ગોળ કેરી નું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું Gol Keri Nu Athanu Banavani Rit Aru'z Kitchen Gujarati Recipe

ગોળ કેરી નું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું Gol Keri Nu Athanu Banavani Rit Aru'z Kitchen Gujarati Recipe
Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Sweet Mango Pickle at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે ઘરે ગોળ કેરી નું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.
#ગોળકેરી #GolKeri #AruzKitchen #GujaratiRecipe #GujaratiFood #TraditionalRecipe #Pickle #IndianPickle #SweetPickle #અથાણું #Athanu #GujaratiAthanuRecipe
સામગ્રી:
કાચી કેરી 1.5 કિગ્રા; સૂકા ગાજર 1 કિલો; ગ્રેટ કરેલું કોલ્હાપુરી ગોળ 2 કિલો; રાય ના કુરિયા 300 ગ્રામ; મેથીના કુરિયા 200 ગ્રામ; ધાણા ના કુરિયા 100 ગ્રામ; વરિયાળી 15 ગ્રામ; મરી 10 ગ્રામ; હીંગ 10 ગ્રામ; હળદર 10 ગ્રામ; મીઠું 10 ગ્રામ; કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 50 ગ્રામ; લાલ મરચું પાવડર 50 ગ્રામ; શીંગતેલ 750 ગ્રામ; સુકા લાલ મરચાં 6 થી 7;
રીત:
01. સૂકા ગાજર લો અને તેમને ગરમ પાણીમાં પલાળો.
02. કેરી કાપો.
03. કેરીમાં 3 ચમચી મીઠું અને 2 ચમચી હળદર ઉમેરો.
04. કેરીને મિક્સ કરો.
05. કેરીને મીઠું અને હળદરમાં 6 થી 7 કલાક રહેવા દો.
06. આનાથી કેરી તેનું પાણી છોડશે.
07. કેરીમાંથી પાણી કાધી અને તેને 7 થી 8 કલાક સુધી સૂકવો.
08. પલાળેલા ગાજરને ઉકળતા પાણીમાંથી બહાર કાઢી અને કેરીના પાણીમાં પલાળો.
09. ગાજરને 6 થી 7 કલાક પલાળો.
10. એકવાર ગાજર પલાળી જાય પછી, તેને 6 થી 7 કલાક સુધી સુકાવો.
11. કેરી અને ગાજરને પલાળીને અથવા સૂકવતા વખતે દર કલાકે હલાવવું.
12. 500 ગ્રામ શીંગતેલ ગરમ કરો.
13. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાયના કુરિયા, ધાણાના કુરિયાનું અડધું ભાગ, મેથીના કુરિયા, મરી, સુકા લાલ મરચાં, હળદર, મીઠું, હીંગને એક વાસણમાં મિક્સ કરો.
14. ધાણાના કુરિયાનું અડધું ભાગ પછી માટે બાજુ માં રાખો.
15. તેલ ગરમ થાય એટલે તેને તાપ પરથી કાઢીને મસાલામાં નાખો.
16. મસાલા સાથે ગરમ તેલને સારી રીતે મિક્સ કરો.
17. વરિયાળી, બાકીના ધાણાના કુરિયા , હળદરને મિક્સમાં ઉમેરો.
18. મિશ્રણને અડધા કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો.
19. એકવાર મિક્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય એટલે તેમાં લાલ મરચું પાવડર અને કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર નાખો.
21. થોડું શીંગતેલ ગરમ કરો અને પછી તેને સામાન્ય તાપમાને ઠંડુ થવા દો.
22. આ તેલને મિક્સમાં ઉમેરો.
23. મિક્સમાં કેરી અને ગાજર ઉમેરો.
24. એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં કેરી મિક્સ કરો.
25. કેરીમાં ગ્રેટ કરેલું કોલ્હાપુરી ગોળ ઉમેરો.
26. સારી રીતે મિક્સ કરો.
27. આ મિશ્રણને ઢાંકીને ગોળને પ્રવાહીમાં બદલવા દો.
28. જો તમે ગોળને ગ્રેટ કરવાને બદલે કાપી નાખ્યો છે, તો આ પ્રક્રિયામાં 3 થી 4 દિવસનો સમય લાગી શકે છે.
29. મેં ગોળને ગ્રેટ કર્યું છે તેથી તે ફક્ત 15 કલાક જ લે છે.
30. અથાણાંને કાંચની બરણીમાં સ્ટોર કરો અને તે 5 દિવસમાં ખાવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
31. આ અથાણું 2 વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
Ingredients:
Raw Mango 1.5Kg; Dried Carrot 1Kg; Grated Kolhapuri Jaggery 2Kg; Split Mustard Seeds 300g; Split Fenugreek Seeds 200g; Split Coriander Seeds 100g; Fennel 15g; Black Pepper 10g; Asafoetida 10g; Turmeric 10g; Salt 10g; Kashmiri Red Chili Powder 50g; Red Chili Powder 50g; Groundnut Oil 750g; Dried Red Chilies 6 to 7;
Steps:
01. Take the Dried Carrots and soak them in hot water.
02. Cut the Mango.
03. Add 3 tablespoon Salt and 2 Tablespoon Turmeric to the mangoes.
04. Give the Mangoes a good mix.
05. Let the Mangoes Sit in the Salt and Turmeric for 6 to 7 hours.
06. This will make the mangoes release its moisture.
07. Remove the water from the Mangoes and dry them for 7 to 8 hours.
08. Take the soaked Carrots out of the boiling water and soak them into the water that is left behind by the mangoes.
09. Soak the Carrots in the Water for 6 to 7 hours.
10. Once the Carrots are soaked, Dry them for 6 to 7 hours.
11. Stir every hour when soaking or drying the Mangoes and Carrots.
12. Heat 500g Groundnut Oil
13. Till the Oil is Heated, mix Split Mustard Seeds, half of the Split Coriander Seeds, Split Fenugreek Seeds, Black Pepper, Dried Red Chilies, Turmeric, Salt, Asafoetida in a vessel.
14. Leave half of the Split Coriander Seeds for later.
15. When the oil is hot, remove it from the heat and add it to the spices.
16. Mix the hot oil with the spices thoroughly.
17. Add the Fennel Seeds, the remaining Split Coriander Seeds, Turmeric to the Spice Mix.
18. Let the mix cool for half an hour.
19. Once the Spice Mix is completely cooled, add the Red Chili Powder and Kashmiri Red Chili Powder into it.
21. Heat some Groundnut Oil and then let it cool to normal temperature.
22. Add this Oil to the Spice Mix.
23. Add the Mangoes and Carrots to the Spice Mix.
24. Take a big vessel and add the Mango Spice mix to it.
25. Add the grated Kolhapuri Jaggery to the Mango and Spice Mix.
26. Give this a good mix.
27. Cover this Mix and let the Jaggery turn to liquid.
28. If you have cut the Jaggery instead of grating it, this process may take 3 to 4 days.
29. I have grated the Jaggery so it only took 15 hours.
30. Store the Pickle in a Glass Jar and it would be ready to eat in 5 days.
31. This Pickle can be stored for 2 years.
Social links:
Instagram:
/ aruzkitchen
Facebook Page:
/ aruzkitchen
Tiktok:
/ aruzkitchen
Telegram Channel:
t.me/AruzKitchen

[@shilpaparmar8565]

સરસ ગોળ કેરી નુ અથાણું બનાવ્યું છે

[@anubavadher471]

બહુ સરસ બનાવ્યું છે

[@kavitajamariya]

Saras banaviyu ben

[@niveditabenbhatt9829]

બેન તમારી રેસીપી સરળ છે ખૂબ જ ગમે છે તમારી સમજાવાની સરળ રીત.
ગુજરાતી હોવાથી આપણાં હોવાનો અહેસાસ થાય છે.

[@devrajbhai4282]

સરસ બેન.મનેપણ.અથાણુ.આવડીગયુ

[@PARTHRATHOD-ih5dj]

Methi na athana ni rit btavjone
Tamari recipi saral Ane sari hoy 6

[@zariyashital]

Parfect recipe batavi tame superb ❤❤

[@bhumimoliya7211]

ખુબ સરસ અથાણું હું રેગ્યુલર તમારી રેસીપી જોઈને જ બધી જ વસ્તુ બનાવું છું ખૂબ સરસ બનાવો છો બેન સ્વાદ ખૂબ સરસ આવે છે અને મને બધું જ સરળ રીતે સમજાય

[@user-hj4br6er1f]

માસી તમારી આઈટમ મને ગમી છે

[@shubhamvariya7362]

Khubj saras rit thi samjavyu thank you mam🙏

[@diakgoswami4774]

👌👌👌

[@janubenvarotariya8287]

અથાણુસારુછે🎉🎉

[@amidomadia3632]

તમારી બધી જ રીતો બહુ જ સહેલી અને સરસ હોય છે….

[@YASHGOHIL-ve6kd]

7 kilo nu Keri nu banavva hoi to ketli vastu joye

[@shobhanavachhani5911]

Ben mane tamari badhi j rasoi khub j game che

[@jasubhailakhanotra6547]

Tamari badhi recipe khub j saras hoy. Thanks. 🙏🙏

[@jayHind-ex6qy]

ખુબ સરસ માહિતી આપી બેન તમે 🙏🙏

[@ushamakwana1127]

અથાણાં ની રીત ખૂબ જ સરસ લાગી.

[@AruzKitchen]

Thank you!
😊

[@kantawaghela112]

શીંગ તેલ અથાણા મા કેટલુ નાખવાનુ

[@zalanirali68]

નમસ્તે માસી બીજો કોઈ ગોળ વાપરી શકીએ દેસી ગોળ??

[@ashoksvaghari5415]

Bahut acha bana

[@AruzKitchen]

Thanks 😊 tame pan jarur banavjo 😊

[@user-hy7qv4nd8w]

Samgri lakhi apo ne aathna ni

[@daxamaheta4686]

ખૂબ સરસ બનાવ્યુ 😊

[@rupalharsors5771]

ખુબ જ સરસ છે અથાણુ

[@shobhanaben6201]

બહુ સરસ અથાણું બનાવ્યું ❤

[@jadejayashpalsinhm9468]

Bahuj saras banavyu

[@jankidixit8666]

Bahu j saras che masi thank you

[@kusumpatel8603]

Mast...bniyu che ...👍👌

[@pushpabenvyas4012]

સરસ બનાવ્યું

[@AruzKitchen]

Thanks 👍👍👍

[@user-qr7eg1yt7e]

ઓમ નમો નારાયણ

[@goswamichandunath516]

Khub khub Dhanyawad.sars

[@nakshrajputhetanshrajput877]

Super aaj recipe ni vat jotiti hu thank you so much

[@umabensharma3599]

બહુજ સરસ બનાવ્યું 👌

[@pratikgoswami3584]

બહુ જ સરસ

[@AruzKitchen]

Thanks 😊😊😊

[@naynadani5040]

Bau saras👍👍

[@AruzKitchen]

Thanks 😊

[@nareshthakor-mo8yh]

Super athanu banayu.. Very good. Information

[@chetanpurigauswami2680]

આેમ નમઃ નારાયણ બેન હોમ ડિલીવરી અથાણું મળશે

[@jkchavada6860]

Khubsurash athanu❤❤❤

[@user-xw6te2re6x]

👌👌

[@bhartibhagat1467]

બહુજ સરસ રીતે સમજાવ્યું છે
આ રીત થી બનાવશુ. આભાર.

[@shamlabenrajput2389]

સરસ ધન્ય વાદ

[@artivyas3231]

Bhut Acha h

[@AruzKitchen]

Thanks 😊👍

[@vedanil372]

Tamari chenal no 1 che

[@kashyapoza8461]

ગોળ કેરી નું અથાણું બહુજ સરસ છે

[@harshasolanki7803]

Bahuj sars ben thanks

[@nikitagamit5615]

Bov sarus 👌👌Namaste Auntyji 🙏

[@paramhansprajapati9813]

બેન હળદર અને મીઠું નાખીને કેરિ ને તડકા માં સૂકવવા ના છે કે છાંયડા માં સૂકવી શકાય?

[@dharmeshchauhan9381]

Mast athanu banaviyu

[@karishmashaikh5244]

Kubaj saras ...mane khub bhave aa athanu..tx for recepi

[@jasubhailakhanotra6547]

Very nice you explain well🙏🙏🙏

[@kanizefatma7232]

Bhouje saras
🤲🤲🥰👍

[@tarangrathod1026]

બહુત સરસ અથાણું બનાવ્યું 👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹👌👌👌👌ૐ નમો નારાયણ 🌹🌹🌹🌹

[@AbcXyz-ov4kr]

,...

[@AbcXyz-ov4kr]

Room temperature par. Pankha niche sukava va thi chaval (tough) thai jase

[@pbvaishnav2499]

Very nice recipe....mam....

[@manjulapatel7356]

Arunaben saras athanani rit shikhavadi thanks

[@AruzKitchen]

Thanks 😊 tame pan jarur banavjo 😊

[@madhubenparmar1821]

Keri na katka AK divas mate mitha haldr ma rakhva na pade pocha thava

[@prakashbajadejajadeja9320]

2 kilo keri ma ketlo god nakhvano ben

[@manishbhairaiyani73]

ધન્યવાદ

[@meenapandya8817]

Mest Anjoy

[@rashmiadhiya6069]

Vah aanti supr

[@user-qr7eg1yt7e]

અરુણાબેન ખુબ જ સરસ અથાણું બનાવી દીઘું છે અંકલેશ્વર થી રીટાબેન પંચાલ nice video cha જય માતાજી

[@shaileshmakawana681]

Saras ben jay shri Krishna

[@neetasolanki9513]

Very. Yamme

[@minabenvagheal2731]

બહુસરસ બેનમનેપણ આવડીગયુ

[@Parejiyahappy2610]

Athanu khub j saras che masi

[@hetjinjala4263]

ઓમનમૌનાણાયણ

[@shitalbenshitalben9430]

Jay sari karsn

[@nishrgvyas9862]

બેન ગાજર ઈસ્ટન મીઠા મબોળી ને ગોળ કેરીનુ અથાણું બનાવી શકાય

[@bhartikondhia2275]

Very nice 👌👌

[@cookingwithaashiyana3495]

Nice tumhari recipe Achar banaya hai bahut hi yummy banaa hai nice bahut hi Amy Bana hai 👍👌💯💯💯😋😋😋😋😋😋😋😋

[@KailashModi-wb4wf]

Palak paneer sabji recipe

[@neetabenpatel8789]

એક કીલો કેરી માટે મસાલાનુ માપ કહો

[@AruzKitchen]

200 gram

[@rakshitsureliya4585]

Saree recipe

[@mitttalchauhan4727]

Thanks masi for the recipe.

[@rameshvaderathalavirampurs584]

Very good tamari athanu

[@shobhanaraj5627]

Wah jordar 👍

[@ashwinjoshi1280]

A tamari recipi amne bavaj gami

[@prafulpatel2088]

Absolutely superb it will last for a year

[@yadavbhanuben2179]

મસ્ત છે

[@amidomadia3632]

કેરી ગુંદા નુ અથાણું નો video પણ મુકો please

[@mori.manisha549]

saras aunty me ghare tamai recipi joy me aachar banavyo bahu j saras banyo tamara hath ma jadu che

[@meenagoswami426]

Om namonayan ben

[@vishalbuddh8648]

Ras Paav banavani reet batavjo plzzzz

[@nilaupadhyay3259]

Very good

[@rabarisaharbhai5257]

Thank you masi

[@rakshitsureliya4585]

Good

[@rekhabensolanki6019]

Super ben

[@hematarun9515]

Wah very nice recipe 👌

[@BinalbenPrajapati-gk8ub]

sarsav nu tel chale

[@chetansavaliya5759]

Veri good 👌👌

[@shyamtank241]

Ram ram masi

[@AruzKitchen]

Ram Ram

[@chaudharigulabhusenchaudha9385]

ओके

[@sarang_morad.]

Masi tame batavyu e rite khati keri nu akhanu banavyu khub j saras banyu chhe hu 3 varsh thi tame sikhvade lu akhanu banavu chhu😋👌👌👌it's very tasty

[@rasilatank7234]

Best masi bou athanu jovani mja aayvi dilthi kou Chu bolo Cho e aetlu sambadyvu gme ne masi bou saru lage che

[@Jalaklakhnotra]

Amazing recipe masi

[@KailashModi-wb4wf]

Palak paneer ki sabji

[@bhartisingh9548]

Saras che 👌👌

[@kokilavaghela18173]

Mara mummy aaj rite banave chhe .....👍👍👍🙏🙏🙂👌👌👌

[@popatbhaisolanki6985]

CZcams

[@chandrikadharamshi7478]

@@popatbhaisolanki6985 bahuj mast bniyou me joi ne banaiyou thank you 👍

[@shetalpatel9410]

Garam hoy te samaye good nakhie to su thay

[@AruzKitchen]

God chasni jevo thay jay thanks 😊

[@gj_41]

Wow 👌👌

[@savaliyadiviyang8018]

મને બહુ જ ગમુ

[@pratibhavyas9976]

સરસ રેસિપી અથાણા માટે

[@umabensharma3599]

Dada ❤❤❤

[@chandrasinhmakwana3434]

Thanku,Jay Swaminarayan