¿Francia y Cataluña...,es que acaso piensas que en toda España no comemos caracoles cocinados de mil formas?...sólo en Castilla la Mancha llevo viendo granjas de caracoles desde que nací (y de eso hace ya más de 55 años) y toda la producción de esas granjas no van precisamente ni a Francia ni a Cataluña...sólo en Andalucía (principalmente en las provincias de Sevilla,Córdoba y Cádiz)se consumen miles de toneladas tanto en bares como en domicilios particulares,es tal el consumo sólo en esas tres provincias que necesitan importar miles de toneladas cada año principalmente desde el norte de Marruecos para hacer frente a la demanda(sólo en 2.018 se importaron más de 6.500 Tm extras para el consumo andaluz de éstas tres provincias,además los cocinan de infinidad de formas y es una tradición plenamente viva salir al bar a tomarse unos caracoles regados con un buen vino con los amigos.
Admirable la humildad y buena disposición del productor para compartir su experiencia, su conocimiento y contestar cada pregunta. Espero que su negocio haya crecido. Saludos
Felicidades Jorge por tu iniciativa y tb por lo limpio y pensado que lo tienes todo. Te diré que en Cadiz hay mucha tradición de comer caracoles grandes en otoño e invierno y se cocinan con un refrito de cebolla, tomate , ajo, pimiento y laurel además de las especias. A fin de mayo, junio y julio se cocina la otra especie de caracol más pequeño y con otra receta a base de hinojo y poleo, ajo y especias. Se trae mucho caracol de granjas de Marruecos..
Menudo curro te pegas.... Crié caracoles hace 20 años... Fui de los primeros de España.... Los caracoles son sensibles a la humedad.... Y les gusta la cerveza odian el limón... Bajas presión nebuluzadores y creas zonas húmedas... Pones cajas de corcho de pescado boca abajo.... Estarán todos allí... Sin moverte... Suerte
Muy bonito el reportaje les felicito la presentación lástima que en esta zona no hay una cultura de saborear este producto el lechazo y el cochinillo acapara la mayor parte de las mesas de los restaurantes el caracol es un producto que bien trabajado tiene muchas recetas que se adaptan a los mejores paladares más exigentes esto lo dice un restaurador que durante treinta años que la mayor parte de los platos heran caracoles ya jubilado me siento muy satisfecho del producto yo recomendaría a los restauradores de la zona trabajasen el producto. La zona la conozco pues mi mujer es de la zona y el paladar de allí lo conozco bien ademas tengo grandes amigos de allí que fueron buenos cliente FELICIDADES. 🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌
Igual no llegas a leerlo pero en fin. Se me ha ocurrido que con la superpoblación que puedas llegar a tener, organices un concurso de caldereta de caracoles. Tu pondrías los caracoles y la gente que participe pues ya sabe donde puede volver a comprarlos, quizas se anime a cocinarlos más a menudo... y la gente que acuda puede que muchos nunca los hayan comido y se animen. No se si me he explicado bien pero ahí queda la idea. Saludos.
Gente como esta es la que hace grande a las naciones, son la verdadera riqueza, no las materias primas como nos quieren hacer ver. También es un ejemplo del freno que supone el Estado y sus Administraciones, no saben de qué se trata pero ponen todas las trabas del mundo. Podríamos pensar que lo hacen por nuestro bien, para protegernos, pero me temo que la realidad es otra, lo hacen para sacar tajada y nutrir sus propias estructuras, las que mantienen sus prebendas y permiten sus abusos. Es muy triste ver como los que tendrían la obligación de fomentar el emprendimiento, se dedican a rapiñarlo.
Prueba de poner borgoña en francia te los pagan superbien y criar por criar son mas rentables y estos en francua lis pagan mejor tienen mas cultura del caracol y si no caracolillos para el sur tambien tiene salida te felicito muy bien montado🔝👍👍👍
Hola me encantó tu video, apenas me encontré un caracol, esta enorme!!! Y ando buscando información sobre los caracoles. Una pregunta, por qué había tantos gatos en el lugar.
Amiga,me imagino que será para mantener "a raya" (como decimos en España) a los molestos roedores,tanto las ratas como los ratones y topillos se vuelven locos por comerse un suculento caracol,al haber tantos miles de caracoles concentrados atraerían a infinidad de oportunistas poblaciones de roedores atraídos por su abundancia y fácil caza,eso se tornaria en plaga en muy poco tiempo y esos gatos son un maravilloso y eficaz método de control orgánico y ecológico sin tener que recurrir a los peligrosísimos venenos.
Mi madre los cocina desde hace muchísimos años y los hace mejor que en cualquiera de los sitio donde los he probado... Si fuera por allí Se puede hacer una cata con su receta para que la gente empiece a valorarlos. No nos importaría visitaros. Ella es de Salamanca. Espero que vendas muchos. A mí me encantan y la, salsa de mi madre está de rechupete, de toma pan y moja!!!
Mi madre y mi abuela me enseñaron a hacerlos . Animo siempre que puedo a todo el mundo para que los consuma. Animo que os lo habéis montado muy bien la explotación y seguro que saldréis adelante
Hola Amigo, te dejo un dato importante, yo crìo caracoles, pero la utilidad que le doy, en mi paìs Argentina, es la de utilizar los caracoles para consumo humano, propio, y para venderlos a los pescadores, les retiran las conchas y utilizan la carne, como sebo para pescar, con los caracoles, pescamos bagres ,carpas, bogas, anguillas, patìes, y muchas especies mas, que habitan nuestros Rìos, deberìas probar, el uso del caracol, para la pesca, y a partir de ahì si te funciona, puedes vender caracoles, como carnada para pescar, a mi me funciono, Te mando un saludo, desde Argentina mi Paìs.-
hola muy buenas soy de Marruecos y feliz navidad es para ver si puedes darme un poquito de consejos por favor porque soy de Marruecos quiero montar una granja de caracoles aquí en Marruecos y a ver si puedes darme un poquito de consejos y muchísimas gracias me ha gustado mucho tu trabajo y gracias otra vez
Acabo de ver tu vídeo explicación de tu explotación y me ha encantado lo bien que lo has expuesto todo. Como el vídeo tiene ya 4 años espero me contestes y me puedas informar aproximadamente cuantos kg se pueden cojer ya a esta altura, porque hace 8 años yo también quería realizar una explotación y aún sigo con la misma idea rondándome en la cabeza. Un saludo.
Vende en Valencia que se come mucho en esa región y se ponen mucho en la Paellas tienes que ampliar el mercado, como dice Usted poco a poco y picantitos.........!!!!
Se preparan bastante mejor en España... porque a parte de que en cada región hay infinidad de formas de cocinarlos encima la gente en España los lava infinitamente mejor que en Francia,un caracol tiene muchísimo moco y si no se lava bién luego va derecho al estómago de quien se lo come,en España se les tiene según en qué sitio varios días sin comer para que expulsen el excremento y seguidamente se les da un mínimo de 3 baños de sal para que expulsen el moco que desaparece totalmente después de hacer esos pasos,eso luego se nota una barbaridad al saborear caracoles cocinados en Francia y luego compararlos con caracoles cocinados en cualquier región española.
que tal amigo que tan rentable es ese negocio yo tengo un area disponible de dosmil seicientos metros cuadrados y me gustaria aser un negocio asi pero no tengo la informacion estoy en un lugar un poco frio a dosmil quinientos metros sobre el nivel del mar saludos desde mexico
Te falta algo muy importante piedras de caliza, para fortalecer la concha, el caracol también es carnívoro,, también la masificacion tiene enfermedades y parásitos, además de depredadores,, que tengas suerte, para no gastar, lo mejor sólo para su alimentación son las verzas, para ver beneficios los tienes que alimentar de forma natural sin gastos, comen de todo para que sean grandes y hermosos alfalfa, también te falta tierra natural para que pongan los huevos en ella montones de tierra natural, el frío no afecta al caracol cuando inverna no le pasa nada, no se le debe tocar,, suerte,,
Me fascinó voy a poner a futuro mi granja Oasis.... Sopa de caracol.... 7 dolares cincuenta cuesta los 2kilos de caracol..... A los 4meses están de come.... Ponen 120 huevos y es una locura.... Toca hacer cursos y mucho más..... AMEN.
Muy interesante, con mis 86 años, no lo había visto nunca, suerte y un gran reportaje
Te deseo mucha. Suerte. Lo primero. Por tu decisión de emprendedo. Y por otra parte por la persona tan trasparente que se te ve. Enorabuena.
Me gustó el video y más me gusta los caracoles están buenísimos soy de Sanlúcar de Barrameda, Cádiz y por aquí se come mucho, 👍👍
Excelente video, felicitaciones a la entrevistadora y al emprendedor
Muy buen vídeo,adelante es un negocio noble,felicidades
Que buen trabajo y que humilde el señor , explica bien le deseo toda la suerte ..de Argentina 2020...
Espero que le vaya todo muy bien, es de admirar gente con esa humildad!!
Mucho ánimo y suerte con tu empresa amigo gracias por tu generosidad por compartir tu sabiduría
Excelente el reportaje, y se ve que es rentable éxitos.
Gran emprendimiento JORGE y GRACIAS X COMPARTIR tú experiencia, muy bonito todo, MUCHOS ÉXITOS Y SALUDOTES DE PERÚ
Te felicito José nunca había visto como se cultivan, adelante parcero, eres un berraco, saludos desde Colombia. Un abrazo.
Estoy de acuerdo con Paco tengo 64 años y en mi vida había escuchado esto
Caracoles y gatitos! Qué hermoso!
Muy bueno el reportaje.y umilde
Enhorabuena caballero, Zamora necesita mucha gente emprendedora como tú. Suerte, lo venderás todo. Francia y Cataluña te esperan.
¿Francia y Cataluña...,es que acaso piensas que en toda España no comemos caracoles cocinados de mil formas?...sólo en Castilla la Mancha llevo viendo granjas de caracoles desde que nací (y de eso hace ya más de 55 años) y toda la producción de esas granjas no van precisamente ni a Francia ni a Cataluña...sólo en Andalucía (principalmente en las provincias de Sevilla,Córdoba y Cádiz)se consumen miles de toneladas tanto en bares como en domicilios particulares,es tal el consumo sólo en esas tres provincias que necesitan importar miles de toneladas cada año principalmente desde el norte de Marruecos para hacer frente a la demanda(sólo en 2.018 se importaron más de 6.500 Tm extras para el consumo andaluz de éstas tres provincias,además los cocinan de infinidad de formas y es una tradición plenamente viva salir al bar a tomarse unos caracoles regados con un buen vino con los amigos.
Admirable la humildad y buena disposición del productor para compartir su experiencia, su conocimiento y contestar cada pregunta. Espero que su negocio haya crecido. Saludos
Felicidades Jorge por tu iniciativa y tb por lo limpio y pensado que lo tienes todo. Te diré que en Cadiz hay mucha tradición de comer caracoles grandes en otoño e invierno y se cocinan con un refrito de cebolla, tomate , ajo, pimiento y laurel además de las especias. A fin de mayo, junio y julio se cocina la otra especie de caracol más pequeño y con otra receta a base de hinojo y poleo, ajo y especias. Se trae mucho caracol de granjas de Marruecos..
Menudo curro te pegas.... Crié caracoles hace 20 años... Fui de los primeros de España.... Los caracoles son sensibles a la humedad.... Y les gusta la cerveza odian el limón... Bajas presión nebuluzadores y creas zonas húmedas... Pones cajas de corcho de pescado boca abajo.... Estarán todos allí... Sin moverte... Suerte
Que bien compadre ,son muy buenos ,en Córdoba se comen y se disfrutan mucho
Planta coles forraje ras, las esmochas.... Les encanta y crean sombra
Me gusto mucho el reportaje de tu criadero de caracoles
Muy bonito el reportaje les felicito la presentación lástima que en esta zona no hay una cultura de saborear este producto el lechazo y el cochinillo acapara la mayor parte de las mesas de los restaurantes el caracol es un producto que bien trabajado tiene muchas recetas que se adaptan a los mejores paladares más exigentes esto lo dice un restaurador que durante treinta años que la mayor parte de los platos heran caracoles ya jubilado me siento muy satisfecho del producto yo recomendaría a los restauradores de la zona trabajasen el producto. La zona la conozco pues mi mujer es de la zona y el paladar de allí lo conozco bien ademas tengo grandes amigos de allí que fueron buenos cliente FELICIDADES. 🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌🐌
Fascinante!!!
Hola muy buen reportaje mi encanta los caracoles haces envíos
Excelente video, gracias.
Igual no llegas a leerlo pero en fin. Se me ha ocurrido que con la superpoblación que puedas llegar a tener, organices un concurso de caldereta de caracoles. Tu pondrías los caracoles y la gente que participe pues ya sabe donde puede volver a comprarlos, quizas se anime a cocinarlos más a menudo... y la gente que acuda puede que muchos nunca los hayan comido y se animen. No se si me he explicado bien pero ahí queda la idea. Saludos.
Gente como esta es la que hace grande a las naciones, son la verdadera riqueza, no las materias primas como nos quieren hacer ver. También es un ejemplo del freno que supone el Estado y sus Administraciones, no saben de qué se trata pero ponen todas las trabas del mundo. Podríamos pensar que lo hacen por nuestro bien, para protegernos, pero me temo que la realidad es otra, lo hacen para sacar tajada y nutrir sus propias estructuras, las que mantienen sus prebendas y permiten sus abusos. Es muy triste ver como los que tendrían la obligación de fomentar el emprendimiento, se dedican a rapiñarlo.
Prueba de poner borgoña en francia te los pagan superbien y criar por criar son mas rentables y estos en francua lis pagan mejor tienen mas cultura del caracol y si no caracolillos para el sur tambien tiene salida te felicito muy bien montado🔝👍👍👍
Hola me encantó tu video, apenas me encontré un caracol, esta enorme!!! Y ando buscando información sobre los caracoles. Una pregunta, por qué había tantos gatos en el lugar.
Amiga,me imagino que será para mantener "a raya" (como decimos en España) a los molestos roedores,tanto las ratas como los ratones y topillos se vuelven locos por comerse un suculento caracol,al haber tantos miles de caracoles concentrados atraerían a infinidad de oportunistas poblaciones de roedores atraídos por su abundancia y fácil caza,eso se tornaria en plaga en muy poco tiempo y esos gatos son un maravilloso y eficaz método de control orgánico y ecológico sin tener que recurrir a los peligrosísimos venenos.
Si son para los roedores
Mi madre los cocina desde hace muchísimos años y los hace mejor que en cualquiera de los sitio donde los he probado... Si fuera por allí
Se puede hacer una cata con su receta para que la gente empiece a valorarlos. No nos importaría visitaros. Ella es de Salamanca. Espero que vendas muchos. A mí me encantan y la, salsa de mi madre está de rechupete, de toma pan y moja!!!
Comparte la receta, por favor!
Mi madre y mi abuela me enseñaron a hacerlos . Animo siempre que puedo a todo el mundo para que los consuma. Animo que os lo habéis montado muy bien la explotación y seguro que saldréis adelante
Suerte Jose, me ha encantado tus explicaciones y el reportaje y todo el video, que guenooo, mucha suerte
Suerte en esta aventura empresarial.
What do you feed them with, just grass?. Please somebody help interpret
Hola Amigo, te dejo un dato importante, yo crìo caracoles, pero la utilidad que le doy, en mi paìs Argentina, es la de utilizar los caracoles para consumo humano, propio, y para venderlos a los pescadores, les retiran las conchas y utilizan la carne, como sebo para pescar, con los caracoles, pescamos bagres ,carpas, bogas, anguillas, patìes, y muchas especies mas, que habitan nuestros Rìos, deberìas probar, el uso del caracol, para la pesca, y a partir de ahì si te funciona, puedes vender caracoles, como carnada para pescar, a mi me funciono, Te mando un saludo, desde Argentina mi Paìs.-
J.M.
Director
🇨🇷🇨🇷🇨🇷👍
Y la administracion poniendo palos en las ruedas en lugar de ayudar...
Si señor. Enhorabuena por la explotacion y suerte
hola muy buenas soy de Marruecos y feliz navidad es para ver si puedes darme un poquito de consejos por favor porque soy de Marruecos quiero montar una granja de caracoles aquí en Marruecos y a ver si puedes darme un poquito de consejos y muchísimas gracias me ha gustado mucho tu trabajo y gracias otra vez
Hola , al favor cual es la solución perfecta para no ki no invaden los pasillos ninguna de las ki he probado los impedía ,gracias
El Helix Asperxa es el follenco?
Excelente explicacion .
Tráete aquí a Granada o en Andalucía en general que nos gustan mucho
Los caracoles están riquísimos, es un manjar.
Que hombre mas majo coño!! suerte!!!
Acabo de ver tu vídeo explicación de tu explotación y me ha encantado lo bien que lo has expuesto todo.
Como el vídeo tiene ya 4 años espero me contestes y me puedas informar aproximadamente cuantos kg se pueden cojer ya a esta altura, porque hace 8 años yo también quería realizar una explotación y aún sigo con la misma idea rondándome en la cabeza.
Un saludo.
Como siempre…las autoridades son las más interesadas en que los negocios no funcionen.. Van en contra de la iniciativa privada.
Necesito comprar unos caracoles por favor me puede dejar un contacto. Gracias
Manjar Navideño , nuez, chorizo , tacos de jamón , guindilla etc....por el norte es un plato típico.
Excelente reportaje gracias por compartir.
Una pregunta? ?dónde se pueden comprar y vender cacacoles?
Tan rico que es poner un caracol en el glande y dejarlo que deslice suavemente. ORGASMICO.
A MI ME GUSTAN LOS CARACOLES, PERO ES MI MASCOTA SE LLAMA FRANKLIN
Felicitaciones!!
HOLA GRACIAS POR VIDEO, LOS GATOS ES PARA LOS RATONES Y CUCARACHAS?
Muy buena actitud la del productor.
12:20 Están con hambre esos gatos !!!!!!!!!!!!!!!
No lo entiendo, dice que tendrá 1000 kilos este año y son 7,50 por quilo- Osea 7500 al año? Solo?
El primer año .
Si el siguiente recoge 10000k serian 70000. €
Vende en Valencia que se come mucho en esa región y se ponen mucho en la Paellas tienes que ampliar el mercado, como dice Usted poco a poco y picantitos.........!!!!
Is there any app that can interpret spoken words.? Help interpret please. Do an English language version
En 4 meses no están bordeados . Tardan 7 meses mínimo
Hola,buenas tardes,me gustaria saber de cuanto capital se necesitaría para montar una granja de caracoles,gracias
Muy buenos pero hay que prepararlos como los franceses están buenísimos en suiza los vendíamos por media docena o una docena como dntrante
Se preparan bastante mejor en España... porque a parte de que en cada región hay infinidad de formas de cocinarlos encima la gente en España los lava infinitamente mejor que en Francia,un caracol tiene muchísimo moco y si no se lava bién luego va derecho al estómago de quien se lo come,en España se les tiene según en qué sitio varios días sin comer para que expulsen el excremento y seguidamente se les da un mínimo de 3 baños de sal para que expulsen el moco que desaparece totalmente después de hacer esos pasos,eso luego se nota una barbaridad al saborear caracoles cocinados en Francia y luego compararlos con caracoles cocinados en cualquier región española.
Son propensos a enfermedades y como se controlan.? Gracias por el video y te deseo suerte.
te queria preguntar si se puede saber la inversion que hiciste
Adelante Jorge
Densidad por metro cuadrado, es fundamental y separarlos por peso es fundamental
Yo los probé en Cádiz por primera vez pero deben ser de otra especie por que era la cáscara blanca con rayas
Esa variedad blanca le llaman cabrillas. Estos son petit gris
buenos contactos de video en la granja dan
Eso tiene,futuro, gastronomia, farmacopea etc suerte
que tal amigo que tan rentable es ese negocio yo tengo un area disponible de dosmil seicientos metros cuadrados y me gustaria aser un negocio asi pero no tengo la informacion estoy en un lugar un poco frio a dosmil quinientos metros sobre el nivel del mar saludos desde mexico
Nosotros tenemos granja en Guadalajara jalisco. En el frío es muy difícil con el calor es muy difícil. Necesitas mucha sombra y humedad
Felicitaciones amigo...investiga sobre el dioxido de cloro para eliminar todos los patogenos en el agua que derivará en la mejora de tu produccion...
Cada país tiene su cultura pero yo no podría comerme un caracol
HOLA ESTUPENDO VIDEO Y COMO SE PURGAN? GRACIAS.
Hasta donde llegan mis conocimientos y lo que vi que se hacia en mi país se suelen purgar con harina de trigo
En un cajón con arina de maíz por dos días. Suerte.
Leí en un libro de cocina que con rabos de cebolla
Se dejan sin comer cinco días solo humedad y sueltan todo
La Guardia civiles me lo hay requisitado mi teléfono móviles Motorola razr en Barajas y no lo devolvieron
Alguien sabe como desparasitar a un caracol? Tengo uno de mascota y quiero desparasitarlo para asegurarme de que este bien
Buen ganado para el pastoreo
Hola que comen de alimentos
Te falta algo muy importante piedras de caliza, para fortalecer la concha, el caracol también es carnívoro,, también la masificacion tiene enfermedades y parásitos, además de depredadores,, que tengas suerte, para no gastar, lo mejor sólo para su alimentación son las verzas, para ver beneficios los tienes que alimentar de forma natural sin gastos, comen de todo para que sean grandes y hermosos alfalfa, también te falta tierra natural para que pongan los huevos en ella montones de tierra natural, el frío no afecta al caracol cuando inverna no le pasa nada, no se le debe tocar,, suerte,,
Hola amigo yo estoy criando caracol en México pero es algo difícil se mueren mucho les sale una espuma y así sucesivamente en grandes cantidades
Vendiste los caracoles?? Conviene el negocio???
ESA RAZA NO SE VENDE MUCHO POR MI TIERRA
Mi enorabuena
De que son los muros que no salen los caracoles??
Así me gusta, gente emprendedora. Espero que no te invadan la granja, ya que en tu país se protege más al invasor que al que produce.
una pregunta para que sriven los caracoles ??
Y para extraerle la baba de caracol para productos de belleza
@@almagriseldahernandezsando2918 gracias por responder buena onda 👍
Me fascinó voy a poner a futuro mi granja Oasis.... Sopa de caracol.... 7 dolares cincuenta cuesta los 2kilos de caracol..... A los 4meses están de come.... Ponen 120 huevos y es una locura.... Toca hacer cursos y mucho más..... AMEN.
1000 kilos solo ? A 7,50 el kilo no salen los números no ????
Y Los Gatos para que sirven en una granja de caracoles
POR CIERTO COMO TE VA YA HACE BASTANTE DEL VIDEO
La periódica no se ha documentado ni sabe conducir la narración.
LA BABA NO SE COMERCIALIZA?
No se como la extraen pero la utilizan en cosmeticos.
Por que ami no me ponen .puede ser que los huevos se los coman. O no los veo mo lo entiendo
Si ya me an piesto y mucho
gatos caracoleros. ¿alimentas a tus gatos con caracoles?
La reportera aburre tela
La periodista es malísima.
Dice q le gustan los animales y los utiliza para comercializarlos y comerlos
No te olvides de lo mas importante, para vivir.
Mucha gente tiene mascota y come carne, ¿crees que son hipócritas?
Claro guapa, es que tiene que vivir de algo. No tiene subvenciones por colectivos.
Excelente Álvaro magistral su intervencion
Pues vaya comentario más tonto