saludo cordial desde el salvador bendiciones
Agradecido por tu comentario Anabel y por visitar mi canal. Espero que continúes disfrutando de todos mis documentales en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
Gracias amigo Eugenio, long life amigo 👍👍
🙂
Wow es la primera vez que veo y escucho sobre los azucarillos ! Hermoso documental
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Nunca había visto ese manjar Saludos desde PUERTO RICO
Gracias Wanda por tu comentario y por visitar mi canal. Espero que sigas viendo todos mis trabajos en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
¡Me imagino que todos los que éramos niños pequeños y comíamos dulces y pasteles artesanales tradicionales todavía soñamos con encontrarlos y disfrutar de sus increíbles sabores y traer recuerdos de nuestra infancia! Cuando vuelvo a Guatemala, siempre estoy buscando mis dulces favoritos de hace más de 55 años!! que lindo video! Este caballero ama su trabajo, su familia y su cultura!!! ¡Gracias! Este canal es fantástico!!👍🏻🤗👏🏻🤗🤗
Gracias Sonia por tu comentario y por visitar mi canal. Espero que sigas viendo todos mis trabajos en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
تعبيرك جميل جدا
Un gran saludo amigo EUGENIO saludos desde Guadalajara Jalisco México felicidades
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Si me a gustado y si lo uviera probado mas cuantas cosas se hacia antiguamente y se sigue haciendo pasando de padres a hijos gracias señor. Eugenio un saludo
¡Muchas gracias Maria Luisa! 🙂
Que Hermosa tradición, Gracias por su trabajo de hi lustrar ❤❤❤❤❤🇲🇽♥️🇲🇽♥️🇲🇽♥️ 🇪🇸 ❤🇪🇸❤🇪🇸♥️
🙂 Muchas gracias a ti Celina por ver los documentales, comentar y suscribirte al canal. ¡Saludos!
Hermoso como siempre!!! No conocía hasta hoy los azucarillos, me costó entender como se usan!!! Bendiciones desde Argentina ❤️🇦🇷
Gracias Adriana por tu comentario y por visitar mi canal. Espero que sigas viendo todos mis trabajos en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
Qué maravilla de ARTEsano!
Y cuánto aguante para soportar las quemaduras!
Dice que su padre y su abuelo no se quemaban porque sus manos eran puro cayo pero yo creo que eran hombres muy aguantadores igual que él.
Gracias por compartir tan excelente contenido amigo Eugenio Monesma.
Saludos desde Reynosa Tamaulipas México!!!
Gracias por tu comentario Juan y por visitar mi canal. Espero que sigas viendo todos mis trabajos en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
Bonita tradicion de los azucarillos,me encanto este documental,gracias Eugenio saludos🤗
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Otra almorzando y esto me abrió más el apetito
😋
Es 1documental muy dulce don Eugenio . ❤️❤️❤️
Magnífico documental, D. Eugenio. Gracias por regalarnos sus conocimientos. Saludos desde Sevilla-Jerez.
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HOOLA DON MONESMA, RECIEN PUDE VER EL VIDEO . QUE INTERESANTE !! NO SABIA QUE ESTE DULCE EXISTIA. QUE NOSTALGIA PARA ESAS PERSONAS !! PERO...QUE CANTIDAD DE AZUCAR QUE LLEVA ! JA, JA . MUY LINDO , SIEMPRE APRENDO ALGO NUEVO . GRACIASSSSSS !!!
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Si a mí me gusta este canal como aprendo y saber el trabajo que cuesta ,Dios lo bendiga y siga produciendo nuevos vidrios gracias
Agradezco tu comentario Lourdes y que sigas visitando mi canal. Espero que le des a “me gusta” para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
Excelente trabajo felicidades gracias por compartir saludos desde NJ 🇺🇸
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Estimado Eugenio. Tan solo queria hacerle llegar mi más profundo respeto por usted y su trabajo.
Estos documentales registran, cual notario, los usos, costumbres y modo de vida de aquellos de los que heredamos nuestro querido pais.
Gracias a estos documentales veo con distintos ojos a mis mayores.
Muchas felicidades por su trabajo. Dios le permita seguir con tan noble labor y yo pueda verlo.
Un abrazo
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@@eugeniomonesma-documentales Lo hago Siempre. Es lo minimo
🙂
Vamos don Eugenio siga documentando estos maravillosos oficios que no se queden en el olvido 👍👍
¡Muchas gracias Iván! 🙂
Συγχαρητήρια στον ζαχαροπλάστη! Για το σεβασμό στους προγόνους του αλλά κ στο προϊόν που φτιάχνει! Καταπληκτικός τρόπος αποθήκευσης ενός αναψυκτικού κ φαρμάκου. Πρώτη φορά άκουσα γι αυτό!! 👏👏👏👌👌👌👌ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ κ σε εσάς Δον Ευγένιο για την δουλειάς είστε ένας ΜΕΡΑΚΛΗΣ 👏👏👏👌👌👌👌!!!
🙂
🤗😎saludos don eugenio que delicioso documental mostrando la forma de alimentarse de nuestros mayores
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Eugenio amo sus videos. Saludos desde Cancún México. Soy mexicana!!.
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Que interesante trabajo y la elaboración de ese alimento que supongo una delicia excelente documental felicitaciones
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Me encantan tus vídeos, espero que ese bonito oficio no se pierda.
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Buenas noches, Don Eugenio, bonito y dulce documental. Enhorabuena 👏
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Maravilloso reportaje. Gracias por compartir esta sabiduría dulcera.
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Que interesante, acá en Colombia no conozco de esos
Este canal es la hostia!!! Saludos desde mexico! Eres un crack Eugenio!
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Me encanta escuchar hablar de los padres y abuelos 💕
Qué enseñaron bien sus tradiciones 🥰
Se ven increíblemente deliciosos eses azucarillos 😋😋😋😋😋
Saludos y gracias por compartir ☺️
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Andale...!! Yo ni sabía de eso....
No pues si, muy ilustrativo don Queño
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Da gusto ver y escuchar personas orgullosas de su oficio. Excelente video Eugenio 🧔🏻👍 saludos desde Tijuana México 👍👍👍👍👍👍
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excelente video don Eugenio gracias por su enseñanza un saludo desde Ibagué Tolima Colombia 🚵🇨🇴
Agradezco tu comentario Elías y que sigas visitando mi canal. Espero que le des a “me gusta” para que el canal siga creciendo. ¡Saludos! 🙂
Interesante. El bolao es como un terron de azucar, pero mejor elaborado para las bebidas familiares.
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Cuanto se aprende con tu canal. Gracias!
Agradecido por tu comentario Sol y por visitar mi canal. Espero que continúes disfrutando de todos mis documentales en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
Gran labor de Amor Eugenio. Continua los documentales para el legado de nuestra cultura hiberica❤
Ibérica
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Que zarpado Eugenio SOS un crack hombre. Que buenos documentales
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Que lindo ver al señor con que amor y pasión como preparan sus dulces, me da nostalgia ver a todas las personas que mantienen sus tradiciones, sus negocios a través de generaciones , donde no les importa el dinero la modernidad felicidades a todos los que hacen posible estos documentales y a usted señor Eugenio porque nos trae tantos documentales para aprender. Ojalá que su canal siga creciendo . 🇪🇸❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
🙂
Siempre quedo feliz con los documentales que usted sube, me llenan de conocimientos , Saludos desde Tacuarembó,Uruguay Eugenio
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@@eugeniomonesma-documentales Hace tiempo lo estoy Querido Eugenio!! usted tranquilo!
🙂🙂
Muchas gracias por esto dulce documentale, don Eugenio.
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Gracias EUGENIO, como siempre una maravilla tus vídeos!!!!!💯💯💯💯👏👏👏👏👏👏🥰🥰
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En Azpeitia (GIPUZKOA) hay una cafetería que te ponen un azucarillo acompañado de una jarra de agua para refrescar la boca tras comer chocolate con churros.
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Interesante. Le da una estética particular a la limonada. Además da curiosidad probarla.
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Muy buen documental como siempre Eugenio
¡Muchas gracias Josep! 🙂
🇮🇹 No sabía ser italiano gracias me gusta mucho este canal gracias
Gracias por tus amables palabras sobre el documental y te invito a que sigas visitando mi canal y le des a “me gusta” para que sigamos creciendo. ¡Saludos! 🙂
Sr. Eugenio como siempre, GRACIAS!! ME ENCANTA SU TRABAJO
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@@eugeniomonesma-documentalessu trabajo me encanta, así que Usted tiene un millón de likes!!!!
🙂
شكرا لكم ولجهودكم عمل رائع
Excelente documental, gracias por compartir.
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Un trabajo admirable, excelente video
¡Muchas gracias Gerardo! 🙂
Excelente documental Don Eugenio!!Reciba muchos saludos!
Agradecido por tu comentario Maritza y por visitar mi canal. Espero que continúes disfrutando de todos mis documentales en CZcams y le des a “me gusta”. Un saludo.
Que ganas de probar bolaos! se lo ve muy interesante!
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@@eugeniomonesma-documentales Me gustan mucho tus documentales, hay cosas que muestras las veo o las veía cuando era pequeño. Algunas costumbres se han quedado en mi país (Argentina) y no sabía si eran italianas o españolas hasta ver estos documentales.
🙂
Спасибо за ваш труд
Otro magnífico reportaje más! Gracias 😘😘😘😘
🙂 Muchas gracias a ti Siulia por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!
Hecho!
🙂
Gosto muito desses documentários com comida, estou a esperar mais desses, obrigado.
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Es una obra de arte. He de probarlos sin duda. En Sevilla no los tenemos. Gran vídeo.. 👍👍
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@@eugeniomonesma-documentales si ya estoy suscrito desde hace tiempo y di a me gusta claro
🙂