A MÁFIA por trás das ESTRELAS MICHELIN
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- čas přidán 5. 07. 2024
- EPISÓDIO COMPLETO: • PAOLA CAROSELLA - Podp...
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Os 2 filmes mencionados:
L'aile ou la Cuisse (A Asa ou Coxa) (1976) de Claude Zidi
Who Is Killing the Great Chefs of Europe? (Quem está Matando os Grandes Chefes?) (1978) de Ted Kotcheff
Não consigo encontrar nem para baixar nem para assistir online. Tem alguma dica ou link???
No app Mubi eu acho que tem
obrigado!!
@@Thierryjjverdade, certamente tem
My cinema family deve ter
Essa história do chef que cometeu suicídio após perder uma estrela é o completo plot de Ratatuille. Não especificam o como, mas é pontuado que o Gusteau morre de tristeza após perder uma estrela no restaurante...
Roteiros tbm pegam inspiração na vida real
Ela tá falando do Bernard Loiseau mas essa história já foi desmentida. Ele tinha problema psicológico
@@RFL9458 Isso é óbvio. O dia em que alguém escrever um roteiro sem inspiração na vida real, eu vou pintar meu cabelo de uma cor que não existe.
@@renanhartwellwhite103entao pinta, pq filmes de zumbi, até o momento, nao sao inspirados em fatos reais, afinal, ate o momento não existe pessoas mortas vivas que mordem vc ou comem seu cérebro
Who cares?! Bolsominions
Quando ela falou, com o contexto do assunto, "Tem um filme", achei que ia falar Ratatouille... nunca me senti tão burra 😂
Eu kkkkkkkkkkk
ta de sacanagem ne, ela nunca ia usar uma *animação* onde um *rato* *controla* o corpo pelo cabelo de um personagem pra cozinhar
@@bunnyyxxd pois deveria
burra não amiga, a historia é inspirada no chef Bernard Loiseau...sério hahahha
Por alguma razão eu também esperei por isso, mesmo que a lógica já dizia o contrário.
1:20 O filme chama "L'aile ou la cuisse" ou "A Asa ou a Coxa" de 1976
" Defensor da gastronomia francesa tradicional e de qualidade, Duchemin se prepara para se aposentar após a publicação da nova edição de seu guia; ele treina seu filho Gérard para esse fim, na esperança de que um dia ele assuma a tocha. Gérard, no entanto, tinha pouco gosto pelas paixões de seu pai e se esforçou para liderar uma pequena trupe de circo em segredo."
Deus te abençoe
O lele o lala
É bom mesmo?°Posso assistir?
@@vitin4159 o la ele e o la ela
@@VitiiiN15 é um filme com um enredo bom, boa construção. Assistir é voltar ao tempo, passear no tempo da estética e do cinema, ainda mais sendo um filme francês satírico (até os atuais tem uns conceitos que estranham a primeira vista). Vai de gosto, eu curto... como assistir star trek/wars, por aí
Cara, eu realmente fico abismado as pessoas acharem que a Paolla masterchef é a mesma Paolla vida real, bizarro. Como pessoas ADULTAS não conseguem entender que um programa de TV é feito de roteiro, personagens, os caras acham que aquilo é organico? haha que agonia ler alguns comentários aqui cara
O povo é burro mesmo
Chora não, as pessoas acreditam em novela ,em programa em jornal ,nada mais justo.
Mais bizzaro ainda é animais defendendo vac4 grosseira em rede nacional ofendendo as pessoas. 😄
espectadores do podpah ne mano QI limitado
MAS se ta ligado q as pessoas não gostam dela no programa e no pessoal tbm neh:?
"Estrelas Michelin é uma PUTARIA"
Carosella, Paola. 2023
Ela chama de "putaria" a avaliação para receber estrelas Michelin. Como deveríamos chamar o plano perverso de ferrar com o sócio para comprar a parte dele, no restaurante , a preço de banana?
É tipo viajar em família
tem bastante gente comentando dela não gostar da obsessão e ter sido jurada de um programa que tinha PRESSÃO, entendam, pressão no ambiente gastronômico é algo que todo mundo passa quando está iniciando (e até depois de se estabilizar, a diferença é que vc se acostuma com o ritmo), obsessão por ser o melhor pra ter estrela é algo totalmente diferente!
Eu vi um chef no tiktok (n sei se é vdd obvio, mas ele mostrou o restaurante dele e tal) e ele falou que mais difícil que conseguir a estrela, é manter ela, e que isso acaba com a sanidade, que ele perdeu uma equipe que ele amava pq a galera não queria mais aquela pressão.
@@carolitoffana isso acontece muito msm
Exatamente! É totalmente diferente! Pressão na cozinha qualquer cozinheiro vai sofrer em qualquer restaurante que tenha minimamente um padrão de qualidade. Agora, a pressão de quem busca por estrela Michelin e outros prêmios do tipo é muuuuuito maior. Já trabalhei em restaurante de 1 estrela e posso garantir isso, apesar de não trabalhar na cozinha via tudo de perto ao vivo e a cores kkkkk
@@carolitoffanaInclusive um chef de cozinha acabou se matando porque surgiu um rumor que o restaurante dele perderia 1 das 3 estrelas que tinha
@@yagosantos01 um rumor????? meu deus, mas tb imagina dedicar tod a sua vida a isso? complicado
De acordo com a internet.
Uma estrela Michelin: vale parar no restaurante se ele estiver no seu caminho. Deve ser visitado por pelo menos 4 inspetores Michelin da região e apresentar avaliações consistentes entre si.
Duas estrelas Michelin: vale desviar do seu caminho para ir ao restaurante. Deve ter pelo menos uma estrela, ser visitado por 10 inspetores Michelin da região e apresentar resultados consistentes entre si.
Três estrelas Michelin: a proposta é tão única que vale a viagem só pra conhecer o restaurante. Tem que ser avaliado pelos inspetores Michelin do país e da França e ter um resultado unânime entre eles.
Todas as inspeções são anônimas e miram a aparência do estabelecimento, qualidade do serviço, conforto do cliente e qualidade da comida servida. Até o jeito de pagar a conta e sair do restaurante é avaliado. A revisão é anual e os critérios são os mesmos em qualquer parte do mundo.
Não sei se já conheceu, mas se um dia tiver a oportunidade de conhecer um restaurante desse patamar você vai apaixonar. No Brasil tive a oportunidade de conhecer dois renomados com estrela. Meni e o Cipriani. Cara bizarro de bom.
Obrigada pela info!!
@@xanteroroshyela que deu um golpe não sócios
@@xanteroroshyCIPRIANI É EXCELENTE!!!!!! EU AMEIIIIIIIIIII
As entrevistas com a Paola são as únicas que eu não acelero, ficaria horas ouvindo essa mulher tão sensata
Tão sensata que defende a Cristina Kirchner...
@@RockyBalboaStallian Bom, isso não muda o fato de que ela é inteligente e culta. Mas entendo o seu ponto de vista.
@@RockyBalboaStalliane daí? Isso não tem nada ver. Tem muita gente inteligente nos dois lados.
Sensata = golpista
Amo a Paola, é humana. Ela pensa nos funcionários, ela é incrível.
Só não pensa nos sócios.
@@CeuProfano kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Ela pensa nos funcionários? 😂
Maravilhosa
Na internet tudo é lindo... Quanta ingenuidade
Uma serie atual que mostra bem como essa questão de manter estrelas michelin acabam com o psicologico de um chef,é " The Bear" . Vale a pena conferir pra quem tem interesse na área, além de ter um bom roteiro que combina comedia com drama de forma sensacional
em qual streaming?
@@gabrielakaveski tem no star+ e no Amazon prime tbm
Realmente ,trabalho em restaurante e "The bear" mostra exatamente a loucura do dia a dia.Otima série
Tem um filme parecido com The Bear, é um filme de 2015 com Bradley Cooper, se chama "pegando fogo", vale muito a pena!
Essa série é muito boa, a gente sente toda a ansiedade deles trabalhando no restaurante.
o Guia Michelin referenciava os comércios de mecânicos que vendiam pneus daquela marca . Depois acrescentaram lugares onde podia se alimentar . A ideia era ajudar as pessoas em dificuldades na estrada e promover os seus pneus . O filme que a Paola se refere é l aile ou la cuisse do Claude Zidi.
Hahahahaha o mais engraçado é a chef dando dicas de filmes e referências de atores franceses pros caras da quebrada que assistiam sessão da tarde. Eu amo a Internet
Uai, a pessoa pode ser da quebrada e ver filme francês. Estudar na faculdade os clássicos da literatura. Nd impede
@@cati42 Sim realmente é bem comum ...
@@cati42 Olha, não tem ninguém impedindo, mas as chances são tão baixas que nem vale a pena mencionar
É ASSIM que se aprende coisas novas tambem... conversando com pessoas bem diferentes que tem conhecimentos diferentes, nem melhores nem piores apenas diferentes. Eles devem aprender muito com todo tipo de pessoas que entrevistam
@@tiagotitto7852 Com certeza, ouvir diretamente dos profissionais da área deve deixar eles com uma riqueza de conhecimento enorme mesmo que eles só se lembrem de 10% dos podcasts
O que ela fala é muito real! Quem trabalha ou já trabalhou com chefs que saíram de lugares com estrela michelin sabe o quão perturbados eles ficam. Estão sempre em alerta, todo pequeno problema gera um estresse, mudança de humor repentino e muito mais. Em hotel 4 ou 5 estrelas é a mesma coisa, muita cobrança e nem vale a pena o que é oferecido em troca.
Ela é de uma visão, empatia e sensatez de se admirar! 👏🏼
A Paola, simplesmente, é uma pessoa extraordinária. Visão humana sem igual.
Os meninos são muito novos, não conheceram o "Guia 4 Rodas" para ter essa referência e conhecimento do sucesso que era o Guia Michelin. rs
Guia Quatro Rodas!!!! Vc desbloqueou uma memória que eu nem lembrava que tinha
@@juliabrunken4303 😋😊 Estamos ai ! Para lembrar quanto velhos somos rs. Parabéns pela escolha da música no vídeo do seu canal !! Amo CSS, as músicas e as meninas.
Caramba tinha um desse no carro do meu pai e eu adorava ler esse livrinho no caminho pros lugares kkkkkk
Nossa, eu nunca tinha pensado sobre a pressão que é ter as estrelas Michelin e nunca tinha pensado sobre como isso deve ser uma máfia.
È tudo mentira dela, são coisas inventadas. Vc ganha a estrela quando cozinha bem...e nem sabe quando o crítico vai comer no teu restaurante.
Se fosse um gerente da guia Michelin, pediria explicações sobre estas acusações de prelevar amostras para posteriormente analizar 😂
È de mijar de rir. Vai olhar como são os restaurantes estrelados. Qual a comida, as propostas gastronômicas, o contexto as materias primas. procure ai qualquer review de um restaurante estrelado Italiano, Sueco, Belga, Espanhol (veja o do Quique da Costa uma das cozinhas mais avanguardista do mundo) e faça a comparação com o Arturito!!! 😂
essa parada de buscar a estrela me parece mto o caos que é a serie the bear, pelo menos na segunda temporada ja deu pra sentir um pouco essa pressao que é cozinha profissional.
Vocês estão indo muito bem... caramba.. que papo interessante com a Carosella e o grand finale... Igão trazendo para o nosso mundo real... cliente misterioso do mac... mesma pressão para o trabalhador do fast food... só que mais perverso
O nome do filme é "L'aile ou la cuisse, 1976 " com o ator Louis de Funès e Coluche o outro filme é "Quem Está Matando os Grandes Chefs da Europa?, 1978" com Jacqueline Bisset.
Obrigada!!!
Obrigada!!!
Paola muito inteligente. Dá para perceber que a mulher é vivida e estudada sobre empreendimento gastronômico. Maravilhosa! Sensacional!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
"ah, mas ela decidia quem era melhor no Masterchef" ela ta claramente falando dos níveis absurdos e elitistas desse tipo de critica. Nao é sobre avaliar simplesmente a melhor comida, teoricamente o trabalho dela no Masterchef.. esse tipo de gastronomia que ela esta falando é sobre o mais exclusivo, o mais inalcançável, o mais caro, o mais inacessível.. Se vc for ver documentários sobre gastronomia parece que o pessoal vive na era das monarquias ainda. A coisa da obsessão, exclusividade, o serviço, ser inacessível a maior parte das pessoas e assim por diante.. Na série The Bear da pra ter uma boa noção dessas coisas que ela ta falando
Paola como sempre sendo sincera e desconstrutiva. Sensacional
Só não é com os sócios
Desconstrutiva? Kkkkkk...só se desconstruiu os sócios.
Desconstrutiva? Construtiva deve ser…
Sincera? Pq vc acreditou mesmo na história do crítico da guia que analisa as amostras de comida??? kkkkkkkkkkkkkkkkkkkk 😂
Paolla é a injustiçada no BR, eu sigo ela com força, e aprendi muito na cozinha, e vejo a pessoa incrível que ela é. Sou fã de masterchef tbm, do chef fogazza, tem um papel enorme no underground hc inclusive. Paolla é gigante!
Como assim? É a argentina com mais notoriedade no Brasil!! Me conte o contrário??!!
Progressista! Não vale fascistas!!
Eu amo essa mulher. Que aula
Eu amo o carisma e a humildade dessa mulher, o poder e ao mesmo tempo o entendimento humanizado, o saber dela de se colocar ainda mais que desconhecendo propositadamente e ao mesmo tempo conhecendo pois fica nítido o contato com pessoas que tem dificuldade, Paola é incrível, sou muito fã.
Maravilhosa essa mulher ;ja era fã antes ;agora um pouco mais ;linda;inteligente;talentosa e consciências social.
Paola indicando excelentes filmes de suspense. Amei! Maravilhosa! 😂
"Caramba eu não sabia"
"Mas é claro!"
kkkkkkkk...
Ela é ótima e conhecedora do seu ofício! Parabéns pelo Pod Cast
Esse corte aqui ficou bom afu...
Fique com vontade de assistir a entrevista completa.
O Arturito ainda é da Paola?
Que corte excelente: cirúrgico e necessário. 👏👏👏👏
Essa mulher é sensacional!
PAOLA CAROSELLA, QUE PESSOA INCRÍVEL E ADMIRÁVEL!!! ATÉ HOJE, NÃO TEVE UMA FALA DELA QUE ME DECEPCIONOU, PELO CONTRÁRIO, PERMANENTEMENTE, ME SURPREENDE POSITIVAMENTE; NÃO QUE EU TENHA BAIXAS ESPECTATIVAS EM RELAÇÃO Á ELA, MAS PORQUE COSTUMO OUVIR COISAS BEM MEDÍOCRES DE OUTRAS PESSOAS. PAOLA, TU É MARAVILHOSA!!!
Amei a visão dela sobre os funcionários 👏🏻👏🏻👏🏻
Renato Freitas. Esse representa a quebrada de verdade. E se vocês são de verdade precisam mostrar esse cara.
eu amo escutar tudo que a paolla diz 💗💗
Eu gosto tanto de ouvir a Paola que eu estou aqui há alguns minutos e só percebi agora kkk
Ela esta certa sobre a historia mas a Michelin não fez isso só para as pessoas usarem seus mapas, mas sim para gastarem os pneus. Carro naquela época era só para passeio, logo os pneus não eram gastos, então a Michelin implementou essa ideia.
Amo a paola e a forma como ela cozinha
EU AMO TANTO ESSA MULHER
A clareza de Paola sempre me cativa
Adoro a riqueza cultural dos podcast do Brasil.
sou jovem aprendiz da fabrica de pneu michelin e agr tenho uma curiosidade aleatória pra contar 🤝
Engraçado assistir essa entrevista da paola depois de ter assistido o filme the menu uma semana antes. quem não assistiu e gosta de gastronomia e de filmes de terror recomendo muito 👍
Quando a gente vé "Chefs Table" a gente entende mais sobre o como os chefes muitos n cuidavam da saude mental e lutaram pra n se matarem !
Cara com todo respeito mas essa série é muito chata
@@jao4197 Pra vc meu bem. Quem gosta de arte de entender a vida de um chef da comida que ele faz gosta.
Essa competição é muito boa, só chefe grandão
@@LiLslacaps verdade, a série é muito boa .. mas pra quem gosta de comida e arte!
paola sempre traz pontos mtt lucidos
Mítico fingindo q ta surpreso é muito engraçado kkkk
Pra mim, foi o puro suco da ignorância sobre o assunto mesmo, não tem capacidade de fingir.
@@andreviniciusvieira5538 repare nas risadas q ele da
De fato kkkkk é nítido
“Nossa que louco “
Por dentro ele tá tipo: Ééé não faço ideia do que ela tá falando
Mas porque ele saberia dessas coisas mais específicas do assunto? Kk Eles nem tem a vibe de fingir reações ou sla
@@ezzb ngm é obrigado a nascer sabendo, só é feio fingir surpresa
Sinceramente, qualquer chefe ficaria super feliz por ter uma estrela dessas. Eu duvido que ela não aceitaria ganhar uma...
Infelizmente pós redes sócias estamos todos vivendo essa obsessão em nossos trabalhos!
Onde há muito dinheiro, sempre há uma MÁFIA. Isso não falha
Orgulho dessa mulher.
Esse vídeo não é sobre estrelas Michelin. Fantástico 🎉
A série The Bear , mostra bem isso !
Hora q ela fala "tem um filme" eu jurei q ia falar "ratattouile"
Foda demais! Paola mestre.
Michelin, Forbes standards… luxury world… amo
Quem fala que um é melhor que o outro? Ela no programa dela.
Paola RAINHA!!!! AMO. ❤❤❤❤
Gente, pra quem não sabe, o chefe que ela tá falando que se suicid*u quando perdeu uma estrela é aquele gordão do ratatouille
Sem graça nenhuma. Doente!
Sério??
@@sheilatuckmantel9421não
Paolla Maravilhosa ❤❤❤
Paolla é um patrimônio da humanidade!
Isso mostra que ela não é aquela carasca do programa,ela é bem mais descontraída e mais agradável.
Amooo essa mulher
O filme Pegando Fogo..tbm fala disso
Eu AMO tanto, Paola! Como pode ser tão humana, tão lúcida...
🥴
Amo você paolaaaa ❤❤❤
De máfia ela entende né, a pessoa que propositalmente fez o restaurante em que era sócia desvalorizar para comprar pagando menos e disse isso com orgulho ainda... Deve ser uma pessoa com uma moral incrível para falar qualquer coisa.
Consciência de classe, mandou bem demais!
Filme= L'aile ou la cuisse ("The Wing or the Thigh" em Inglês) / 1976.
"Quem fala que é melhor que o outro?" 4 anos atrás no masterchef kkkk
Tu quer comparar um reality show com a vida real kkkkkkkkpqp
Tu tá comparando um reality de gastronomia amadora com um sistema de restaurantes exclusivos de elite? Ué kkkkkk
A Paola não cansa de ser maravilhosa!
Cruz credo
E sempre vai ter alguém p desmerecer ela
credo
Pessoal, o chefe que ela cita no ep sobre ter se suicidado por perder uma estrela, é o Anthony Bourdain
Para de falar merda.
Anthony Bourdain nunca teve estrela michelin… Sempre foi conhecido pelo programa de viagem e culinária
Essas que contou são só lendas urbanas, como o crítico da guia que supostamente coletaria amostras de comida pra mandar analisar e descobrir de onde vem o frango 😂😂
O chef italiano Carlo Cracco tinha duas estrelas e perdeu uma 2 anos atrás, mas não se suicidou.
segundo a historia que eu sei a michelin fez a revista para as pessoas tirarem seus carros da garagem na epoca para gastar seus pneus! por que eles nao usavam muito pouco os carros!
Paola é muito foda!
Ta parecendo meu trampo aqui no Japão… trabalho em fábrica de alimento e sinceramente… a correria e a pressão são foda e acaba com o ânimo
Corte de milhões!
Ela quase citando meu trabalho de pós graduação.
a mulher falando em restaurantes michelin
o cara me manda uma comparação com um mcdonald
mds, que nível de entrevista
não sei como o pessoal gosta de assistir
A Paola falando do transporte público e a cozinheira que não sabe como o filho está me lembrou o vídeo do Jones Manoel sobre os filmes Barbie e Pantera Negra.
Mano o tdah dela é atacado em muda de assunto a cada dois minutos kkkkk
De mafia ela entende 😂😂😂😂
"Lugares em que você consegue comer bem sem pagar caro... TIPO O ARTURITO" KKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
No Arturito você não paga caro não, é so deixar 3 dos seus 2 rins lá que tá tudo certo 😂😂😂
Não é bem assim. O restaurante dela, perto dos outros (Alex Atala e Jacquin) tem o preço bem razoável. E dia semana é um preço menor pra quem vai almoçar depois do trabalho. Pra qualidade da comida ta ótimo.
É que a gente não tem ideia dos valores dos restaurantes realmente caros mano, tipo, um menu degustação no restaurante do alex atala saí de 3 a 5k. É um preço e nível absurdos, acessíveis só pra uma parcela ínfima da população.
Bons filmes sobre o assunto para ver também:
Bella Martha (2001)
The Hundred-Foot Journey (2014)
Burnt (2015)
The Hundred-Foot Journey (2014), um dos melhores filmes nesse assunto de "cozinha"
Uma curiosidade ela falando do chefe que se suicidou, faz referência tnb no filme desenho ratatouile onde o chefe perde 1 estrela e fica doente e morre e perde mais 1
O cara ta parecendo o chiquinho da Eliana com esse dread kkk
Bernard Loiseau foi quem se suicidou em 2003 ele era um chefe incrive,l mas quando perdeu a etsrela ele pegou o fusil e se matou. Essa Historia fez um Aué Em frança eu me lembro pequena que so falavam disso. E Hoje quando um chefe francês perde uma estrela sempre falam dele pq os caram surtam! Hoje em Dia quem cuida do restaurante é a esposa.
Eu tô chocada com essa história
@@MrIsabelly115 Te falo que até hoje essa historia de estrela da merda, um chef até processou eles se chama Marc Veyrat ele é conhecido por usar chapeu. Mas aqui un francês perde isso ele enloquece é doideira mesmo.
@@LiLslacaps Essa parada de chefs superstars é uma coisa de louco mesmo. Não que tenha acontecido a mesma coisa, mas eu lembro o quão chocado a comunidade ficou quando o Anthony Bourdain se suicidou também. Eu a cozinha de mão por conta da minha saúde mental. Baita indústria tóxica...
Paola, vc tem que conhecer a cozinha aqui no interior....salário de chef 1600.00
Essa ai manja de máfia.
Dias atrás comi em um restaurante com 1 estrela Michelin na Vila Madalena, que arrependimento… CARO, comida FALTA sabor, não tinha estacionamento, gostei mesmo de 1 prato dos 4 que vem no menu… uma pena, porque senti que gastei dinheiro atoa, era comemoração e não saímos felizes.😅
meu maior medo é esse, ir num restaurante caríssimo e não gostar de nada kkkkk
Esse filme tem que ter remake kkkkk patece um premonição com pânico
Os 7 pecados capitais tb 😂😂😂😂😂
Ela é extremamente charmosa
Cliquei achando que era o Felca na thumb sem meme
Que mulher incrível
No inicio da era do carro não se tinha motivo para viajar ou visitar outros lugares. Os caras não ganhavam muito dinheiro vendendo pneus, ai tiveram a sacada de criar mapas e colocar pontos de interesses nos seus mapas e depois os restaurantes.
Paolla é incrível ❤
No Brasil tinha o guia 4 rodas
Inteligentíssima ❤
Como bloqueia pra não ver mais o podcast desses caras?