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Mi estimado paisano, no te pierdo de vista. Te saluda desde Lima un venezolano, al igual que tú. Sigue cosechando éxitos. Por 12 años duré trabajando en el área agroalimentaria, y siempre, he querido tener mi propia embutidora. No te pierdo de vista. Dentro de poco seré uno de tus alumnos, te envio un cordial saludo. 🤜🤛👍
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Hola Marcos,una consulta,voy hacer una pancetta cruda ahumada en frio pero la panceta que compré estaba congelada,si hago todo el proceso de tu receta después se puede porcionar y volver a congelar en vacío?Agradezo si me puedes evacuar esa duda xq es difícil conseguir una panceta fresca.Gracias y saludos
No te recomiendo hacer ese processo de esa forma, al estar congelado y descongelado despues ya la pieza de carne perdio sus propiedades ideales Gracias por acompañar mi canal Te invito a visitar mi academia educativa www.maestreocharcutero.com
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Excelente programa, gracias por compartir todo el conocimiento, saludos!!!!!!!
Exelente hermano viva Venezuela
De nada Te invito a visitar mi sitio web academico www.maestrocharcutero.com
Excelente video, muy bien explicado. Aprendo mucho viendolos. Gracias por la clase.
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muchas gracias por compartir...
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Grandeza de. Pana muchas gracias. Marcos por el grandioso y tan didáctico video . Si.se puede !
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Saludos!
Gracias x tan magistral explicación más claro no pudo ser gracias x compartir
De nada
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Gracias por excelente clase y compartir tan grandes enseñanzas
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Gracias por compartirnos tu experiencia con estos videos muy bien explicados
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Genial el video !!! Gracias por el aporte que entregas ❤
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Cuando puedes enseñar cómo hacer chuleta ahumada por favor, le escribo desde Venezuela
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Hermoso video lo importante de conocer cada parte del cerdo y sacar el máximo provecho
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Excelente maestro!!!
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Excelente!!
Gracias por apoyarnos en nuestro canal, lo hacemos con todo el cariño.
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Saludos maestro donde
consigo la receta del jamon york?
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Estimado Marcos quería consultarte que hacer cuando Carneas muy seguido y te va sobrando tocino.
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18:51 Aaaaaaaaaalviiiiiiinnn
JAJAJAJAJAJAJAJAJA
Asi se va a quedar!
No lo pienso acomodar 😂
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Si quisieras elaborar un Culatello como en Parma, cual es el músculo de la pata que usarías?
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