Blutterie
Vložit
- čas přidán 15. 06. 2020
- La blutterie est la dernière étape dans la fabrication de la farine. Fonctionnant comme un tamis géant, elle permet de tamiser la mouture et d'obtenir une farine plus ou moins blanche selon ce que l'on recherche. Au moulin de l'Epinay, nous fabriquons une farine semi-complète de type 110, c'est-à-dire que nous la tamisons très peu afin de conserver un maximum de saveurs et de nutriments.
