POFESSIONAL Fluffiest Brioche Bread Recipe - TURKSEED CHEF
Vložit
- čas přidán 31. 01. 2021
- 🔹TurkSeeD Chef🔹
Braided brioche with a spinning crumb
Make sure all ingredients are at room temperature
1.Knead the dough for 5 minutes in the food processor at speed 3
2.after 5 minutes add, 20gr fresh yeast
3.Knead the dough for 5 minutes in the food processor at speed 2.
4.after 5 minutes of kneading add 85 gr of soft butter
5.Knead the dough one last time for 10 minutes at level 3 or 4
6. 10 minutes later,cover well, andlet rise in a warm room, for 1h30 to 2h
7. 2h later,degas the dough, then cut into 3 dough pieces
8. roll each piece, form 3 sausages.
9. Glue the 3 ends together and form a braid
10. Do not tighten it too much because the brioche will swell well.
11. Let it grow for 1 hour, always in a warm room.
12. 1 hour later brush the brioche with 1 egg yolk and 1 tbsp of milk.
13. Sprinkle with coarse sugar.
14. Bake at 338 ° F for 30 minutes + or - depending on your oven.
15. let cool well before unmolding.
Recipe:
-200 ml lukewarm milk
-2 egg
-80 gr sugar
-7 gr of salt
-500gr of flour for cakes
-85 gr soft butter
-20 gr fresh yeast
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◾️Recette de viande/ et tarifleri / meat recipe : bit.ly/36p6a5d
◾️Recette des Kebab/ Kebap tarifleri/ Kebab Recipe : bit.ly/35osN9Y
◾️Recette de dessert/Tatlı tarifleri/ Dessert Recipe: bit.ly/32A2kFh
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#fluffiest #briochebread
Testé hier meilleur recette, je la changerai pour rien au monde merci beaucoup
Merci à vous 😊
Stp pr la levure fraîche tu l'a remplacé avec la levure boulangère normal ??même grammage ???merci de me répondre
Bonjour, c'est de la levure de bière sèche ou fraîche que vous avez ?
@@turkseedchef levure de bière
Sèche
Je suis boulanger, et je me permet un conseil, avec une véritable recette de brioche, et un long temps de fermentation de 24h, vous obtiendrais une brioche bien plus développée et au gout incomparable
Bonjour , permettez-moi de vous demander est ce que après le façonnage je peux la laisser fermenter toute la nuit au frigo et le lendemain matin je mets la dorure et hop au four
@@FalizaQass bonjour, alors la grosse phase de fermentation minimum 12h et idéalement 24h ce situe toujours entre la fin du pétrissage et le façonnage
De ce fait, une fois que vous la façonner, il ne reste que la phase d'apprêt, et donc là deux solutions soit vous laisser pousser votre brioche pour ensuite la cuire le jour même soit direction congélateur
Si vous mettez la brioche façonnée au frigo, faites attention car elle continuera de pousser doucement et surtout elle continuera de fermenter et au bout d'un moment elle risque une surfermentation (odeur et goût d'acidité)
@@thxhtx993 Merci je comprends mieux 🙂
@@thxhtx993 bonjour, quand vous dites fermentation 12 h ou 24 h c’est au frigo ?
@@lineb.4851 bonjour, oui bien sur , une fois pétrit, on la boule, pointage 1h à température ambiante, 2ieme boulage ce qui va lui donner encore plus de force et ensuite 12h à 24h de fermentation au frigo entre 2 et 4 degrés
Absolument magnifique 😍. J'ai surtout relevé que cette brioche est aėrienne, filante et moelleuse....sans pour autant contenir une quantité monstrueuse de beurre !. Je note la recette. Merci de partager 👍🏼
Je l'ai faite dimanche, on s'est régalés ! Enfin une VRAIE recette de brioche moelleuse ! Merci beaucoup ! (J'adore vos explications : vitesse du robot, temps de pétrissage et de repos)
Avec plaisir ☺️
Je la testerai avec plaisir, la recette est super simple en plus.
@@turkseedchef bonjour comment remplacer la levure fraîche par celle déshydratée
Bonjour, oui par de la levure sèche, 12 gr à diluer dans un peu de lait puis attendre une 15 de minutes, ensuite vous pourriez commencer le pétrissage.
grâce AU KITCHENAID
Merci pour cette superbe recette. A essayer sans attendre. 😃❤👍👍👍
eline sağlık komşum mükemmel oldu
This is the best recipe I’ve done so far and I’m going to stick with it . Thank you! 100%
with pleasure
@@turkseedchef what is the size of the pan?
J'ai essayé plusieurs recettes de brioche mais celle-ci est la meilleure merci beaucouo
Mille merci pour cette magnifique recette. Je viens de l’essayer et elle est à tomber!!!!! Réussie à 100%
Avec plaisir 😊
Çok güzel oldu nefis görünüyor ellerinize sağlık 👌👌
Après avoir essayé plusieurs recettes de brioche, c'est la première fois que je réussi à en faire une avec la mie filante. Encore merci pour votre recettes. Mes enfants ont adoré.
Avec plaisir 😊
La meilleure que j'ai faite ! Merci, bonne explication, tres claire et simple.
Merci du compliment
grâce AU KITCHENAID
Excellente et tellement facile. J'ai enfin trouvé La Recette - merci pour le partage
Avec plaisir ☺️
Waouh...elle est superbe !😉👌
The best recipe I have done so far ! 100% would recommend
Thank you very much
pour une fois ça marche... la cuisson est parfaite et la brioche a parfaitement levée.. on l'a laissée lever 5h a temperature ambiante, elle debordait du moule .. parfait
Oniki nefis ekmek oldu ellerine emeğine sağlık arkadaşım 👍
Buenas tardes, e realizado el bizcocho y me quedo estupendo 👌muchas gracias por su ayuda, un saludo de Valencia 💋
Un grand merci pour votre partage de la recette .testé plusieurs fois et j'ai enfin trouvé la bonne 😊
Merci 😊, et avec plaisir 😊
Merci pour cette fameuse recette , testée et approuvée 👍👍👍👍🌸🌸😘
De rien ☺️
Tout est bien expliqué top 👍👍 temps de pétrissage de pause Etc bravo ❤
Merci beaucoup 😊
Merci pour cette recette un vrai régal j l avais testé la semaine dernière on a adoré et la j ai préparé les ingrédients pour la refaire... bonne continuation et merci encore
Merci pour votre retour 😊
Un grand merci j'ai déjà testé j'avais fait forme de croissant intérieur chocolat et comme les pics avec le chocolat et confiture, milles merci mes enfants ils adorent❤🧡💛
Merci pour votre soutien 😊
El MEJOR BRIOCHE k e PROBADO NUNKA y muy FÁCIL de HACER MUCHAS GRACIAS un saludo desde el PAIS VASKO (spanien)ANNE
Je l'ai faite ! Une tuerie !!!! Pâte filante comme on aime ! Merci mille fois !
😊
Harika ellinize emeğinize sağlık afiyet şifa olsun 😊🌺
So good recipe! I liked your delicious brioche!
Şahane görünüyor eline sağlık
Magnifique recette, j'y ajoute 1 Càs d'eau de fleur d'oranger.
J'ai définitivement adopté cette recette.
Merci pour le partage🙂
Avec plaisir 😊
Merhaba 8 layk benden ellerine sağlık enfes gözüküyor arkadaşim afiyetle yiyin inşallah 😍😍😍🌹🌹🌹😘😘😘👈
tesekkur ederim arkadasim
like 17...look so good 😍😍😍👍👍👍
تبارك الله ماشاء الله عليك👍
Excellente 👍 Merci beaucoup
Première fois que je réussi aussi bien une brioche, merci pour votre recette elle est excellente !
Avec plaisir ☺️
emeginize saglik Cok lezzetli olmus afiyet olsun arkadasim
tesekkur ederim
33👍 Ellerine emeğine sağlık arkadaşım zevkle ful izledim harika yaptın maşallah afiyet bal şeker olsun 👏👏 yorum bırakmayı unutmuşum hemen geri geldim 🙈😂 başarılar diliyorum 🧿
😁😊
Reklam atlamadan zevkle izledim ekmeğin yapısına bayıldım 👍👏👏👏
çok tesekkur ederim
Super recette. Très simple et très bonne merci.
Avec plaisir 😊
Bonjour 👋🏾
Moi je vien de la GUADELOUPE ❤️💛💚
Et j’ai fait ma brioche hier et elle a été totalement réussit j’ai suivi les explications à lettres merci beaucoup pour cette vidéo et bonne continuation à vous 😘
Bonjour à la GUADELOUPE ❤️, merci pour votre soutien 😊.
Je vais la faire demain, c’est sûr. Elle a l’air délicieuse et tellement simple à faire. Merci pour ce partage👍👍👍👍😋😋😋🌹🌹🌹
Avec plaisir 😊
Brioche inratable !! Délicieuse et filante !
Just perfect👌👌
Magnifique😍😍😍
Merci
Dokusu görüntüsü çok güzel olmuş 👍üstüne şeker içinede çok şeker bunun adı tatlı ekmek olsun bence🙈😎
Very delicious recipe
bjr je suis tombé par hasard sur votre brioche je vais essayer de la faire cette semaine et je reviendrai vers vous bravo 👍
Un grand merci pour cette recette🥰
Avec plaisir 😊
Votre brioche est magnifique et moelleuse,
Canonne cette recette!!! La meilleure que j’ai pu tester jusqu’à présent, mille merci!!
J’ai utilisé une farine de 12g de protéines. 😉 si ça peut aider certains.
c'est grâce AU KITCHENAID
Bonjour une farine de 12 g de protéines correspond à T55?
Merci pour votre retour
Bonjour, c'est équivalent à du T55 voir du T65.😊
Bonjour très belle brioche, faite plusieurs fois et c est un régal, les enfants et mon mari en réclame tout le temps. Merci beaucoup pour cette vidéo 😊
C'est avec plaisir 😊, merci à vous pour votre retour 😊, salutations.
je compte bien tester votre recette .. Curieuse de voir si j'arrive a obtenir cette élasticité car même après maintes tests , la mienne n'a jamais été comme la vôtre pourtant parfois je l'ai laissé pétrir 30mn (aussi avec kitchenaid) et ensuite je la referais en la laissant fermenter comme le conseille Thx Xht ...
Recette essayée cet aprem (26/12) ... Merci , c'est de loin la meilleure que j'ai testé à ce jour et ce sera dorénavant ma recette préférée , juste un peu moins élastique que la votre en l'étirant après le pétrissage ,( je vais refaire des tests avec d'autres farines ).. Je reste néanmoins bluffée par le résultat , légère et pas ce goût parfois prononcé de levure qu'avait ma recette habituelles .. Au top !!!
Bonjour,mille merci pour cette recette....je fait la recette a la lettre par contre je laisse reposer plus longtemps....et résultat top....je vais maintenant préparé la recette avec conseils dune personne qui a tt expliqué sur cette page...et je vous en reparle demain....❤
Avec plaisir 😊
Bravo chef 👍.Thank you.I wish you and your family happy New year.GreeceAthens
Thank you so much, happy new year 😊
Merci excellente !!!! Très bonne recette
Avec plaisir 😊
Merci c'est très bien expliqué et j'ai réussi votre recette ❤
Merci pour votre retour 😊
Franchement j’en ai vu des recettes mais celle-ci est top! Facile à faire , bien expliquée et le résultat est garanti ! Merci
Maintenant les baklavas 😅😂
Merci 😊
c'est parce que tu as un KITCHENAID ?
Mettre 2 cuillères à soupe de fleur d'orager et 1 cuillère à café d'arôme d'orage = magnifique la texture et le parfum ❤❤❤❤❤
Merci pour votre retour 😊
msi yumuşacık ekmek eline sağlık
Merci pour la recette... J'adooooore
Avec plaisir 😊
C'est bien expliqué merci ❤
Avec plaisir 😊
Merci pour cette excellente recette je suis moi même bluffée du resultat
N'hésitez pas à m'envoyer des photos sur Instagram afin que je puisse publié vos retours 😊
L 32.. so nice bread...👍🏼👍🏼👍🏼
thank you
Oooo bu neee😊tek kelimeyle mükemmel 👍üzerine çikolata sürüp yemek öyle güzel olurduki .Dokusu harika tel tel 👍Başka söze gerek yok görüyorsunuz 👍23🍀ellerine emeğine sağlık şefim .Ful
Teşekkür ederim kardeşim
Nicely done
Je trouve cette brioche très bonne et très moelleuse. On est des particuliers pas boulanger on fait comme on peut et surtout à cause du travail pas besoin d’attendre 24h.... pour un très bon résultat. De plus elle est mangée en deux jours. Donc merci pour cette recette
Avec plaisir 😊
Excellent vraiment trop contente, ma brioche au top merci
Avec plaisir 😊
fait AU KITCHENAID bien sur !
Harika olmuş,eline sağlık
Tesekkur ederim
Machallah toujours au top 👌👌
merci
Merci beaucoup super sympa très bonne brioche bien expliqué je l'ai fait déjà trois fois et à chaque fois c'est une réussite
Encore merci
Ps pour ma part j'ai rajouté 1cas d'eau de fleur d'orange c'est excellent
Avec plaisir 😊, n'hésitez pas à m'envoyer des photos sur Instagram, je les partage avec plaisir 😊
Moi pareil mais je rajoute de la vanille
Merci pour la recette je l ai esseyé et pour la première fois je réussie la brioche fillante
Merci pour votre retour 😊
ellerinize saglık komsum.👍🌹
Quiero hacerlo.se ve divino
Je viens de faire cette brioche. Elle est super belle et bonne !
Elle n'est pas difficile à réaliser. Lancez-vous et régalez-vous !👍😉
Merci pour votre retour 😊
Merci pour la recette, j'en ai essayé plusieurs et la vôtre et la meilleure
Merci pour votre commentaire 😊
Cette brioche est juste PARFAITE 👍👍
merciii
grâce AU KITCHENAID
Au plus
En fin j'ai trouvé le résultat de brioche tressée que j'ai cherché depuis longtemps merci beaucoup j'ai bien aimé ta chaîne aussi bon courage a toi🙏♥️
Est ce que je peux rajouter l'eau de fleur d'oranger ??
Merci 😊, oui vous pouvez rajouter de fleur d'oranger
J'adore cette recette merci chef
Avec plaisir ☺️
grâce AU KITCHENAID ?
J'ai eu quelque difficultés à le faire mais mashallah merci pour cette recette
Bonjour, quel genre de difficultés avez vous eu?
Je vais essayer 🤞🤞🤞
Sehr gutes Rezept
Ma è uno spettacolo.....😯😯😯😋😋😋😋
J'ai fais votre recette, un delice !! Mon mari et mon fils l'ont dévoré en deux jours ! 😄
Bon appétit 😊
Ellerine sağlık
Merci beaucoup. J'ai testé et réussi.
Téchéklédélem 😘
Avec plaisir 😊😊
Trés belle brioche merci pour votre vidéo 👍
Avec plaisir ☺️
grâce AU KITCHENAID , bien sur
Pardon j'ai pas vu que les commentaires étaient en français. Merci beaucoup pour votre recette, je suis super contente de l'avoir fait et réussi 👌👌👍🤭
Avec plaisir 😊😊
Je vais faire votre brioche demain car facile à faire au robot et la recette très bien expliquer merci je vais voire votre pour d autre recette
Merci et avec plaisir 😊
Testé approuvé validé
Merci pour votre retour 😊
Elle a l air tres legere je j essayerai demain merc beaucoup lyon❤❤
Merci pour votre réponse 😊, salutations à Lyon 😊😊
Très très bonne recette… excellente. Faite plusieurs fois et jamais rassasiée😅
Merci beaucoup 😊
Odlicno fenomenalno
Puno hvala
COOL
Bonjour
Pouvez vous me dire pourquoi ma pate est très collante, difficile à manipuler ? Merci
Super recette
Merci infiniment 😊
Super recette mes hommes se sont régalés félicitations
Merci, avec plaisir 😊
oui mais grâce AU KITCHENAID bien sur !
Bonjour, Un grand merci pour cette recette, Ayant essayer plein d'autre recette de brioche et n'ayant pas été satisfait, j'ai testé ce week-ends votre recette et j'ai adoré, c'est juste une tuerie !
J'ai enfin trouvé la "bonne" recette de brioche !
En revanche une question me tourne dans la tête, votre brioche est vraiment filandreuse, moelleuse, et surtout pas sèche du tout, avec d'autres recettes que j'ai pu tester auparavant je n'ai jamais eu un tel résultat, et je voulais savoir comment ça se fait ?
Merci encore ! 😉
Bonjour, merci pour votre soutien 😊, pour avoir sur vrai brioche, il faut tout simplement la pétri longtemps avec patience, et bien respecter les temps de pose !!!
❤❤❤
Excellente recette, fait aux pralines et fleur d oranger
Merci pour votre retour 😇😇
Recette testée
Brioche excellente
Merci pour votre retour 😇
Top big iike
Je vais la faire aujourd'hui,
Merci pour la recette
Je l’ai faite mais par contre la prochaine fois je diviserais les doses par 2 car brioche énorme ! 😅 je mettrais de la levure diluée dans le lait car on sentait trop la levure dans la mie, et je mettrais de la vanille pour aromatiser car malheureusement je la trouvais sans goût !
Mais niveau texture top! Recette à adopter en la modifiant à sa guise
Bonne recette en effet, moi aussi j'ai tout divisé par deux mais quid du temps de cuisson?? Et préchauffage du four ou pas? Merci