『絶対にパサつかない鶏むね肉の調理法』1口食べればジュワッと肉汁が溢れる【とりマヨ】の作り方。日々の食生活で忘れがちなタンパク質を美味しく取り入れます。
Vložit
- čas přidán 22. 08. 2024
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⏬〜材料〜⏬(2人分)
鶏むね肉 350g
卵白 1個
塩 1つまみと少々
片栗粉 大さじ2
■タレ■
マヨネーズ 大さじ2.5
ケチャップ 大さじ2分の1
醤油 小さじ2分の1
レモン汁 小さじ2分の1
砂糖 小さじ1
卵黄1個分とパセリ
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■調理器具■
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん(イラスト)
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佐藤朗さん(アイコン写真)
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#とりマヨ
#胸肉レシピ
#鶏肉レシピ
最近あった皆様のちょっぴり嬉しかった事を聞かせてください😍
お酒好きなんですが
いつも買う焼酎が 半額になってた事ですかねー 3パック買っちゃいましたね。
さくらさんこんばんは。私の嬉しかった事は新潟の親戚から《コシヒカリ》の新米が贈られきた事です❗とても美味しくてお米大好きな私は感謝してご馳走になっています🍀さくらさんのレシピは新米にますます合ってそれも嬉しいです(^-^)/
さくらさん こんばんは。
うれしかったこと…
ペロポンという栽培キットでバジルを育てているのですが、近ごろ元気がなくなってきて気がかりになっていました。
思い切って大きめの植木鉢に植え替えたら、元気が出てきて「シャッキーー-☆」ってなって来たことです。(/・ω・)/
丁度欲しかった野菜がほぼ見切り品に並んでいたことです❗
さくらさんのレシピで食卓に出したら、「美味しい❗️❗️」っていってもらえたことですかね🤗
たった今作りました!
ビックリするくらい柔らかかったです!
ほんの一手間でこんなに変わるんですね⭐︎
子供達が感動してます❤
早速作っていただきありがとうございます!そう言ってもらえて嬉しい限りです😊
さくらさんの笑顔と山盛りご飯を美味しそうに ほおばるさくらさんが大好きです。いつも丁寧に料理を教えて頂き本当にありがとうございます。さくらさんお料理にハズレ無しです。
ありがとうございます😊
料理初心者でも
分かりやすく説明していて
いいですね
特にフライパンのサイズまで
教えてくださり ありがとうございます😊
こちらこそ!ありがとうございます😊
中華の肉の下処理って、いろんなやり方があって面白いっすね。卵白しかり片栗粉しかり、個々の素材の性質を理解した上でそれらを最大限に活用するところが面白いし感心してしまいます。
ありがとうございます☺️
僅かな塩の分量調整。
さくらサンが何回も試食して作り上げたレシピが、動画を観た皆さんを幸せにする🤗✨
なんて嬉しすぎるお言葉!さび猫さん、ありがとうございます😭!!
これはとても魅力あるメニューです。
栄養といい、食べ応えといい。
作り方もとても簡単ですね!
ありがとうございます😆
最後にかける卵黄🥚こんな食べ方初めて見るレシピ。美味しそう😋
絶対に作ってみます👩🍳
最後にかける卵黄は味のアクセントになって、卵黄があるところはよりまろやかになるので食べ飽きないんですよ☺️
鳥むね肉 レシピありがとー
本当 丁寧な解説で分かりやすいです 冷蔵庫に有りますんで
明日作ります ありがとー。
ありがとうございます☺️
全然構えなくて、ササッとおいしいものを作る。さくらさんのお料理は昔ながらのお母さんの料理という感じで、家族にも好評です。
ありがとうございます😊
こんばんは。鶏むね肉、👛に優しい。
とっても分かりやすい動画をありがとうございます
mi2bonさん、いつも温かいコメントありがとうございます😊
しっとりむね肉に仕上がってますのでぜひ楽しんでもらえたら嬉しいです♪
なぜそうするのかの理由を教えてくれるのとっても嬉しい……!!
お話の仕方も優しいし、笑顔になっちゃう!
ポイント、ポイントを淡々と優しい口調で分かりやすく素人目線で、、も、、、、すぐに取り掛かれる素晴らしい動画です。良い動画またまた期待しております🤗☺️
ありがとうございます😊
優しいお言葉で分かりやすいです、昨夜旦那からご褒美いただきました、お料理おいしいとかですよ😃
説明が、優しくわかりやすいです。作ってみようかな。
ありがとうございます😊
練乳を使わないレシピなのでありがたい。これを待ってました!絶対作るやつぅ
ありがとうございます☺️
お財布に優しい鶏ムネのレシピはいつでも大歓迎です。さくらさんの動画見てるとすぐ作りたくなります。
そういってもらえるととても嬉しいです😆材料もレシピもお手軽に作れますのでぜひ楽しんでもらえたら幸いです☺️
いつもさくらさんの優しい口調に癒されています😊
今作ってみましたが、卵白の保水力、すごいですね!ホントに柔らかくておいしいです。
卵黄の使い方がステキです✨
子供が巣立ち、独り身の寂しい食卓ですが、今度子供が帰省したらまた作って一緒に食べます🤤
ありがとうございます☺️
胸肉はピカタばっかり作っていたので次回はコレ作ってみよう。マヨは子供達も好きな味。
ありがとうございます☺️
マヨネーズとケチャップを同量ですか!?
お写真よりかなり ケチャップの色が強くなってしまいました。
海外からです。
今日の晩ご飯に作りました!
びっくりするくらい柔らかくて美味しかったです!
ありがとうございます😊
料理も旨そうだが優しい声が好感もてます🎵 是非とも試して見たいです😋
ありがとうございます😊
本日の夕飯はとりマヨと酢キャベツを頂きました。どちらもとても美味しくてローテーション入りです😋🍴💕
ありがとうございます😆
タレがしつこすぎず、でも卵黄でコクがあり肉も柔らかでとても美味しくできました。子どもたちからも「おかわりある?」出ました😊
ありがとうございます😆
家にある調味料だけで作れるのありがたい🎶
ありがとうございます😊
作ってみました!
とっても作業が簡単で、お肉やわやわで、お味大満足でした
うまうまなレシピをありがとうございます☺
こちらこそ!ありがとうございます☺️
今作りました!味見したら、なんという柔らかさ‼︎ビックリしました。まだ小さな子供には卵黄無しで食べさせようと思います。
ありがとうございます☺️
めっちゃ簡単&美味しくできました!!!
話すスピードも丁度良く、声も素敵です😀💓
ありがとうございます☺️
鶏肉が苦手で、(母の影響です)なかなか手が出なかったのですが、最近さくらさんのメニューでいろいろと挑戦してます。
このメニューも、とっても家族に好評で、自信が出ました‼️
本当にありがとう😂
ありがとうございます☺️
めちゃくちゃ美味しかったです!
次は倍量で作ります!
サクラさんオススメの組み合わせの料理があるのも嬉しいです。毎日の夕食の参考にさせて頂いてます!
これからも楽しみにしています。
ありがとうございます☺️
これおいちそー😋昨日はさくらさんの肉うどん作ったし、その前はたらこパスタ さくらさんのレシピどれも美味しいから作ってよかったーってなる😊👍
色々作っていただきありがとうございます😆!
最近このチャンネルに出会いました。何よりも作った人がおいしそうに食べている姿を見ると、作りたい気持ちになります。これからの楽しみができました。
ありがとうございます☺️
美味しいです。柔らかくて、ジューシーです。いつも醤油味だったので、このようなマヨ味最高です。リピします
ありがとうございます!
さくらさんの教え方、すごい分かりやすく、ゆっくりなので、高齢者にもわかりやすくて嬉しいです。
ありがとうございます😊
グッドボタンがひとつしか押せないのが残念です‼️ステキなレシピありがとうです💕
たくさん押したくなるっていうお気持ちだけでめちゃめちゃ嬉しいです!ありがとうございます🥰
さくらさんこんばんは、昨日の夜トリマヨのレシピを、見たのですが、コメントを忘れてしまいごめんなさいね。朝冷凍庫から胸肉をだして、夜トリマヨを作って食べました。とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。私は、さくらさんのトリチリも大好きです。エビチリよりも、量を増してたくさん作って食べることができるので、今こそ安くて
おいしく作れる1品だと思いますありがとうございました😊
最後に黄身をソースの一部として使うアイディアが素晴らしい
ありがとうございます!!
病気の家族が食欲はあるのでおいしいと言ってくれればちょっとでなくとっても嬉しいんです。とっても喜ばれてくれる簡単に出来るし もうとっても喜ばれて ありがとうございます
こちらこそ!ありがとうございます😊
ほんっとに美味しくて何回も作っています。レモン汁切らしてて酢で作っても美味しかったです。
ありがとうございます!!
今日は3回もさくらさんの料理を作ってしまいました。やばい!ハマってます♪
ありがとうございます😊
最近料理始めた初心者なので、いつも下処理とかを調べながら動画見ながらでちょっと大変だったのですが、
お肉の切り方まで丁寧に簡潔に説明してくださったので、すごくわかりやすかったです!
すごくジューシーで美味しかったです😊
嬉しいです!ありがとうございます☺️
作りました!ほんとにジューシーで柔らかくなってびっくりです
ありがとうございます☺️
食材がね。落ち着いて拝見しますと、コケ子様一色でしたわ〜🐓🥚胸肉、黄身、卵白、マヨ。卵白コーティングにマヨダレに追い黄身ダレ😊劇団トリひとりですなぁ〜😊
劇団とりひとり!🤣笑
マヨと鶏むね肉最強!!
ありがとうございます!!!
すんばらしー ぐまそうなので さっそく試してみます。
ありがとうございます😆
お店以上に美味しかったです〜!😆💗
さくらさんのおかげで料理が趣味って言えるくらい料理が大好きになりました✨
そんな風に言っていただけてめちゃめちゃ嬉しいです😭!
気になるレシピがあればぜひ作ってみてもらえたら幸いです♪
普段、食の好みが別れる我が家の姉弟の両方が美味しいと気に入ってました!また作りたいと思います🎉
ありがとうございます😊
これは絶対美味しい
ありがとうございます😊
卵白でコーティングとは😳
考えたこともなかっです!!
ありがとうございます☺️
これは即戦力のおかずですね✨
ありがとうございます🙇
こちらこそ!いつもありがとうございます😊
むね肉なのに柔らかくて美味しかった〜!子供が珍しくおかわりしてました😍また作ろーっと!
ありがとうございます☺️
とりマヨソースめちゃんこ美味しかったです~~夫がうまいうまいと食べてくれました♪
ふみさん!!ありがとうございます😆
美味しいと食べ進めていただき私もとても嬉しいです☺️
作ってみました😊想像より柔らかなお肉と優しい味で子供も大喜びです。
下ごしらえやコツなど分かりやすくて、お料理が楽しくなりました😊
ありがとうございます😊
卵白で混ぜるときに少量の油をいれて混ぜると、くっつかずに焼けますのでお勧めです。
それフライパンに油いります?
ダイエット中なのに、食べたい‼️
ありがとうございます😆
いつもありがとう
とリマよ今日お昼に作りました。言われるように
弱火で焼き揚げましたら、めちゃくちゃ柔らかくてジュ~シ~になりました。ソ~スも美味しかっです。ありがとう
こちらこそ!いつもありがとうございます😊
美味しそう〜〜😍!
これはエビマヨでも同じ調味料で作れますか?
昨日は鶏チリ、今日はこれを作ったけどやっぱり最高でした。
むね肉もっと買っとけば良かった…
ありがとうございます!!
なるほど~🤔納豆の醤油の切り口を探すような感じかぁ~🙄
なら、私でも繊維を断ち切れる🤓
早速 作ってみます💪
前回のクラムチャウダーも めっちゃくちゃ美味しく出来ましたよ🙆💯
醤油の切り口を探す感じで伝わってよかった!!さすがみっちゃんさん😆
クラムチャウダーでぽかぽかに温まりましたかねー?☺️
見た目から美味しく、食べてまた美味しく、最高でした!
ありがとうございます☺️
ささみで作ったけど柔らかくておいしい
絶対リピします
ありがとうございます😊
最近料理おいしいとか、旦那からご褒美もらいましたよ?ありがとう🙆
気に入っていただけたようで、私も嬉しいです😊
レシピ探していて
こちらに辿り着きました
めちゃくちゃ美味しかったです😍
ありがとうございます😊
卵白でコーティングするんですね‼︎
とりまよ、絶対やります👍
ありがとうございます☺️
今日作ってみました❣️
息子達も旦那も大絶賛でした👏
胸肉が切り方一つであんなに柔らかくなるなんて‥
うちの定番料理にしたいと思います♡
ありがとうございます😊
今日も作りました😊2度目なので少しは手際も良くなったかな。
家族が喜ぶメニューになりました😋
ありがとうございます😊
鶏胸肉の切り方を真似してます❤一度覚えたら自信になりますね😊
ありがとうございます☺️
わ〜…昨日エビチリかエビマヨか迷って、さく、さんの鶏チリ参考にしながらエビ鶏チリ作ったとこなのに笑笑
今度はエビ鶏マヨでもやってみます😂
ぜひぜひ!とりマヨも楽しんでください😊
さくらの「一緒に頑張りましょうね」好き
ありがとうございます😆
声がめちゃめちゃ落ち着く🥲
ありがとうございます☺️
今日作りました! 胸肉が本当に柔らかくて、みんな喜んで食べてくれました。
ありがとうございます😊
鶏胸肉、と検索したら出てきて、作ってみました!少しソースを多くして、玉ねぎの薄切りも和えました!ものすご〜く美味しかったです😋また作ります!
ありがとうございます😊
今作りました!😊柔らかくて美味しくて、味見だけで止まらないです。どうしましょ!笑。砂糖の代わりに賞味期限間近の練乳いれたり、カラシも混ぜてみました!それでも美味しかったです!教えてくださり、ありがとうございます♪
ありがとうございます😊
美味しかったです!こりゃあ家庭料理の新定番ですな!
ありがとうございます😊
わぁーラッキー😃💕今日鳥むね肉も買ってきました❗早速夕食に作ります💐卵の黄身と卵白を分けての使用すごく良く解りました❗ジューシーな鳥マヨレシピを楽しませていただきます🍴🙏
パサつかずジューシーな仕上がりになってます♪手軽に作れますのでぜひ口に広がる肉汁楽しんでください☺️
初見ですが見やすくてわかりやすい動画でした!
ちょうど半額で鶏肉買って来た所なので作りたいと思います!
ありがとうございます☺️
簡単でめちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます😭
ありがとうございます😊
鶏胸肉って失敗するとカタパサになっちゃうので、食卓でも人気がなくなってしまいます😢
卵白ってコーティングの役割があるんですね!!勉強になります😮
さくらさんにお会いしてから動画を見ると、どうしてなのかの納得がいきますね✨流石です😊
しっとりジューシーなとりマヨになってますので、ぜひカリン*さん家皆様にも楽しんでもらえたら嬉しいです☺️
エビは殻や脚、背ワタを取ったり下拵えがネックでした。八宝菜なら冷凍エビを使いますが、エビマヨはエビがメインなのでね〜😅
近くの中華料理店で鶏マヨを食べたばかりなので、やってみます!そこは唐揚げをマヨソースで和えていたのですが、私的にはこの動画の鶏マヨの方が好きです❤
嬉しいです!ありがとうございます😊
だれウマチャンネルに似てますね👍料理初心者方向けで分かりやすく説明しながら作るのもよいですね
美味しいかったです😋
ご馳走様でした
ありがとうございます😊
今晩作ってみようwちなみに、鳥マヨがあるなら、鳥チリもアリなんでしょうか?
つい先日、大きなエビが手に入ったのでエビマヨ作りました!下処理であんなにプリプリになるんですね😲3歳の息子も主人も爆食いwご飯多めに炊いたのですが‥あっという間でした(笑)今回の鶏むねでも作ってみたいです!
さくらさんのレシピは沢山作っているのですが、一番は炊き込みご飯!一気に炊き込むのではなく、まず炒めてからというひと手間が、とてつもなく美味しくなる!コロナに感染した両親に作ったのですが、とても美味しかった!食欲もあまりなかったのですが完食してくれました😊また作ってね✨と言われたことが最近の嬉しかったことです✨
リクエストなのですが、あったか鍋のレシピをもっと知りたいです!ちなみに、おでんとちゃんこ鍋は作りました😌✨
爆食い😆笑
息子様、ご主人様にも気に入ってもらえたようで嬉しい限りです✨
リクエストありがとうございます!!
鶏胸肉の繊維断ち切り切り方は本当に一生使える知識
ありがとうございます!!
はじめまして。
いつも拝聴させていただいてます。さくらさんのひと手間ポイントはいつも勉強になります。そしてとっても美味しいです。質問なのですが、鉄のフライパンを使うときはどのように焼けば良いのでしょうか?よろしくお願いします。
先ほど作ってみたらとても美味しかったので、胸肉をもう1枚解凍中…明日も作ります👍🏻
ありがとうございます😆
卵白と片栗粉のコーティング
そして焼き時間
これ知ったおかげで鶏ムネ肉が好きになれました
冷めても柔らかくて美味しかったです。
ありがとうございます!
ありがとうございます☺️
卵白と片栗粉のブロックは牡蠣にも使えますね。勉強になります。
ありがとうございます!!
この人凄いね。全て勉強なるし
トークも2年前から改良されてるし、何時も助かってます。
ありがとうございます!!
わたしもいつも同じようにカットしてから調理していますが・・・白い筋が嫌いでがんばって頑張って取ってからスライスしています。
ぜひこちらのレシピも試してみてもらえたら嬉しいです😊
来週 珍しく連休があるから作ってみよ♪
1kgで足りるかなぁ…
素敵な連休になりますように😊
これにブラックペッパーとガーリックパウダーかけると幸せになれる
ありがとうございます!!
自分は練乳とスイートチリソース使ってましたがどっちも出番少なめの調味料なので残りがちでした。こちらなら普段使うもので行けそうなのでもっと手軽に作れそうですね!
ありがとうございます😊
鶏皮をつけて作りたいのですが、取られた理由はなんですか?
胸肉🍖ちょっと苦手😢さくらさんのやり方で苦手克服できるかな?
なんで苦手なんですか?我が家は鶏もも推しです😂
このとりマヨと、さくらさんのぶりの照り焼き czcams.com/video/oIEF70i5IEo/video.htmlを今日の夕食につくりました。
どちらものお料理も家族から大絶賛でした!!
ありがとうございました!!
とりマヨは、七味をかけて、からしをつけてもまた美味しかったです。
また作らせていただきますね~❤
ありがとうございます☺️
「鶏肉の表面の小麦粉」っておっしゃってますが 片栗粉ですよねw
ブライン液につけた鶏胸肉でも作れますか?🙇🏼♀️
これすごく美味しくて、好評でした(*^^*)
ありがとうございます😊
茹でて冷凍保存はよくあると思いますが、焼いて味付けした状態の胸肉は冷凍保存できますか?料理詳しくなくて…😅
早速作ってみましたがちょっと味がボケちゃいました。(分量ちょっと適当にしてしまった)でも鶏胸肉が柔らかくできたのでまたリベンジします!
ありがとうございます!!
甲殻類アレルギーだからこれは嬉しい
ありがとうございます!!