TRENZA DE HOJALDRE con crema PASTELERA ,pasas, almendras y nueces.
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Ingredientes:
-Relleno de la trenza:
1 Masa de hojaldre rectangular
100 g de pasas
80 gramos de nueces
80 gramos de almendras laminadas.
Crema pastelera
1 huevo
-Para la crema pastelera:
4dl de leche
1 rama de canela
4 yemas de huevo
30g de maicena
30g de mantequilla
75g de azúcar
1 huevo
Elaboración:
Lo primero que vamos a realizar es la crema pastelera.
Hervimos la leche con la canela. Retiramos del fuego, tapamos y lo dejamos reposar. Batimos las yemas junto con la maicena y el azúcar y lo disolvemos con la leche. Lo volvemos a poner al fuego hasta que espese, sin dejar de remover. Retirándolo del fuego, añadimos la mantequilla, y removemos hasta que se disuelva. Tapamos con papel de film tocando la crema y reservamos hasta que se enfríe.
Ahora cogemos la masa de hojaldre , la abrimos por completo, pero sin estirarla mas, sobre esta, extendemos la crema pastelera, una vez que tengamos la crema por toda la masa, echamos el resto de ingredientes, las pasas, nueces y almendras, intentamos extenderlas sobre toda la masa de manera uniforme.
Ahora vamos a enrollar la masa con todos los ingredientes , una vez enrollada la partimos por la mitad a lo largo, quedando dos tiras con las que vamos a realizar la trenza. Para hacer la trenza ponemos las dos mitades con el corte hacia arriba , para evitar que se salga demasiada crema.
Una vez que la tengamos hecha, la pintamos con huevo batido, tenemos el horno precalentado a 200º, introducimos la trenza en el horno durante unos 30 minutos, mas a memos hasta que veamos que se ha dorado el hojaldre.
Espero que os guste.
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Os espero en la próxima.
Muy buena receta la hare
Espectacular me encanta
@@luisaromero6571 muchas gracias
Lo que no dice en que se hidratan las pasas. Por lo demás, me encanta ésta receta. Está muy rica.
@@chelocartategui9071 hola
En esta receta las he hidratado con agua, pero se pueden hidratar también con un Licor dulce.
Woooooooo qué pinta más buena tiene!! Gracias 🤗 por la receta 😊
Gran receta 🎉
Muchas gracias
Espectacular, muchas gracias por compartir.
Muchas Gracias 😀
Hay que hacerla!!!!!😊
La hice y me salió buenísima, perfecto 👌 gracias
Me alegro mucho 👏👏
Hola. Llegué a esta pagina porque alguien recomendó ésta receta libre de gluten. Con que harina está hecha la masa ? Gracias
Hola
Esta receta de la trenza de hojaldre, la he realizado con una masa que no he preparado yo, y la he comprado, no era libre de gluten. Pero perfectamente se puede hacer con una masa sin gluten.
Muchas gracias
Espectacular!!! La haré!!!! Me encantó.
Muchas Gracias
Excelente! Muchas gracias por la idea feliz año nuevo
Muchas gracias , me alegro q te guste.
Feliz Año 🎄
Una verdadera exquisitez 😋😋😋
Muchas Gracias
Si señor, muy buena pinta tiene, mejor sabrá jajaja. Buena receta como siempre. Un saludo
Gracias 🤩
@@lacocinafacildeisaac6442aaaa
Muy buena
Gracias
Hona Isaac, te ha quedado espectacular!!!!. A que altura pones la bandeja en el horno?
Lo pongo en la bandeja de abajo , para q se haga bien el hojaldre por la parte de abajo
Así queda más crujiente por debajo y queda mejor.
Por favor cantidades en gramos
En la descripción están todos los ingredientes especificados en cantidades.
Hola...una pregunta , los huevos son M o L , muchas gracias
Hola
Los huevos q yo he utilizado son M.
Buenos dias ...Gracias x contestar