Pavlova - die schönste Baisertorte der Welt!
Vložit
- čas přidán 12. 09. 2024
- Das ultimate Festtagsdessert, nicht nur im Sommer! Schnell, einfach und elegant - ein österreichische Klassiker benannt nach der Ballerina Anna Pavlova.
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Zutaten für 1 Pavlova á 26 cm
Zutaten Baiser
4 Eiweiß
200 g Staubzucker
1/2 TL Salz
2 TL Maisstärke
2 TL Heller Essig
Zutaten Beeren Kompott
800 g gemischte Beeren
50 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 EL Cassis
Zutaten Vanille Schlagobers
250 ml Schlagobers
1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung Baiser
Backofen auf 150°C Heißluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Mit einem Teller einen runden Kreis aufs Packpapier aufzeichnen. Backpapier umdrehen.
Eiweiß salzen, mit dem Mixer schlagen. Wenn das Eiweiß die Konsistenz von Rasierschaum hat, den Zucker langsam einrieseln lassen sehr steif schlagen. Zum Schluss Essig und Maisstärke einrühren.
Die Masse auf dem Backblech rund aufstreichen. Eine Mulde formen, einen hohen Rand bilden.
Hitze auf 130°C reduzieren, die Pavlova 1 h backen.
Nach 1 h Backofen ausschalten und Pavlova auskühlen lassen.
Zubereitung Beeren Kompott
1/3 der Beeren zum Dekorieren aufheben. Restliche Beeren verkochen.
Eher feste Beeren (Brombeeren und Ribiseln) in einem Topf mit Zucker zum Kochen bringen. Vanillezucker dazugeben.
Wenig umrühren, damit die Beeren nicht verkocht werden. Kompott abschalten, restliche Beeren einrühren. Cassis dazugeben, und kalt stellen.
Servieren
Schlagobers mit Vanille aufschlagen. Die Mulde mit Schlagobers füllen, mit dem abgetropften Beerenkompott belegen, und den restlichen Beeren dekorieren.
Sofort servieren und essen.
Das ganze Rezept und noch viele mehr findest du auf meiner Website:
www.juliankuto...
Wunderbar!! Und so eine charmante Art des Präsentierens vielen Dank
Ich mag deine unaufgeregte Art
Das sieht phantastisch aus, demnächst wage ich mich daran❣️Iwy vom Berg/Schweiz
Danke!!! Eine Traumtorte😍😍😍
Sehr lecker 😋 ich probiere sie zu machen 😉😋
@@m.a.r.983 Viel Spaß beim nachmachen! 😀❤️
Hallo,habe heute gemacht und wahr sehr lecker 😋 habe foto und video gemacht,vielen Dank für deine lecker video ❤❤
Ein sehr schönes Video. Ich mag die Pavlova auch sehr gerne. VG Silke
Himmlisch🤗
Toll probire ich am Wochenende, du hast dss Video einfach und dennoch sehr angenehm gestaltet. Supi❗❗❗🎂
Hey Carmen, ich wollte wissen wie dein Pavlova geworden ist☺️
Ein Meister seines Faches
Really fabulous and wonderful to watch! I like this down-to-earthness that you can hear! I hope that I can watch a "Lemon Meringue Pie" being prepared by you soon! Unfortunately, I'm still not able to do this like I did in "New Zealand".
Mega💪💪💪👍👍👍
Wie sieth es geschnitten aus😊 🍰🍰??
Davon gibt es leider Aufnahme.
Wie im Video sieht sie als Ganzes am Schönsten aus. 😀
Darf man pavlova vor dem Verzehr in Kühlschrank stellen?
Die gebackene Pavlova ist ungekühlt mehrere Tage haltbar. Diese kannst du problemlos vorbereiten.
Ich fülle Pavlova immer erst vor dem Servieren und esse sie als baldig auf. Idealerweise esse ich sie auf einmal auf - das Rezept reicht für mindestens 4 Portionen.
Natürlich kannst du Reste im Kühlschrank aufheben - die Pavlova hält aber nicht mehr sehr lange da sie immer weicher wird.
Anstelle von einer großen Pavlova kannst du auch mehrere kleine Pavlovas machen, die du restlos genießen kannst. :-)
Warum gibt man den Essig in die Masse? Was bewirkt das?
Kannte das nur von crossy road😂