تغذیه صحیح بیماران چربی خون بالا - با زیرنویس فارسی

من دکتر حمید سجاد هستم متخصص بیماریهای داخلی توی این ویدئو می خوام در باره این مطلب صحبت کنم کسانی که سطح چربی خونشون بالا هست چه غذاهایی رو بخورن چه غذاهایی رو نخورن اگه علاقه مند هستین ادامه ویدئو رو ببینید.حتما می دونید که در بدن دوجور چربی وجود داره چربی خوب و چربی بد.چه اونها یی که سطح چربی بالا دارن و چه عموم افراد جامعه برای حفظ سلامتیشون بهتره غذاهایی بخورن که چربی خوب رو بالا ببره و چربی بد رو کم کنه.اولین سری غذاهایی که می خوام اشاره انواع خشکبار و آجیل هست.



گردو شامل اسيدهاي چرب با حلقه‌هاي اشباع نشده است که موجب حفظ قابليت ارتجاعي رگ‌هاي خوني شده و سلامت اونها را تضمين مي‌کنه. بادام هم شامل همان نوع اسيدهاي چرب هست و عملکرد مشابهي داره. اما پيش از اونکه بخواین انواع آجيل‌هاي مخلوط را به مصرف برسونید، به يک نکته توجه کنيد: خشکبار کالري بسيار زيادي داره و براي حفظ تناسب اندام، روزانه تنها يک مشت از اونها براتون کافي هست. تحقيقات حاکي از اين مسیله هستند که مصرف روزانه يک سوم فنجان گردو، میتونه به راحتي 12 درصد از کلسترول بد خون رو کم کنه.



ماده غذایی دیگه جو و سایر غلات هست. با توجه به اینکه کلسترول بالا به قلب آسیب میزنه ولی برعکس جو، محافظ قلبه . به طور کلي غلات شامل فيبرهاي غير محلولي هستنن که کلسترول رو در درون معده به خودشون جذب مي‌کنند و به اونها اجازه نمیدن که وارد جريان خون شما بشن. میتونید روزانه يک فنجان و نيم جوي پخته استفاده کنيد و ببيند تا چه حد کلسترول خونتون رو کم میکنه. اگر از جو خسته شديد، گزينه‌هاي مشابه ديگه ایی هم وجود داره : لوبيا، باقلا، سيب، گلابي و آلو بخارا. سعي کنيد در حدود 10 گرم به‌طور روزانه استفاده کنيد. اين کار چربی بد خون رو تا 5 درصد کم میکنه.




ماده غذایی بعدی ماهی و غذاهای دریایی هست. یه دلیل اینکه مصرف غذاهای دریایی برای سلامت قلب خوبه اینکه دیدن اسکيموها قلب سالمي‌ دارن.دیدن ميزان سلامت قلب اسکيموهايی که در گرينلند زندگي مي‌کنند که از منطق قطبی هست، نسبت به ساير اسکيموهايي ساکن سرزمين‌هاي يخي بالاتر است. چرا؟ فقط به اين دلیله که تمام غذاهايي که اونها مصرف مي‌کنند، از ماهي درست میشه . ماهي داراي مقادير زيادي اسيدهاي چرب با نام امگا3 هست که ميزان کلسترول بد خون رو کم مي‌کنه، فشار خون رو پايين میاره و خطر ايجاد لخته خون رو تا حد بسيار زيادي کاهش میده اما همه ماهي‌ها مثل هم نيستند.




ماهي سالمون، قزل‌آلا، شاه‌ماهي، ساردين، تون و ماهي آزاد از بيشترين ميزان امگا3 برخوردارن. سعي کنيد در طول هفته حداقل 2 بار از ماهي استفاده کنيد. اگر احيانا جزو افرادي هستيد که ماهي دوست ندارید، مي‌تونید به جاي آن از بادام، روغن سويا و يا دانه کتان در رژيم غذايي خودتون استفاده کنيد. تمام مواد ذکر شده حاوي مقادير بسيار زيادي امگا 3 هستند و مي‌تونید به راحتي مقدار کمي‌ از اونها را به غذاي روزانه خودتون اضافه کنيد، البته بدون اينکه طعم اصلي غذا تغيير چنداني پيدا کنه







ماده غذایی بعدی لوبیا هست تمام انواع لوبيا از جمله لوبياي قرمز، سبز، چشم بلبلي و حتي عدس و ساير حبوبات داراي مقادير بسيار زيادي فيبرهاي انحلال‌پذير هستند و همانطور که پيشتر نيز به آنها اشاره شد، مي‌توانند به کلسترول‌هاي بد خون چسبيده و اونها را جذب کنند. نيم فنجان لوبيا مي‌تونه مقدار قابل‌توجهي از کلسترول خون رو کم کنه.ماده غذایی بعدی میوه و سبزی هست به‌طور کلي، مصرف زياد ميوه و سبزي یه کار خیلی خوب برای حفظ سلامتیه . ولی اگه کلسترول خون‌تان هم بالا باشه، ضرورت مصرف میوه و سبزی چند برابر میشه .





ميوه‌ها و انواع سبزيها اینا هم حاوي مقدار زيادي فيبرهاي غير محلول هستند. سعي کنيد در طول روز پنج وعده ميوه و سبزي مصرف کنید تا از فوايد چند جانبه اونها برخورداربشین . . بهترين ميوه‌ها و سبزي‌ها اونهایی هستند که بيشترين فيبرهاي غير محلول رو دارن: سيب، مرکبات، انواع توت‌ها، هويج، زردآلو، آلو بخارا، کلم، سيب‌زميني شيرين و گل‌کلم و کلم بروکسل از جمله اینها هستند. اگه بخوام تیتروار به غذاهای ممنوع و توصیه شده برای بیماران دارای سطح بالای چربی اشاره کنم به این ترتیبه که بهتره این بیمارا غذاهایی رو که اشاره میکنم کمتر استفاده کنند :


شير پرچربي، پنيرهاي پرچربي، خامه، بستني، خامه ترش . قسمت‌هاي پرچربي گوشت ، انواع سوسيس، كالباس، مغز، كله پاچه، جگر، دل، زرده تخم‌مرغ، پيتزا. گوشت بوقلمون، مرغ يا ماهي سرخ شده. كيك و شيريني پرخامه . سس مايونز و سس‌هاي سالاد پرچربي. روغن نارگيل، روغن‌هاي جامد، كره، روغن حيواني بيسكوييت‌هاي كرم‌دار و پرچربي، پيراشكي و شكلات غلات طبخ شده با روغن نارگيل سبزي‌هايي كه با سس‌هاي محتوي خامه يا كره طبخ شده باشند. غذاهاي سرخ شده انواع كيك‌هاي ميوه‌اي، دسرهاي متنوع غذاهايي كه داراي مقدار زيادي گوشت باشند. انواع چيپس .

اما غذاهایی که اشاره میکنم رو بیشتر استفاده کنید بهتره : شير كم چرب (يک تا دو درصد چربي) يا بدون چربي، ماست (چربي دو درصد يا كمتر)، پنيرهاي تهيه شده از شير يا ماست بدون چربي قسمت‌هاي بدون چربي گوشت ماهي، گوشت مرغ و بوقلمون (بدون پوست) و به صورت كباب شده، نيم‌پز يا آب‌پز كيك و شيريني كم‌چربي (بدون خامه و كرم) سس مايونز كم‌چربي، سس سالاد كم چربي (مصرف در حد متعادل) روغن آفتابگردان، روغن زيتون، روغن ذرت و روغن سويا (مصرف در حد متعادل) آجيل (گردو، بادام و...) نان، غلات كامل، برنج، ماكاروني و غذاهاي مشابه

[@mohammadrezashapoori3326]

سپاس دکتر عزیز استفاده می کنم از راهکارهای مناسب برای نارسایی قلبی ممنونم بدرود دکتر عزیز

[@naierbagheri8532]

عالی بود،بویژه اینکه خیلی واضح وشمرده صحبت می‌کنید و ضمن گفتار فصیحی که دارید،بطور نوشتاری هم مشخص میکنید،تشکر فراوان 🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-oh5pp1ot5f]

عالی بود چون چربی خونم بالاست برای من مفید بود ممنونم❤❤❤❤

[@heydaRi-bm2bt]

سلام
خداحفظتون‌کنه..
آقای‌دکتر‌من‌۱۰ساله‌فشارخون‌بالادارم
۳ساله‌مشکل‌قندهم‌دچارشدم
مرطب‌دارومی‌خورم‌ولی‌چندماه‌هست‌هیچ‌کدوم‌پایین‌نمیاد
قندناشتا۲۵۰هست
چیکارکنم‌‌بدادم‌برسید
لطفاً.......

[@user-nf1ix5qn3p]

درود بر شما بسیار عالی

[@faridehrastegar2089]

Thanks alot.Appreciate for your great talks

[@parvinkhosravi3305]

Great

[@parvanehahmadi3559]

Thanks

[@HosseinKarimi-gk1ke]

درود برشما

[@user-cc4gn7dg7c]

ممنون ازتوضیحات کامل شما دکترجان ❤❤❤

[@ShadabAfzali-yf7jz]

تشکر از شما خیلی معلومات مفید بود

[@talanejati3670]

سپاس❤

[@shayesteh129]

بسیار عالی👌🌟🌟

[@talanejati3670]

مرسی❤

[@watanjournal2472]

ازینکه بسیارعالی وباحوصله مندی توضیح داده ايد جهان سپاس موفق باشید ❤

[@shirmohammadi2209]

ممنونم از شما بسیار عالی بود.

[@DrHamidSajjad]

ممنون از توجهتون

[@sarabibi9613]

درود استاد

[@DrHamidSajjad]

ممنون از توجهتون

[@Faribatorabi-sk6bz]

سلام آقای دکتر..ممنون ازتوضیحات خوب وبسیارمفیدتون..لطفا بفرماییددانه کتان روچطورمصرف کنیم بهتره..باتشکرفراوان🙏🙏

[@setareh4631]

سلام آقای دکتر لطفا در مورد تری گلیسیرید بالا هم صحبت بفرمایید

[@rafatesfahani1083]

🌹🌹🌹❤❤❤

[@talanejati3670]

❤❤

[@simf6622]

❤❤❤❤

[@talanejati3670]

❤

[@user-hj5wz2rp5g]

سلام اقاي دكتر كلسترول نرمال چند بايد باشه

[@user-uv7cw2zj3w]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@tahermir1605]

گوشت بوقلمون متوجه نشدم ضرر داره یا نه

[@user-ld7gg9ki6u]

منظوذم از سوزش . در ناحیه زبانم است

[@nasrinshahriari7964]

جناب آقای دکتر سجاد محترم از ویدوو شما کمال استفاده را بردم سپاس از شما سولی دارم من کلسترول بد خون داشتم و از قرص هم استفاده میکنم روزی یکی اما مدتی هست که با چند آزمایش که داشتم من کلسترول بد خون را ندارم اما چربی خونم بالا هست و من از روغن moega3 در پخت غذا استفاده میکنم و میبینم اکثر سفارش های شما را مراعات میکنم سنم 72 سال هست و قلبم هیچ مشکلی نداره البته با تشخیص دکتر قلب ولی سنگ کوچکی در کوشه کلیه دارم وفعلا مشکی ندارم میخواهم ان چربی و وزنم راکم کنم ممنون میشم که با حوصله خواندید ممنون موفق باشید

[@rajabalirezae266]

تشکر داکتر صاحب از معلومات مفید تان سطح کلسترول خون من 247 و ترای کلسترید من 550 است از کدام نوع غذای استفاده کنم سن من 32سالم است حدود 78 کیلو گرام وزن دارم .

[@farzanahosseini5939]

با عرض سلام و خسته نباشید خدمت شما آقایی دکتر ببخشید شوهر من چربی خون داره تقریبا دو ماه است که شب کار میکنه کلا خابش بهم خورده ایا چربی خونش بیشتر میشه؟ ممنونم از شما

[@rayandesi4635]

سلام به دستور پزشک آتوراستاتین ۲۰ و جم فیبروزیل۳۰۰ مصرف می کنم آیا این دارو ها می توانند به کبد آسیب برسانند ممنونم لایک👍💝

[@DrHamidSajjad]

سلام نخیر ضرری برای کبد ندارن

[@hosseingholizadeh4643]

شب بخیر هجده ماهه که سکته کردن‌یمت چپم هم لمس شد بعد کرونا گرفتم سمت چپ هم سرده همیشه و یه هفته هم هست که فشارم از شانزده تا هجده هست ایا علت فشار خون کرفتگی رگ های قلب هست ممنون از جواب

[@DrHamidSajjad]

اگه به تازگی دچار فشار خون شدید هیچ فرقی نمیکنه شما کرونا داشتین یا سکته کردین یا نه... مثل هر حالتی باید تمام بررسی ها در مورد شما انجام بشه تا اینکه بررسی بشه علت قابل رفعی برای شما وجود داره یا خیر... که شامل چک آپ کامل عکس ساده رادیولوژی نوار قلب هست... من با اطلاعات ی که شما دادین نمی تونم تشخیص بدم علت فشار خون بالای شما چی هست... بهترین کار مراجعه حضوری به متخصص داخلی هست..

[@mihmanmihman2434]

گوشت بوقلمون که کلسترول نداره!!!

[@faridemirzaee2099]

سلام دکتر عزیز کسی که قرص چربی مصرف میکنه برای همیشه باید دارو بخوره چربی بد من ۱۴۳ هست

[@DrHamidSajjad]

بستگی به وضعیت بیمار داره یه چیز کلی نمیشه گفت... ولی اگه بیماری خاصی نداره و سطح چربی اون هم با رعایت رژیم غذایی کنترل نمیشه بله تا آخر عمر باید قرص چربی بخوره...

[@veganelmira]

جناب دكتر من محصولات حيواني چند سال نميخورم چند ماه شروع كردم كمي پنير و ماست و هفته اي يك عدد تخم مرغ الان چربي مضرم خيلي بالاست دكتر قرص چربي داده اما ميترسم حساسيت بده يا طپش بده ايا گياهخوار كامل بشم و پياده روي كنم مياد كلسترول پايين ديابت دارم

[@ofatih5879]

تخم افتاب گردن خواب است تشکر ازشما

[@DrHamidSajjad]

تشکر از توجه شما

[@user-ld7gg9ki6u]

دکتر سجاد عزیز سلام
من مدتی هست که احساس سوزش میکنم . به همکاران شما رجوع کردم . گفتن صفرا غلبه داره . لذا پیشنهاد دادن که رب انار و با آب انار با سوپ جو بخورم . انجام دادم . مشکل برطرف ش . اما بعد از مدتی دوباره همین مشکل پیش اومده . چرا اینطور میشه

[@user-ld7gg9ki6u]

منظورم از سوزش در ناحیه زبان است

[@thesamethingthat6814]

با سلام چند وقت پیش من فشارخونم روی 90/138بود دکتر گفت رژیم غذایی پتاسیم دار موز گوجه فرنگی سبزی جات مصرف کن دارو پرانول ۱۰ و همان طور سیمو استاتین ۱۰مصرف کنید یکی برای فشارخون شما و یکی دیگه برای جلوگیری بیماری ها قلبی و التهاب رگ گفت پرانول هرگز قطع نکن آرام آرام قطع کن زمانی فشارخون نرمال شد اما استاتین را ادامه بدن چون کمی چاق هستی و دردقفسه سینه هم داری الان من دیگه طپش قلب و دردقفسه ندارم بعد چهار مصرف این دارو ها الان چکارم کنم پرانول قطع کنم استاتین ادامه بدهم باتشکر لایک14👍

[@DrHamidSajjad]

اینجا امکان طبابت کردن وجود نداره.. صرفا میشه راهنمایی های کلی انجام داد... به پزشک خودتون باید مراجعه کنید من باید ازتون شرح حال بگیرم احیانا معاینه کنم که از این طریق امکان نداره

[@sahelasghari5194]

😢😢😢😢😢 دوکتور. : اگر میخواهید که خیلی مفید باشید ، باز درهیچ کلیپ که نشر می‌کنی از فواید پیاده روی و ورزش دویدن نرم بمدت حداقل 25 دقیقه در روز که بی نهایت درکم کردن و تنظیم چربی خون ، قند خون ، فشار بلند و پایین خون ودرمجموع تمامی امراض بدن را بی نهایت بهتر میسازد ،،،، لطفاً فراموش نکن ❤❤❤ موفق باشی دکتور جوان

[@nima4207]

Thanks