Яично-масляные соусы, холодные соусы, масляные смеси

Онлайн-курс по дисциплине «Введение в профессию и основы технологии продукции общественного питания»: course.omgtu.ru/otpop
Автор: Есипова Мария Сергеевна, старший преподаватель кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ
В этом видео вы узнаете, как приготовить различные виды холодных соусов, которые можно подавать к блюдам из мяса, рыбы и овощей.