寿司職人が作る！【鯛の昆布〆・にぎり】

寿司職人30年の板長が教える「鯛の昆布締め」
今回は鯛を使っていますが、白身魚ならなんでもOK🌟
漬ける時間は1〜3時間ほど⏱
時間が長くなるほど昆布の味が入っていくのでお好みで！
（柵のままなら一晩くらい漬けます）
00:30　お酢で昆布を洗うシーン
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【鯛の昆布締め】
▼材料▼
・鯛（切り身でもOK）
・昆布
・塩
・酢
＜薬味＞
★わさびねぎ
・わさび（チューブ）
・ねぎ
★わさびとねぎを包丁でたたいて作ります🔪
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