Attieké original (couscous de maniocs)
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- čas přidán 26. 04. 2020
- Etape 1 : le magnan (sorte de levure)
Faire précuire,dans l"eau ou braiser un peu de manioc (enlever la peau,bien rincer,puis attacher dans un sac ,plastic ou un tissu propre laisser dans un endroit tiède 3 ou 4 jours fermenter
Etape 2 : Le jour j faire chauffer juste un peu d 'huile rouge, jusqu'à blanchir ,laisser refroidir avant utilisation
Etape 3 :éplucher les maniocs, retirer les fibres etc..aller broyer tout en incorporant le magnan bien nettoyé ,rajouter l 'huile rouge bien mélanger ,laisser reposer la pate dans la cuvette ou si vous avez mis dans un sac..
Etape 4: ,laisser reposer au moins 6 h 7 h du temps avant de commencer à la presser (préférable de presser la nuit ,ce que faisaient mes mamans (mes tantes)au village
Etape 5 :le grainage se fait dans de grandes et larges taliers, ou paniers (pour obtenir des grains, sois fin sois moyens ou plus gros qui sont appelés "agbodjaman "
Etape 6: séchage : faire sécher au soleil le résultat du grainage, retourner de temps en temps
Etape 7:cuisson à la vapeur (20 ...25 minute)
Un grand bravo . On mange les bonnes choses en ignorant tout le travail que cela implique.
👍🏼
Bravo chapeau s'est du vrai Attiéke de notre côte d'ivoire👏👏👏👏
Alors là chapeau madame, merci pour tout, on apprend bcp avec vous DIEU vous garde
Bravo. C'est pourquoi il faut tout apprendre aux enfants ce qui est essentiel pour leur survie. Merci de pérenniser notre culture et de l'exporter.sois bénie ma soeur !
Merci ma soeur, les mots me manquent, malgré le peu de temps que tu as passé au village, tu as préparé l'attieké sans faute. Tu as du talent. Que DIEU te bénisse
Amen !!
La " Classe" . MERCI de nous apprendre une recette " PATRIMOINE " . J en ai ai les larmes aux yeux.
🤗🤗🤗❤🙏🙏
WOW.im learning to fix this.im not ivorian but live in Abidjan doing the war and I love it the best.well explained.im from Liberia
Houlala quel travail ça m'a l'air bien savoureux BRAVO ET MERCI...
Bonjour j’adore l’atiéké je ne pensais pas que c’était autant de boulot, bravo et merci 😘
Vraiment chapeaux 🎩 ❤️💪🏽. Je suis adjoukrou et c’est le travail de ma mère. C’est vraiment fatiguant comme travail travail. Toutes mes félicitations 🎉🎊 ❤️❤️😘
Tassi hoo yowa lotou. Moi aussi ma mère en faisait pour vendre paix à son âme. C'est vraiment fatiguant. Cuisine Patisse a bien enlever les fibres .
Bjr ma sœur suis Congolaise et j aimerai bien faire ce travail d attieke en grande quantité pouvez m aider en me donnant les détails sur les matériels utiliser
Merci pour se jolie moment sa ma rappelé beaucoup de souvenirs des mes tatas.
Bravoooooo 👍🏾👍🏾
Superbe vidéo ça m'a vraiment permis de decouvrir, c'est beaucoup de travail un grand bravo à toute ses femme. Merci pour la vidéo 😘😘
Merci beaucoup de montrer toutes les etapes de fabrication ! Enfin une video sur CZcams a ce sujet ! Jusqu'a present je n'avait trouve qu'une video en anglais d'une dame ghaneenne. Je suis impatient d'essayer!
Et ton blanc à côté qui t'aide 👏👏👏 chapeau à nos époux blofouai
Oui il m aide parce qu il adore l 'attieké 😊
Bravo!! Bravo !! Faire de l'attieké n'est pas facile et tu l'as réussi. Grâce à ta page bcp de recette qui était un mythe est maintenant accessible à tous. Du coup je me suis abonné. Bravo
Vraiment Merci infiniment pour cette merveilleuse vidéo et vous êtes une championne c'est du boulot et je ne le savais pas. 😉👍🏾👌🏽
Bravo !!! 🇨🇮🇨🇮🇨🇮👏👏👏 et bon confinement à vous aussi
Bravo, tu es vraiment une grande cuisinière, un bon Attieke, tu m'as donné envie d'en manger
👏👏 Whaouh bravo la mère !! Ça c'est vraiment une très belle réalisation 👏👏 En plus les explications et la vidéo sont impeccables !! Merci pour cet apprentissage 😘
Oh je suis trop contente, explications parfaite. Merci ma soeur❤❤
Bravo bravo. Merci pour toutes vos vidéos. Que Dieu vous bénisse.
Wow! C'est du gros travail deh !! Merci pour la vidéo
Wow bravo la Tata! C vraiment reussi et merci pour ta recette. DIEU te garde
Bravo maman très bien expliqué 👍👏👏
Quel courage ! Bravo étant adjoukrou je l’ai fait depuis la tendre enfance.. mais le faire ici chapeau
Je suis émue , 🇨🇮🇨🇮🇨🇮 dignement représentée. Merci beaucoup , j’ai cru comprendre un jour dans vos vidéos que vous êtes en Alsace , si c’est exact alors là,je chercherais à vous rencontrer car je vis dans un pays voisin proche de l’Alsace . Vous avez fait fort . Merci merci merci . Bisous à vous
Je suis dans la Lorraine
Cuisine patisse ah ok c’est un peu loin pour moi , mais bon on se verra certainement un jour , que Dieu vous bénisse , et bonne continuation bisous
waouh merci beaucoup ma tata chérie vous êtes la meilleure,je vais l'essayer inch Allah parceque avec ce confinement ont ne trouve pas atièké
Trop forte maman, tu sais tout faire toi. Vraiment bravo
Jai pas de mots franchement 👌👌👌👌🥰🥰🥰🥰
Merci 🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Ma mère vient prendre tes bisous 😘😘😘😘 tu expliques tellement bien. Avec ta vidéo, je ne raterai plus attieké!
Merci beaucoup 😘 t
Franchement ma tantie 👏 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏bravo et surtout mes respects c'est ta plus belle vidéo top des top
Bravo c’est vraiment super comme vidéo
Super merci beaucoup pour cette réalisation. Le mien adore aussi 😋
Merci de valoriser notre culture, tu viens de monter au monde entier que la License de l'attieké est ivoirienne, et pas Chinoise.
Waouh vous m'avez trop fait saliver la....honnêtement je ne sais pas si j'aurai le courage de le faire et puis encore faut il trouver de la bonne qualité de manioc mais bravo à vous en tout cas. Peut être qu'un jour jessayerai déjà j'ai essayé de faire du placali de A à Z cetait pas facile! Merci beaucoup en tout cas et merci de mettre en valeur de pays de mo mari. Bisous à vous la bas.
Merci tata pâtisse, belle recette et bien reçu❤ 👏👏👏
J'adore l'atieké merci pour cette belle video je vais essayer 👍👍👍
Bravo et merci beaucoup pour cette vidéo.
vraiment tu es une vrai femme abidji bravo..👍👍...je suis attié
Waouh c'est du boulot... Bravo💪
Je suis algérienne et je ne connaissais pas du tout ce couscous ..rien avoir avec le nôtre mais ce fut un grand plaisir de le découvrir..merci à vous pour ce partage et grand 🙏 à vous pour tout ce travail.. obligé de prendre le temps de le savourer vu le temps passer dessus.💘🥳💥💪🇩🇿👏👏💯🔥✌️
Chapeau 🎩 maman 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Waouh trop forte ma belle ! Je valide 🙏🙏🙏🙏🙏 à chez nous pays
Franchement jaime!!!bravo a vous!!
waouuu chapeau à toi
Félicitations👏👏
Vraiment pâtisse cuisine merci beaucoup c'c est avoir Belle couleur vraiment chapeau à vous
Felicitation et merci pour la recete j, ai vraiment adore et un gros coucou depuis l, espagne
Merci à vous madame je vous suis depuis Haïti, un ami de bénin m'a demandé si je l'avais pas essayer alors, comme il y a le manioc chez moi alors je vais essayer, le travail paie. Merci à vous.
On peut mettre n'importe quelle levure ou seulement le magnan
Comme d'hab!!! tu es un 10 ma grande soeur! Dieu te garde!
😘😘
Awi tata tu connais travail de dabali hein .....moi je suis adjoukrou ébrié suis fière de toi ohhh tu nous met l eau a la bouche sois benie🙏😘
J'aime votre recette, à encourager 👍👍👏👏
Waouh, tu est formidable !
Waoh Bravo madame ca me rappel mon enfance ma mère faisais aussi de L attieké et c est excatement la meme trop difficile mais très bon 😋😋😋
Etant Ebrié, je ne peux que vous dire bravo car vous avez assuré. C'est vraiment du travail et pas facile en plus. Encore bravo et bon confinement
Les ébriè vous êtes ou ?🥰🥰🥰🇨🇮🇨🇮🇨🇮
@@stephanietohibo5301 nous sommes là 😂😂. Je suis débutante, aidons nous en s'abonnant l'une sur la chaîne de l'autre. merci
Bonjour,
Je suis aussi ebrie et j'adorais faire l'attieke quand j'étais au pays. Je ne blaguais pas avec mes grains. Ici, j'ai mainte fois réfléchi comment me faire moi même mon attieké, mais difficile car manque de matériels.
Vous êtes où mes sœurs. Moi je suis de M'badon village.
@@victoiresvictoires1739 moi d'Anono
C est très réussi félicitations madame
Merci pâtisse , tu es là meilleure 😘
WOW quel professionnalisme !!!!!!!
Bravo vous êtes là meilleure
Bravo mes félicitations
Bravooooooooo trop génial 👌👌👌
C'est vraiment reussi. Bravo. J'imagine le parfum !!!
Bravo à vous 👏👏👏👏👏.
Toutes mes félicitation, tu es une vrai ivoirienne.
une vraie de vraie!
R.A.S bravo 👏👏👏 moi j'ai grandi au village et je sais très très bien faire au l'attiéké. Merci ❤
Le mangnan c'est le manioc fermenté?
Bravo tata!
WOW! Super 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽😍😍😍
Je n'est jamais fait de commentaire, mais là, je vous dis un grand 🤷♂️ bravo 👏 👏 👏 👏 👏 ma sœur 🇨🇮🇨🇮🇨🇮
Svp où trouver la machine à presse que vous avez pour l'attieké ?
@@suzieyapi1386 Vous pouvez commander sur EBay. Je viens d'en commander 1.
Merci beaucoup
Désolé encore de vous déranger mais je ne retrouve pas le modèle sur eBay pourriez vous me le montrer svp
Bravo bravo 😍😍
Non mais vous êtes trop forte ha même chez les blancs chapeau mouack
Ça donne trop envie 😋😋😋😋🥰🥰🥰🥰🥰!!! Tata tu es courageuse heinnnn 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Merci
Wow bravo bravo, C’est difficile deh. Wow bravo la grande Sœur.😘😘😘😘
Grand Merci la soeur je vais m essayer a le faire
Connaisseur connais.
bonjour Patisse j'aime bien manger de bon Attieke bien fait par toi même et bien propre j'aime bien
C'est du travail !!!! mais c'est très bon... Bravo
Waouhh waouhh j ai pas de mots ,moi qui suis une femme abidji tu me parte.
BRAVO 👏👏👏👏
Je Suis aussi Abidji lol
Oui je sais car je suis voisine avec une de tes connaissances a Montigny les metz. Le monde est petit .je suis tellement fière de toi.que Dieu te garde. Merci ❤
Merci. Je me disais bien que le manioc devait reposer une fois mélangé au magnan afin que ça agisse bien. Chose que les autres tuto ne mentionnent pas.
Svp c’est quoi le magnan ? Je suis gabonaise et je ne sais pas ce que c’est. Ça n’aurait pas un autre nom par hasard ?
@@milcaada5473 c'est du manioc précuit et fermenté pendant 3 jours. On attache le manioc précuit et on le met dans un endroit chaud
Eeeeeeeh ma tantie 😋😋😋 tu es une championne 🥰🥰🥰🥰🥰
😊
Vraiment, respect a vous. Très bien fait. Votre talent culinaire est impressionant. J aime la qualité de vos vidéos et recettes. Très original.
Vraiment 10 stars.
Merci ! suis null en informatique ou nouvelle technologie, je me débrouille pour faire mes montages etc..lol
@@Cuisinepatisse Il y a pas match entre vous et les informaticiens la. A chacun son domaine deh. Beaucoup de succès et plus de views. Cela fait longtemps que je vous suis... vraiment aujourd'hui à vous m avez ramener au pays Adjoukrou.
Bravo Bravo mme vous etes Top
Super , jadore🤩
Vraiment chapeau
Génial 👍🏼
Wow very good job sis it's one of my favorite food, I'm Ghanaian🇬🇭 👍🏼🥰❤
Mercie énormément pour la recette
Merci beaucoup Madame
Quel beau travail!!! Bravo. Ca me donne l'appetit.
C'est dommage qu'apres plus de 60 ans d'independance, on n'est pas encore arrive a un stade d'industrialisation du processus. Il faut au moins 5 jours pour faire l'attieke. C'est dur. L'Afrique est tellement en retard.
C 'est le travail de nos dirigeants, de faire avancer cette semoule en or que nous avons chez nous entre nos mains
Merciiiiiiii...c'était super bo. Bzuuu
Bravooooo 👏👏👏👏
Notre attieke nationale Tu viens de Donner le secret au monde..
Bravo...c est excellent
Je suis désolé je sais mais bon ...
@@Cuisinepatisse
Pas De souci tantie. Personne ne peut reproduire Notre attieke nationale comme nous ivoiriens
Merci...
Vraiment trop top
Vraiment très réussi
Vous etez forte hein bravo ma soeur chapeau 👍
Merci
Bravooooo !!!! Ça met l'eau à la bouche. Svp, quelle est la proportion du magnan par rapport au manioc cru ? Encore chapeau !!!! 👍👏🇨🇮🇮🇹
Merci madame! Je vais le faire!
Bravo👏👏👏
Bravo!
merci
Trop forte bisou
Cuisine Patisse vous êtes la meilleure