הם נמלטו מדרום לבנון - ורוצים מסעדה שתיתן כבוד לאוכל המסורתי עליו גדלו: האודישן של פרח ועלי
Vložit
- čas přidán 20. 08. 2024
- פרח ועלי הם זוג עם סיפור יוצא דופן - הם צד"לניקים שנמלטו מדרום לבנון בתחילת שנות ה-2000. הם מצאו מקלט בישראל אבל לא שכחו את הטעמים של בית ילדותם - הם הגישו לשופטים קובה נייה דרום לבנונית וקובה זגרטאוויאה. בכל מנה הם השקיעו את הנשמה ולמנות לקח הרבה זמן לצאת: "עם כל הכבוד - זה לקח יותר מידי זמן". האם השופטים יפתחו לפרח ועלי מסעדה?
לפרקים מלאים וקטעים נוספים מתוך תכניות רשת, כנסו לערוץ רשת: / reshettv
להצטרפות לערוץ רשת: www.youtube.com...
הורידו עכשיו את אפליקציית רשת 13: bit.ly/2RoTJkU
האתר הרשמי: 13tv.co.il/
חפשו אותנו בפייסבוק: www.facebook.c...
מסכים אם אסף
האוכל לא יכול לקחת כול כך הרבה זמן
לנהל צוות מטבח צריך לדעת לפרק מנות שיצעו 10-15 דקות מרגע ההזמנה צריך לדעת לסדר את המטבח בצורה שהאוכל יצע הכי מהר שאפשר למנה שרוצים צורת ההכנה שלהם לוקחת המון זמן מעבר למצופה ממסעדה תל אביבית
czcams.com/video/k6O5G3fDyL/video.html👑✔️
זוג מתוק ורואים שהם יודעים לבשל (הייתי שמחה מאד לאירוח כזה כשר) ויש תרבית שלמה שהם יכולים להנגיש.
באודישן עצמו הם קצת התברברו עם עצמם, לא ברור מי מנהל את זה- נראה שהבעל מנוסה יותר אבל הוא נותן את המקום לאשתו והיא לא מנוסה ורוצה לתת את החוויה עד הסוף אבל לא מכירה את חוסר הסבלנות של הישראלים.
הלקוחות הישראלים קשים- בטח במסעדה ברמה כזאת בתל אביב. מנות לא יגיעו בזמן הם יקומו וילכו ולא נראה שהזוג המקסים הזה רוצה לחטוף כמו שחטף סוסון.
רינת הגיעה בלי ניסיון אבל היא פייטרית וידעה להגיש ולשפר את עצמה ברגע.
מה שהם מציעים זה יותר חווית אירוח לבנונית, סדנאות בישול. משהו שאנשים מגיעים בשביל להעביר ערב שלם והחוויה של הצפיה וההתנסות והלימוד הם חלק מהחוויה ומתומחר בהתאם.
מי שרוצה לבוא לאכול במסעדה רוצה שהמנות יגיעו בזמן סביר וכשיהיו שם 50 איש ולא 4 ולכל אחד צריך ללוש 20 דקות קובה ניה ביד.. אף אחד לא יקבל מנה.
תצטרפי לקבוצה: רק אוכל סורי לבנוני נטו בפייסבוק. יש שם מתכונים אותנטיים של חלק מהמטבח הלבנוני והסורי. מדי פעם אני מעלה שם מתכונים שאני מכיר מהבית. להכין אוכל לבנוני לוקח שעות ואם אסף כל כך לחוץ כנראה שהוא לא ראוי לטעום מהמטבח הנפלא הזה.
האוכל דוגרי נראה פיגוזזזזז גם הקונספט של ההגשה...
אבל לחכות לקובנייה/קובה שעה+ לא הייתי רוצה לחכות, סבבה אני בא למסעדה בא לי קצת שואו אחכה 20 דקות, זורם חצי שעה
אבל שעה ? 🤷♂️
אסף יש דרך להעביר ביקורת, לא במקום ההשתלחות והצרחות האלה.. בסך הכול זוג חמוד עם הרבה רצון טוב.
מי רוצה לחכות שעה למנה...נראה לי מוגזםם
אף אחד לא יודע כמה זמן חיכו הבעיה לאסף אין סבלנות
אסף אני חושבת שהצעקות שלך הם סתם זוג מקסים שבה להרשים אותכם ולמרות שזה לוקח זמן להכין את האוכל זה לא נורא אני הייתי שמחה שיהיה את המסעדה שלכם בצפון ויש דרך להעביר ביקורת נעימה פרח ועלי אתם מקסימים אני מכחה לבוא למיסעדה שלכם!
אסף צודק בימיוחד פה בארץ אין סבלנות ל20 דקות יהיה ליותר בחייאת
אז הישראלים לא ראויים לאוכל מושקע והמדהים כמו האוכל הלבנוני אלא לג'אנקפוד כמו שהם אוהבים!
אסף לחלוטין צודק. צריך שיהיה שף שיודע לעמוד בלחץ של סרוויס ולתפעל הכל מסביב. אוכל טוב יש להרבה אנשים אבל הניהול לא פחות חשוב, ולטעמי השופטים לא מעט פעמים הלכו יותר על האוכל מאשר על הניהול, ונפלו עם זה.
אז מלמדים אותם גם הם למדו לא נולדו עם זה ואת האוכל אפשר להכין לפני שלא יקח כזה רבה זמן הם בחרו להכין מולם בשביל להראות להם...
קיצור חרטטן בשקל אפשר לחשוב שאצלו יוצא בזמן אכלתי אצלו במסעדה בפריז וגם לא נהנתי
@@teddymngisto6220 צודק ומסכים איתך
אתה שף? או סתם אחד שחושב שהוא חכם
איתי שרעבי אתה צודק,כמה פעמים הלכנו למסעדה שהמליצו לנו עליה או אפילו סתם מסעדה סטנדרטית,אבל בגלל שנאלצנו לחכות ולחכות לא רצינו לחזור לשם עוד?
@@Vinsmokeer אח שלי, זו עובדה. גם אם תכין את האוכל הכי טעים שיש, אבל כל עוד אתה לא יודע לעמוד בלחץ ולתקתק את העניינים (במיוחד לציבור הישראלי שסבלנות זו לא דבר שהוא מצטיין בו), יהיה קשה עד בלתי אפשרי לנהל מסעדה.
המנה השניה אש 🔥🔥🔥🔥
אסף צודק במילים שאמר… אני חושבת שהם באמת באמת לא מוכנים לזה
השיר המהמם בסוף
Habaytak
איזה משפחה יפהה
הגזים האסף הזה, עשו להם בית ספר נראה מדהים האוכל
אני רואה את זה אחרי שאחותה (ריוואה)
הודחה מהאח הגדול לפני הגמר
זה מרגיש שרותי נורא רוצה להיות הרגישה, אבל מאוד לא מקצועית...
נכון. גם עם אלעזר היא לא ידעה לקבל עליו ביקורת,והאמת הייתה שהוא פשוט הוציא מנות לא אותנטיות. במקום להיות מקצועית היא הלכה לבכות בצד ועזבה את הפאנל.
זאת ריוואה מהאח הגדול
זאת המיטבח הכי ברמה גבוה היא טבחית מקצוענית יצירתית יש לה לה את זה מגיע להם לפתוח מסעדה הבאה פראחן את אלופה
מאוד מסכימה עם אסף
צודק לגמרי
נראה לך אצלו אוכל יוצא מיד
@@cookmiko9995 חח ראינו שלא,ואם לכל סועד הוא יכין מנה בשעה,אז מי שיש לידו,כדאי שיזמין פיצה,לפחות שיאכל משהו ולא ישאר רעב
@@user-df5jn4dt4vהמנות מעולות לדעתי על זה הייתי מעביר אותם על זמן לא היית שם וכול מסעדה לוקח זמן שאוכל יוצא
@@cookmiko9995 א. לא היית שם בשביל לדעת אם המנות טעימות או לא,על טעם ועל ריח אי אפשר להתווכח.
ב. אני לא חושבת שזה הגיוני ללכת למסעדה ולחכות שעה לאוכל(במקרה הטוב).
אנשים רוצים בסופו של יום לאכול,ולא להתייבש שעה על הכסא ולספור מפיות. המקסימום שהייתי מוכנה לחכות זה רבע שעה עד 20 דקות גג.
ריוואה מהאח הגדול
אני בן לאם לבנונית (יהודיה ילידת ביירות). וכנראה שהישראלים מאוד אבל מאוד לא ראויים לאוכל המיוחד שנקרא: אוכל לבנוני. להכין אוכל לבנוני לוקח המון זמן (כולל תבשילים פשוטים כמו: מאודה והחמוד המרק הלבנוני החמצמץ). אין קיצורי דרך במטבח הלבנוני. אם אסף רוצה מטבח פאסט פוד שיש למטבחים אחרים שנפוצים בארץ. נראה שאסף מכיר רק את הקובה נייה בלבד. יש לו עוד הרבה מה ללמוד על המטבח הלבנוני. אני מבין שלחץ הוא חלק מאסף אבל אוכל מהיר הוא בולשיט אחד גדול. מה שעושה את המטבח הלבנוני למדהים: הבישול הארוך, התיבול הפשוט והטבעי (לא תמצאו אצלנו חריף! לא פלפל חריך ולא בטיח! אולי קצת פלפל שחור. זהו!) וההשקעה והאהבה שנותנים באוכל. אסף והשפים שלידו היו מתים לטעום מהאוכל הטעים של המטבח הלבנוני (וגם הסורי שאני מכיר מסבתי שתאריך ימים. גם במטבח הזה לוקח המון זמן לבשל). מכיוון שמדובר בזוג מקצוענים שמכירים את העניין ויודעים לווסת את הזמן מגיע להם לפתוח מסעדה. כל הכבוד להם! גם אם לא יעברו לשלב הגמר זה כלל לא אומר שהאוכל לא טעים פשוט הטעם שלו לא מוכר לכל השפים שמוצאם הוא לא מלבנון וסוריה. מצטער מאוד! רק מי שגדל להורים יוצאי סוריה ולבנון מכיר את המטבחים ויודע שאין שני להם!
אסף צודק.
כל הקטע פה זה ההצגה ולכן אם הם יכינו מנות לפני, זה לא יעבוד, כי זה חייב להיות תוסס...
אפשר לחשוב שאצלם אוכל יוצא מיד
@Nikira Selvi שקיצהההה
תפתחו את המסעדה בצפון אנחנו באים דחוף
אסף מגזים ברמותתתתתת
טבח טוב יוציא מאסף חיוך ממושיק מילים ומיוסי את המתופף, אני כבר רוצה מנוי למסעדה שלכם! (מתנצל בפני רותי לא ראיתי תכניות איתה)
מצטער לאכזב!!!אבל לי לבנון מזכירה רק מלחמה והמון דם שנשפך של חיילינו גיבורים שהגנו ונלחמו על המדינה שלנו 🇮🇱🌿🪂💥💥💥🇮🇱🇮🇱🗣🪖🪖🪖
מה אתה מבלבל במוח. מה אתה חופר ?
מה מזכיר לך? מה אתה מקשקש?
ספרד מזכירה לי את גירוש ספרד.
אנגליה את גירוש יהודי אנגליה.
ירושלים את חורבן הבית
צרפת את משפט דרייפוס
איטליה את טיטוס
אני הייתי בלבנון במוצבים בשנות השמונים.
ואתה ילד קשקשן
אפשר להגיד את אותו הדבר על עירק וסוריה ומצרים ומרגיש לי שהתגובה לא הייתה נכתבת אם היה עומד מאחורי המנה איזה סורי מצרי יהודי.
@@mrno.7366 מדובר בג'ובניק שחי בסרט כנראה.
אני יכולה להבין אותו,הוא רואה בסופו של דבר שני פליטים לבנונים וזה ישר מעלה לו זכרון אחד,מובן לגמרי!!!
@@mrno.7366
כלוחם בגולני, זאת דעתי ולא תישתנה בגלל פישרים כמוך
לא הבנתי מה הבעיה להוציא מנה שכבר מוכנה ובמקביל לעשות שואו..השואו יכול להיות 10 דקות ואז מקבלים את המנה והאורחים ממשיכים לצפות
כי זה הקטע במנה שאמורים להכין ולאכול את זה במקום. אם הם יכינו מראש ל50 איש במסעדה,זה יהיה בכמויות גדולות ואז זה יאבד מהאותנטיות של המנה,בגלל זה אסף אמר שהאוכל הזה בעייתי ולא מתאים לקהל התלאביבי
אסף איש יקר
זה שווה את הכסף🇮🇱
נראהההה אש
ריוואההההה
שלא יפתחו מסעדה. שיבשלו לעשירים יהיה להם יותר זמן וכסף. זה ליגה אחרת לא לקהל הרחב. אפשר ללכת לכפרים בצפון ולאכול דברים דומים. הרעיון שהם מביאים לתל אביב.
אף אחד לא מדבר על זה שהם בני דודים והם התחתנו?
מקובל מאד בתרבות הערבית. אצל היהודים עד אמצע המאה ה20 עדיין היה מקובל, היום פחות אבל זה לא בגד איסור.
It’s our culture in the Arab world, focus on the food please
זאת נראה אחות של ריוואה מהאח הגדול
מסכימה עם אסף
אחלמשחק של אסף עם ויכוח😄
רגע אז הם נשואים ובני דודים?
כן חח
אלופה את לא אשכנזיה נקודה את ובעלך אלופים תמשיכו לעשות אוכל טעים
ראשונה
אפשר חתימה
ברור שלא מגיע להם
שאבא ואמא בני דודים🤣
אסף השתולל
לחכות כל כך הרבה לאוכל לבנוני?
היתי רוצה לראות את נסראללה מחכה שעה למנה...
היה עושה פיגוע התאבדות..🤣
נסראללה יושב בבונקר ובחיים לא יפגע בעצמו למען כלום
הוא אולי ישלח משרת שלו לעדות זאת בשבילו
שלא ידקור את הסף
אמור להיות מכשיר שמערבב בחום
חיזבאללסטן
איזה בן אדם מגעיל! אני בן לאם יהודיה ממוצא לבנוני אז רגע? גם אני חיזבאללסטן? תתבייש לך!!!!
זץזףזףשלדחדנדיגח🦟🦣🦟🐞🐌🐅🪲🦞🦀🦧🦂🪲🐊🪲🕸️🐊🐊🦀🦞🦧🦐🦧🦐