COUNTRY SALOON Senec

Za úspešný príbeh Country Saloonu môže taká neškodná a nanajvýš príjemná vec, akou sú prázdniny. Prevádzkovali sme školské bufety, ale počas prázdnin sme mali akosi... no prázdno. Tak nám napadlo, že našim ľuďom dáme prácu aj počas leta a založili sme malý bufet na jazerách. Zvyšok je už história.
Country Saloon odštartoval pomocou rodinných úspor a nadšenia celej rodiny. Striktne rodinným podnikom zostal dodnes - atmosférou aj vnútornou štruktúrou. Proces rozširovania a zveľaďovania reštaurácie prebehol bez cudzej pomoci, cudzích rozumov, či prostriedkov. Lebo tak sme to chceli. Možno by to s investormi a spoločníkmi bolo ľahšie a trvalo by to kratšie, ale sloboda je proste na nezaplatenie. Máme ten luxus, že si stále môžeme ísť svoje a sme za to vďační.
A keďže máme možnosť byť sami sebe pánmi, rozhodli sme sa, že sa napriek trendom v našej „hmotnostnej kategórii“, zaobídeme bez polotovarov, priemyselne spracovaných surovín a iných „urýchľovačov úspechu“. 6x týždenne (áno, okrem nedele) nám vozia čerstvú zeleninu, 3x týždenne čerstvé mäso a ryby. Lokálni dodávatelia sú super, ale v niektorých oblastiach ideme ešte ďalej a neuspokojíme sa ani so superlokálnymi. Napríklad knedle a cestoviny aj chleb berieme od dodávateľa, ktorý sídli tak blízko, ako to len ide - v našej kuchyni :)
Podobne pristupujeme aj k pivu. Nie nevaríme si ho sami (aj keď nie je všetkým dňom koniec), ale chceme, aby bolo maximálne čerstvé. Preto čapujeme prémiové, nepasterizované pivá Gambrinus a Pilsner Urquell z tankov. Máme radi tanky, lebo po prvé vyzerajú super a po druhé, všetka mágia zodpovedná za špičkovú kvalitu každej kvapky je uprataná pekne v podzemí.
Okrem toho si užívame, že po dvadsiatich rokoch náš bufetík vyrástol na veľkorysý priestor pre veľa rôznych ale dobrých ľudí, ktorí sa u nás cítia tak ako my - ako doma. U nás sa pomestí 400 hladných ľudí a deti sa určite nebudú nudiť, lebo na rozľahlom ihrisku nájdu raj na zemi. Najnovšie sa tešíme z novej spoločenskej sály na poschodí Country Saloonu, ktorá poskytuje okrem kompletného vybavenia pre všetky druhy súkromných aj firemných udalostí aj nádherný výhľad na Senecké jazerá.
Napriek neustálym inováciám nezabúdame, na akých základoch stojí Country Saloon. Aj preto, lebo betónová pivnica, ktorá vznikla pod prvým bufetom je stále súčasťou pivničných priestorov a denne ňou prechádzajú všetci naši zamestnanci. Ale najmä preto, že zakladateľ Country Saloonu už v roku 1998 jasne stanovil našu filozofiu a tá už viac ako dvadsať rokov neskutočne funguje. A kým tu budeme my, môžu sa meniť dekorácie, technológie aj jedálny lístok, ale DNA Country Saloonu nevymeníme za nič: poctivé jedlo, poctivý personál, poctivá robota.