Торт Медовое сердце
Vložit
- čas přidán 15. 02. 2021
- Урок по приготовлению торта "Медовое сердце":
Буду рада видеть вас среди своих подписчиков и на других ресурсах:
Инстаграм: accountslo...
Вк: matveeva.cake
Телеграм: t.me/matveeva_school
И конечно жду вас на своих курсах: kate.matveeva-cakeschool.ru/o...
Рецепт торта:
Коржи:
Яйцо - 75 г
Сахар - 150 г
Мед - 75 г
Сливочное масло - 75 г
Мука - 350 г
Сода - 6 г
Конфитюр:
Вишня - 120 г
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - опционально.
Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 220 г
Кондитерская Академия Екатерины Матвеевой
Обязательно попробую сделать , мне 14 лет и в будущем хочу стать кондитером! Поэтому пока только пробую делать разные торты)
Большое спасибо, Екатерина, прекрасное обучающее видео, с меня однозначно лайк и подписка! Как раз планировала такой тортик приготовить🌹
Благодарю))
Посмотрели от начала до конца! Очень здорово спасибо будем готовить😉🥰
Вы отличный преподаватель, все четко и ясно!!! Спасибо огромное , очень полезный МК!!!
Благодарю 😊
Спасибо огромное Екатерина! Получился отличный торт!!! Дети и гости в восторге! Съели за один присест! Всех с новым годом! Всем счастья, здоровья и всех благ!
Спасибо большое, очень приятно 😊
Вы большая умничка!!💐🙏
Благодарю))
Шикарно! Спасибо большое! Вы Супер ❣️❣️❣️❣️❣️
Благодарю ☺️❤️
Спасибо большое за все разьяснения. Люблю Ваши видео
благодарю вас😊
Молодец, всё аккуратно и с умом🤗 Тортик красивый!
Благодарю))
Большое спасибо!
Умница
Простота и Скромность ваша фишка.
Катюша, спасибо за рецепт
пожалуйста 😊
Спасибо за рецепт!пекла несколько раз,очень вкусно!вместо конфитюра покупаю джем макеев
Очень рада))
🙏💕Спасибо!!!
Класс 👍 Обязательно приготовлю 🙂
Очень рада 🌸
Какой раз готовлю . Огромнейшее Вам спасибо💋. Всё коротко и понятно. Для новичка.Делаю чуть больше теста . И получаю торт и мини тортики 4 шт.
Жалко ,что нельзя загрузить фото .
Очень рада, что пользуетесь уроком 😊
Духовка просто супер, размер противня впечатляет.Вы мастерица.
Спасибо большое))
Просто дофаминовый лайк вам
❤️
Готовлю по вашему рецепту уже не первый торт для семьи) все всё время хвалят и просят приготовить ещё)) готовила один раз на новый год для большой компании родственников и друзей и были люди, которые не поверили, что я его сама сделала, за спиной говорили, что я его наверно купила 😅 Я этот торт готовила разных форм: и круглое, и квадратное, и сердечко, и в виде цифр, и в виде мишки, а на новый год сделала в виде ёлки большой) В общем, хотела поблагодарить Вас за такой замечательный рецепт ❤ всего Вам хорошего 😊
Очень приятно, благодарю за такой отзыв 😊🙏
Спасибо я приготовила этот торт маме🥰
Красиво,Вкусно.Катюша, Вы професионал с большой буквы.Лайк.Подписалась.
спасибо большое 🥰
@@kate.matveeva-cakeschool Ни когда не пекла такой, ,а край тоже пропитывается, мягкий?
@@user-sq3sh3uy2v да, после ночи под крышкой будет край будет мягким
@@kate.matveeva-cakeschool Спасибо сомнение развеяли.
Умничка. Всё здорово!!!
Благодарю 😊
Катя добрый день.! С новым годом.удачи и здоровья.спасибо за рецепт медовых коржей.очень удачно.раньше делала медовики по своему рецепту.ему лет 35.но это коржи для большого торта.т.е коржей 10.потом перешла на торты типа цифры.брала рецепты у многих бдогеров.но все не то.ваш самый удачный.спасибо.жаль нельзя представить торт.делала елочку.я просто любитель делаю для своих.друзей.еще раз с новым годом
Здравствуйте Ирина, спасибо большое за такой отзыв. Присылайте фото в Инстаграм @matveeva.cake 😊
@@kate.matveeva-cakeschool к сожалению еще не подключили
Супер
спасибо))
Супер. Однозначно подписка
Спасибо, отличный рецепт! Торт ушёл на ура)
Очень рада)
Какая примерно толщина раскатанного пласта
Какой именно творожный сыр нужен?
@@user-yl1mx1tf9m я беру хохланд или есть на развес творожный от 60% жирности
мм аппетитно
Krasavica
👍👍❤️
Super❤ Umnica❤❤❤
Яка модель духовки у Вас? Які її розміри?
Не могу найти рецепт крема, ссылка не действительная
Здравствуйте!а тесто можно вымешивать на кухонной машине(специальной насадкой для теста)?
Здравствуйте, думаю можно
Здравствуйте, а какой вес у торта получился?
Добрый день, подскажите можно ли в торт использовать готовый конфитюр ( по типу Zuegg)?
Конечно можно, почему нет)
Здравствуйте рецепт который вы написали,он на 3 коржа хватает?
Да, как на видео
😍❤❤❤
😊
👌🏻👌🏻👌🏻👍🏻
Здравствуйте Екатерина! Скажите пожалуйста какой лучше твороженный сыр для крема?
@@user-kp7vb8gg1m здравствуйте, любой, креметте, виллете, чиз, альметте
👌🥰🥰
.Доброе утро Екатерина. Вчера приготовила тортик по вашему видео рецепту. Ночь стоял в холодильнике без ягод только коржи с шапочками крема. Украсила сегодня утром. Но форма меня расстроила. Бока опустились и тортик потерял красивую ровную форму. Опустились за ночь, без ягод. Подскажите что не так? Как сохранить форму? Благодарю за ответ.
Скорее всего, крем был жидковат. И отсаживать его нужно ближе к краям, чтобы они не провисли. Также коржи могли немного не допечь, они остались мягкими.
У меня нет VK, скачала программу, и все равно не открывается . Вот как быть в такой ситуации ( вас наверняка смотрят и с других континентов)?
Нужно ли взбивать крем после того как он постоит в холодильнике?
Нет, зачем, он станет жидким
Mne ochen ponravilso kak vı uchite👌🏻👌🏻❤
Благодарю 😊
Добрый день! Не нашла пропорции под видео....
Можно ли вместо конфитюра использовать клубничный джем Махеев?
Думаю можно, но немного, будет слишком сладко)
Я был бы рад, если бы вы сделали субтитры на испанском, английском или французском языке, мне было бы легче понять. твоя работа прекрасна
Спасибо большое 😊
Здравствуйте можно использовать картофельный крахмал?
Здравствуйте, впринципе можно, его нужно разбавить небольшим количеством холодной воды. Он может дать некоторый привкус
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какой фирмы у вас миксер, и какая цена на него?🙏🏻.
И ещё, какой фирмы вы используете сыр творожный?
Только я сделаю с карамелью, вместо ягоды
Здравствуйте,Подскажите пожалуйста вес готового тортика без украшения ?
Не взвешивала
Привет! Подскажи, пожалуйста, а , если мне хочется из этого рецепта сделать бенто торт 11см в диаметре, вместо твоих 24см! То умножать мне каждый ингредиент надо на 0,2?
instagram.com/tv/CIArf4_pz_z/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо большое
@@kate.matveeva-cakeschool а есть ли другая ссылка? Инстаграмм не работает
@@OlgaS-yo3uf vk.com/wall-72834365_3093
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо 👉🏻👈🏻
Здравствуйте!Скажите пожалуйста,можно ли коржи выпекать заранее?
Да, конечно. Храните при комнатной температуре в пакете до 5 дней)
Спасибо большое за рицепт я обезательно попробую сделать а рицепт где можно посмотреть
Рецепт под видео)
Zdravstvuite. Medovije korzi pekjote s konvekcijei? Tak vigladit.
Да, с конвекцией
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сколько по времени такое тесто можно хранить в морозильнике?
До месяца 🌸
Можна эти коржики по готовить с вечера ,а утром собрать целый тортик ?
Да вроде надо в пакете их оставить чтоб не засохла
Очень понравился рецепт , хочется приготовить, не подскажите на сколько кг выходит торт по данному рецепту ?
Я не помню к сожалению, чтобы узнать вес, можно сложить вес всех ингредиентов и убрать 10%, будет примерный вес)
А маргарин можно?
Жаль, что вы не показали, как его разрезаете. При том, что коржи были твердые и сухие, представить, что они могут пропитаться от обычного крем-чиза как то сложно....
Они отлично пропитываются, торт будет очень мягким
Я делала по этому рецепту, все отлично пропиталось! Торт получился отменным🔥спасибо за рецепт 💕
@@user-rl3bf8ow1r благодарю ❤️
Именно пропитываются! Хотя, сначала, и вправду, не верится!)) Но торт должен простоять собранным в холодильнике ночь!
Более нежного торта, поверьте, трудно представить. Настолько он пропитывается. Медовые коржи лишь на вид твердые.
Можно пожалуйста пропорции продуктов.
Можно, они под видео
Здравствуйте Екатерина. Скажите пожалуйста а торт потом мягкой станет?
И пожалуйста рецепт под видео напишите;(
Да, он станет мягким, если делать все по инструкции)
Рецепт под видео, ссылка
.... Ссылка не открывается на рецепт 😢😢😢
Скажите, пожалуйста, какого диаметра тортик получается?
Я уже не помню точно, около 22 см вроде
@@kate.matveeva-cakeschool Спасибо
Здравствуйте, Екатерина. Очень красивый торт😍 Не подскажете, как быть, если крем получился жидким?
нанесите лопаткой, или сделайте новый)
Извините пожалуйста скажите что за фирма печки ?
Unox
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо
Скажите пожалуйста, нужно ли пропитать торт ?
Пропитывать не нужно, соблюдайте все этапы, и торт получится очень мягким)
Если нет творожного сыра с чем делать крем
Ни с чем, он не будет держать форму
А насадка 15 мм подойдёт?
Подойдёт)
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо 👉🏻👈🏻
А сколько по времени этот торт должен пропитываться?И где он должен пропитываться?В холодильнике?
Ночь в холодильнике, я говорю об этом в видео)
Здравствуйте формучка диаметра можно узнать
Я говорю об этом в видео, 22-24 см
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо большое
Скажите, где можно найти рецепт??
Под видео по ссылке
Спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста какой диаметр формы?
22-24 см
@@kate.matveeva-cakeschool Спасибо большое!
Яйца 75 г это 1 яйцо?
Яйца разные, взвешивайте
Добрый день, не могу открыть рецепт. А Очень хочу приготовить) Пожалуйста, продублируйте,его сюда )
Попробуйте открыть с другого устройства
Пробовала...( К сожалению не удается...
Медовый как в тройке 17:20
Что это значит?)
Здравствуйте, у меня не открывается рецепт 😔
попробуйте с другого браузера, там обычный пдф
ягоды сейчас только заморозк они потекут я думаю
Используйте другой декор
Сколько нужно крема на два таких торта?
В два раза больше?)
@@kate.matveeva-cakeschool я заметила, что на этот торт не ушел весь крем))
Здравствуйте, а можно рецептуру крема на 800 г сыра?
Здравствуйте, не понимаю вопроса, вы хотите чтобы я пересчитала пропорцию для вас?)
@@kate.matveeva-cakeschool да, если это возможно)
@@user-rt3tt3hg8z умножьте остальные ингредиенты на 1,6. И получите пропорции для 800 грамм сыра . Получается 352 грамма сливок и 160 грамм пудры .
@@user-ku6dd3lk5q спасибо за ответ 😊
Скажите пожалуйста, а торт получается мягкий?
Здравствуйте, если постоит в холодильнике, как сказано в уроке, то да)
Рецепт можно
Рецепт под видео)
Я тоже кондитер и у меня была такая ситуация клиент попросил торт в виде сердца ночинка манго морокуя и так как я была начинающим кондитером у меня не много не получилось мне тогда было 23 а сейчас мне 28 и я профицеонал как ты ❤️💗❤️
А как класть75г яиц?
Второе яйцо перемешать вилкой и влить к первому до нужного веса
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо
@@kate.matveeva-cakeschool что то новое....по штукам , что уже не работет?
Если в вашем яйце ровно 75 г, пожалуйста
А для этих коржей пропитка не нужна?)
Нет, торт хорошо пропитается)
А где рецепт🥺🤷🤷🤷🤷не могу найти
Рецепт под видео
А сколько чего ложить?
Рецепт под видео по ссылке
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо!
Рецепт торта “Медовое сердце”
Коржи:
Яйцо - 75 г
Сахар - 150 г
Мед - 75 г
Сливочное масло - 75 г
Мука - 350 г
Сода - 6 г
Конфитюр:
Вишня - 120 г
Сахар - 50 г
Кукурузный крахмал - опционально.
Крем:
Творожный сыр - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 220 г
А не подскажете как определить сколько надо приготовить крема такого же торта только на 15 персон ?
Я не нашла рецепта
Ссылка под видео
Опять нет, граммовки ингридиентов😮
Ну как нет, все же под уроком
3л меда .100масла 1ч соды. Яйца не помню 2_3.мука гр 550
Точно есть у нее граммовки
Какие пропорции сливок и сыра?
Рецепт под видео
@@kate.matveeva-cakeschool рецепт не открывается у меня
@@kate.matveeva-cakeschool я у меня не видно рецепта
А где сам рецепт с ингридиентами?
Под видео)
Не получаются красивые пипки😭
A recept gde smotreyt
Под видео
А где рецепт по граммам
Под видео
Не понимаю, а где сам рецепт, сколько грамм чего надо?(
Под видео
@@kate.matveeva-cakeschool спасибо большое)))