[Korean barbecue at home] How to choose the best Costco ribeye & 3 ways to eat!
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- čas přidán 22. 08. 2024
- #코스트코_립아이_고르는법 #리버스_시어링_스테이크 #스테이크_굽기
코스트코 립아이(꽃등심) 고르는 방법부터 4.5cm 스테이크 굽는 법까지~
How to choose the best Costco ribeye & 3 recipes
오늘은 코스트코 소고기 립아이를 고르는 방법부터 손질해서, 굽는 방법 3가지를 소개해드려요.
립아이는 한국의 꽃등심과 아래등심에 해당되는 부위로 육질이 연하고 육즙이 풍부하며, 지방이 적당히 섞여 맛이 아주 좋답니다.
이왕이면 같은 값에 더 좋은 부위를 고를 수 있다면 좋겠죠!
고기 고르는 꿀팁부터 스테이크 굽는 법까지~~~
이번 영상이 많은 도움이 되었으면 좋겠어요.
그럼 오늘도 맛있게 드세요.~~^^
Today, I will introduce you how to choose, prepare, and cook Costco ribeye.
Ribeye is Korean kkotdeungsim and deungsim. It is soft, juicy, and has a good amount of fat, which makes it exceptionally delicious.
It would be nice if we could choose better meat within the same price range, right?
From choosing it to turning it into a steak!
I hope today’s video helps.
Then I hope you enjoy.
자세한 레시피는 네이블로그를 확인해주세요.
- 립아이 고르는 법 & 손질법 : blog.naver.com...
- 3가지 굽는법 : blog.naver.com...
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시루님 영상은 미국 살면서 필수로 시청~~잘하고 있어요
❤❤
감사합니다!!!
똑똑한 엄마에 ,친절한 아들에 , 다른 비디오보면 아빠도 항상 엄지척하면서 드시던대 ~~~ㅋㅋㅋ 진심 행복 만땅 가족입니다
오늘도 공부 잘하고 갑니다 감사해요 ~~
댓글 감사드려요.~~^^ J Kim님도 맛있게 드셨으면 좋겠어요.
와~~고소함에 느껴지네요~~ 스테이크가 환상적입니다. ❤💕😍
감사합니다~ 좋은 하루되세요!
요즘 고기값이 많이 올라서 여기소 배운걸로 잘사야겠어요. 좋은 영상 감사합니다.
감사합니다. 즐거운 주말되세요~.
이제. 코스트코에서도 잘 고를 수 있을거 같아요. 항상 감사드려요 ♡
저도 항상 응원해주셔서 감사해요. 근데 요즘 고기값 부터 해서 물가가 너무 많이 올라서 걱정이예요..... 가족분들과 즐거운 주말되세요~~^^
고기값 쌀땐 손질할때 살코기도 쓱쓱 잘라내면서 손질했는데 이젠 고기값이 비싸서 알뜰하게 손질하게 돼요. 이번에 고기 고를땐 공부한대로 잘 골라볼게요 ㅎㅎㅎ
그쵸....고기값이 너무 많이 올랐어요....T_T; 고기만 오른 건 아니지만 이래저래 한 40프로는 오른 거 같아요....
와~우! 스테이크 손질법 필요했던 팁. 강자가 나타났네요. 퀴즈 너무 재미 있어요. 배운 데로 "새우살"을 찾아 의욕 뿜뿜입니다.🤗😘
감사해요. 아들이 고기 진심이라 스테이크는 항상 직접 굽거든요. 저도 이번에 지대로 배웠어요.~~^^
@@siru_us 양상시간이 길어도 긴 줄 모르게 봤어요.
@@firsttimeinmylife5629 이번 편 이 너무 길어서 걱정했는데 재밌게 보셨다니 정말 다행이예요~^^
ㅎ ㅎ ㅎ
윗부분이 새우살인줄 오늘 첨 알앗어요
넘 감사 합니다👍
감사합니다. 예전에 코스코에 Ribeye cap steak(새우살)가 가끔 나왔었는데 요즘은 안나오더라구요.... 부쳐샵에 가시면 Ribeye cap(새우살)만 따로 사실 수 있으세요. 비싸긴 한데 확실히 맛은 좋아요.~~
가격도 만만치 않은 저 고기의 손질 법, 고르는 법 배우게 되서 너무 좋아요👌
모전자전!!두꺼운 고기는 숯불에서나 구울 수 있겠지 싶었는데. 아드님 구우시는거 감탄하며 시청했습니다.
아들이 고기를 완전 사랑해서... 굽는 건 다 직접해서 먹거든요. 저도 이번에 제대로 배웠어요~~^^ 전 1/3만 먹어도 배부르던데.... 혼자서 한개를 다 먹어요...
우와. 고르는 지식 하나 없던 제가 설명 듣고 문제 정답 다 맞춤... 가르치시는 선생님이 훌륭하십니다.
정말요!!! 맛있게 드셨으면 좋겠네요. 좋은 하루되세요.~~^^
구독을 누르지 않을 수 없네요. 유익하면서도 지루하지 않아서 계속 따라가게 되네요.. 감사합니다!!
용기 주셔서 감사합니다. 좋은 하루되세요.~~^^
구독중인데 여전히 코스코 가면 어떤고기 사야할지 헷갈려서 예전에 본 영상 기억하고 다시 돌려봤어요 😂😊 이제 확실히 알겠네요 저도 아들 빨리 키워서(지금 3살) 아드님처럼....
감사합니다. 힘들지만 한참 한참 이쁠때네요. 다 크고 나니 그때가 그래도 좋았던 때였던거 같아요. 육아 화이팅입니다! 새해 복 많이 받으세요.~
와우!!!! 엄지척이요!!!
감사합니당~~~^^
덧살은 국거리로 떼서 쓰는군요 항상 아까워서 같이 먹엇는데 ㅎㅎ 감사합니다
저 어제 코슷코 립아이 데려왔는데 오늘 저녁에 해봐야겠어요🤩 고기에 진심인 든든한 아드님 있어서 너무 부럽네요🥴
아들이 댓글 보면 좋아하겠어요. 감사합니다.맛있게 드셨으면 좋겠어요~~^^
진짜 고기손질 잘하시네요 잘 배우고 있어요 👏👍
감사해용.~~^^
마늘을 도마에 놓는 아드님 손길이 예사롭지않네요! 크게될것같아요^^
감사합니다!!!
색깔 부터 맛있겠어요 한입 먹고 싶네요
감사합니다~^^ 좋은 주말되세요!
이제부터는 립아이 새우살이랑 등심부분 얇게 잘라 아이들 구워줘야겠어요. 설명 감사합니다
감사합니다. 맛있게 드세요~~^^
고기 손질 정말 잘 하시네요..!! 다른 코스코 고기들 영상도 있나요?
감사합니다. 제 유튜브채널에 오시면 코스코 다른 고기들 영상도 보실 수 있으세요. 도움되면 좋겠어요. 좋은 하루되세요~~^^
저도 왼손잡이라 칼질하시는 모습을 아주 자연스럽고 편안하게 잘 봤습니다 ^^
감사합니다.~~^^
푸하하...이게 뭐라고 문제 맞추는데 엄청 긴장했어요. 좋은 영상 감사해요. 캘리주민인데 곧 코스코 가려합니다.
감사합니다. 맛있게 드세용~~^^
어머 역대급 영상이네요. 스테이크 세가지로 먹기, 그리고 자세한 립아이 설명이요. 어쩜그리 고기에 박식하신지, 퀴즈도 너무 유용했어요!
포터하우스 스테이크는 안심 등심이 같이 있다는데, 립아이와는 또 다른 부위인가요?
우왕~~ 재밌게 봐주셔서 감사해요. 고기 설명으로 영상이 너무 길어지는 거 같아서 사실 걱정을 많이 했거든요....
포터하우스/티본 스테이크는 뼈를 그대로 두고 자른 안심+등심(채끝)으로 된 스테이크예요. 꽃등심보다 더 소의 뒷부분으로 간 부위라고 생각하시면 되요.
토마호크 스테이크(도끼(?)처럼 뼈 손잡이 크게 나오구 고기를 진짜 두껍게 썰어서 팔아요.)에 붙은 고기가 새우살+꽃등심이예요.
다 먹어봤는데... 스테이크로는 립아이가 제일 맛있는거 같아요.
토마호크는 너무 크고 뼈손잡이 때문에 마지막에 팬시어링하는 것도 쉽지가 않고
티본/포터하우스는 안심과 등심이 서로 익는 속도가 달라서... 역시 이것도 내공이 필요하더라구요...
@@siru_us 역시 고기장인 이십니다. 많이 배웠어요. 아드님은 시식만 잘하는 줄 알았더니 고기에 일가견이!
감사합니다. 사실 고기장인은 제가 아니구 아들이예요. 고기를 좋아해서 저 보다 많이 알더라구요...^^ 다음 영상도 화이팅해서 열심히 준비해봐야겠어요. 즐거운 주말되세요~~
아드님
참 잘 하시네요 👍👍👍👍💕
아들이 댓글 보더니 좋아하네요. 감사합니다.~~
@@siru_us 보통 솜씨가 아니에요
모든이들이 한수씩 배웟을거 같아요
우와~정신없이 다 봤어요. 좋은 립아이고르는 꿀팁 감사합니다!!! 아드님 엄청 잘 드시네요 ㅋㅋ
감사합니다.~~좋은 저녁되세요!!!
내용이 완벽하네요ㅎㅎ 고르는법부터 손질 굽는법까지. 감사합니다ㅎㅎ
감사합니다.~~^^
우와!! 보고 내일 당장 코스트코가서 고기 사러 갑니다~~❣️ 아드님이 너무 귀여워요ㅠㅠ 엄마 고기 도대체 언제먹냐며… ㅎㅎㅎㅎ
감사합니다. 뭐든 잘 먹어주니 너무 고마워요. 좋은 하루 되세요.~~^^
어우 심화문제는 틀렸지뭐에요 ㅠㅠ 영상 편집 정말 좋습니다 구독자 100만 충분한 채널이에요 좋은 영상 감사합니다
기운이 불끈 나네요. 좋은 하루되세요!!! 😭
아드님 굿쟙~~~~~👍
스테이크 굽는건 저보담 한참 잘하는거 같아요. 역쉬 고기는 먹어본 놈이 잘 굽는다는~~~^^
@@siru_us ㅋㅋㅋ👍
Great videos! Helped me a lot!
Thanks.~~^^
요리사분들 제외하고 제일 잘 구우시는것 같아요 진짜 스테이크 고수시네요 ㅎ
감사합니다.~~^^
영상 늘 잘 보고 있습니다. 질문이 있습니다. 혹시 한국에서 부르는 토시살은 미국에서 어느 부위를 구입해야하는지 궁금합니다. 혹시 아신다면 정보 공유 부탁드립니다. 감사합니다 :)
댓글 감사드려요. 토시살을 구입하고 싶으시면 hanging tender steak를 구입하시면 되는데 코스트코나 일반 그로서리 스토어에서는 팔지 않아서 부쳐샵에 가면 구매하실 수 있어요. 구글로 butcher shop을 검색하시고 평점이 높은 매장을 가시면 가격 좋고 고기 좋은 매장을 찾으실 수 있으실거예요!!
드라이 에이징도 나오고..
여기가 그 유명한 시루스 스테끼 하우스 인가요??
1년전에 예약 가능하다는..바로 그곳..? ㅋㅋㅋ
내일 당장 스테끼 구워야겠군요.👍
아들이 항상 원하는 고기를 쇼핑해와서 셀프로 구워먹거든요. 나름 고기굽기에 철학이 있더라구요. 저도 이번에 제대로 배웠어요... 전 보기만 해도 배부른데.... 저 큰걸 혼자 다 먹더라구요... 전생에 육식동물이였나봐요...>_
립아이 먹으면서 제게 부족했던 2%가 채워지는 영상이었습니다 ㅎㅎ
앗! 정말요~~^^ 열심히 준비한 보람있네요! 즐거운 주말되세용~~
아드님이 요리에 진심인거 같네요. 저도 요리업계 종사자로서 만약 아드님이 그쪽에 관심이 많다면 유투브로 Heston Blumenthal이란 셰프 찾아보길 추천 드립니다. 북미쪽 거주하시는거 같은데 영어 알아들을 수 있음 많은도움 될거에요~
좋은 정보 감사합니다. 새해 복 많이 받으세요.~~^^
ㅎㅎ 갈수록 전문지식이 늘어 나시네요.우리 집에서 스테이크 구워 본지 좀 됬네요.
고기는 아들이 알아서 구워 먹어서, 저도 이번에 제대로 배웠어요. 저 큰거를 한끼에 다 먹는데... 전 먹는거만 봐도 배가 불러서...... >_
고기값이 계속 오르지요~
꽃등심 샤우살 잘 알고 갑니다
손잡고 이웃해요
감사합니다❤️
감사합니다. 물가가 너무 많이 올라서 걱정이예요. 즐거운 하루 되세요~^^
아 나 괜히봤어. 먹고싶어 미치겠다요
감사합니다!
고기에 진심인게 느껴지네요..
감사합니다.~~^^
새우살 큰거 찾으러 탐험을 떠나야겠어요
새우살 강추요!!! 예전에는 Ribeye cap만 따로 팔았는데.... 요즘은 안보이더라구요....T_T
결론이... 너무 웃겨요.^^
아들이 다먹었어...
많이 웃으면서 배웁니다.
재밌게 봐주셔서 감사해요.~~^^
코스트코가면 새우살이 어딨나 찾았는데 립아이에 숨어있었네요~~ 좋은 정보 감사드려요~~
무쇠팬이랑 잘 드는 가위 좀 추천 부탁드려요~~^^
감사합니다.
저는 무쇠팬은 Lodge제품 사용하고 있고 가위랑 칼은 HENCKELS 제품 사용하고 있어요!
어닝콜 기다리면서 보고있는데 새벽에 배고프네요
그나저나 립아이에 무쇠팬까지 고기 근본이 완벽하네요
감사합니다. 좋은 저녁되세요~~^^
very nice!
Thanks~^^
코스트코에서 이렇게 좋은 립아이 본적이 없어요 플러튼 지역 입니다
코로나 이후에 물건 수급이 원활하지 못한건지.... 제가 사는 동부도 고기의 크기도 줄고... 늘 팔던 부위인데 없는 경우도 종종 있더라구요.
코스트코 고기가 마땅치 않으시면 집 근처에 Butcher shop 검색해서 별점 좋은 곳으로 가시면 훨씬 나을 거예요.
저는 삼겹살이나 드라이에이징 뉴욕스테이크는 집 근처 Butcher shop에서 사먹는데 부위도 다양하고 소량으로 구매할 수 있어 좋은 거 같아요.
최고의 아들 부럽네요 👍
고기에 진심이라 스테이크는 저보다 한참 더 잘 구워요.~~^^
요리하는 아들..완전부럽~~~
음...... 고기만 잘 구워요.... 설거지는 내 몫....T_T
@@siru_us 그래도 아들 멋져용!
@@user-di8tv1hw4v 맞아요! 감사하고 살아야 하는데!!!!
아드님 애기애기한데 잘하시네
고기에 진심이라 저보담 고기굽는건 한참 잘하는거 같아요.
자제분이 셰프 신가봐엿..*^&*
저희집 고기담당이예요. 고기에 진심이라 어찌나 정성을 다해 굽는지... 스테이크 굽는 날은 저도 주방에서 해방이라 너무 좋아요.^^
@@siru_us 부럽습니다..*^^*
아드님 뤠스팅 ㅋㅋㅋㅋ 발음 장난 아니네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
저랑은 다르게 혀가 잘 꼬부라지네요~~^^
고기보단 렌지 청소가 눈에 더 들어오는건
뭐밍?
굽기 잘 배웠다고 전해주세요 ~ 꼬옥 이요
맞아요!!! 치명적 단점 기름이 주위에 많이 튄다는거~~^^
아들이 댓글 보더니 너무 너무 좋아해요.
감사합니다!!!
어머니는 새우살을 싫다고 하셨어..... ㅜㅜㅜ 다음엔 어머니 한 번 먹여주면 좋겠다...
ByongHo님 댓글 아들에게 꼭!!! 보여줘야겠네요. 즐거운 주말되세요.~~^^
어머나 아들한테 배우는 ?? 엄마가 배울정도면 아들이 전문가엿어요??? 와우
아들이 고기에 진심이라, 고기 굽는건 저보담 한참 잘해요. 우리집 고기구이 담당이예요.~~^^
잘 봤어용 저는 월마트에서 등심 사는데 보통 파운드당 15 불 정돈데 그럼 초이스등급인가 보네영
월마트에서 판매하는 고기는 초이스, 셀렉트등급이 일반적인걸로 알고 있어요. 그런데 가끔 프라임등급도 판매하더라구요. 만약 초이스등급 구매하셨으면 올리브오일+소금+후추(취향에따라)로 밑간해 두셨다 구워드시면 좋아요. 그리고 집 근처에 ALDI가 있으시면 한번 이용해보세요. 유통과정을 줄인 독일계마트인데 가격도 착하고 물건도 괜찮아서 저도 종종 이용하거든요. 적은 양 구매할때는 아주 좋은거 같아요.~^^
❤
안녕하세요, 팬시어링할때 기름 양도 중요한가요? 혹시 기름을 너무 많이 써도 안좋은가요?
고기의 굽는 면에 기름이 골고루 닿을 정도면 되요. 굽다보면 스테이크에서 기름이 나오기 때문에 따로 보충해 주실 필요는 없는데 만약 팬의 온도가 너무 높으면 기름을 넣어서 팬의 온도를 약간 떨어뜨려서 구워주시면 좋아요! 한두번 해보시면 금방 감 잡으실 거예요.~^^
고기건조 하기 전 티슈로 핏물 제거는 필요없는지요?
물기가 많다면 키친타올로 제거하고 소금 뿌려주시면 되요.~~^^
고기 굽는게.. 뭔가 신생아 목욕시키는 느낌인데.. ㅎㅎ
그쵸!!! 온갖 정성을 다 들여 굽더라구요. 전 보기만 해도 배부른데 혼자 한덩어리를 다 먹네요....
이댁은 어머님 뿐만 아니라 아드님까지 고기 전문가시네요
감사합니다. 고기를 좋아해서 그런지 고기요리는 제가 항상 아들한테 배워요.~^^
고기를 손질하기 좋은 칼이 따로 있을까요
저는 Henckels 가정용 세트를 사용하는데 괜찮은 거 같아요.~^^
아로제할때 버터가 타서 검해지던데 방법이 잇나요?
불이 너무 세서 그런것 같아요. 버터를 넣기 전 팬의 온도가 너무 높으면 기름을 넣어 온도를 떨어뜨린 후 버터를 추가로 넣어주시면 좋을 거 같아요.
우와 맛있겠다. 스테이크 연기가 문제네요.
새우살과 나머지 등심 경계선은 어떻게 보나요?
근막으로 경계를 보면 되나요?
코스트코 가면 립아이 에서 등심하고 새우살 경계 보면 불투명한 딱딱한 막같은거같이 질긴 부분이 있던데, 초반부분 로스구이할땐 근막을 분리하고 스테이크할땐 그냥 한꺼번 굽는가 보네요?맞나요?
그리고 마지막 보니깐 경계부분 새우살하고 분리를 해서 드시는 군요.
네 근막을 기준으로 새우살과 등심이 분리가 되요. 한국식 로스구이로 드실때는 부위별로 손질해 드시면 좋고, 스테이크로 구울 땐 별도 손질없이 한번에 굽고 먹으면서 질긴 부위는 잘라내고썰어드시면 되요.
아들은 스테이크가 더 맛있다 하는데... 저 개인적으로는 한국식 로스구이가 더 맛있는거 같아요.^^
굽기전 지방을 굳이 정리하지말고 같이구워야 풍미가 도는걸로 알고있는데 아닌가욤??
의견주셔서 감사해요. 저는 새우살 먹을 때 위에 지방이 너무 많이 붙어있는게 싫어서 손질해 주었는데 말씀해주신 것처럼 지방을 손질하지 않고 구우셔도 괜찮아요.
전 립아이 부위는 지방을 약간 손질해서 굽고
뉴욕스테이크 부위는 지방을 손질하지 않고 구워 먹거든요.
정답이 있는 건 아니라서 기호에 맞게 손질하시면 될 거 같아요.
지금 계속 쓰시는. Tong은 triangle 제품 인가요????
아니요~~^^ 한국산인데 Hmart에서 8불 정도에 구매했던거 같아요.
정말 재밋고 유익하게 잘보고잇습니다. 화이팅.
제목 korean barbecue at home으로 바꾸시면 대박날거 같아요 외국사람들 100불넘게 주고 한국식당가서 사먹는거 보면 안타깝더라구여
감사합니다. 영문썸네일이랑 키워드에 추천 문구를 넣어봐야겠네요. 좋은 저녁되세요!!!!
좋아요가안눌려요
앗!!! 잠시 유튜브에 문제가 있었나 봐요. 좋게 봐주셔서 감사합니다!!!
살이 찐 것 때문에 고민스럽다면
"해인감비환"을 드셔 보세요!
꾸준히 먹다 보니까 뱃살도 빠지는 것이
눈에 보였고 늘 해오던 외식도
스스로 멀리할 수 있게 되었어요~
맛있는 지방까지 다 자르시네
떡지방은 제거해야지 ㅋㅋ
빛때문에 보이지도 안구먼요 ㅋ 고기팩에 반사되서 잘안보이는듯 저만그런가요 ㅋ
의견 남겨 주셔서 감사합니다. 신경써서 찍는다고 찍었는데 번들거려서 잘 안보이는 부분이 있었나봐요. 다음번에는 좀 더 신경써서 찍어봐야겠어요. 좋은 하루되세요.~~
That's a lot of meat lol
My son ate all that big steak in one meal. >_
엄마는 안 먹고 고기가 아들입으로만 가네요? 엄마 좀 드려라.
너나잘하세요
화면 질 개선이나 하세요
지방 너무 다 제거하는 모습…
프라임을 사다가 한국식 로스구이를 한다던가 프라이 팬에 스테이크를 해먹는다고? 돈 많으면 뭐든 맘대로 하겠지만, 얇게 썰어 구워먹는 거면 뭐하러 저 비싼 프라임을 쓰는지 의문. 저 정도 두께에서 프라임과 초이스의 차이를 알까?
한국사람은
이런미국고기 먹지 말고
청산가리 먹을것.