Je teste LES NOUVEAUTÉS de l’été des GRANDS PÂTISSIERS
Vložit
- čas přidán 21. 08. 2024
- Dans cette vidéo, je teste les nouvelles créations incontournables de l'été 2024 de nos grandes stars de la pâtisserie Française ! Des découvertes étonnantes, des saveurs innovantes et mais aussi de bon raté.
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Je tenais à remercier Raph et le monteur qui ont fait l’effort de couper les bruits de bouche 🤭 Merci au nom de tout ceux qui ont cette phobie !
Ah oui on a pris note de vos retours et je le fais souvent c’est vraiment la meilleure façon de s’améliorer
grave merci 🤩
Finalement, dans les trompe-l’œil, le meilleur rapport qualité/prix est sûrement celui de la pistache ; parce-que la matière première coûte une blinde
ca reste en dessous d une vraie gouse de vanille 😊
@@hom60600 c’est vrai
Très bonne analyse eheh
@@hom60600 ça coûte pas si cher la vanille en pro * pas conditionner sous tube individuel à l'unité là forcément ça pique* j'ai un dessert signature à la vanille et cacahuète j'en met en bonne quantité et pourtant le plus cher reste de loin la crème et non la vanille en utilisant des gousses de vanille d'environ 19/20cm donc plus grande et plus haut de gamme que celles basique, j'en utilise 2 pour un appareil d'un litre même si une est suffisante. Par contre la pistache selon le grade oui ça peut piquer je ne fais de la glace pistache que pour ma conso perso par exemple car j'utilise de la pistache grade A bien verte et sans peau à 60 euro le kilo * spoiler malgré le prix de cédric grolet ce n'est pas ce qu'il met dans ses pâtisseries :')* et là pour le coût contrairement à la vanille qui sert à parfumer tu as besoin d'en mettre en quantité.
Michalak est très sous côté, alors que ces derniers temps il fait du très bon à prix correct.
Je vous recommande aussi sa boulangerie, tout y est vraiment ouf.
Franchement je trouve aussi
Michalak a été champion du monde en 2005, le premier chef à faire des émissions de pâtisserie à la télé. J'avais fait une master classe avec lui en 2016 et avais goûté ses pâtisseries quand il était chef résident au Ritz à la même période. Il était mon chef préféré. Je suis ravie de le voir revenir un peu dans la lumière. Il le mérite plus que certains autres.
2005*
@@Moeraalves oui jme suis pas relue sorry . Je vais changer de suite! Merci beaucoup
Un gâteau de voyage est un gâteau fait pour le transport donc sec par définition vu l état de vos gâteaux ,vous pouvez goûter les pâtisseries Sève de Lyon?
Michalak il est plus trop à la page … ses créations ne sont plus trop au niveau et surtout ce sont tjrs les mêmes choses chaque années.
On appelle gâteau de voyage les gâteaux sans crème ou mousse qui sont facilement conserver à température ambiante puisque avant les voyages duré longtemps
👍🏼 merci pour l’info
Je me disais « il faut qu il goûte un Paris Brest de michalak » c’est le meilleur souvenir de pâtisserie de ma vie et tu l’as fait juste après hahah
Ahah on fait de la télépathie
Je suis morte 😂 sur les patisseries de grolet 😂 un supplice limite
Ptdrrrr pourtant à chaque fois je me dis ça va être banger
@@raphma Tu prends les trucs les moins intéressants chez Grolet.
MAIS et je dis bien MAIS la carte d’été (même les cartes de cette année) de Grolet de cette année est pourrie.
Et la qualité est en baisse.
Pareil chez Perret les cartes de cette année sont complètement pourries.
Les créations d’été sont nulles à chier.
Les barquettes étaient bien mieux avant, en plus c’est trop redondant au niveau des créations puis franchement les crèmes natures sans vanille, on critique bcp Grolet mais Perret se touche à mettre des pâtisseries à 16 euros avec des crèmes nature sans vanille.
À ce prix, Grolet quand il met de la vanille il met une dose de cheval.
Faite vos gâteaux vous même c'est pas compliqué il y a des tutos, vous ne serez pas déçu. C'est pas parce que quelqu'un est un "grand chef"que le repas sera excellent. Ces gens là vous font surtout payer leurs notoriété et leur titre diplôme. Vous payez une fortune pour bouffer 3 bouchées. Dans mon pays il y avait ma voisine une femme âgée et illettrée, elle a travaillé très jeune parce que très pauvre, elle était cuisinière chez les colons politiciens blanc. Tout le monde se battait pour l'avoir comme cuisinière pourtant illettrée. Elle cuisinait souvent pour ma mère quand elle recevait du monde, ses pâtisseries tellement bonne que pas de mots pour décrire le moment de dégustation. Tous ses plats sucrés ou salés c'étaient un régal. Les diplômes ne signifient pas toujours que vous êtes professionnels, excellent,compétent.
Le cake de Philippe Conticini on dirait un savane recouvert de chocolat !😆
Le plateau tournant pour présenter les pâtisseries j'adore 🙂
Merci 🙏🏼
Après qqn qui nous dit qu il aime les trucs chimiques, il perd toute crédibilité pour gouter et juger de la patisserie pointue qui demande bcp de travail et de recherche. Donc en gros si tu nous dis que tu préfères genre un Pim's framboises à une tarte aux framboises de Pierre Hermé, bon difficile de faire confiance à ton jugement. Faut avoir aussi le palais pour juger de la gastronomie. Et y en a bcp qui ne l'ont pas. Y a énormément de gens qui préfèrent un big mac à un burger maison avec un buns de boulanger et de la bonne viande de boucherie avec des produits frais, bon bah ceux-là on peut plus rien faire pour eux, ils se sont faits laver le cerveau par Mc Donald's qui détraquent les palais et les gouts des gens avec leurs produits merdiques à souhait.
Ah le gâteau il était seeeeccccc
Mamaaaa t appuyer sur le gateau , y avais le jus qui sortais
🤣🤣🤣🤣
Ça s'est vu de suite qu'il était sec !
Tye pas menteuseeuh twa 😂🎉
Le gâteau à la meringue me fait penser à la Pavlova.
C’est une meringue avec une chantilly et généralement des fruits rouges ou de la pistache c’est simple et tellement bon🤤
D’ailleurs fun Fact, si cette pâtisserie à ce nom c’est parce que le pâtissier avait un petit crush sur une ballerine du nom de Pavlova.
C’est donc en son honneur que cette pâtisserie a ce ce nom.😁
La chaîne qui rend de bonne humeur 😅❤
Merci 🙏🏻
Ils peuvent créer autant de pâtisseries qu'ils veulent, personnellement ce qui me chauffe le plus ce sont les basiques ( ici, le marbré ) lol
C’est pas faux
Tu m'as faite mourir de rire dans cette vidéo avec ton fran parler , genial !
Michalak un de mes pâtissiers fétiche 😋
Si tu as des restes je suis preneur 😂
Ahah passe au bureau la prochaine fois 🤣
Heureusement que Michalak était là !
Sinon c’était la grosse déception sur toute la ligne 😗
Tu devrais tester les pâtisseries de Jeffrey Cagnes et Yann Couvreur, 2 Masterclass 😉
Si tu regarderais ses vidéos il a déjà fait du Yann Couvreur.
De ouf ahah
Nan mecs y’a pas pires que ces deux là dans la pâtisserie-Game en ce moment.
Couvreur a délaissé complètement ses boutiques, ses créa sont nulles à chier et surtout, de source sûre, il met de la qualité de merde maintenant (avant ce n’était pas le cas) il est mm banni des grands fournisseurs. C’est un escroc
Et pour Cagnes c’est la même il est naze ce mec sérieux … un vrai connaisseur te le dira.
Grolet a tenté l'originalité, c'est clivant, soit t'aime soit tu détestes. Perso j'aime pas le coque en chocolat blanc des trompes l'œil.
Si tu n'a jamais testé, va faire un tour chez Sébastien Dégardin il est pas cher pour une qualité haute de gamme, c'est un peu tradi mais super bon ^^
Oui je pense aussi soit t’es dans le délire soit pas du tout mais je pense ça reste quand même un délire très parisien
J’adore le montage et les liaisons entre les scenes avec les patisserie dégustées en collage
Merci 🙏🏼
sniff qu'es que jaimerais habiter paris juste pour gouter des patisseries ............ mais heureusment tu est la pour nous les presenté merci a toi ^^ la patisserie aux riz aux lait avais l'air terrible ........
Ahah à votre service
@@raphma je voulais savoir vous connaisez Carl Marletti , Sadaharu Aoki , Maxime Frédéric , Arnaud Larher , Yann Brys , Nicolas Bernardé niveau patissier a paris ?
Le Paris Brest est ma pâtisserie préférée et je suis trop DACCORD, Philippe Conticini est le meilleur.
Terrible tes vidéos dégustations de pâtisserie 🤤
Merciii
Je te conseille de tester les pâtisseries du Jardin Sucrée dans le 17eme , j’ai travailler chez eux et leurs pâtisseries sont excellente,dis que tu viens de ma part tu sera bien servis ✨✨
👍🏼👍🏼🙏🏼
C’est très bon là-bas mais quelqu’un de très habitué à la pâtisserie haut de gamme fera vite le tour… c’est pas hyper travaillé non plus mais le rapport qualité prix est correct (à ce prix on en demande pas autant donc c’est finalement très bien)
Le gros bémol pour moi c’est le manque de créativité, c’est tjrs les mêmes choses. La tarte vanille elle n’a pas changé alors qu’ils auraient pu l’améliorer … là c’est ganache, praliné, ganache … c’est très « simple » je trouve.
Tous les gens qui essaient Grolet disent que cest fade et pas ouf (à part ceux qui font genre car ils ont perdu 20e)
Hello Raph ! Dans tes prochaines vidéos pâtisseries pourras tu tester la pâtisserie de Aurélien Cohen ? Il est dans le 92 j’adore visuellement les pâtisseries qu’il fait et j’adore aussi son livre Architecture de la pâtisserie mais malheureusement je vis dans le sud et je n’ai pas l’occasion d’aller dans sa boutique !
Mercii continus tes vidéos j’adore !
Salut Raph tu devrais tester les pâtisseries de Nina métayer
Yes je vais voir ça eheh
Salut cava ? Tjrs au top les vidéo 👌🏼 les marbré de chez le jardin sucrée j’aime bien à tester surtout leurs tarte pistache fleurs d’oranger j’aime trop
Merci 🙏🏼
@@raphma à tester le meilleur fraisier chez carl marletti 🍓
Rien que visuellement ça se voit que la meringue pistache c'est une tuerie
De ouf
Moi aussi fan de bons gateaux. Perso ma pâtissière préférée c'est Claire Heitzler. Il faut commander sur internet pour récupérer la commande à Levallois. Elle était dans un palace avant
Côté Grolet ce que je préfère ce sont les croissants. Vraiment les meilleurs du monde.
Sinon yen a d'autres qui sont sympas Le jardin sucré, pour moi c'est beaucoup TROP sucré, ça devrait te plaire
Un marbré 25e... mdr la folie pure
Le meilleur pour la fin ahah! Superbe vidéo Raph
6:23 jpp😭😭😭 "le allez suivant" on dirait de homer de Simpson😂😂😂
Chez michalak la madeleine au citron est divine franchement j ai adoré
Ah faut je goûte alors
J’ai jamais vu quelqu’un dire que les trompe l’œil sont bon. La pêche la c’est juste de la compote à 17€
merci pour le partage
cedric grolet pourait offrire une bouteille d eau au cas ou on aime pas😛
25 euros un simple mabré 😡trop cher!!!!!
étant un fan du riz au lait je valide le ritz au lait
pour éviter accident je retire les boites du sac et direct la claciere ,je fais 65 klms pour les ramener et ils sont intacte😊
🤣🤣🤣
"Donnez le guignon à la belle mère" 😂😂
🤣🤣🤣
A quand un petit tour de france des meilleurs ouvriers de france en pâtisserie?, histoire de faire connaître de nouveau nom, nouvelles saveurs, nouvelle interprétation.
Le gâteau d'un mof en province c'est 7eurs max la différence de prix paye presque le déplacement 😂
Le seul client qui a du se plaindre que le marbré était trop gros😂😂
Ptdrrrrrrrrr dis comme ça
12:33 on sent que le sucre commence à faire son effet 😂😂
🤣🤣🤣
Heureusement un avis reste subjectif, merci d avoir fourni le vôtre. Messieurs, dames vous qui regardez n hésitez pas si vous en avez la possibilité de tester certains des produits même ceux moins appréciés dans la vidéo... Pitié faites vous votre propre opinion !!!
Ps... Monsieur le youtubeur de cette vidéo, n hésitez pas à vous renseigner sur les pâtisseries que vous goûtez, e' effet le gâteau de voyage a une histoire. Connaissant cette dernière vous auriez pu mieux appréhender le côté "sec" de ce type de pâtisserie.
Merci pour vos points de vue, c était amusant à visionner.
Cordialement
Hello ! Pourrais-tu aller tester les pâtisseries "les trois chocolats paris", "Bontemps paris" et chez Vincent Salur, et nous dire ton avis stp ? Merci
Salut ma belle Shera et Rafael tu adorable et merveilleuse avec grand sourire ❤❤❤❤❤❤❤❤❤je suis grand fan de Disney gros bisous de part de Christelle ❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊
🙏🏼🙏🏼
Les vidéos sont cool comme d'habitude massacrés les likes les abonnements la Commu vous êtes Ou il mérite beaucoup plus de like et d'abonnements
Merci 🙏🏼
achete un paquet de sucre de 1 kg alors si y a que ça qui te botte ^^ ce sera moins cher
🤣👍🏼 super le commentaire
Ha le gâteau il est sec !? 😂
Alors Cedric Grolet c'est connu pour justement que ce soit pas trop sucré, et franchement je trouve ça super agréable que ce soit pas to much
Dsl de le dire mais si tu t'attends à du sucré arrêter d'aller chez cedric grolet alors non?! 😂
Bon Grolet est sur-côté et sur pas bon 😅
J’ai goûté toutes les pâtisseries Cedric Grolet, et en tant que fan de pistache donc très exigeante, c’est de loin ma pâtisserie préférée de chez Cédric (pas loin devant la vanille et la noix de pécan)
Moi aussi j’aime trop la pistache mais pour le coup j’ai trouvé ça super fade la
Pour la vanille, dans sa prochaine carte d’automne du meurice il y aura une tarte toute vanille qui sera excellente faut pas la rater.
@@elgeeko9380la réf en matière de tarte vanille, pour moi ça reste la tarte Intensément Vanille de Pierre Hermé
Ça m’étonnerait que Grolet la détrône
@@douniamess4873 Bah vu la composition, celle de Grolet est largement plus travaillée.
Celle d’Hermé est très bien mais elle surfe sur sa notoriété d’avant ; y’a mieux maintenant et bcp plus intense.
Celle d’Hermé c’est : ganache, biscuit, ganache. En réalité c’est très basique.
Alors que celle de Grolet y’a du praliné, une crème anglaise, bavaroise, un gel vanille, etc.
🎉🎉🎉
🙏🏼🙏🏼
Cc,
Ralph devenu pro de la pâtisserie. Vidéo toujours au top. 👌🏾
🤣🙏🏼
Mais moi sa me donne faim avant , pendant et aprés 😢😅
🤣🤣🤣
Coucou, merci pour toutes tes vidéos que j’adore. Par contre il y a trop de pub, c’est vraiment pénible…
Saison estivale de l’été !!!!!😂😂😂😂😂😂
La pistache ( 18€ à st trop ) nuuuuul ! Cyril lignac le best
🤣🤣
le best escroc ouais
Cyril Lignac le best ? Mdddr putain tous ceux qui disent Lignac, Cagnes, Conticini et Couvreur vous n’y connaissez rien à la pâtisseries. Ces mecs ne gèrent même plus leurs pâtisseries et les ont délaissés. Ce sont devenus des business man qui prennent des produits éclatés au sol et qui revendent ça trop cher.
Ils surfent sur leur nom rien d’autres. Les pires des pires Lignac et Couvreur, si vous saviez … allez parler à des pâtissiers qui bossent dans des grandes maisons ou à leur compte, ils vous diront la même chose
Le riz au lait est excellent mais vraiment
Oui il était incroyable
Le Ritz les meilleurs ❤😊
Les prix sont dingues, une patisseries élitiste, pas de partage. Tous ça dans le bobo parisianisme ce faire du blé coûte que coûte.
Salut raphael et shera j’adore votre contenu j'espère que vous pouvez me répondre 🙏🏻💖
Merci beaucoup 😊
'fraise ciroflette ' nouvelle variété ? :p
❤❤
🙏🏼🙏🏼
Et Michalak ❤
Franchement moi et mon mari on aime trop tes videos mais stp arrêtes de dire « putain » à tout vas, parce que notre fille de 2 ans regarde avec nous et elle répète le mot à cause de toi …😭 (en plus elle aime aussi beaucoup tes vidéos 😂)
Il ne va certainement pas changer sa manière de parler pour faire plaisir à ta môme qui n'a rien à faire devant cette vidéo
Les écrans sont fortement déconseillés aux enfants de moins de 6 ans, après faites comme vous voulez mais du coup je penses votre commentaire est un peu inutile un enfant en bas âge n’a pas à regarder CZcams
Sous prétexte que ta fille de 2 PIGES regarde ses vidéos, il est obligé de changer sa façon de parler pour ton plaisir. Laisse moi rire, les gens sont d’un culot de nos jours…
Ptdrrr désolé vas-y je vais faire attention
Non elle répète le mot à cause de vous
Ca me confirme mes impressions Michalak est au dessus de Grolet
Ça partait bien, puis tu as ressorti le couteau...
Tu aurais dû tenter a l'aveugle juste histoire de voir
Une prochaine peut être
17€ chaque* bien que* 😅
🤣🤣
Les trompes oeil de chez Cedric grolet sont tous vraiment pas bon
Nan pas tous y’en a franchement je me suis régalé
C'est pas "pas bon", tu n'aimes pas et, en l'occurrence, tu as surtout l'air de ne pas aimer la verveine.
Sinon pour le sucre, c'est le concept de Grolet... Je ne comprends pas pourquoi tu t'acharne à vouloir acheter ses pâtisseries SANS SUCRE AJOUTÉ alors qu'à chaque fois tu fais le même commentaire... N'achète pas ce que tu n'aime pas non ? Sinon je vois pas comment tu peux faire des revues constructives sur des goûts que tu n'apprécie pas de base.
Aussi, t'avais vraiment fait des efforts sur les bruits de bouche et le fait de parler la bouche pleine, mais là il y a un sacré relâchement, c'est hyper désagréable.
Et sinon une petite note positive peut être pour la fin? 😂 Faut pas le prendre autant à cœur.
@@clarissek.9480 Sur cette vidéo, non pas vraiment
@@shannon-cls franchement je te rejoins à 100%
J’aime bien la verveine en tant normal mais là dans un gâteau et surtout la puissance de la verveine était trop pour moi
La reloue
Apres c'est dans les valeurs de grolet de pas mettre trop de sucre etc.
Ouais je sais mais faut pas abuser non plus
Il a chier dans les draps cette année, toutes ses cartes ont été un flop je trouve contrairement aux années précédentes.
En tout cas on est sûr que tu n'as pas été payé par ces chefs... Tu ne leur fait pas de cadeau 😅
😂😂😂
Le donner à la belle mère 😂😂😂😂😂😂 la maman de shera en regardant cette vidéo 😒👀
Ahahah je rigole je l’aime beaucoup trop en plus pour lui donner ça
Déjà c'est des bleuets pas des myrtilles.
Les vidéos CZcams sont réservées aux humains. Il est interdit d'y mettre en scène des animaux de manière à les ridiculiser ou les humilier ...
Normalement c est les meilleurs mais je crois que ta rien aimé difficile de te convaincre chacun sans goûts…… est normalement il faut être un critère gastronomique pour critiquer est parfois les grands chefs ne mets pas beaucoup de sucre c est a la mode c est pour cela y a pas de goût pour Cédric est Phillipe contochini je crois pas que son cake est sec c est un très très grand chef
Tu prends les trucs les moins intéressants chez Grolet.
MAIS et je dis bien MAIS la carte d’été (même les cartes de cette année) de Grolet de cette année est pourrie.
Et la qualité est en baisse.
Pareil chez Perret les cartes de cette année sont complètement pourries.
Les créations d’été sont nulles à chier.
Les barquettes étaient bien mieux avant, en plus c’est trop redondant au niveau des créations puis franchement les crèmes natures sans vanille, on critique bcp Grolet mais Perret se touche à mettre des pâtisseries à 16 euros avec des crèmes nature sans vanille.
À ce prix, Grolet quand il met de la vanille il met une dose de cheval.
😂😂😂