Правда ли ресторанный критик - профессия мечты?
Vložit
- čas přidán 15. 06. 2024
- Как проходит рабочий день ресторанного критика, по каким блюдам можно определить талант повара, сколько оставлять на чай и хороший ли тон закусывать шампанское селедкой? О своей работе рассказывает Катя Калина.
0:00 - Вступление
0:35 - Как стать ресторанным критиком?
1:38 - Особенности ресторанов в России
1:55 - Обычный рабочий день
2:32 - Недостатки профессии
4:26 - Как определить хороший ресторан?
5:15 - Работа официанта
6:39 - Паста - маркер ресторана
7:22 - Сколько оставлять на чай?
8:03 - Правильная мебель
8:36 - Ещё о российских ресторанах
9:09 - В каких городах лучшие рестораны?
9:40 - Самый странный ресторанный тренд
10:22 - Консоме, аффогато, демиглас
10:51 - Селедка с шампанским
Какое самое странное блюдо пробовали?🍽
Ходить по ресторанам - значит, травить свой желудок всякой химозой, жареными блюдами и сомнительного качества десертами. Лучший десерт - это фруктовый салат, а не разного рода вареные сгущенки и торты сомнительного производства. Потому что качественного сырья сейчас нет, от слова совсем.
Рагу из страусиных ушей
Сердце коня
@@vladimir_p21 сейчас и фрукты не самого лучшего качества, если не с бабушкиного огорода...
Сырое тесто. Обожаю
Туалет - маркер ресторана! Вот всегда я оценивала заведения по туалету, уж не знаю почему.
Туалет - маркер любого заведения. У нас во Дворце культуры нет ни мыла, ни бумаги, вода холодная в кране... Ха, да и в школе, дети говорят, таже проблема...
@@user-zv8jg1ih3z и что, там все плохо ?
@@user-zv8jg1ih3z потому что надо оставаться человеком при всем этом ! Это отлично 😂
Не совсем верное утверждение
О, точно👍 я тоже так делаю😉
Очень приятно было услышать, что есть места, где клиент НЕ всегда прав. Сама, к счастью, не работаю в сфере обслуживания, но постоянно вижу вокруг хамство, свинство, а то и вовсе домогательства к официантам, продавцам и т.д. А они всё это терпят...
Сама работаю в сфера облуживание и клиентов часто говорят улыбаться ваша работа, вы обязаны быть энергичными, весёлыми но каждый день через нас проходит буря эмоций и просто улыбаться очень трудно особенно под конец дня.
дайьте угадаю страну... на Р начинается ? 😂
@@ShadowareCo на К
@@ShadowareCo клоун, это не только в России, это в многих странах, не везде всегда к друг-другу относятся положительно, в каждом ресторане должен быть негатив к кому-нибудь.
У меня заведено так, клиент не всегда прав. И если он придёт к нам и будет откровенно хамить причём необоснованно, то ему ответят тем же только в три раза жёстче. Клиентов потерять не боюсь.
Хотелось бы дополнить ее ответ насчёт непонятных слов. Не нужно стесняться спрашивать у официанта, он вас не осудит, и, наоборот, с удовольствием подскажет и объяснит, ведт ему это тоже поможет завязать с вами диалог и сблизиться, чтобы вы оставили чай получше)
Надо книгу пропиарить)))
Всегда так и делаю
Сто процентов поддержу! ничего стыдно нет в том, чтобы узнать, как лучше есть поданное блюдо (руками или приборами, какой соус подали отдельно, для чего эту маленькая непонятную тарелку поставили рядом, как держать палочки, как есть устрицы или свежие артишоки) - официант с радостью подскажет, а не будет с болью смотреть на мучения гостя и стесняться поправить) диалог про еду всегда может быть увлекательным
Работе официанта посвятил 4 года, и относился к работе чересчур серьёзно. Думал что гостевую неадекватность и свинство можно понять/пропустить/забыть с помощью психологии. Но я очень сильно ошибся. Улучшив свои знания и эмпатию, я ещё больше возрастил в себе непомерную мезонтропию и откровенную ненависть к людям. Когда через тебя проходят больше 40 человек в день, становится невыносимо от того, насколько люди в своём свинстве друг на друга похожи. Нет у людей ни индивидуальности, ни даже банального воспитания и чувства такта. Не нужно иметь диплом психолога, это просто происходит на опыте: уже с порога ты видишь что за человек зашёл в ресторан, казалось бы за таким простым делом - поужинать. Но у меня была любимая категория людей - интеллигенты. Вот заходит такая парочка, как глоток свежего воздуха в душной комнате маразма.
Ещё очень не хватает хороших управляющих. Поменяв немало заведений (ещё 3 года барменом работал), был только один хороший управленец, и то, он был с другой сферы, без вот этой гнилой закалки.
Так что всем здоровья, и ходите почаще к психологу ✋
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Понимаю тебя, насчет людей, и так же про "уже с порога ты видишь что за человек зашёл". Искренне поддерживаю и сочувствую, здоровья твоим нервам, мои уже ни к черту.
Про управляющих жиза. Были постоянники, которые просили, чтобы именно я их обслуживала, или гости, которые помимо хороших чаевых просили пожать руку и говорили, что я лучший официант, которого они встречали. Угадайте, кто первый стоял в списке на сокращение? И сейчас я не хочу работать в общепите именно из-за боязни снова наткнуться на плохое управление. Причем помимо отвратительного отношения к персоналу они часто совершали ошибки, за которые мы (офики и бармены) отдувались.
Позвольте вас обнять. 2 года работала в сфере общепита. Ненавижу людей.
Помню работала в официанткой в ресторане в США. Семья чернокожих их пяти человек, трое из которых были маленькими деттмин, оставила мне на чай один доллар, который они впечатали в тарелку с кетчупом. Помимо того, что я убирала со стола полнейший свинарник, еще и этот доллар мыла под краном и сушила прилепленным на стену. Сейчас с улыбкой все это вспоминаю, но тогда я была, мягко говоря, в шоке.
Отличная задумка и формат! Но однозначно хотелось бы поширше выпуски, 10 минут безбожно мало.
У них стиль видео такой
В описании канала написано
Конечно хотелось бы побольше длину видео, но это компенсируется их частым выходом
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Ну формат пизженный если что
Для меня лично самое то, за то занимает немного времени. Да и люди в большинстве своем тоже предпочитают короткие видео
10 минут достаточно
Очень жаль, что не спросили ресторанного эксперта, как стать ресторанным экспертом, с чего нужно начать, где и как этому обучают?
Ну она работает на радио и сказала что сама этого добивалиась, а значит сама себе профессию и создала 👀 или я что-то не так поняла извините если что
@@user-bq1lp5ku1t все верно поняли
Я в жж читала канал, дак вот мужчина тоже сам ходил по ресторанам и писал статьи.
Насколько мне известно, чтобы стать ресторанным критиком надо иметь поварское либо журналистское образование. В идеале и то и другое.
то есть за это никто не платит?))
Благодарна и поварам и официантам за то, что вкусно кормят, поддерживают атмосферу и всегда вежливы, несмотря на наши капризы.
Стараюсь быть не вредным клиентом и оставляю чаевые❣️
❤️🥹
как официант в прошлом, скажу вам большое спасибо. нам не трудно решить вашу проблему, если вы вежливы и спокойно объясняете проблему. так что низкий вам поклон!
Я работала в банке в бухгалтерии лет 7, позже получила второе образование и теперь работаю в школе учителем. Но я всегда хотела работать официанткой и не в обычных кафе или даже ресторанах, а в придорожных закусочных, как показывают в американских фильмах. Это моя тайная мечта. Моя семья конечно об этом не знает, они и так стыдят меня, что я банк бросила и пошла в учителя. Узнай они, что я хочу быть официанткой, четвертовали бы меня 😂😂😂 а вообще, это очень недооцененная профессия, что-то в ней есть, своя романтика, уют какой - то...
Да возможно в будущем может быть откроете свою кафешку, это же здорово
Толщ
Толщ
Это в фильмах всё красиво, вы не были в наших придорожных кафешках
Не предавайте свои мечты💓
Интересное интервью, хорошая съёмка, приятная героиня. Хотелось бы, чтобы она попробовала блюда и дала им свою оценку, тем самым показав как на основе этого строится программа 😊😏
Видос вроде не плохой..но я так и не понял..кто она, и почему оценивает заведения? Ну мож у нее там образование есть по кухне, или чет смежное. Или просто субъективное мнение толкает? С точки зрения профессионализма, к ней много вопросов. Кто смотрит каналы годных поваров, отчасти поймет.
Во во
Надуманная "профессия" с завышенной пафосностью. "Нимногие знают что эти корачки нинада есть" аж воротит от этих слов.
Ресторанный критик - это важная работа. Я работала только в штатах в ресторанах, поэтому про российские рестораны мало, что сказать могу, но из моего личного опыта эта профессия важна, так как очень часто хозяева этих заведений очень важные люди и не присутствуют там каждый день, соответственно не знают, что их работники делают правильно или неправильно. Вот такие критики, которых там никто не знает, заказывают еду, докладывают про качество еды, сервис, манеры поведения персонала и т.д.
уважаемый, она никто, по всем параметрам.
еду вообще нельзя оценивать, но она пыталась)))
вообщем, эта тётя- хипстер, при том, ничего не знающий ,но со своим мнением.
@@marinakyousefian ахаххаха, да ладно - еда, это как людская близость, кто то так, а кто то этак.
всегда найдется, кто лучше, а финал, он всегда один.
хватит наводить копать, вы просто персонаж, который губит судьбы поваров, но при этом получаю крайне много денег.
огромный Диз вам
Блин, ну это глупость сказанная про пиццу!!!🤦🤦🤦
Неополетанцы придумали пиццу, чтобы просто с голоду не умереть, и корочки они ели!!!
Тут нет ни чего не правильного, в том чтобы скушать корочку от пиццы!!!
Совершенно верно! Пицца изначально - еда для бедных, естественно они априори ничего не выбрасывали.
Так же скажу что она говорила про камни и волосы в еде специально, чтобы всем мягко намекнуть и отпугнуть других людей заниматься развитием именно этой ею выдуманной профессией
@@Galaktikaa однозначно! Все минусы профессии - это пустяки.
Женщина очень неприятная, не знаю как в московских ресторанах, но у нас даже в придорожных кафешках на 100 км от городов никаких волос, а уж тем более стекол и отправлений не было. “Ой надо много заниматься спортом”, сама же говорит только обедает в ресторане, а большинство людей по 3-4 раза в день макаронами довольствуются.
Анатолий, если тебе нравится есть корочки пиццы, ты не должен спрашивать разрешения у героини, ешь на свое удовольствие
Формат супер! Монтажёру и моушн дизайнеру премию!😇😁 хотелось бы подольше, поглубже особенности профессии раскрыть может
Да какой-то несодержательный выпуск в целом
Можно бесконечно слушать эту девушку! Колоссальное удовольствие получила от ролика, даже жаль, что он такой короткий)
Очень красивая и грамотная картинка, но сюжет малоинформативный, к сожалению. Может, из-за хронометрожа, но подробностей о такой интересной профессии не хватило.
Очень интересно 👍, смотрела на одном дыхании 💯! Успехов и процветания каналу!
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Терпеть не могу людей которые в общепите, работая на кухне не моют руки… Я когда на практику выходил, я старался после мытья и обработки рук, не дотрагиваться до ручек и т.м А если приходилось даже просто открыть дверь, повторял процесс заново
это да, но, к сожалению, даже в самом элитном рестике или кафе, даже с "открытой кухней", такие ужасы происходят: от немытых рук, посуды и продуктов до случайных чужих соплей, волос и ногтей. Тоже была на практике, меня немножко шокировало, что пришел шеф-повар одел уже одеваемые перчатки когда-то, стал готовить, а в этих перчатках трогал абсолютно все, и остатки из раковины, и саму раковину, и что-то с пола, затем сырое мясо, а потом фрукты и овощи.
Со мной в ресторане индусы работают. Так я пару раз замечал, что они ходят в туалет не снимая перчаток. А потом тарелку клиенту выносят. Наорал. Больше так не делают.
Так у нас просто работают в перчатках и постоянно их меняют
Очень насыщенный разными фактами, интересными заключениями и хорошо поставленный материал. Качество мне очень нравится
Какой крутой формат, исполнение и гость! Спасибо за видео, снимайте побольше подобного, очень интересно!🤍
Замечательный формат. Приятно смотреть и слушать. Люди которые вкладывают в это свои силы большие молодцы. Спасибо Вам за это.
Боже! Это так хорошо снято! Я смотрю и работаю параллельно, но я не могу отвлекаться и не смотреть 😅 так красиво 😻 думала просто послушаю пока руки заняты ))
Случайно наткнулась на канал. Очень нравится! Продолжайте в том же духе)
Оооочень интересная личность, потрясающий контент! Спасибо за видео!
Волосы и стекло в еде?!? Что за ужасы :) она вроде как не по обрыгаловкам, а по статусным ресторанам ходит, но если уж и в таких пафосных местах попадается вся эта гадость, то я не знаю, как тогда в принципе можно ходить в рестораны :)
Да ужас. Ни ногой
Мне принесли коктейль со стеклом в семпре. Не самом дешёвом московском ресторане 😅
@@ang1665 ужасно, я искренне сочувствую Вашему опыту. надеюсь, Вы сообщили об этом администратору в тот же момент?
я, конечно, никогда не заказывала спиртное ни в каких кафе или ресторанах, но теперь блин всегда буду смотреть внимательно в кружку, если заказываю кофе или чай
@@ang1665 что такое семпра🤨
@@ne.variant как я поняла, он(а) написал(а) о Sempre, ресторане в Москве
Спасибо за этот выпуск, очень приятная женщина, всё ёмко и информативно! Отдельно хочется оценить работу оператора и человека, отвечавшего за монтаж😍
Какая у вас потрясающая визуализация!! Выпуск топ👍спасибо
Интересно было бы узнать, как появилась база знаний под это дело. Это же не просто захотел и пошел есть. Нужно в совершенстве знать блюдо: его состав, историю, нюансы приготовления и подачи. А в университетах на критика не учат)
Бред. Главный фактор - вкусно или нет, а с поварским образованием, ты будешь предвзят.
Учёба на повара в помощь. Знание карты блюда, правила сочетания ингредиентов и тд. Так же сейчас 21 век, можно заранее посмотреть меню ресторана и выбрать блюда, почитать про них и тд.
@@vano18 бред это то, что вы пишете. Поварское образование никак не навредит. И ваше "вкусно или нет", не работает. Ваши вкусы отличаются от вкуса другого человека. Критик должен быть объективен, а этого можно добиться только зная каким это блюдо должно быть по правилам.
@@lina-son если еда не вкусная, мне всеравно на сколько оно правильно приготовлено, по твоей логике, если, повар улучшил и сделал вкуснее, то нужно его облить помоями, т.к. он не по рецепту приготовил...
Она занималась пиаром в ресторанной сфере, соответственно, хорошо знала рынок. А учиться там, не думаю, что надо много
Как же было атмосферно и легко на просмотре! Браво команде
Про корочки пиццы не согласна, уже 10 лет живу в Милане. И наоборот в Италии восточном все съедают корочки
Не знаю про Италию, но у нас можно в бортики добавить дополнительные ингредиенты, а с самой пиццей иногда подаются соусы как раз для бортиков. Очень и очень странная информация в видео...
@@EverLastingFriends95 ну а то что чёрная икра с шоколадом это безумно вкусно .... ни кого не смутило?)))
@@user-pl9tr5cn3q не пробовала данного сочетания, поэтому ничего не могу сказать 😄 возможно это особенности индивидуального вкуса, или блюдо такое есть.
Но есть же люди кто ест чипсы с нутеллой ))
@@user-pl9tr5cn3q ну шоколад например есть с солью или с крекерами.. думаю тут похожее сочетание вкусов имелось ввиду)
@@user-pl9tr5cn3q любой человек с кулинарным образованием вам подтвердит, что это нормальное сочетание. Задействуются рецепторы на соль+умами+горечь+кислоту+сладость, вкус максимально полный.
Шикарный ролик. Респект герою этого видео, и респект видеоделам! С иронией с фишечками с рюшечками, но по делу и со вкусом, без борща!
Я расстроилась, так как пиццу мне так никто и не принес😓
Хвосты в хинкалях просто недовариваются (не успевают) вот почему их есть не нужно, а бортик пиццы никто и нинде есть не запрещает. Не нравится - не ешь, но чушь не пори) Обычный диванный критик без поварского образования и опыта, всего лишь взявшийся писать свои субъективные впечатления на публику. Как советчики первого канала. Хотите стать критиком? Научитесь писать публицистику и пишите много и кажлый день. Через год станете критиком. Секрет успеха, дарю!
Шикарная задумка! Продолжайте, пожалуйста)))
Катя спасибо. Обожаю твои эфиры но теперь все узнали ❤️
Зачетный канал👍
Оч приятный формат, герои, съемка 👍
Удачи! Огромной!
ПРОДОЛЖАЙТЕ В ТОМ ЖЕ ДУХЕ!!!! ЭТО КЛАССНО!!!!!
Мне так понравилось! Не жалею, что случайно попался этот канал. Смотрю видео за видео.
Во многом согласна с Катей. Жители России даже не представляют, насколько хорош здесь уровень сервиса и еды. Я не являюсь ресторанным критиком, однако мне есть с чем сравнить.
Как все это запредельно далеко от реальной жизни абсолютного большинства людей, населяющих нашу планету.
Тем не менее все это существует и есть огромная куча людей которые посещают жизнь этому. К примеру официанты и весь остальной персонал это все те же люди, которые входят в это большинство. Несмотря на то что я далеко не богатый человек, я периодически посещаю презентабельные рестораны в компании друзей. Я делаю это больше для души, нежели для желудка. Мне всегда нравится пробовать новые кухни, особенно в компании друзей. Поэтому я не отношусь к этому, как к чему-то чуждому. Я понимаю, что за удовольствие нужно платить и если оно того стоит то за хорошо проведенное время не жалко и деньги потратить, все таки один раз живём.
Рестораны далеки от людей? Вы что, живете в лесу?
@@dyadyaGosha мы живем за пределами Москвы, а как видимо думает гос-во, да, дальше только лес
Один всегда хожу кушать в ближайшие рестораны ибо мне доступно всё чего я захочу
@@santianogames_channel6867 қ
Стоп, корки от пиццы нельзя есть?! Но это же самое вкусное :0
У некоторых пицц вообще бортики с моцареллой или филадельфией. Пальчики оближешь
Конечно, они вкусные и их можно и нужно есть. Как вообще можно выбрасывать еду?!
Вкусно 🤤
Потому что это пицца из итальянского ресторана, а не из обычной пиццерии. Ее действительно готовят так, что хрен кто эти корки съест. Внутри они вообще пустые, а перед тем как разрезать пиццу - их разбивают.
ей и чёрная икра с шоколадом безумно вкусно))) так что слушать её точно не стоит
Очень понравился ролик! Супер! Подписка
Продолжайте в том же духе! Очень интересно смотреть!
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Очень интересное видео, спасибо!)
Интересно, спасибо за видео!
Огромная благодарность, очень много интересного из беседы почерпнула для себя. Официант- главный человек, если бы они ещё Хоро это знали.
Очень интересно! Хотелось бы увидеть про актёров квест-перфомансов. Сама работаю в этой сфере, это очень необычная профессия
Да-да, хвостик хинкали и корочку пиццы ни-ни, а вот рукой прям за бокал с игристым тут же это нормаааально)))
А что это вас так задевает?)
@@user-dc7wl6bl8d ну не комильфо. Вино нагревается от рук и изменятся вкус.
@@Mariia_Coo тем более если вы считаете гостью профаном, зачем обижаться)
@@Mariia_Coo вина не трогают за бокал не из-за температуры, а из-за того что стакан пачкается от рук и становится не опрятным. В остальном с Вами полностью соглашусь.
@@FidJey нет, Марианна отчасти права. Белые вина не трогают за бокал именно чтобы не нагреть напиток. А вот некоторые красные наоборот принято держать за бокал, чтобы вино постепенно нагреваясь раскрывало вкус, портвейны например
Клевые визуальные эффекты, как и в целом картинка) отлично сделано, как по мне
Крутой выпуск!!! Спасибо 🙏
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Умница! Но хочется более развёрнутые ответы. Снимайте подобное ещё! Это не останется без внимания. Спасибо)
Очень приятно было услышать, что мой Ростов стоит на первом месте у девушки в рейтинге городов с лучшим ресторанным сервисом🤩🤭
Хочется ваши ролики больше 10 минут ) очень интересно
Спасибо, интересный ролик ❤
шикарный выпуск. как будто сама какое-нибудь подобное заведение посетила. причем не ради еды - ради атмосферы
Слушала её программу на радио, нравилось. В самолётах в журналах всегда читаю ресторанные рубрики. Стараюсь по возможности посещать разные места. Для меня ресторан и вкусная еда - это один из способов получения наслаждения от вкуса и красоты. Это искусство. Люблю, когда попадается знающий и тактичный официант, в таких случаях люблю поспрашивать его, спросить совета, что заказать. Ресторан, театр, музей и много что ещё вносят в нашу жизнь красоту. В нашу короткую жизнь. Обогощает впечатлениями. Сама люблю вкусно приготовить и красиво подать, даже если ужинаю одна. Когда готовлю, думаю не о блюде, а о том вкусовом сочетании, которого мне сейчас хочется, поэтому почти никаких рецептов не знаю.
Еда - это подарок нашей земли, это часть нас. Мы - единое целое.
Про сочетания вкусов особенно понравилось ❤
Ой какое классное видео. Теперь кушать хочется :))😅
Очень коротко, интересная женщина, хочется больше информации!
Так держать ! Лего Стильно Качественно Успехов в развитии канала !
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Здорово! Очень интересно! Спасибо!
За разговорник спасибо! Пользуюсь уже больше 10 лет!
А где вопрос - "За чей счёт ежедневные банкеты" ??
"Мало кто знает, как я выгляжу" но не после этого видео 🤩😁
если ей нравится черная икра с шоколадом......это не значит что это безумно вкусно , и вообще вкус это очень индивидуальная вещь .
Наука с вами не согласна. Человек испытает тем больше удовольствия от блюда, чем больше зон вкусовых рецепторов будет задействовано одновременно, это наша физиология. И чёрная икра (горечь+кислинка+умами) с солью и шоколадом (сладость+горечь) будет более полным сочетанием.
@@deadcxap755 вот я читаю это и думаю, а почему же одним из моих любимых блюд является обычный, пустой белый хлеб?
И можно ли руководствуясь вашим утверждением сказать, что условная селедка под шубой так же вкусна, или более вкусна, чем цезарь или та же черная икра с шоколадом? Почему тогда кому-то не нравятся эти блюда?
Какая-то неполноценная теория вами высказана.
@@user-vz6oz3kh6k это не более чем ваши предпочтения. Тот же хлеб с чем-то солёным+сладким+кислым на слепом тестировании у вас набрал бы больше очков.
Да и "белый хлеб" понятие слишком уж растяжимое, это от "нарезного батона" до "чиабаты с чесночным маслом и зеленью" как бы)
@@deadcxap755 вы сейчас шутку пошутили? Черным по белому написано: "обычный, пустой белый хлеб". Без кислого, сладкого или соленого, без чеснока, масла и зелени, ОБЫЧНЫЙ ХЛЕБ ЗА 30 РУБЛЕЙ ИЗ ПЕРЕКРЕСТКА.
Очень растяжимое понятие я высказал, обтянуть всю вселенную им можно.
Теперь по теме: этот самый хлеб я ем без всего, съедаю за раз пол батона и получаю удовольствия куда больше, чем от почти любого блюда(бабушкины горшочки, борщ и салат цезарь вне конкуренции). Проблема вашего комментария, что вы решили вы**нуться, написали чье-то умозаключение и выдали за истину в последней инстанции, даже не обратив внимания, что речь идет о вкусовых предпочтениях, а не об объективном получении удовольствия от того или иного блюда.
В далеком детстве у меня не было возможности поесть что угодно, был хлеб и масло, масло я не люблю так что ел пустой хлеб и получал невероятное удовольствие, что закрепилось в моем мозгу как экстаз, что проявляется и сегодня. Это о субъективном ощущении от еды, это реальность, а не статья в интернете, прочитанная в метро.
Понравился выпуск ❤
Мечта, а не профессия) я бы хотела быть ресторанным критиком, люблю еду, люблю ее оценивать, находить особенности и недостатки)
Вот это номер, борщ самый простой базовый суп. А мадам знает, как долго готовиться правильный борщ?)) 😂
Интересный выпуск, спасибо. Работа официанта и сервиса очень серьезный вопрос, который требует внимания, но, к сожалению, ввиду понятных причин, о таких вопросах стоит задумываться только в престижных местах, ресторанах, где профессионал не будет обделен финансово и будет совершенствоваться, но это только в 2 городах России + хороших ресторанах, мне кажется, будет работать.
офиков не когда не ценят, особенно повара вечно говорят а что вы там не че не делаете
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Тоесть остальные города России должны терпеть к себе работу спустя рукава?
@@feya-zamorskaya, наоборот же имели ввиду что к сожалению хорошее отношение к официантам только в двух городах, и не с мыслью что в других хорошо быть не должно, а наоборот с послом что это огромная проблема ресторанного бизнеса в России: отношение к официантам со стороны руководства и коллектива, и соответственно не должны терпеть работу спустя рукава, а то что возможностей официантам развиваться или получать зп больше нет и соответственно это очень глубокая проблема, с которой как раз руководство бороться не хочет, начиная от банального отношения к этим людям
Возьму на заметку☝️спасибо
Классный контент пилите! Спасибо :))
Теперь её будут все знать и стараться готовить вкусно и аккуратно =)
А у меня привычка в туалете смотреть что за мыло налито в дозатор. И если там жидкое мыло а-ля весна за 50 р литр, при этом разбавленное водой, это маркер, что будет не вкусно. Всегда работает у меня это правило 😢
Какая приятная женщина!! Так и хочется с ней пообщаться лично
Хочется смотреть больше 10 минут 😍
Очаровательная женщина, 10 минут мало!!! Подписалась, отличный канал.
Супер профессионально сделаны интервью! С какого телека свалили, ребята?)
Какая приятная, умная и красивая женщина 💗
Хорошо, что я ела, а то бы захотелось под это видео:)))
Зачем вообще нужна "профессия" ресторанного критика в эпоху интернета? Оценки на Гугл картах выполняют их задачи на 200%.
Очень крутой формат! Офигенный потенциал, я бы даже сказал, при определённом везении, будет круче, чем Вдудь
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
Было очень приятн6о послушать
Классная Катя!👍
Рад вас увидеть в живую. "С вами была Катя Калина..."
Один из самых лучших сервисов во Владивостоке! Сфера услуг здесь очень развита, в связи с тем, что здесь очень много ресторанов, кафе и всевозможных гастрономических изысков из разных регионов и стран 🤤🤤🤤
Официант, бутылку шампанского брют за мой счет видео-монтажеру! Очень симпатично сделано. Героиня тоже чудо)
Видео, что счастливая женщина вещает о трудности своего бытия
Не хватает комментаторов от телеканала "Пятница!" и можно смело этот формат на тв!
Профессиональный ресторанный едок: "- Ох, тяжёлая у меня работа, приходится есть всё подряд и запивать смектой". Я въ**ывающий по 12 часов в сутки 4/2 в РЦ за 25К, питающийся ролтоном, сухарями "каждый день" и энергетиками: - Да, не просто...
РЦ?
@@anastasiara6268 распределительный центр. Большой склад, по сути, откуда грузовики развозят товар по всем магазинам и гипермаркетам страны.
Ну так дешевле нормально питаться выйдет... Оо
@@user-ox1kg1rx9y ну-да, ну-да. Зашёл намедни на рынок, взял один розовый помидор за 80 рублей и куриных ножек в магните почти за 300р. Притом, что перечисленый перечень продуктов в комменте выше выходит на 117р в день. Считать умеешь? Посчитай, что дешевле.
@@user-ox1kg1rx9y а если без энергетика на ≈31р
Молодец девушка, я работал в этой сфере 13лет в Петрозаводске, полностью с ней согласен.
03:17 - Буду всем говорить, что я ресторанный критик, чтобы не спрашивали, почему я так долго читаю меню. 😅
Интересная героиня, и снято здорово!
czcams.com/play/PLvr70Ai7Pu5Fnaqn9oyoF3Q2V8iSNrCv8.html
ага, никто, кто ставит какое то мнение,ина основе не пойми чего
@@user-pc5ms1vn4n я так понимаю, ты себя описал))))
топ самых ненужных профессий!
Приятная, рассудительная женщина.)
в Нижнем Новгороде очень крутые рестораны, приезжайте к нам)
Да, уровень сервиса и интерьера в ресторанах намного выше в некоторых постсоветских странах, чем, например, в Новой Зеландии, где я сейчас нахожусь. Здесь выход в ресторан - просто поесть. Люди даже могут одеваться хоть бы как. Интерьер большинства оставляет желать лучшего, даже с чистотой проблема. Средний ресторан или кафе на моей родине на порядок выше новозеландского ресторана. Чаевых здесь не принято давать.
да уж, вы очередной полу хипстер, тот, кто ничего не может, но осень многого хочет по отношению к себе и своему эго, увы, такие как вы, просто проходимцы
@@user-pc5ms1vn4n Да уж, люди до сих пор продолжают делать вывод о каком-то человеке исходя из комментария? Причём тут хипстеров, причём тут то, что человек «ничего не может но хочет многого по отношению к себе»? Человек лишь высказался мнение об ресторанов в другой стране, тут нет никакого скрытого подстекста. И да, это вполне нормально, когда человек хочет хороших условий, если у человека есть возможность питаться в ресторане, он будет это делать, и он не обязан из-за зависит какого-то Макса питаться на заправке.
Кушает раз в день = много ем. Слегка послеобеденное время = 16-17. И 17 часов ни разу не час пик.....
Я ей верю. Умница.
Была недавно в филиале этого ресторана Сыроварня в Екатеринбурге
Была очень довольна, официант был очень вежливым, еда вкусная и атмосфера уютная❤️
Крч я понял. Сидела женщина, скучала, решила придумать себе работу. Ну а что, может если позволить....
К тому же год работала бесплатно ))
Почему-то вспомнилась серия про саун парк - ресторанный критик)
очень интересная профессия))
Блин, у меня такая же способность получать все косяки единственной из компании. Моя работа!❤