Брага из сахара и дрожжей/ Пропорции/ Рецепт/Рекомендации
Vložit
- čas přidán 11. 03. 2021
- Интернет-магазин Добрый Жар:
dobriy-jar.ru/?...
Как сделать брагу из сахара и дрожжей? Какие пропорции сахара и дрожжей нужно соблюсти? Какой вообще самый правильный рецепт сахарной браги? С какими сложностями при приготовлении браги может столкнуться начинающий винокур? Что могут посоветовать бывалые самогонщики? На эти и другие вопросы отвечает Дмитрий Лафетников.
Какой выбрать сахар для браги? • Какой сахар лучше испо...
Какую воду можно использовать для приготовления браги? • Вода для приготовления...
Какие дрожжи выбрать для сахарной браги? • Дрожжи для сахарной бр...
Что нужно для приготовления сахарной браги • Что нужно чтобы сделат...
0:38 пропорции сахарной браги
1:05 сколько нужно сахара для браги
1:09 сколько нужно воды для сахарной браги
1:22 что будет если воды в брагу залить меньше нормы
1:35 что будет если в брагу залить больше воды чем положено
2:22 сколько нужно сухих спиртовых дрожжей для сахарной браги
2:40 сколько гужно сырых прессованных дрожжей для сахарной браги
2:52 что будет если в сахарную брагу переложить дрожжей больше нормы
3:00 сколько нужно турбо дрожжей для браги
3:24 что делать если инструкции по применению дрожжей нет, или она нечитаема
3:40 как приготовить сахарную брагу. Порядок действий.
3:56 как подготовить бродильные емкости к работе
4:04 как рассчитать объем браги в бродильной емкости
4:25 какой объем жидкости даст один килограмм сахара при растворении
4:32 сколько места в бродильной емкости оставить для пены
5:55 почему сахар нужно растворять в горячей воде
6:30 оптимальная температура сахарного сусла перед внесением дрожжей
6:52 почему важно что бы сахар растворился.
7:11 сколько нужно горячей воды (кипятка) для растворения сахара
8:08 зачем нужно делать разбраживание дрожжей
9:04 можно ли использовать просроченные дрожжи
9:17 нужно ли разбраживать турбо дрожжи
9:33 как сделать разбраживание дрожжей
10:05 максимальная температура сахарного сусла
10:18 нужно ли использовать гидрозатвор для сахарной браги
10:30 почему начинающим винокурам гидрозатвор просто необходим
10:40 сколько бродит сахарная брага
10:45 от чего зависит срок брожения
10:50 оптимальная температура брожения
10:54 что делать есть в помещении холодно
11:05 саморазогрев и как с ним бороться
11:06 нужно ли перемешивать брагу
11:45 подкормка для сахарной браги
11:58 нужна ли подкормка для турбо дрожжей
12:10 что можно использовать для подкормки браги
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
Наш канал на Ютуб / @dobriy_jar
#добрыйжар#сахарнаябрага#сахардрожжи
Как сделать брагу из сахара и дрожжей? Какие пропорции сахара и дрожжей нужно соблюсти? Какой вообще самый правильный рецепт сахарной браги? С какими сложностями при приготовлении браги может столкнуться начинающий винокур? Что могут посоветовать бывалые самогонщики? На эти и другие вопросы отвечает Дмитрий Лафетников.
Какой выбрать сахар для браги? czcams.com/video/flfBqnP8Hs0/video.html
Какую воду можно использовать для приготовления браги? czcams.com/video/eAiLw0Fvd40/video.html
Какие дрожжи выбрать для сахарной браги? czcams.com/video/PBTk3EOW1Zg/video.html
Что нужно для приготовления сахарной браги czcams.com/video/c8Ad-lZKOMc/video.html
0:38 пропорции сахарной браги
1:05 сколько нужно сахара для браги
1:09 сколько нужно воды для сахарной браги
1:22 что будет если воды в брагу залить меньше нормы
1:35 что будет если в брагу залить больше воды чем положено
2:22 сколько нужно сухих спиртовых дрожжей для сахарной браги
2:40 сколько гужно сырых прессованных дрожжей для сахарной браги
2:52 что будет если в сахарную брагу переложить дрожжей больше нормы
3:00 сколько нужно турбо дрожжей для браги
3:24 что делать если инструкции по применению дрожжей нет, или она нечитаема
3:40 как приготовить сахарную брагу. Порядок действий.
3:56 как подготовить бродильные емкости к работе
4:04 как рассчитать объем браги в бродильной емкости
4:25 какой объем жидкости даст один килограмм сахара при растворении
4:32 сколько места в бродильной емкости оставить для пены
5:55 почему сахар нужно растворять в горячей воде
6:30 оптимальная температура сахарного сусла перед внесением дрожжей
6:52 почему важно что бы сахар растворился.
7:11 сколько нужно горячей воды (кипятка) для растворения сахара
8:08 зачем нужно делать разбраживание дрожжей
9:04 можно ли использовать просроченные дрожжи
9:17 нужно ли разбраживать турбо дрожжи
9:33 как сделать разбраживание дрожжей
10:05 максимальная температура сахарного сусла
10:18 нужно ли использовать гидрозатвор для сахарной браги
10:30 почему начинающим винокурам гидрозатвор просто необходим
10:40 сколько бродит сахарная брага
10:45 от чего зависит срок брожения
10:50 оптимальная температура брожения
10:54 что делать есть в помещении холодно
11:05 саморазогрев и как с ним бороться
11:06 нужно ли перемешивать брагу
11:45 подкормка для сахарной браги
11:58 нужна ли подкормка для турбо дрожжей
12:10 что можно использовать для подкормки браги
Ну вот Дмитрий,Вы становитесь узнаваемым🙂.Снова урок а не просто информация от стеснительного информатора！
Как всегда сохраню как памятку
Ва конечно виднее, но я вроде 5 лет на экране, стесняться мне уже и некого.
😂
Раньше собирал информацию по крупицам, а теперь все тонкости в одном видео. Спасибо!
Спасибо. значит работаем не зря)
Ура, наконец-то к теории добавилась и практика! Дмитрий привет! С удовольствием смотрю твои уроки, между прочим после них и занялся винокурением!
Здравствуйте. Спасибо. Очень рад.
Какой молодец,просто и доходчиво,без всяких бла-бла...😊👍👍👍
Спасибо)
Спасибо Дмитрий! Занимаюсь сахарной брагой лет десять, и вроде бы все правильно делаю, но некоторые полезные ньюансы для себя подчеркнул. Смотрю Ваш канал ещё с Сурагатам нет, и как всегда приятно, доходчиво и просто!!! Ждем новых роликов! Спасибо!
Спасибо. Рад что нравится))
Спасибо. Ждём продолжения.
Обязательно.
Приятно, доходчиво, без лшней *воды*, стаавлю лайк ...
Спасибо!
Просто. Доступно. Я самогонщик с мало мальским опытом. В каждом ролике нахожу для себя полезную инфу. Дмитрий молодец! "👍
Спасибо. Рад что пригодилось.
Здравствуйте Дмитрий как всегда супер 👍. Всегда только по делу 👍👍👍.
Здравствуйте. Спасибо.
С вашими объяснениями всё кажется простым. Спасибо.
Спасибо. Все для Вас)
все как обычно, на высшем уровне!
Спасибо.
Всё понятно,доступно,настоящий ликбез 👍🤝
Спасибо.
Привет дядь Дим как же вы доходчиво и внятно все объясняете вам в вуз за кафедру надо лекции читать очень поучительно и понятно спасибо за ролик с уважением всего хорошего вам и лак однозначно
Спасибо племянник. Я подумаю)
Кафедра самогоноварения))) в МГУ))))))))))
)
Постоянно просматриваю Ваши уроки, но комментарий пишу впервые, Дмитрий. Очень радуюсь Вашим достижениям в области домашнего самогоноварения. Ваши знания, опыт и практика, и то, что Вы делитесь этим со многими самогонщиками позволяет мне отнести Вас в плеяду лучших преподавателей самогоноварения. Вы прекрасный ВИНОКУР и ДОКА в самогоноварении. Очень хочу с Вами пообщаться на живо. Если Вы организовываете экскурсии по Вашим предприятиям или проводите мастер класс по изготовлению ВИСКИ, то я хотел бы посетить эти мероприятия. С уважением к Вам Сергей Сивер.
Спасибо, очень приятно. Значит работаем не зря. Мастер классы да я проводил, до известных событий. Но надеюсь, что скоро вернусь к этой практике. Я тогда сразу на канале сообщу. Пока нажмите колокольчик)
Спасибо,Дмитрий!!!
Вам.
После таких уроков , даже обезьяна без проблем сможет брагу поставить и выгнать продукт! До такой степени всё предельно ясно! Тысяча лайков вам Дмитрий!!!👍👍👍👍👍👍
Спасибо. Мы больше для людей))
Всю рекламу пересмотрел, давным-давно подписался, лайк поставил. Чем ещё можем отблагодарить за науку?))
А колокольчик нажали?))
@@dobriy_jar конечно)))
Тогда долгими просмотрами и комментариями)))!!
Здравствуйте Дмитрий большое вам спасибо вы стали моим проводником в мир винокурение делаю все по вашим рецептам крайне доволен ещё раз вам очень благодарен
Здравствуйте. Очень приятно. Значит мы двигаемся в правильном направлении)
Всё по полочкам разложил. Никаких вопросов не осталось.
Спасибо!
Дмитрий, спасибо. Все понятно.
Спасибо
Я все понял ! Спасибо вам огромное Димочка !
Андрюшенька я так рад за Вас.
Всё по делу, добавить нечего :) Лайк!
Спасибо.
Привет Дмитрий это ваш новый проект? Удачи вам в новом и насущном. Всегда навичков заставляю пересмотреть ваши уроки и учиться учиться!
Здравствуйте. Да. Спасибо.
Сколько смотрела рецепты и нигде не встречала мой рецепт .3л, тёплой воды 20гр дрожжей 1кг сахару и 0,5 обезжиренного кефира и всё через неделю перегонять ь
Все просто. из лохматых 80-х годов прошлого века. Кто пробовал мало будет желающих повторить. Маленький гидромодуль 3 л на 1 кг. Подкормка кефиром иногда это конечно помогает преодолеть. Но этот молочный привкус самогона "аля 80-е" все усилия нивелирует. Данный рецепт был очень актуален для "точек" мест где торговали самогоном. Нужно быстро и все равно как. Сейчас это не актуально.
О привет "маэстро",первый раз вижу тебя на новом канале, очень интересно)))
Здравствуйте. И я Вас тут раньше не видел)
Дмитрий здравствуйте. Был подписан на Ваш канал, теперь подпишусь на этот. Просто потому, что вы отличный человек. И я хотел бы и дальше вас слушать.
Здравствуйте.. Спасибо. но Вы меня плохо знаете)
Хорошо знаем. Дима, ты наш, свой в доску. Хороший ты мужик, правильный.
)
Ой спасибо я задумала поставить брагу на самогонку преобрела апарат и вы так хорошо все рассказали что все понятно вам браво спасибо буду пробовать удачи вам
Рад что пригодилось. Вот это видео Вам больше поможет) czcams.com/video/n-fuLCY5oj8/video.html И Вам!
Самый лучший канал на ютубе удачи вам Димитрий. 🎉🎉🎉
Спасибо)
Дима, ты и здесь молодец!!! Всегда доступно! Удачи тебе на новом поприще! Как всегда с юмором!!!
Спасибо)
Он уже здесь.
Только тогда говорил что подкормка нужна всегда, и что турбодрожжи тоже активировать надо. Теперь говорит не надо
Вы по конкретнее. Кто говорил. когда, где.
@@dobriy_jar Все адресуется Диме Лафетникову!!!
Дмитрий, пасиб. Вроде и пройденный этап уже. Но с удовольствием глянул.
Вам спасибо что смотрите. Повторение мать учения))
Вот это Вас принарядили😊
Да постарались)
Использую турбо дрожжи на 16кг при 1/3, на упаковкк написано 6кг при 1/3.5, всё хорошо ;)
Ждём видео с вкусностями)
Спасибо что делитесь опытом
Лучший учитель по самогонно варению
Спасибо
Мужик ты красавчик! Я буквально недавно созрел и купил апарат, жду когда брага Дойдет чтоб впервые в жизни приготовить алкоголь своими руками! И все твои видео для меня как пособие! Удачи Вам во всех начинаниях!!!
Спасибо. Да и Вы ничего))) Для того и снимаем. Рад что пригодилось.
Вовремя посмотрел ролик. Ток собрался делать брагу, с подкормкой и разбраживанием дрожжей. А оказывается у меня дрожжи турбо. Спасибо Вам большое. Лайк. ))
Рад, что пригодилось)
Спасибо за ваши труды!
Возобновятся ли мастер-классы?
Спасибо что смотрите. Конечно.
Конечно, все будет как всегда все сурки снова в деле. Но с надписью на пузе Добрый жар.
Так а что там поменяешь? Сахар дрожжи и вода. Нет не на пузе, у меня чуть повыше.
Боюсь перехватить. Респект.
Лучше не надо))
Спасибо , все понятно, умничка.
Спасибо. Вы тоже ничего.
Спасибо, Дмитрий, за обучение и нужные советы! Благодаря Вам у меня все получается, даже более, чем я ожидала.
Такой вопрос по дрожжам. Я использую обычные сухие хлебопекарные дрожжи, 20 г на 1кг сахара. Если взять спиртовые дрожжи, как в конце видео, сколько их требуется? В частности белорусские.
Спасибо!
Спасибо, что смотрите. Радуюсь Вашим успехам. Так же. czcams.com/video/enWX_xLhkKQ/video.html
Дмитрий вы лучший!!!!
Спасибо!
Спасибо все просто и доступно!!
Спасибо. что смотрите.
Спасибо, очень приятно и интересно смотреть
Спасибо. Очень приятно.
Подробную инструкцию для зерновой Браги сделайте, пожалуйста. Для новичков так сказать.
Обязательно.
Здравствуйте,Дмитрий.Поздравляю Вас с первым,действительно информативным,выпуском на новом канале!Кому нужны изделия Доброго Жара,те и так их приобретут (у меня всё оборудование Д/Ж и я доволен).
Здравствуйте. Ок.
Дмитрий , я новичок и вы для меня прям Сенсей )))
Спасибо.
Дмитрий, пора уже промокод вводить для покупок в магазине ДЖ =)
Спасибо за видео!
Доведу до руководства)
@@dobriy_jar только не Как в дымке 3 % 😂
Посмотрим.
Бро ты человек умеющий довести и вести в массы любой материал. Смотреть одно удовольствие. Но есть одно НО у меня лично на несколько сотен оборудования варю все что душа пожелает преимущественно по Вашим видео и самое обидное заключается в том что от доброго жара у меня вообще ничего нет.
Бро спасибо. Я все понял. Но тоже есть одно НО. У меня кроме Доброго Жара ничего больше нет. И это случилось задолго до того как я стал у них работать. Это был осознанный выбор. Как и у тебя.
С удовольствием смотрю ваше видео. Очень много узнал нужного, полезного. Также узнал, что можно использовать винные дрожжи вместо спиртовых. Только вот есть вопрос? Сколько нужно винных дрожжей на объём 40 литров пропорции 1к4.
С уважением к вам, ваш преданный подписчик и зритель.
Спасибо, очень приятно. я не знаю какие именно дрожжи Вы будете использовать, как правило на упаковке написана дозировка. Если нет можно исходить из старой пропорции 10-20 грамм сухих дрожжей на 1 кг сахара.
С удовольствием смотрю и слушаю вас на новом канале.Всё как всегда,коротко,внятно и понятно!Подписался,жду новых серий про зерновой самогон
Спасибо. Ок скоро будут.
Добрый день.Спасибо большое за ваш канал. Лучше пока не нашел.Хотелось бы получить Ваш совет.Не могу разобраться вот с чем.При внесении 1кг. сахара объём увеличивается на 0,6кг. Получается если гидромодуль 1:4 то привнесение сахара предположим 5кг. объем увеличится с 20л.до 23л.Я это все к чему?Нужно ли учитывать эту разницу ? То есть брать не 20л. а 17л. или оставлять всё как есть?
Здравствуйте Спасибо. Но мне кажется что в данном ролике исключено двойное толкование. 1 кг сахара - 4 литра воды и 20 гр дрожжей.
Отличная подкормка-шкурки от бананов. Рекомендую.
О интересно. А поподробнее? Как раз готовлю материал, можно провести эксперимент.
здравствуйте! все четко и интересно запоминается.? нужна ли подкормка при использовании винных дрожжей!? спасибо.
Здравствуйте. Для сахарной браги? Будет нелишняя.
@@dobriy_jar да не уточнил. благодарю
ок
Лайк, слушаю, работа кипит..
Спасибо
Здравствуйте, подскажите какая брага лучшая для Сэма?
Спасибо за видеоролик.
Спасибо. что смотрите.
Вот бы такого учителя математики и биологии с прикладными знаниями ❤😅
Здраствуйте ,подскажите можно ли в сахарную брагу добавить банку варенья когда брага начала бродить
Спасибо за ролик! На Вашем бывшем канале "суррогатам нет" Вы говорили, что сырых (прессованных) дрожжей на 1 кг. сахара надо именно 100 граммов. Теперь 50. Но не в этом суть, я ими вообще не пользуюсь, в принципе. По поводу разбраживания. Вы сказали, что определить готовность дрожжей при "разбраживании" можно "буквально за час-два". Так вот. .. В последний мой факт подготовки браги у меня дрожжи "убежали" из банки для "разбраживания" минут за 10 (пока я в туалете замок менял))) ). Так что за ними надо смотреть и смотреть... Плюс эти бешенные дрожжи впервые стали дико поднимать пену. Спасли "печеньки", которые я покрошил сверху )
Пожалуйста. Если Вы смотрели мой канал, то там же я как раз и говорил про 100 и про 50. Даже пример привел. Но ладно. Я тоже ими не пользуюсь, в принципе. Да я так и сказал. за час за два. Э обозначил максимальные сроки определения годности дрожжей. Например при съемках этого ролика это выяснилось буквально за 5 минут. Быстрее чем у Вас. Печеньки никогда не использовал. В этом просто сейчас нет необходимости. Но все как Вы скажите. Я никогда не спорю. Просто делюсь свим скудным опытом. Который всегда все вольно цитируют. Но по факту ничего особенного.
Чтобы брага не,, убежала,, , надо влить свежее молоко. На 2,5 кг сахара примерно чайную чашку ( советского образца.)
Чур меня чур. Самое страшное воспоминание детства - это самогон на молоке))
Ув. Винокур Дима. Вопрос от начинающего: какова вероятность гибели дрожжей, в момент перемешевания браги предметом типа палки?!? Что лучше использовать для процесса перемешки?
Дмитрий добрый день, подскажите пожалуйста что можно сделать в такой ситуации делал вторую перегонку не аппарате с сухопарником нужно было отобрать 500 мл голов в начале отбора все настроил пошли капли вроде все отладил расслабился и прозевал струю где-то 250 мл остальные успел прокапать, что можно сделать в такой ситуации чтоб улучшить продукт?
Здравствуйте. Не очень понял. Пропустили головы в тело??
Дмитрий, про разбраживание дрожжей, полностью согласен. Позавчера вылил 10-ть литров на сухарях квасной браги, дрожжи Пакман не разбродил и они не запустились( По поводу турбо, они съедают в ноль при гидромодуле 1:3, правда времени немного больше уходит. Пользуюсь дрожжами Брагман.
Ну и не стесняйтесь говорить: "суррогатам нет"!!! Это Ваша коронная фраза! Ведь термометр, как указку используете?
Про гидромодуль турбо дрожжей я рассказал. Он указан на упаковке. А при чем тут стеснения? Суррогатам нет был такой магазин у меня, теперь нет. Зачем я про него буду говорить? Термометр я продолжаю использовать при необходимости.
Дмитрий здравствуйте, подскажите пожалуйста, мне посоветовали, на 6 кг сахара 65г турбо дрожжей,это имеет место быть или мало?
Здравствуйте. Более чем достаточно czcams.com/video/vT-ovqKNUhw/video.html
делаю всё как вы сказали-пошагово! посмотрим что получится.но не знаю как отбирать голову и хвосты. у меня такой же бак как на видео
Тогда Вам нужно смотреть далее. Нажмите уже колокольчик, а то опять пропустите. Первая czcams.com/video/6Z3cXmbA6wA/video.html вторая czcams.com/video/NMTsvNplKyQ/video.html
Самый длинный ролик :-)
Неправда-) А вот czcams.com/video/c8Ad-lZKOMc/video.html
Есть длиннее)))
)
Привет из Астраханской области!
Здравствуйте.
Здравствуйте Дмитрий! Недавно пересматривал старые видео, а именно про мацерат. Вопрос: сколько можно хранить мацерат?? Спасибо!
Здравствуйте. Как и любой крепкий алкоголь. Вечность)
@@dobriy_jar спасибо)
Здравствуйте! А нужно одевать крышечку на гидрозатвор или нет?
Здравствуйте. она защищает от пыли и грязи, насекомых тех же. Если всего этого у Вас нет, то можете не одевать.
Перед засыпкой сахара наливаю воды немного .так сахар проще размешать.имел горький опыт засыпать мешок сахара в бочку 230 литров потом залил воды.сахар колом встал.
Спасибо что делитесь опытом.
классно обьяснил
Все для Вас)
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какие дрожжи лучше использовать для сахарной браги- винные или турбо? Хочу попробовать сделать вкусный дистиллят.
Здравствуйте. Любые из перечисленных.
Добрый день, а вот в инструкции к турбо Bragman 48 Universa написано что температура при внесении должна быть 40 градусов, это не много они не погибнут?
Здравствуйте. Инструкция сильная вещь. Кратковременно дрожжи выдерживают. Может новый штамм. В любом случае проверьте)
Добрый день.Скажите если у меня стоит гидрозатвор я тогда могу защёлкнуть крышку ёмкости с брагой?
Здравствуйте. Не то что можете это нужно сделать.
Спасибо. Скоро ставить брагу на наливочки. Послушала, повторила . Вопрос....., в чаче выпал осадок белых хлопьев (немного ) в 10лит.бутылях. в прошлом году такогоне было.
На наливочки? Но на них же самогон не нужен. Може на настоечки?))) Чачу чем разбавляли?
@@dobriy_jar чачу разбавляла отстояной водой (в прошлом году такого небыло) . Правильно на настойку
Как правило вот такие моменты связаны в 90 % с водой. Ничего странного. Если напрягает, то отфильтруйте и пейте.
@@dobriy_jar сама не пью. Продаю (немного, виноград свой ,выход 30литров). Конечно процежу и буду иметь ввиду качество воды. По праздникам могу выпить настойки (но мне нравить говорить НАЛИВОЧКА) . Спасибо что отвечаете.
Скажите пожалуйста а можно ли на браге оставшейся после перегонки опять ставить новуюпорцию браги ?
Можно все. Но ставить на сахарной барде новую брагу точно не стоит. Зачем Вам лишняя кака, ее и так в жизни хватает.
Хорошо когда есть скем проконсультироваться.
Точно)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Поставили брагу по вашей формуле. Дрожжи белорусские. 9дней гидрозатвор хорошо играл,сейчас второй день молчит, решили перегонять, а брага сладкая. Что делать? Перегонять? Добавлять дрожжей? Или ждать когда брага станет кисло-горькой? Спасибо.
Здравствуйте. Эта формула появилась задолго до моего рождения. Если ее приписывать мне, то все равно что сказать что я изобрел самогонный аппарат. приятно, но не факт. Если брожения нет, а брага сладка, то можно внести дрожжей. Да и не с стоит писать 10 одинаковых комментариев.Одного достаточно.
Вы лучший!!!
Это вряд ли. Но спасибо)
)) не скромничайте, так и есть!Творческих Вам успехов, ну и вообще, чтоб по жизни Вам везло!))@@dobriy_jar
Ок)
Добрый!!! Вопрос, можно ли использовать сырые прессованные спиртовые дрожи для поставки браги из зерновых (солод, пшеница, овес....). Спасибо!
Таки и Вам. Ответ. Можно все. czcams.com/video/PBTk3EOW1Zg/video.html
@@dobriy_jar Спасибо))))
Здравствуйте Дмитрий . подписываюсь "На вас")))
Здравствуйтею. Спасибо)
Про максимальную температуру для дрожжей - появились дрожжи Alcotec HOT. Выдерживают до +40 градусов! Наверное, для тропиков сделали :)))
Круто
Привет. Всё это хорошо, но вы не сказали про сахаристость. Какая, сколько и варианты.
Здравствуйте. Что простите???
Спасибо!
Вам
Дима привет подскажите пожалуйста можно ли добавить в брагу малину
Здравствуйте. Можно все)
Сменил лейбл и начал по новому кругу!
Так за последнюю тысячу лет в винокурении мало что изменилось.
Добрый день. Подскажите пожалуйста стоит ли перегонять самогон третий раз на аппарате с сухопарником мой личный пример перегнал на второй раз получилась вонючия и на вкус тяжелая не возможно пить взял и перегнал на третий раз получилась мягенькая без запаха вкусняшка по чему так спасибо за ответ
Здравствуйте. А разве Вы не ответили на свой вопрос???
Подскажите пожалуйста,есть 8 литров ненужного варенья,можно ли и как лучше поставить брагу.Заранее спасибо
Нужен сахорометр. И добавлять воды до плотности 15-20%, в такое сусло можно добавлять дрозжи, но хочу предостеречь, варенье очень сильно пенится я в 60ти литровый бочек заливал 30л сусла и пена доходила до крышки пришлось посыпать сухарики.
czcams.com/video/3e7MGF0Pg38/video.html
Когда вкалывал весь день, и уже ничего не хочется, а здесь Дмитрий Лафетников в свой мир магии заманивает...😉 И силы появляются... и не только на постановку браги...😀😉
Спасибо)))
Подскажите нужно ли периодически перемешивать брагу сформированную на диких дрожжах (на зерне) которая стоит с гидрозатвором?есди да, то с какой периодичностью?
Перемешивать любую брагу всегда желательно. Это ускоряет процесс брожения. Но то что желательно не всегда обязательно. Раз в день достаточно. Хотите два.
@@dobriy_jar Вскрыл бидон на 3 сутки чтобы перемешать, до этого гидрозатвор бурбулил как шальной, после вскрытия гидрозатвор "умер" (молчит). Подскажите, в этом нет проблемы?
"Умер" так сразу? Тогда откройте еще раз и посмотрите, если брожение идет, то проверяйте еще раз как закрыли крышку. Уплотнение гидрозатвора посмотрите.
Дмитрий,здравствуйте! Заказал в интернет-магазине рефрактометр для измерения сахара,прислали пивной. Можно ли его использовать для сахарного сусла и браги?
Здравствуйте. Что за "пивной рефрактометр"??? Чем от отличается от "измерения сахаристости"?
Рефрактометр оптический НТ 515(пивной)-это было написано на упаковке. Диапазон измерений 0-32 BRIKS. Брага после брожения имеет кисловато-горьковатый вкус,а прибор показывает 7 процентов сахара. У меня есть стеклянный ареометр,он показывает ноль процентов сахара. Поэтому у меня и возник вопрос к Вам. Рефрактометр откалиброван.
Ответ. 1. Рефрактометр если он в бирик не имеет значения для пива он или для вина. 2. Стеклянный ареомотр?! В браге не работает. Повторяю в каждом ролике. 3. Просто так капнуть и посмотреть не получится. Нужно использовать формулы или таблички. Они есть в Интернете. 4. Просто 0 никогда не будет.
Спасибо за информацию. Простите моё занудство,подскажите какие формулы и таблички,чтобы искать в инете.
Я сейчас в дороге. Погуглите примерно так "как работать с рефрактометром"
Подскажите пожалуйста поставил брагу бадья 40л брага 30л. Температура 33.5/это нормально? играет брага будь здоров)) сегодня 2день турбо дрожжи.
В теории конечно цифры несколько высоковаты. Но раз играет будь здоров то могут же быть и технические погрешности термометра например.
чувствую , скоро понесется!
По кочкам)
Извините, уточняю, есть ли необходимость промежуточного углевания саиогона, сделанного из сахарной браги, ну т.е между первой и второй перегонкой
Все это на ваше усмотрение и исходя из того что Вы делаете. Если например водку, то без углевания не обойтись.
Завтра попробую. Результат лайков зависит от реакции.😊
Обязательно ждем.
Много говорил а раствоние, увеличение обема , но ничево не сказал о получение абсолютного алкохоля.
А провел експеримент : сахар "СЛАДЕЯ"-(болгарская)
-360 мл/кг , сахар "ЗАХИРА"- (австрийская)- 620 мл/кг
абсолютного алкохоля. Три раза делал ,тоже самое.
Дрожи спиртние,французкие 2 г/кг сахара ,температура 28°С,14 днеи брожение.
Привет из Болгария, я Вас наблюдаю из Германия !!!
Желаю Вам здорове и успехом.
Я и не собирался в рамках этого ролика освящать тот вопрос, что Вы затронули. Про это есть в других роликах, нажмите колокольчик. За эксперимент спасибо.
Дмитрий, вопрос.
Взял 8 кило сахара, довёл водой до 25 литров. Добавил турбо дрожжи.
На упаковке написано - 8 кило за 5 дней.
Прошло пять дней, гидрозатвор по прежнему активно булькает.
Вопрос: ждать до полного окончания или нет? Ареометр показал 0% сахара, но брожение идёт.
Я в замешательстве.
Гнать или ждать?
Ответ:
Дрожжи это живые микроорганизмы, поэтому все что написано это средние результаты. Могут и за 4 дня сбродить. А могут и за 6. На их работу оказывает влияние много сторонних факторов. Это у машины написано за 2 сек 100 км, так и должно быть. Если гидрозавтор булькает, то конечно нужно ждать. Пы .Сы Ареометр не работает в браге. И работающий гидрозатвор тому подтверждение.
Неоднократно проверено на личном опыте и встречал у других наших коллег, что сахар размешивать не обязательно. Дрожжи все-равно все съедают и бродит брага по времени так же. Это если лень лопаткой помахать)
Да в целом согласен. Но сахар может слежаться и даже неделю куски будут греметь по дну. А дрожжи уже к тому времени потеряют активность.
Я использовал множество дрожжей, как сухих, так и свежих, в итогек остановился на воронежских сухих дрожжей. На 1 кг сахара - 20-25 гр сухих дрожжей. Для подкормки использую карбамид для увеличения скорости брожения. В этом случае брага бродит 3-4 дня, не надо использовать супер дорогих дрожжей.
Как Вам будет угодно. На эту тему будет скоро родик. не все так дорого как вам кажется.
Доброго времени суток! Брат посоветуйте, хочу сахарную брагу ставить, гидром. 1/4. У меня дома терраса температура в помещения днём +14-+15 градусов, ночью +5-+6 градусов. Не отапливается. Днём лучи солнца падают весь день.Подойдёт ли это помещения для брожения? Спасибо.
Здравствуйте. Конечно нет. Такие качели для браги однозначно не подойдут. Даже днем маловато.
@@dobriy_jar Спасибо
Ок
Посмотрел вновь, сегодня бражку хочу замутить, решил обновить знания. Оказалось да, цифры пропорции подзабыл. Не могу понять почему турбодрожжи 24 или 48 классифицируются. На моей практике всё равно бродят неделю. Минимум 5 дней. Ставлю на варенье, может оно так влияет? Благо его запасов ещё много.
Спасибо, что делитесь опытом. Рад что пригодилось. Чем ниже температура тем дольше брожения. Еще от количества сахара зависит и гидромодуля. На ютубе полно видео где показывают что дрожжи бродят на 24 часа и за 48. Вот наши результаты czcams.com/video/6_TlDcKLfU8/video.html и czcams.com/video/YXcIIksAnTY/video.html ну и вот интересный эксперимент был czcams.com/video/t4xjql2Koe4/video.html
Добрый день, вы делали брагу на кофейных зернах?
Нет.
Вы лучший
Спасибо)