چه انگوری برای شراب مناسب است؟کدام انگور شراب نابی میده؟کدام انگور شراب درصد بالا میده؟
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- درود دوستان عزیز تو این کلیپ انواع انگور برای شرابگیری خدمتون توضیح دادم،کدام انگور شراب بهتری میده؟کدام انگور شراب خوشرنگ تری نیده؟کدام انگور برای شراب درصد الکل بالایی میده؟چرا انگور باید پکتین داشته باشه
تمام این سوالات توضیح دادمانیدوارم به دردتون بخوره
درود بر شما آقا أرسلان. من اولین پِک از شراب سیاه امسال رو به سلامتی خودت نوشیدم و خیلی هم عالی در اومده ❤
درود ارسی جان👍⚘
ب مولامون ذکریا، سروری ارسی جان🌹❤ دمتگرم ک راهنماییهایی ب این کاردرستی میکنی👍👍🌹
عموارسی عزیز، لطف کن ی ویدیو بساز راجب تست و مزه انواع شرابها،مثلا شراب رز شراب سیاه شیراز شراب انار موز گلابی سیب هرشرابی،دربهترین حالت یا درشرایط نورمال... اصولاً باید چ مزه ای باشه وچند درصد باشه و...!❤😉✌
سلام استاد،در خصوص (ری استارت)کردن و(دپ) که به شرابهای سکته کرده و یا با تخمیر ناقص انجام میشه،،یه آموزش و یا یه توضیحی بفرمایید.سپاس فراوان.
همه جوره عالی ارصی جووون ❤❤
مرسی
شراب .شراب مریوان
انگور . انگور مریوان
پایدار باشی
خدارو شکر که هستی یه کلیپی فرمودین میخوای بری. سالاری
ارسلان خان لطفا طرز درست کردن شامپاین هم بهمون یاد بده❤️
Like
عمو ارسی عشقی عشق ❤️❤️
سلام عمو ارسی , آموزش شامپاین و نزاشتی برامون
بسیار عالی👏
دمت گرم اقا زکریا نگهدارت😘
ارسی جون عشقی❤️❤️❤️❤️❤️
Ok.arsi jon
Wery wery nice
اقا ذکریا پشتو پناهتان ،ارسی عزیز 🌹❤️
عمویی دمت گرم
دورد ارسی جان
درود . لطفا یه ویدیو برای تهیه شراب نارگیل درست کنین ممنونم.
Noosh eshgham
سلام اقا ارسلان
احسنت درود بر شما
آقایی ارسلان
سلام آقا ارسلان ممنون از آموزش ها تون چون خیلی از شراب سازی از شما یاد گرفتم میشه خواهش کنم لطفا شراب هلو رو هم بزارین ممنونم از شما
کارت درسته سلطان❤
و اینکه فصل انگور سردشت از کی شروع میشه که کاملا شیرین و رسیده شده باشه
سلام آقا ارسلان یک سوال داشتم
میشه راهنماییم کنید چطور میتونم طعم شراب انگور که البته ۱۰ روزه گذاشتم رو بهتر کنم منظورم اینکه میتونم میوه‌ی دیگه‌ای تو دبه بندازم طعم شرابم خاص بشه و لطفا بگید چه میوه‌ای خوب میشه باهاش
و اینکه چطور میشه شراب رو غلیظ کرد؟ بعضی شرابها که دوستان میندازن غلیظ و خوش عطر میشه
ممنون میشم راهنماییم کنید🙏
دمت گرم
عالی داداش
Good
Teşekkürler başarılar dilerim
Well done brother 👍👍👍👍
Wery wery good ♥️🌹🌹🌹♥️
جدا کنم بزارم مشکلی پیش نمیاد ممنون میشم اگه زود جواب بدین
سلام و خسته نباشید خدمت آقا ارسلان و بچه های اهل دل ❤️ یه سوال داشتم، شراب هلو رو بعد بطری کردن چه مدت میشه نگه داشت؟؟ مثل انگور ۷-۸ سال جواب میده؟ همچنین با متابی سولفیت چقدر میمونه؟ و بدون متابی؟ آقا ارسلان ممنون میشم جواب بدید🙏🙏
ارسلان اون غبار روی انگور یا پکین که شما میگین علامت شیرین شدن و رسیدن انگور هستش؟
Ggداش ارسی
درود بر یاران ،آقا زکریا، یه سوال داشتم ممنون میشم اگه جواب بدین.. اگر بعد از دوماه به شراب مخمر اضاف شود.. شراب را خراب نمیکند؟
ارسی جون درود رمز حمله ندادی 😆😆😆
سلام بر استاد ،یه فکر به سرم زد که از انگور سفید و لبو به عنوان رنگ دهنده ترکیبی استفاده کنم ،نظر شما چیه ؟
تشکر شاگرد زکریا ما تو ایران در چه فصلی انگور برای شراب بگیریم
الان وقتشه. سرچ کنی انگور سردشت تو اینترنت و اینستاگرام پیدا میکنی.
سلام آقا ارسلان یه سوال داشتم من دیابت نوع دو دارم میتونم شراب قرمز انگور شاهانی استفاده کنم ضرر داره برام یا نه ممنون میشم جواب بدین 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
ارسی جان ازشمابعیده
سلام و درود و سپاس آقا ارسلان میشه از شیره انگور به جای شکر و نبات استفاده کرد؟
آقا ی سوال امکانش هست شانی و شهریار رو ترکیب کرد؟
سلام یه سوال توی شراب هلو، شکر بریزم بهتره یا عسل یا نبات؟؟؟ 🙏
Asal
@@parsa2385 توی یوتیوب سرچ کن میاد
دروود ارسی بلا🙋♀️🥰
سلامتی ارسی🥵🥵🥵🥵
با درود به داداش گلم اقا ارسلان اهل دل و رفیق و شفیق و یار و یاور اقا زکریا رازی چند سوال داشتم بایت شراب شاه توت امیدوارم که جواب بنده را بدهید الان شما حکم استاد دارید و بنده حکم شاگرد برای یاد گیری
اول اینکه بجای مخمر شراب میشه از قرص مخمر اب جو استفاده کرد
دوم اینکه من تو چند تا از کانال یوتیوبی دیدم که برای گذاشتن شراب شاه توت تا چهار روز هر روز هم میزدند بعد چهار روز شراب صاف میکردند هیفده روز بعد اماده میشد سرجمع بیست و یک روز اماده میشد ولی همراه با ملات اولیه یکم اب لیمو اضافه میکردند
سوم تو چند جای دیگه هم دیدم میوه رو همراه با اب و یکم اب لیمو و چوب دارچین میجوشاندند و بعد خنک شدن و اضافه کردن مخمر به مدت دو هفته هر سه روز یک بار هم میزدند بعد دو هفته صاف کردن به مدت بیست روز اماده میشد
چهارم اینکه با مخلوط کرد مواد اولیه یک چند روزی میگذاشتند کنار بعد چند روز هر یک روز یا دو روز درمیان ملات هم میزدند میگفتند که تفاله ها باید ته نشین بشه بعد شروع کنیم به صاف کردن ملات تا یک ماه
ولی تو روش دوم و سومی که گفتم تفاله ها روی شراب بود چطوری باید باشه حتما تفاله باید ته نشین بشه تا صاف کرد یا نه تفاله ها روی شراب باشه هم میشه صاف کرد
یک روش دیگه هم از کامنتها خوندم که نوشته بودند نباید داخل شراب اب بریزی چون غلظت شراب میاد پایین
اما سوال اصلی و مهم من اینکه من با روش اولی که تا چهار روز هر روز هم زدم و بعد چهار روز صاف کردم وقتی که صاف کردم به مدت چهار روز بعد از صاف کردن شرابم قفل هوا از کار افتاد البته بگم که دبه ام فضای خالی زیادی داره ولی با این وجود تا چهار روز کار کرد ولی الان یک روز میشه که از قفل هوا از کار افتاده
میخواستم بپرسم بخاطر فضای اضافه هست که قفل هوا کار نمیکنه و اگه الان شرابم به دبه کوچیک تر برگردانم باید از دوباره مخمر بریزم و تا چند روز هم بزنم و مجددا صاف کنم یا نه نمیخواد با برگرداندن شراب به دبه دیگه میشه همون ادامه داد یعنی مخمر نزنم و بگذارم کنار تا برسه
واینکه با قرص مخمر ابجو هم میشه استفاده کرد بجای مخمر شراب چون شهر ما اصلا مخمر شراب پیدا نمیشه همین قرص مخمر اب جوب فرانسوی کلی گشتم پیدا کردم بیشتر مخمر نان ایرانی بود
اگه شما اموزش شراب شاه توت دارید بی زحمت لینکش برام بفرستید چون پیدا نکردم
اگه ندارید بی زحمت برام کامل توضیح بدهید چطوری درست کنم و اینکه به شاه توتم اب اضافه کنم یا نکنم
ببخشید که طولانی شد چون دفعه اولم هست که میخوام شراب بگذارم
اقا مولا زکریا رازی بابت اموزشهایی که میدهید از شما رازی باشه
به امید ازادی ایران
سلام. من مثل همیشه کشمش ریختم و روال کار مثل هم و ظرف هم همون ظرف و مکان همون و و و و. درست مثل هم ولی این بار یه بشکه ملات گرفتم،عرقش حالت تهوه میاره .نه بو و نه مزه فرقی نکرده و چیز اضافه ای داره. فقط تهوه میاره. نمیدونم چرا. راهنمایی کنید لطفا.
شراب ترش شده را میشه برگردوند؟
سلام زکی جون حالت چطوره.ی سوال دارم که جوابش واجبه. شراب گذاشته بودم از انگور خوب سردشت. خيلی خوب و خوش معزه بود. وتمام اصول را رعایت کردم جای تاریک دمای ثابت و غیره.......،ولی تقریبا ۲ماهه که شرابام مزه ترشیدگی میده. میخام بقیشو نگهدارم کهنه‌اش کنم. داداش زکی جون جوابمو زودتر بگو که خيلی نگرانم. اینارو چکا شون کنم. مولامون ذکریا یارو یاورت باشه.
خب الان فرمودین چه شرایطی بهتره نگفتین چجوری درستش کنیم
سلطان قلبها کجایی ،غیبتت طولانی شده
❤️❤️
سه ساله شراب میزارم صاف میکنم روش کپک میزنه.ناخنم کاشته ربطی داره؟
درود،، عالی مثل همیشه، توضیحات کافی 🙏💐🙏
خسته نباشی ارسلان جان 🥃🤍
آبجو از دلستر چقدر میشه نگهش داشت و خراب نشد ؟
حدود سه ماه
سلام درصد الکل شرابم پایین 34لیتر صافی دارم چقدر عسل بهش بزنم الکلش زیاد بشه
سلام اقا ارسی من یه سعال داشتم تیق گفته های شما شراب انداختم از زمان ساف کردن شرابم دوهفته گزشته ولی نتونستم ساف کنم بخاطر مشغله کاری ممنون میشم بگید شرابم مشکلی پیدا کرده یا نه؟
سلام آقا ارسلان خسته نباشی به دادم برس ۱۲۰ کیلو انگور گرفتم مال سردشت آوردم خونه دیدم ته قوطی یکم کپک داره چیکار کنم
سلام
میشه از انگور عرق گرفت ؟
یا حتما باید کشمش باشه
چون ما یکی از فامیلامون انگور دارن ولی به کشمشاشون گوگرد و شغار میزنن نمیشه عرق گرفت ولی انگورشون هیچی نداره
بله میشه عزیزم
@@shanliuk خیلی عالی
عرق گرفتن از انگور با کشمش فرق میکنه یا اینکه دقیقاً مثل همونه ؟باید سه برابر آب بهش اضافه کنم یا چون انگور خودش آب داره دیگه آب نمیخاد؟
ممنون و مرسی که وقت میزارید پاسخ میدید تشکر
درود بر نایب مولا زکریا...
استاد بعد از صاف کردن شراب در بطری یک لای ته نشین میشه. این لای خوبه یا باید صاف تر بشه. سپاس
درود مجدد. استاد میشه جواب این سوال و بدید لطفاً
استاد یک پیج اینستاگرام معرفی کردید برای خرید کشمش بدون هسته و با کیفیت ، یکبار دیگه اسمش رو میگید مرسی
درود داش ارسی،یه سوال دارم میشه یه مخمربا دامنه متنوع از مخمرهای ساخت تا درشرایط مختلف باتوجه به اینکه اکثرمیکروارگانیسم ها فرصت طلب هستند،درزمانی که یه گروه ازمخمرها از کارافتادن یاسکته کردن اون گروه دیگه فعال بشه؟
سلام.
ارسی جان من میخوام دیگ بخرم آلومینیوم باشه عیبی نداره؟
استیل پیدا نکردم
آلومینیوم نیست کاکو جنس روی هست.خوبه فقط آب کشمش بریز داخلش جواب میده با تفاله اگر بریزی لوله مسدود بشه چون جنسشون ضعیفتر از استیل هست احتمال ترکیدن داره.و ی کندانسور برقی هم بگیر کارت راحت میشه 🌹🌹🌹
@@David-yf2pv
آره میدونم داداش..هم روی یا روحی هست هم آلومینیوم
داخل نت ظروف سلطانی بزنی واست میاره.
سلام اقا ارسی ما طبق گفته های شما عرق کشمش گرفتیم محصول نهایی الکل سنج زدیم ۶۵ درصد نشون میده اما هرچی میخوریم اصلا گیرای نداره لطفا
راهنمای کن سپاس
شمااحتمالا یاالکل سنجت خرابه یا درجه رو اشتباه میخونید
چون اولا محاله محصول نهایی ۶۵ دربیاد مگراینکه بخوای بطورسفارشی همچین درصدی داشته باشی و زیردیگو زودتر خاموش کنی وحجم کمتری ازعرقو بکشی
چون استادم که باشی بابهترین دستگاه سرگل عرقت که از ۸۰ بالاتر شروع نمیشه واکثرا همین ۷۲الی ۷۸هستن
ووقتی به مرز ۲۰درجه نزدیک بشه خاموش کنی فرایند قاطی شدن محصولی حدود ۴۴الی ۴۶باید بده
که اینا به خودادم مربوطه که ازشروع سرگل تا چه درصدی روبکشی تا اخرسر مثلا عرقت بشه ۴۵ درصد یا ۵۰درصد
وقتی الکل سنج ۶۵رونشون بده یعنی ۶۵درصدالکل داره ..بعضی عرقها بخاطر نحوه بعمل اوردن وکیفیتشون زوداز سرادم میپرن اما محاله وقتی ۶۵باشه گیرایی نداشته باشه
ارسی پروژه شامپاین شکست خورد؟ 😢
سلام استاد، بنده یکم شیره خرما خیسوندم، ی دوروز بعد مخمر زدم حالا حس میکنم میخاد ترش بشه ولی کف زیاد میکنه بنظرتون خراب شده یا مشکلی نداره
💙💙
سلام داش ارسی
داداش میگم شراب انگور سیا خابوندم الان یک هفته شده و آب اومده بالا تفاله ها رفتن پایین الانم میشه نبات زد الان ؟؟
سه تا دبه هم همینجوری شد بعد یک هفته ده روز تفاله رف پایین زودتر رسیده اینجور موقع ها چیکار کنیم استاد
نبات برای چی میزنن؟
موزه دت..خیلی ازت یاد گرفتم.شراب ناب رز انداختم.لیتری یک میلیون میارزه
🍷😍🍷🥰🍷🙏
سهم در بدبختی مردم نداشته باش تا وجدانت راحت باشه . اگر کسی بخاطر این ویدیوهات مشروب بخوره و تصادف کنه و یا باعث مشکل دیگری بشه بعد مقصر شما هستی . در اروپا هم برای مشروب تبلیغ نمیکنند
بخار اَنتم
سلام‌اقا ارسلان
ادرس پیجتون یا ایدی تلگرام یا واتساپ خودتون رو لطف میکنین ،چند سوال داشتم‌ازتون و نیاز به راهنمایی
ممنون