У ваших видео есть опасная особенность: даже если тема знакомая и ничего нового не слышишь, но если уж начал смотреть, то остановиться уже невозможно, очень интересно все преподносите. Замечал такое много раз и в этом видео тоже.
Кароч такая стори. В качестве эксперимента намолол одну порцию кофе и отложил в отдельную баночку на неделю. Всю эту неделю пил свежемолотый , конечно. Через неделю открываю ту баночку и завариваю чашечку в воронке, намалываю свежий кофеёк, завариваю вторую чашечку. Обе чашечки по одинаковому рецепту и... блин! не чувствую никакой разницы. Мораль сей басни такова: коль не кофейный гик ты, а среднестатистический потребитель кофия, то и нехрен заморачиваться)
А я пачку молотого закрывал уголок, и прищепкой зажимал, и так неделю (100 грамм пачка). Тут или помол на турку, или несвежий кофе, увы. Другое дело, что мелкая фасовка встречается мало - Якобс, Жокей, Лебо, ну и , собсно, "Мехмет эффенди" с Вайлдберриз. Гейзер менее капризен, и поэтому больше мне нра-
Андрей, низкий Вам поклон за Ваш нелегкий труд, так все рассказывать подробно и понятно...Супер! Благодаря Вам сегодня впервые заказал обжарку от Тести кофе причем решил взять 4 сорта по 250. Теперь жду свою посылочку с нетерпением!!!
Очень хорошее видео ,Андрей просто все расказывает,приятно смотреть.Есть еще тема про вспениватели молока,капучинаторы,хорошо бы просвятить.Много их на рынке.
Покупаю обычно два разных сорта кофе у обжарщика. Но так как употребляем с женой и уже подросшими сыновьями немалое количество (Аэропресс и Гейзер), то молю вручную с утра на весь день двумя разными помолами в две маленькие стеклянные коробочки (кто что любит). Приходится идти на компромисс. Спасибо за видео 👍 Шалом из Израиля 🙏
Было бы интересно увидеть сравнение количества щелчков на популярных кофемолках для разных видов домашнего заваривания кофе. Например Xeoleo 9 - для турки, 15 для аеропресса и т.д. Спасибо за ваши видео!
@@Andrey_Unknown_Artist Сегодня, как раз экспериментировал именно на 17 щелчков и получилось как-то не очень. Но время было очень небольшим, скорее всего недоэкстракт получился. Вообще тут конечно слишком много факторов, чтобы привязываться только к щелчкам: соотношение, температура воды, время заваривания, в конце концов собственно сорт кофе (свежеобжаренный разумеется)
А вот, кстати, было бы интересно сравнить разные фильтры для альтернативы. Их "проливаемость"по времени,зависимость к помолу, привкус бумаги, взаимозаменяемость "трапеций" и конусов, если в наличии нет и т.д 😎
По опыту hario наиболее подходящий вариант, все остальные из супермаркетов очень быстро забиваются в процессе пролива, при заваривании на 150-200 мл будет норм, если объем больше, оч тяжело выдержать нужное время пролива, при этом экстракция меняется крайне не линейно, из-за этого хороший кофе дает большой разброс по вкусу. Hario есть японские и нидерландские, последние проливаются лучше, правда купленные крайний раз по ощущениям стали ближе к японским. Фильтры под воронку december оч хорошие, но их нереально купить в России.
@@igrebenне думал, что такая проблема есть в фильтрах. Как вам Filtro и Militta фильтры? Просто у меня сейчас такие, проблем не замечал явных, но и большими объемами не проливаю. И кстати, может тогда под литр кофе, например лучше использовать сетчатый фильтр, по крайней мере результат будет одинаковый и прогнозируемый)
Спасибо за видео! Сам столкнулся - на работу купил Эгоиста-нуар молотого 250 г, пили в фильтре, потом попал я на больничный и пакет простоял 2 недели... превратился в такую гадость, с тех пор молотого кофе не покупаю в принципе!
Ярмарки, фестивали и прочие кофейные мероприятия, где рассказывают про вкусы, разные способы приготовления и дают дегустировать разным способом приготовленный кофе 😊 Ведь откроют же когда-нибудь границы, и можно будет к вам приехать 🤗 За ролик отдельное спасибо, благодаря ему опять передумала избавляться от Аниты 😉👍 Действительно: настроишь потом и кровью вечером вкусные 18,5 - 25 - 37, а утром она выдавит тебе на тех же настройках три капли нефти - и всё 😃 Причём неважно, стояла она всю ночь холодная или забытая грелась до утра. А на работу же надо - когда тут крутить помол на её Фреде.. Надо другую кофемолку, типа Baratza 270 🙄
Из моих наблюдений- свежеобжаренный кофе даже в молотом виде дольше сохраняется, сравнивал с магазинным- если остатки простоят 2 недели, то это уже чистые окурки на вкус, а если, например, TastyCoffee- то вполне годный напиток получается.
Всё, хочу стать кофеманом. Выбросил заранее смолотый в блендере кофе двухнедельной давности! А ещё думал почему я не могу больше сделать вкусный мокка ?! Еду брать Мелитту Баристу TS, кофе в зёрнах максимум на неделю, по выходным буду пить у профи. Пересмотрел много ваших роликов. Кофейная культура - это необходимо развивать каждому!
Звук хороший, только очень тихий. Сделал громкость 💯% на планшете и всё равно не хватает 😔 хоть бери закачивай видео и смотри через player. Там ещё громкость можно будет докрутить.
Андрей, возможно, вы когда-то делали подобный ролик, но найти так и не смог: очень бы хотелось тест зернового кофе без кофеина, думаю, не только мне будет актуально. Кофе очень люблю, но кофеин можно в крайне ограниченном количестве.
Здравствуйте Андрей. Я вам уже как то предлагал попробовать себя в других напитках, чай во всех его вариациях,какао напитки и его производные, да хоть квасы и морсы. Независимо от результатов и полученных ощущений это будет новый опыт, обнуление вкусовых рецепторов и более свежее восприятие уже знакомых вкусов. К сожалению то предложение вы не заметили. Удачи!
Хотелось бы видео про гейзерные кофеварки, нюансы помола и заваривания. На канале один ролик есть, но очень поверхностный. С туркой хорошо получилось раскрыть тему, теперь и гейзер бы )
гейзер неприхотлив (относительно) . Молоть надо как крупная поваренная соль, и чуть меняше, должно ощущаться на пальцах. Молка "с пропеллером" не подойдёт, потому что из-за неравномерности помола чашка может получится горькой даже. То, что попадутся немного крупных осколков для гейзера критично не столь. А заваривание подсмотрел у одного итальянского баристы. Он не даёт фыркать гейзеру, а следит за ним, как Блинников за "сойкой" (т.е. за туркой "Soy"). Когда бегущий кофе из гейзерки приобретает рыжий цвет, он подымает гейзерку, и шипение прекращается. Это будет эспрессо. Что-то подобное ристретто с помощью гейзера сделать тоже возможно. Нужна гейзерка на 1 чашку, 5 грамм воды (отмерить шприцем) , и 7 грамм кофе (столько, собсно, туда и влезает). Ну а лунго будет самым крепким - если гейзер фыркает . Говорят, что в Италии его мало кто пьёт Вроде всё. А, да, забыл: бариста Анна Серова говорила, что только что приготовленный кофе надо сразу разлить по чашкам , потому что он чем больше стоит в горячей гейзерке, тем на вкус становится ближе к растворимке.
Я бы хотел послушать про то как настроить помол, вот я купил кофемолку, кофеварку, делаю чашку, она кислая, почему она кислая? Мне не ясно в какую сторону копать, вот хотелось бы получить именно базовые знания от чего может зависеть тот или иной аспект вкуса, например мельче помол - кислее, ниже температура кислее и так далее. Вот это действительно было бы полезно, по крайней мере для меня.
@@PaulWhite53 да нет, у меня саеко поэмия, и у меня нет конкретно этой проблемы, это я для примера привел. Просто не понимаю базис от каких параметров фокус зависит.
Дома для свежей обжарки ксеолео ручная. На работе молотый Паулиг для капельной кофеварки, без выпендрёжа и для людей чередующих растворимый с заварным самое то.
Спасибо, за качественный продукт. Благодаря вашему каналу присматриваю следующий уровень кофемолки и эспрессо-машины. P.S.: довольствуюсь delonghi EC330S (стандартный рожок с улучшайзером) и ручная с керамическими жерновами + темпер.
Огромное вам МЕРСИ!!!!Маэстро!! Этот вопрос волновал меня ну год это точно! Завариваю на гейзере! Пью исключительно по выходным то есть пачки кофе хватает на месяц ато и больше
Дайте совет: как правильно сохранить вскрытый пакет с зерном в 1 кг? Заказал у Тасти, на днях привезут... Касательно тем для роликов: не так давно мне повезло попасть на Ваш канал. Я убрал в кладовку свой рожок саеко, потому как понял, что нет у меня умений сделать на нем правильно. Купил харио V60, весы, сдул пыль с советской ручной кофемолки, и перестал покупать кофе в магазинах. За что Вам большое спасибо, ведь я считал что пью вкусный кофе, но все познается в сравнении. Всегда жду от Вас ролики про альтернативу и сорта кофе к ним.
Имхо - знать норму потребления на семью и не покупать по килограмму, Вы же не оптовик и не кофейня. Сам этим грешу, потом приходится остатки выбрасывать.
Я брал на работу молотый от тести кофе, заваривал во френче. Если за неделю выпивать, то в общем очень даже хорошо. С эспрессо и воронкой это, естественно, так не работает, но не очень то и хотелось
Привет. Интересно было бы узнать мнение профессионала про рожковые кофеварки в которых вода проходит от давления пара, например делонги ec5 или китфорт kt-706. Получиться на таких кофеварках сварить на уровне хорошоге гейзера? Спасибо.)
Андрей, очень интересует тема встроенных автоматических кофемашин: Miele, Siemens, Bosch, Whirpool, Smeg и другие. Лучше ли они обычных автоматических кофемашин или это одно и то же, но разный дизайн?
держать на кухне отдельную кофемолку с жерновами - нет места, использую на мой взгляд неплохую ножевую, при помоле периодически ее останавливаю и тщательно протряхиваю, в результате по виду размолотый кофе весьма однороден, завариваю его в турке, много ли я теряю? )
Интересно было бы узнать как улучшать свои вкусовые рецепторы, чтобы лучше различать разновидности кофе. Говорят, что при низком потребления глюкозы начинаешь лучше различать дескрипторы кофе. Насколько это соответствует действительности?
Подумал / вот заметь часто ролики делают какбудто вечером их снимают/ они затемнённые и на заднем фоне с подсветкой стоят какие то вещи /а на переднем плане человек/ а в твоём случае ты сливаешься с машинами и кофемолками/ спасибо за ролик
У меня вопрос. Если даже влажность и температура влияет на вкус эспрессо, то как вообще можно в отношении эспрессо употреблять слово "вкусный"? Или перед тем как выпить чашку "вкусного" эспрессо надо 2,3,5 чашек заварить как получится и уже в процессе подбирая помол на шестой раз получить то что хотелось? Только не надо рассказывать про опыт и чувство кофе "кожей"...
У нас в Челябинске франшиза Gutenberg (есть в мск и СПб, а так же крупных городах ). У них от 50гр, молят кофе с собой. Коронное кофе у них Уганда. Карточки со скидкой 15%. Кофе стоит 139₽ за /100гр
Посоветуйте аналог Wilfa Uniform из ролика, а то вилфу в России не найти, а заказывать из за границы не хочется. Готов потратить до 35к. Чисто фильтр. Кофемашина - та же вилфа
смотрел специально американские сюжеты любителей кофе на пикниках, судя по антуражу в кадре у людей не имеется нехватки денег, но кофе они пьют заранее помолотый магазинный.
Это обычное упрощение, не более, - а американцы это (чем они авторитетней?) или кто-то еще, - вообще не показатель. Добавлю еще один важный фактор, о котором не сказано в ролике, который влияет на качество кофе, приготовленного из купленного молотого - это то, что в молотый кофе, можно засыпать всякую дрянь, ценой пониже, а продать как дорогой. Дело в том, что покупая кофе в зернах, в пачке всегда нахожу кофейные зерна разных размеров (арабика и робуста), при том, что указывают -"АРАБИКА" 100%. - Гватемала, Бразилия - фасовка - Португалия (это разные упаковки имеются ввиду), и "ущербные" зерна попадаются. Робусту добавили - заработали на разнице... А в молотый кофе - можно засыпать вообще что захотят - сильнее горчит из-за робусты? , кислит из-за незрелых зерен?...или сам напартачил? Конечно, можно опытным путем попробовать проверенную фирму...но здесь уже вступают другие отрицательные факторы, о которых уже упомянули. А американцы могут позволить себе купить хорошее оборудование...и на этом и закончится "показуха". Посмотрите, как японцы выезжают на природу приготовить кофе. Есть что посмотреть и чему поучиться.
Большое Вам спасибо за полезную информацию! Благодаря этой аналитике приобрел кофемолку Bork j801. Теперь мечтаю услышать от вас рецепт длинных черных напитков, Вы отмечали, что предпочитаете их в последнее время. Пожалуйста раскройте рецепт Вашего лунге))).
Bonjour! Спасибо за интересное видео. Возник вопрос от обычного любителя кофе, не профи как вы. Что скажете насчёт зелёного (не обжаренного кофе)? Сколько такой кофе может пролежать? Лучше ли он будет, чем обжаренное зерно? Однажды пробовал зелёный кофе обжарить, день постоял, помолол, варил в гейзере и в турке(помол был одинаковый), получалось вкусно, заметна разница с обычным кофе, куда больше оттенков, плотности и свежести появляется. Поэтому не проще ли покупать зелёный кофе, который по идее может долго пролежать. Брать на обжарку сколько выпью за неделю и молоть перед варкой?
У вас дома кофейный ростер что-ли? 😃 Посмотри как у Тейсти кофе происходит обжарка - отсеиваются недожаренные зерна, плохо выглядящие, после проверяют на соответствие цвету.
@@CreativeShelter жарю на сковороде. Отбираю недожаренные сам. Из вашего ответа понял, что это бредовая идея не разбирающегося в кофе человека. Лучше покупать уже жаренный.
А вот интересно даже стало, у определенных марок автоматов помол не так тонко регулируется. Есть смысл покупать отдельную кофемолку чтобы самому регулировать помол зерна?
Помогите, пожалуйста, советом. Имеется Saeco Poemia. Просмотрев Ваши видео + распробовав один и тот же кофе с кофейни и со своей кофеварки пришел к выводу, что на данном этапе я уперся в технологический потолок. В связи с чем рассматриваю новую кофеварку, в частности Valeo Pl50, которая ранее была Lelit. На Озоне она сейчас 17 с копейками. Как Вы считаете - будет ли заметен в качестве эспрессо данный переход? Или рассмотреть иную модель? Чтобы Вы лично посоветовали после Saeco Poemia?
Если интересуют рецепты в турке, то есть два видео на канале The Welder Catherine - кофе в турке с апельсиновым соком и с малиновым вареньем. Готовит Сергей Блинников ЧМ 2019г. по джезве. Андрей тоже был у него в гостях.
Подскажите пожалуйста, коверка Delonghi Dedica в сети есть ролики, когда на неё ставят паровую трубку от Rancilio Silvia. Ваше мнение? Результат взбивания молока станет лучше?
Здравствуйте, купил на подарок 8 марта NIVONA 759, машина сплошной БРАК! Готовит кофе в поддон, раз через раз, раз через раз сообщает нет зёрен, хотя резервуар полный, срок эксплуатации 3 дня, сдал в сервис, "классный подарок получился" жена оч довольна 😭
Интересен ролик "кофе БЕЗ сахара", почему, как начать пить, разница во вкусах и прочее. У вас в Казани возможно купить Movenpick Der Himmlische или Dallmayr Prodomo ? Очень хотелось бы услышать ваше мнение на эти 2 продукта. Заранее спасибо
Андрей, спасибо за очередной обзор. Немного не по теме. Купил таки себе кофемолку Tima для турки (Sozen), а помол нифига нужный не делает. На самом минимуме, даже когда жернова трутся друг об друга, всё равно выходит мелкий эспрессо помол (моя saeco poemia пробивает, хотя и переэкстракт), ни о какой пыли и речи нет. Chesnut C2 на 8-9 щелчках мелет мелче. В общем, расстроен. Не знаю, как теперь вернуть, возьмут ли... Так что аккуратнее с этими Tima, может попасться не то, что Вы хотите...
Под турку мелют и обычные "деревянные" молки рублей за 900. Если б не их только люфт. Николай Стрельников говорил, что часто проблема помола на турку не решается, только покупать молотый кофе. Я решил попробовать, какой должен быть помол? Угостили пачечкой "Мехмет эффенди". Да, такого помола дома я не добивался ничем...)
Какой помол (щелчки) используете для новых фильтров v60 на timemore? Я дошёл до 33 и не успевает пролить за 3 минуты 250 гр воды по вашему методу заваривания (импульсный по 50 гр воды каждые 30 сек, 5 вливаний), или я что-то делаю не так или хз, 2 недели как купил воронку
У меня такая фигня была только с Monsooned Malabar: на выходе из кофемолки порошок горизонтально выходил. Пришлось перед отправкой в корзину молоть в большой алюминиевый стакан и ждать пока статика "стечёт". Если конечно это можно назвать решением.
@@PerfettoCoffee вообще, три разных пробовал, Колумбия катурра, Бразилия можиана, Сарагоса, эффект один. Мелкий помол - кисло, крупный - хороший вкус, но слишком большой объем напитка.
Можиана сама по себе кисловата) Сарагоса если в гейзере, например сильно крупно молоть - водянистый кофе, сильно мелкий - горький, придётся соль добавлять) Видимо , если не любишь кислинку, надо без кислинки кофе взять. Сарагоса - одна из моих любимых смесей, но что заметил, пока тёплая чашка - сладость ощущается, а поостынет - кислит.
Я купил кофе 3-х брендов-"Tastycoffee,Torrefacto и Tabero" для Nivonы 930. Всё по советам Андрея на 10 тыр.+999 руб. Нивона 930...Андрей с этого ничего не получил! Несправедливо!
Андрей здравствуйте , подскажите пожалуйста по вашей ссылке на (lellit оф сайт ) хочу купить Lelit ANITA PL042EM подскажите как она вам ? Взять или другую модель ? Хочу купить в домашнее пользование .
У ваших видео есть опасная особенность: даже если тема знакомая и ничего нового не слышишь, но если уж начал смотреть, то остановиться уже невозможно, очень интересно все преподносите. Замечал такое много раз и в этом видео тоже.
В точку😂👌
Да, Андрея приятно смотреть и слушать. Ещё бы перестал употреблять ругательства и было б вообще класс 👌
Если купил крупный помол, ножом пошинковать и станет меньше он😉
Нихрена не чувствую, нафиг мне обзоры того что неудобно купить. Автору стоит ходить по магазинам и показывать хорошее и плохое!
Таки да, но в 4 ночи передоз рекламы отправил меня спать в середине ролика 😂
Полюбила ваш канал с первого взгляда. Успехов вам и процветания. Пусть Аллах наградит вас за ваш труд
Кароч такая стори. В качестве эксперимента намолол одну порцию кофе и отложил в отдельную баночку на неделю. Всю эту неделю пил свежемолотый , конечно. Через неделю открываю ту баночку и завариваю чашечку в воронке, намалываю свежий кофеёк, завариваю вторую чашечку. Обе чашечки по одинаковому рецепту и... блин! не чувствую никакой разницы. Мораль сей басни такова: коль не кофейный гик ты, а среднестатистический потребитель кофия, то и нехрен заморачиваться)
А я пачку молотого закрывал уголок, и прищепкой зажимал, и так неделю (100 грамм пачка). Тут или помол на турку, или несвежий кофе, увы. Другое дело, что мелкая фасовка встречается мало - Якобс, Жокей, Лебо, ну и , собсно, "Мехмет эффенди" с Вайлдберриз.
Гейзер менее капризен, и поэтому больше мне нра-
Мне понравился рецепт)
Андрей молодец!!!любит искренне свое дело и помнит про интересы аудитории.
Интересная тема, спасибо что раскрыли её столь подробно =)
Like Вам!
Андрей, низкий Вам поклон за Ваш нелегкий труд, так все рассказывать подробно и понятно...Супер! Благодаря Вам сегодня впервые заказал обжарку от Тести кофе причем решил взять 4 сорта по 250. Теперь жду свою посылочку с нетерпением!!!
Очень хорошее видео ,Андрей просто все расказывает,приятно смотреть.Есть еще тема про вспениватели молока,капучинаторы,хорошо бы просвятить.Много их на рынке.
Покупаю обычно два разных сорта кофе у обжарщика.
Но так как употребляем с женой и уже подросшими сыновьями немалое количество (Аэропресс и Гейзер), то молю вручную с утра на весь день двумя разными помолами в две маленькие стеклянные коробочки (кто что любит).
Приходится идти на компромисс.
Спасибо за видео 👍
Шалом из Израиля 🙏
Было бы интересно увидеть сравнение количества щелчков на популярных кофемолках для разных видов домашнего заваривания кофе. Например Xeoleo 9 - для турки, 15 для аеропресса и т.д. Спасибо за ваши видео!
На xeoleo для аэропресса использую помол на 17-19 щелчков, на истину не претендую, но имхо это оптимально
@@Andrey_Unknown_Artist Сегодня, как раз экспериментировал именно на 17 щелчков и получилось как-то не очень. Но время было очень небольшим, скорее всего недоэкстракт получился. Вообще тут конечно слишком много факторов, чтобы привязываться только к щелчкам: соотношение, температура воды, время заваривания, в конце концов собственно сорт кофе (свежеобжаренный разумеется)
сделайте ролик про альтернативу воронка в60 нужные акксесуары и т.д. свои рецепты
Как раз таких роликов в сети много. И универсальных рецептов дать не получится, тк под каждый кофе придется искать свой рецепт помола и пролива
А вот, кстати, было бы интересно сравнить разные фильтры для альтернативы. Их "проливаемость"по времени,зависимость к помолу, привкус бумаги, взаимозаменяемость "трапеций" и конусов, если в наличии нет и т.д 😎
По опыту hario наиболее подходящий вариант, все остальные из супермаркетов очень быстро забиваются в процессе пролива, при заваривании на 150-200 мл будет норм, если объем больше, оч тяжело выдержать нужное время пролива, при этом экстракция меняется крайне не линейно, из-за этого хороший кофе дает большой разброс по вкусу. Hario есть японские и нидерландские, последние проливаются лучше, правда купленные крайний раз по ощущениям стали ближе к японским. Фильтры под воронку december оч хорошие, но их нереально купить в России.
@@igreben есть еще фильтры- конусы под брендом "чистая чашка" с Вайлдберриз Вроде, тоже неплохо проливаются и чуток подешевле харио
@@igrebenне думал, что такая проблема есть в фильтрах. Как вам Filtro и Militta фильтры? Просто у меня сейчас такие, проблем не замечал явных, но и большими объемами не проливаю. И кстати, может тогда под литр кофе, например лучше использовать сетчатый фильтр, по крайней мере результат будет одинаковый и прогнозируемый)
V60, очень будет интересно. Особенно рецепты)
Спасибо за видео! Сам столкнулся - на работу купил Эгоиста-нуар молотого 250 г, пили в фильтре, потом попал я на больничный и пакет простоял 2 недели... превратился в такую гадость, с тех пор молотого кофе не покупаю в принципе!
Ярмарки, фестивали и прочие кофейные мероприятия, где рассказывают про вкусы, разные способы приготовления и дают дегустировать разным способом приготовленный кофе 😊 Ведь откроют же когда-нибудь границы, и можно будет к вам приехать 🤗
За ролик отдельное спасибо, благодаря ему опять передумала избавляться от Аниты 😉👍 Действительно: настроишь потом и кровью вечером вкусные 18,5 - 25 - 37, а утром она выдавит тебе на тех же настройках три капли нефти - и всё 😃 Причём неважно, стояла она всю ночь холодная или забытая грелась до утра. А на работу же надо - когда тут крутить помол на её Фреде.. Надо другую кофемолку, типа Baratza 270 🙄
Из моих наблюдений- свежеобжаренный кофе даже в молотом виде дольше сохраняется, сравнивал с магазинным- если остатки простоят 2 недели, то это уже чистые окурки на вкус, а если, например, TastyCoffee- то вполне годный напиток получается.
Всё, хочу стать кофеманом. Выбросил заранее смолотый в блендере кофе двухнедельной давности! А ещё думал почему я не могу больше сделать вкусный мокка ?! Еду брать Мелитту Баристу TS, кофе в зёрнах максимум на неделю, по выходным буду пить у профи. Пересмотрел много ваших роликов. Кофейная культура - это необходимо развивать каждому!
коммент для алгоритма. кстати отмечу - звук очнеь даже неплох стал!
Звук хороший, только очень тихий. Сделал громкость 💯% на планшете и всё равно не хватает 😔 хоть бери закачивай видео и смотри через player. Там ещё громкость можно будет докрутить.
Было бы очень круто посмотреть четкий гайд по обслуживанию и уходу за Lelit Elizabeth, благо у вас как раз такая есть)
Андрей, возможно, вы когда-то делали подобный ролик, но найти так и не смог: очень бы хотелось тест зернового кофе без кофеина, думаю, не только мне будет актуально. Кофе очень люблю, но кофеин можно в крайне ограниченном количестве.
Попробуй ристретто
Здравствуйте Андрей. Я вам уже как то предлагал попробовать себя в других напитках, чай во всех его вариациях,какао напитки и его производные, да хоть квасы и морсы. Независимо от результатов и полученных ощущений это будет новый опыт, обнуление вкусовых рецепторов и более свежее восприятие уже знакомых вкусов. К сожалению то предложение вы не заметили. Удачи!
Хотелось бы видео про гейзерные кофеварки, нюансы помола и заваривания. На канале один ролик есть, но очень поверхностный. С туркой хорошо получилось раскрыть тему, теперь и гейзер бы )
гейзер неприхотлив (относительно) . Молоть надо как крупная поваренная соль, и чуть меняше, должно ощущаться на пальцах. Молка "с пропеллером" не подойдёт, потому что из-за неравномерности помола чашка может получится горькой даже. То, что попадутся немного крупных осколков для гейзера критично не столь.
А заваривание подсмотрел у одного итальянского баристы. Он не даёт фыркать гейзеру, а следит за ним, как Блинников за "сойкой" (т.е. за туркой "Soy"). Когда бегущий кофе из гейзерки приобретает рыжий цвет, он подымает гейзерку, и шипение прекращается. Это будет эспрессо. Что-то подобное ристретто с помощью гейзера сделать тоже возможно. Нужна гейзерка на 1 чашку, 5 грамм воды (отмерить шприцем) , и 7 грамм кофе (столько, собсно, туда и влезает).
Ну а лунго будет самым крепким - если гейзер фыркает . Говорят, что в Италии его мало кто пьёт
Вроде всё. А, да, забыл: бариста Анна Серова говорила, что только что приготовленный кофе надо сразу разлить по чашкам , потому что он чем больше стоит в горячей гейзерке, тем на вкус становится ближе к растворимке.
Звук отличный.
Купил кофемолку по вашим обзорам) Теперь в зернах беру. Пока подобрать помол не могу под свою кофеварку
Помощь нужна?
@@ronjuliana3720 Спасибо, не нужно) Методом тыка вроде поймал размер) Чуть поднастрою и норм будет
Я бы хотел послушать про то как настроить помол, вот я купил кофемолку, кофеварку, делаю чашку, она кислая, почему она кислая? Мне не ясно в какую сторону копать, вот хотелось бы получить именно базовые знания от чего может зависеть тот или иной аспект вкуса, например мельче помол - кислее, ниже температура кислее и так далее. Вот это действительно было бы полезно, по крайней мере для меня.
Если рожок делонги посмотри видео рецепт на делонги у тебя недовар.
@@PaulWhite53 да нет, у меня саеко поэмия, и у меня нет конкретно этой проблемы, это я для примера привел. Просто не понимаю базис от каких параметров фокус зависит.
Отличная подача, спасибо. Купили nivonu 530, на ваших обзорах понравилась и кофе классный! В дальнейшем освою рожок а пока полет отличный.
Покупаю кофе al ameed. Потрясающе вкусный иорданский кофе упакованный по 8 граммов. Рекомендую!
Сейчас нет смысла брать Xeoleo по ссылке за 55 $ т.к. на том же ali Timemore C2 по распродаже ближайшие дни = 62 $ , имхо
Классно сделали, просто и понятно. Опрос прошёл и всё написал 👌
До этого брал какой-то кофе по акции в Магните и не парился. Теперь пришлось выкинуть все старые запасы, а все ваш канал:)
Просто если человек не готов покупать кофемолку, зачем ему покупать спешелти кофе? С таким же успехом он может взять паулиг или лавацу в магните.
Тогда черная карта, якобс, или жардин
Зачем платить за лаваццу, если оно такое же все, а она дороже😶
Неправда, это снобизм.
Дома для свежей обжарки ксеолео ручная. На работе молотый Паулиг для капельной кофеварки, без выпендрёжа и для людей чередующих растворимый с заварным самое то.
Спасибо, за качественный продукт. Благодаря вашему каналу присматриваю следующий уровень кофемолки и эспрессо-машины.
P.S.: довольствуюсь delonghi EC330S (стандартный рожок с улучшайзером) и ручная с керамическими жерновами + темпер.
Интересно было бы глянуть настройку самого помола ,нюансы и прочее под какой-нибудь ходовой кофе, на популярном домашнем рожке
Огромное вам МЕРСИ!!!!Маэстро!! Этот вопрос волновал меня ну год это точно! Завариваю на гейзере! Пью исключительно по выходным то есть пачки кофе хватает на месяц ато и больше
Дайте совет: как правильно сохранить вскрытый пакет с зерном в 1 кг? Заказал у Тасти, на днях привезут... Касательно тем для роликов: не так давно мне повезло попасть на Ваш канал. Я убрал в кладовку свой рожок саеко, потому как понял, что нет у меня умений сделать на нем правильно. Купил харио V60, весы, сдул пыль с советской ручной кофемолки, и перестал покупать кофе в магазинах. За что Вам большое спасибо, ведь я считал что пью вкусный кофе, но все познается в сравнении. Всегда жду от Вас ролики про альтернативу и сорта кофе к ним.
Имхо - знать норму потребления на семью и не покупать по килограмму, Вы же не оптовик и не кофейня. Сам этим грешу, потом приходится остатки выбрасывать.
Лайк за мохнатку)
Спасибо за информацию! Всегда интересно,купила Бушидо ,Сенсэй от 18.01.2021.
Именно с этого вопроса началось мое знакомство с миром вкусного кофе
Купил Lilit Anna и молотый кофе эгоист, больше 3х бар на манометре не видел ))) Откладываю денги на Lilit Fred ^^
Эээх. Помираю без Monte Real (красная упаковка). Доминикану закрыли, нет ни где.
Сто процентов ,свежий помол это яркий вкус ,те же зерна с одной партии обжарки молотый и свеже смолотый это два разных вкуса и вкуснее свежемолотый.
А лошадки кушают овёс
А Волга впадает в Каспийское море
Я брал на работу молотый от тести кофе, заваривал во френче. Если за неделю выпивать, то в общем очень даже хорошо. С эспрессо и воронкой это, естественно, так не работает, но не очень то и хотелось
Почему не работает? Я с капелькой делаю тот же молотый от тести по необходимости, сильных изменений за несколько дней не замечал
Как говорил Дж.Бонд : лучшее или ничего !
Тема, поход в супермаркет за кофе.....
Привет. Интересно было бы узнать мнение профессионала про рожковые кофеварки в которых вода проходит от давления пара, например делонги ec5 или китфорт kt-706. Получиться на таких кофеварках сварить на уровне хорошоге гейзера? Спасибо.)
Андрей, очень интересует тема встроенных автоматических кофемашин: Miele, Siemens, Bosch, Whirpool, Smeg и другие. Лучше ли они обычных автоматических кофемашин или это одно и то же, но разный дизайн?
держать на кухне отдельную кофемолку с жерновами - нет места, использую на мой взгляд неплохую ножевую, при помоле периодически ее останавливаю и тщательно протряхиваю, в результате по виду размолотый кофе весьма однороден, завариваю его в турке, много ли я теряю? )
есть ли в чашке , даже после ее отстоя, частицы, которые хочется выплюнуть? Если да, то это плохо.
Интересно было бы узнать как улучшать свои вкусовые рецепторы, чтобы лучше различать разновидности кофе. Говорят, что при низком потребления глюкозы начинаешь лучше различать дескрипторы кофе. Насколько это соответствует действительности?
Желательно непосредственно перед употреблением кофе ничего не есть и не пить кроме воды. Ещё на восприятие вкуса влияет курение.
Приобрел ручную кофемолку, счастлив. Теперь осталось подобрать автоматическую, какую можете посоветовать для рожковой кофе машинки , не сильно дорогую
Подумал / вот заметь часто ролики делают какбудто вечером их снимают/ они затемнённые и на заднем фоне с подсветкой стоят какие то вещи /а на переднем плане человек/ а в твоём случае ты сливаешься с машинами и кофемолками/ спасибо за ролик
У меня вопрос. Если даже влажность и температура влияет на вкус эспрессо, то как вообще можно в отношении эспрессо употреблять слово "вкусный"? Или перед тем как выпить чашку "вкусного" эспрессо надо 2,3,5 чашек заварить как получится и уже в процессе подбирая помол на шестой раз получить то что хотелось? Только не надо рассказывать про опыт и чувство кофе "кожей"...
У нас в Челябинске франшиза Gutenberg (есть в мск и СПб, а так же крупных городах ).
У них от 50гр, молят кофе с собой.
Коронное кофе у них Уганда.
Карточки со скидкой 15%.
Кофе стоит 139₽ за /100гр
Супер!!
Посоветуйте аналог Wilfa Uniform из ролика, а то вилфу в России не найти, а заказывать из за границы не хочется. Готов потратить до 35к. Чисто фильтр. Кофемашина - та же вилфа
смотрел специально американские сюжеты любителей кофе на пикниках, судя по антуражу в кадре у людей не имеется нехватки денег, но кофе они пьют заранее помолотый магазинный.
Это обычное упрощение, не более, - а американцы это (чем они авторитетней?) или кто-то еще, - вообще не показатель. Добавлю еще один важный фактор, о котором не сказано в ролике, который влияет на качество кофе, приготовленного из купленного молотого - это то, что в молотый кофе, можно засыпать всякую дрянь, ценой пониже, а продать как дорогой. Дело в том, что покупая кофе в зернах, в пачке всегда нахожу кофейные зерна разных размеров (арабика и робуста), при том, что указывают -"АРАБИКА" 100%. - Гватемала, Бразилия - фасовка - Португалия (это разные упаковки имеются ввиду), и "ущербные" зерна попадаются. Робусту добавили - заработали на разнице... А в молотый кофе - можно засыпать вообще что захотят - сильнее горчит из-за робусты? , кислит из-за незрелых зерен?...или сам напартачил? Конечно, можно опытным путем попробовать проверенную фирму...но здесь уже вступают другие отрицательные факторы, о которых уже упомянули. А американцы могут позволить себе купить хорошее оборудование...и на этом и закончится "показуха". Посмотрите, как японцы выезжают на природу приготовить кофе. Есть что посмотреть и чему поучиться.
В кадре пьют кофе, за который заплатил рекламодатель.
Большое Вам спасибо за полезную информацию! Благодаря этой аналитике приобрел кофемолку Bork j801. Теперь мечтаю услышать от вас рецепт длинных черных напитков, Вы отмечали, что предпочитаете их в последнее время. Пожалуйста раскройте рецепт Вашего лунге))).
В частности Вы говорили, что Delonghi EC 685 оказалась хороша для длинных напитков, позвольте убедиться в этом, с учетом вашей методике приготовления!
Bonjour! Спасибо за интересное видео.
Возник вопрос от обычного любителя кофе, не профи как вы. Что скажете насчёт зелёного (не обжаренного кофе)? Сколько такой кофе может пролежать? Лучше ли он будет, чем обжаренное зерно?
Однажды пробовал зелёный кофе обжарить, день постоял, помолол, варил в гейзере и в турке(помол был одинаковый), получалось вкусно, заметна разница с обычным кофе, куда больше оттенков, плотности и свежести появляется.
Поэтому не проще ли покупать зелёный кофе, который по идее может долго пролежать. Брать на обжарку сколько выпью за неделю и молоть перед варкой?
У вас дома кофейный ростер что-ли? 😃 Посмотри как у Тейсти кофе происходит обжарка - отсеиваются недожаренные зерна, плохо выглядящие, после проверяют на соответствие цвету.
@@CreativeShelter жарю на сковороде. Отбираю недожаренные сам.
Из вашего ответа понял, что это бредовая идея не разбирающегося в кофе человека. Лучше покупать уже жаренный.
Привет, Андрей)
Мне кажется уже все очевидно)))
Tescoma гейзерная кофеварка + Bushido Red Catana + Xeoleo ручная = как отрегулировать помол и попасть в нужный? Пожалуйста научите :)
100% согласен!
Есть недостатки в предварительном помоле
Добрый день. У меня актуальный для меня вопрос) Где качественно ремонтируют Jura Z5? Машинка старая, но меня устраивает.
А вот интересно даже стало, у определенных марок автоматов помол не так тонко регулируется. Есть смысл покупать отдельную кофемолку чтобы самому регулировать помол зерна?
Хорошо бы видео про готовку в сифоне :)
Помогите, пожалуйста, советом. Имеется Saeco Poemia. Просмотрев Ваши видео + распробовав один и тот же кофе с кофейни и со своей кофеварки пришел к выводу, что на данном этапе я уперся в технологический потолок. В связи с чем рассматриваю новую кофеварку, в частности Valeo Pl50, которая ранее была Lelit. На Озоне она сейчас 17 с копейками. Как Вы считаете - будет ли заметен в качестве эспрессо данный переход? Или рассмотреть иную модель? Чтобы Вы лично посоветовали после Saeco Poemia?
Здравствуйте, могли бы вы что ни будь прокомментировать по кофе veronese arabica? интересно ваше мнение, спасибо
Подскажите, а в Аурека миньон Хроно сколько молотого остается в жерновах? Критично если заваривать во френче раз или два в день?
В подарок ничего не бывает, как и бесплатной доставки, все включено в цену. Скидка - это просто отказ от части маржи.
Еще будет ролики про турку? Очень жду.
Если интересуют рецепты в турке, то есть два видео на канале The Welder Catherine - кофе в турке с апельсиновым соком и с малиновым вареньем. Готовит Сергей Блинников ЧМ 2019г. по джезве. Андрей тоже был у него в гостях.
Подскажите пожалуйста, коверка Delonghi Dedica в сети есть ролики, когда на неё ставят паровую трубку от Rancilio Silvia. Ваше мнение? Результат взбивания молока станет лучше?
Я так понимаю, что помола для турки можно добиться из электрических кофемолок, только Wilfa (и это будет самая дешёвая)?
Здравствуйте, купил на подарок 8 марта NIVONA 759, машина сплошной БРАК! Готовит кофе в поддон, раз через раз, раз через раз сообщает нет зёрен, хотя резервуар полный, срок эксплуатации 3 дня, сдал в сервис, "классный подарок получился" жена оч довольна 😭
Нет чтобы помол нормально под кофе поставить?
По описанию все признаки слишком мелкого помола
@@PerfettoCoffee помол ставил на крупный, предсмачивание убрал, крепость на 1,ничего не помогло!
А кофе какой?
@@PerfettoCoffee Maria, 16.09.2020,до 16.03.2022
а чем отличается помол для разной обжарки ? использую timemore на 12 кликах для рожка без улучшайзера аыходит 35 грам за 25 сек
делают бренд кофе чтобы люди покупали это трёп людей раньше кофе не знали на русси ине знали и пили как хотели
Стоит ли покупать kitfort kt-689 для аэропресса, завариваю на работе из обычного чайника, помол xeoleo, кофе от табера, почувствую ли разницу?
Андрей, приветствую! У тебя сзади слева стоит Китфорт, очень интересная модель, похожа на борк, а как по качеству? Я так думаю скоро обзор?
Привет, подскажи пожалуйста хорошую ручную кофемолку для турки, неделю смотрю не могу выбрать, бюджет 10-15 тыс.руб.
Интересен ролик "кофе БЕЗ сахара", почему, как начать пить, разница во вкусах и прочее. У вас в Казани возможно купить Movenpick Der Himmlische или Dallmayr Prodomo ? Очень хотелось бы услышать ваше мнение на эти 2 продукта. Заранее спасибо
Начните со свежеобжареного кофе и поймёте, что сахар вам не нужен😌
@@DartAndDexter поддерживаю, также сахаром не исправить горький кофе - становится только хуже.
Здравствуйте, вопрос не совсем к теме видео, но какой помол ставить мелитте с Red katana?
пью турку и аэропрэсс, какую недорогую кофемолку брать чтобы обеспечивала нужный помол?
Timemore
Если Timemore, то обновленную с новыми жерновами.
Свежесть , свежесть и ещё раз свежесть - вот девиз буфетчика ! (с)
Площадь поверхности. Вот два слова, которых нет в Вашем словарном запасе
Андрей, спасибо за очередной обзор. Немного не по теме. Купил таки себе кофемолку Tima для турки (Sozen), а помол нифига нужный не делает. На самом минимуме, даже когда жернова трутся друг об друга, всё равно выходит мелкий эспрессо помол (моя saeco poemia пробивает, хотя и переэкстракт), ни о какой пыли и речи нет. Chesnut C2 на 8-9 щелчках мелет мелче. В общем, расстроен. Не знаю, как теперь вернуть, возьмут ли... Так что аккуратнее с этими Tima, может попасться не то, что Вы хотите...
Под турку мелют и обычные "деревянные" молки рублей за 900. Если б не их только люфт. Николай Стрельников говорил, что часто проблема помола на турку не решается, только покупать молотый кофе. Я решил попробовать, какой должен быть помол? Угостили пачечкой "Мехмет эффенди". Да, такого помола дома я не добивался ничем...)
Спасибо. А что за помазок на столе?
Микрофон?))
@@sergiokvя думаю нет. Автор говорил про пудру. Это что-то из набора для макияжа, как я понял
@@alexf1515 чудики, это микрофон с ветрозащитой. Только зачем автор ее натянул на микрофон в помещении?)) Может руками сильно машет, ветер гоняет :-D
Моя девушка не может молоть на ручной таймемор ей очень тяжело на 12 щелчков😄
Я запутался а под джезву какую кофемолку брать?
А нельзя на timemore C2 под турку смолоть два раза, сначала в помол для эспрессо а потом этот порошок стереть в пыль при повторном помоле?
Проверяли. Толку ноль
А мне 200 гр ток на рабочую неделю хватает... т.е. 5 дней....
Что то тут не так....
Как правильно хранить 1 кг в зёрнах?
в сухом месте, в плотно закрытой таре, пакете. Я расфасовываю по пакетам и домашним вакууматором запаиваю.
@@Viola_Piterskaja для чего вакууматор здесь?
Здравствуйте.Киньте ссылку на улучшайзер.
человека инсульт стукнул ему помощь нужна а его в психушку здают поэтому мы та иживем😁😁😁😁🐊🐊🐊😥😥😥🤯🤯🤯
Какой помол (щелчки) используете для новых фильтров v60 на timemore? Я дошёл до 33 и не успевает пролить за 3 минуты 250 гр воды по вашему методу заваривания (импульсный по 50 гр воды каждые 30 сек, 5 вливаний), или я что-то делаю не так или хз, 2 недели как купил воронку
Фильтра голландские или японские?
@@PerfettoCoffee японские
@@MYRLOYY тогда странно. У меня в среднем около 20 степени помола
Начиная от 3000 долларов? Или от 3000 евро?
что за вставки? 😬
На команданте в разы легче молоть, чем на икеевской. Семь граней против четырех. Металл против керамики.
Братик беда. Купил себе Баратсу 270, так молотый кофе дико электризуется. Капельный метод Росса не особо помогает.
У меня нет таких проблем
У меня такая фигня была только с Monsooned Malabar: на выходе из кофемолки порошок горизонтально выходил. Пришлось перед отправкой в корзину молоть в большой алюминиевый стакан и ждать пока статика "стечёт". Если конечно это можно назвать решением.
Ах, да!У меня не Baratza, прощу прощения, но проблема похожая.
Нормально ли, что на мелком помоле кофе сильно кислит, даже при увеличенном времени приготовления кофе в рожковой кофеварке??
Зависит от кофе
@@PerfettoCoffee вообще, три разных пробовал, Колумбия катурра, Бразилия можиана, Сарагоса, эффект один. Мелкий помол - кисло, крупный - хороший вкус, но слишком большой объем напитка.
Можиана сама по себе кисловата) Сарагоса если в гейзере, например сильно крупно молоть - водянистый кофе, сильно мелкий - горький, придётся соль добавлять) Видимо , если не любишь кислинку, надо без кислинки кофе взять. Сарагоса - одна из моих любимых смесей, но что заметил, пока тёплая чашка - сладость ощущается, а поостынет - кислит.
Про Каттуро подтверждаю, он сам по себе кислый, мне нравится, мой фаворит для аэропресса из недорогих
Я купил кофе 3-х брендов-"Tastycoffee,Torrefacto и Tabero" для Nivonы 930. Всё по советам Андрея на 10 тыр.+999 руб. Нивона 930...Андрей с этого ничего не получил! Несправедливо!
Срочно задонатить и восстановить справедливость 😎
@@user-ez3cp3st5j Достаточно "промокода" с %% получать!
Электрическая Kitfort 744 нормально подойдет под ecp 33 .21? Со скидкой получится 3к, вот думаю ее или ручную
А где такие цены на нее?
@@user-wx4sn3mz5n
Кто высылает?
@@haydarmurtaza у меня бонусы есть)
Андрей здравствуйте , подскажите пожалуйста по вашей ссылке на (lellit оф сайт ) хочу купить Lelit ANITA PL042EM подскажите как она вам ? Взять или другую модель ? Хочу купить в домашнее пользование .
Здравствуйте. Может emz?
Emz нет на этом сайте .
@@ronnmin6983 ну ок. Ем это та же, что была у меня на обзоре и дома. Норм машинка. Я бы ещё подумал о версии с pid контролем
@@PerfettoCoffee спасибо Андрей за совет
Люди добрые хочется бюджетную автоматическую кофе машину что можно купить в мвидео там есть купон на 15 тыс ?
Я купил Филипс мод 1200 за 21900 правда, меня полностью устраивает, заварочный блок там Саеко.