Medovník | Medový dort | Dvě v troubě | CZ/SK HD recipe
Vložit
- čas přidán 27. 01. 2019
- Kontaktovat mě můžete na e-mailu dvevtroube@gmail.com
Odběr mého kanálu: goo.gl/p9TzHo
Recept na blogu: 1url.cz/9MBHy
Facebook: 1url.cz/FMEXk
Instagram: 1url.cz/fMEXd
📌 Song info: Too Far Gone (Original Mix), The Long Road Home
#medovnik #medovydort #dvevtroube - Jak na to + styl
![Japanese Souffle Cheesecake [Super Fluffy & Jiggly]](http://i.ytimg.com/vi/0qq2MACXNWk/mqdefault.jpg)
Dough:
Dough sticks a lot. So its important to add flour little by little and work fast.
Once it stops to stick to your fingers, stop adding the flour.
Another issue is that dough is "flowing".
Not like water, but when you put it down on the desk, it "melts" to the sides, but its ok.
Just wrap it fast to foil and leave in a fridge for about 2 hours.
Then you have a dough that is easy to work with.
Plates:
Its not easy to roll and cut the dough into same plates.
If you want it easy way, just use some round form and cut it around it.
I dont find any trickery or other complexity in the recipe.
The job is for two days, but it pays off.
So lets start with recipe.
Raw materials:
635 g of plain flour
355 g of semolina sugar
150 g of butter
3 tablespoons of honey
3 tablespoons of water
3 eggs
1.5 teaspoons of edible soda
Pinch of salt
Cream:
500 ml whip cream (40%)
530 g of condensed cocoa butter (Salko)
Extras:
Walnuts
Grapes
Blueberries
Chocolate
I put honey in the saucepan and warmed it.If you have your honey hacked, it dissolves.
I mixed edible soda into the honey.I also added sugar, salt, water, and I thoroughly mixed it.
I removed the pot from the plate, I put the butter in the mixture and mixed it, until the butter dissolved.
I let the mixture cool down a bit and then I whipped eggs into it - one by one.
I prepade flour in the bowl and I poured the honey mixture into it.
At first I started to mix it with a wooden spoon, then I processed the dough manually.
I added flour as needed. But you have to count on, that the dough will still be sticky, so be careful not to overdo it with the flour.
It will be better to work with after it rests and in the fridge.
I wrapped the finished dough in the foil and put it in the refrigerator for 2 hours.
After 2 hours, I divided the dough into six equal parts.
I helped myself with the weight to get even pieces.
I have prepared a baking paper , on which I have marked with pencil how big plates I would like to have. My has had 20x30 cm.
I dusted the dough on the baking paper and I cutted the overlapping borders. I put aside the cuts.
I moved the finished plate on a baking paper onto the baking plate and bake it for 7 minutes in a preheated oven at 200 ° C.
I let the baked plate cool down and then I carefully removed the paper.
That's how I prepared all 6 plates and finally I bake the cuts that I used later.
Next, I whiped a cream in the robot, but I did not run it to tough.
I added condensed caramelized milk to it, and then whiped to tough.
Now all you need to do is assemble it.
To help I took the form without the bottom into which I put the first plate, and I put on a cream.
I put another plate on the cream layer. That's how I do it with every plate, only with the fifth cream I fill with ground walnuts.
On the layer of cream with nuts I put the last plate on which I applied the cream again.
I cut the baked cuts to fine, and I poured a few spoonfuls of walnuts to them.
I mixed it and powder the cake, then I placed it overnight in the fridge.
The next day I cut the hips off the cake to make the individual plates visible.
I finally adorned the cake with walnuts, grapes, blueberries and chocolate.
Nadi, tak tohle je "vyšší škola", jste fakt šikovná a trpělivá. Skvělá práce jako vždy, díky za recept 👍
Dekuji 🙂.
Ty platy, to je piplacka... 😰 Ale delat treba jen kulate platy, pak je to brnkacka 🙂. Kdysi jsem delala i srdce, podle dna formy. To jde rychle 🙂.
Zdravím, včera večer jsem dort poskládal a dnes jsem ho vytáhl z lednice dozdobil no a je skvělý! Děkuji za recept. V bouři návodů a videí mě konkrétně tento recept zaujal protože je takový.... dynamický. Přidá se jedna surovina, hned nato druhá, třetí.... A to jsem u jiných receptů postrádal. Zkoušel jsem jednou recept na medovník z jednoho časopisu a byla to katastrofa. A nechci být alibista ale nebyla to moje chyba... ten recept byl opravdu padlý na hlavu a prakticky neproveditelný. Tenhle je prostě bezva a ještě jednou děkuji.
Moc dekuji za komentar. Jsem moc rada, ze vam zrovna tento recept padl do oka. Hlavne si na medovniku pochutnejte. Jen na nej pomyslim, hned mam na nej chut 🙂.
To musím vyzkoušet. Už jsem podle vás dělala věnečky a dopadly výborně.
Dneska si to vyzkousim.Vypada to perfektne 😻 !
Úžasné vyzerá mate veľký talent šikovná ste....
Zkoušela jsem a je výborný, krásné mekkoučký, tenhle týden budu dělat zase pro mamku k narozeninám, moc jí chutnal💯❤️
Nádhera! Výborná instruktáž. Musím zkusit :)
Konečně normální recept 💞
Klobouk dolu,,nádherný
Moc dekuji 😊
Krásné a určitě mňamina. 😋😋😋👍
Super
Dobrý den...mate nejlíp popsané videa a recepty úžasný...dlouho si přeji umět medovnik,protože ho miluju,ale vždy se mi zdál složitý a těžký,ale do tohodle receptů jdu hned. Piplacka mi nevadí. Miluju pečení a mám to ráda. Moc děkuji za tento úžasný recept 😊
Dobry den, moc dekuji a verim, ze se vam medovnik povede 🙂.
Super🎈🎈🎈🥇
Vaše videa jsou skvělá a hluboce smekám před tím co dokážete vyrobit. Jste vážně úžasná
Mockrat vam dekuji 🙏😊
Dobrý
Tiše závidím, jak všechno tak skvěle a bezproblémově zvládáte v kuchyni ❤ manžel musel mít radost! Každopádně mám prosbu, mohla byste udělat recept na perník? Předem moc děkuji :)
Ne vzdy to jde bezproblemove, ale vetsinou se nastesti dari. Ale i ja mam dny, kdy je lepsi se na vse vyprdnout 😊. Pernik mam v planu, tak se ho pokusim co nejdrive natocit 🙂.
Tak medovník robim uplne inak, ale aj tvoj vyzera super. Okrem inych odlisnosti, ja si platy prípravujem priblizne do požadovaného tvaru, potom upeciem, obrezem a az potom zvysky rozmeliem na posypanie. Ovela viac sa mi paci tvoj sposob, neupecene odrezky odkladat bokom a potom ich upiect spolu. Najblizsie idem na to po tvojom!
Taky jsem drive delavala ten, co ty, ale rekla jsem si, ze to zkusim jinak 🙂. Jsem rada, ze te zaujal jiny postup a ze ho vyzkousis. Verim, ze se vse podari 😊.
Dakujem :)
Bojuji teď s těstm😢
Tenhle dort vypadá velice dobře a chtěla bych si ho upéct malé nevím kde sehnat kondenzované zkaramrlizovane mléko. Můžu se zeptat kde jste ho koupila?
Opet dobra prace jsi sikovna .Hned bych si dala a syn ho miluje tak mu ho upecu taky k narozkan v unoru .Bude mit 25 tak snad se mi povede.Zdravim a chvalim,,,mejte se krasne .
Moc dekuji 🙂. Ja myslim, ze se povede. Vypracovat testo je trochu piplacka + ty platy, ale to asi k Medovniku patri. Potom odmena ve forme medovniku je skvela 🙂.
Samozrejme kvuli vyvalovani a odrezavani platu je to malicko slozitejsi + to oriznuti druhy den, ale da se to udelat i jinak. Klasicky se daji delat kulaty platy a okraje medovniku se muzou zasypat odrezky, jako je to u vetsiny receptu. Ja ale chtela medovnik udelat malicko jinak a nemit ho, jako stovka dalsich na YT 🙂.
Dobrý den, chci se zeptat, jestli můžu použít obyčejné salko?
Ano.
Dobry den,myslite,ze by šlo pridat do kremu i trochu masla?
Ano, vyslehala bych asi nejprve salko s maslem.
Dobrý den smetanu se nám nepodařilo s kondenzovaným karamelovým mlékem vyšlehat. Nemáte nějaký typ jak to lépe ušlehat?
Jakou smetanu jste pouzila?
Smetanu ke slehani vyslehejte nejdrive samostatne dokud neztuhne a musi byt studeny. Pote pridavejte kond.mleko.Ale ja to delam po rusky zpusob ;
Kondenzovany mleko si vyslehejte 200 gr. maslem cca 20 -25 minut,uvidite jak moc krasny krem se vam povede a dort si pekne zmekne🥰 a mezi plate mazu krem a sypu vlasske orechy,je to vynikajici
@ MUZE SE DAT ZTUZOVAC PRO JISTOTU ?
Bezva recept sice jsem se u toho zapotila ale stalo to zato 👌🏽🤪
tak tohle je ta "slavná" marlenka co se prodává v obchodě za křesťanský peníze -) cha! jo a ještě bych tam dal citronovou šťávu
Teď nevim kde jsem udělal Chybu, ale platy jsou strašně tvrde jako sušenky, nevíte proč?
Dobrý recept, ale pro mě je lehčí a jistější recept na medovnik od kuchyně lidlu
Nevidela jsem, podivam se 😀, ale myslim, ze tenhle taky neni slozity 😏.
@ ne to asi ne, ale s tam tím mám zkušenost, protože jsem ho též dělal na narozeniny, akorát své mamince. ♥️
CHTELA BYCH SE ZEPTATA JESTLI JE MODNE SLADKY ? MAMA RADEJI MENE SALDKE! DEKUJI ZA ODPOVED
Rekla bych, ze je to sladka mega naloz 🙂.
Krásné, ale toho cukru.
M
Jako vždy PARÁDA,ale na mě SLOŽITÁ!!😞
Je to trochu pracnejsi, ale myslim, ze zvladnout se to da 🙂.
@ Ahoj Nadi..poprosil bych te az budes mit zas chut a cas se vrhnout na dobry linecky kolac s marmeladou. Vim, ze ty to das levou zadni a navic od tebe se nejlip opisuje ;0))
Ahoj, není problém. Pokusím se ho někam zase vecpat :). Ale zase budu potřebovat nějaký čas :).
@ mas mesic :) vim, ze mas jablecny rezy video, kde je dany testo, ale chci ho s marmeladickou ;0)) prosim prosim
Měsíc je cajk. To by mohlo dopadnout :)