CHEESECAKE DE TIRAMISÚ | Tarta de queso sin horno

Si te gustan las tartas de queso y te chifla el tiramisú, esta receta no puede faltar en tu recetario. Fácil, sin huevo y, además, sin necesidad de horno.
INGREDIENTES: molde de 22 cm
180 g de galletas Digestive
80 g de mantequilla punto pomada
6-7 melindros
Cacao en polvo
Para la mezcla de queso:
100 ml de agua
30 ml de Amaretto
8 g de café soluble
80 g de azúcar
8 hojas de gelatina neutra (16 g de grenetina)
750 g de mascarpone
Para la nata montada:
400 ml nata para montar (crema para batir)
50 g azúcar
Para el vaporizador:
Agua
1 cucharada de café soluble
2 cucharaditas de azúcar
Tabla de equivalencias:
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Las Recetas de MJ
2014