芝士蒜蓉牛油香草包 Garlic Bread
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- čas přidán 2. 03. 2021
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希望大家可以在這找到適合你的食譜
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芝士蒜蓉牛油香草包 Garlic Bread（6pcs./個)
Dough 麵團
Plain Flour 中筋麵粉: 250g/克
Milk 牛奶 : 115g/克
Egg 雞蛋 : 1pcs./隻(50g/克)
Yeast 酵母 : 4g/克
Sugar 糖 : 20g/克
Salt 鹽: 4g/克
Unsalted Butter 無鹽牛油 : 20g/克
Butter Filling 牛油醬
Unsalted Butter 無鹽牛油 : 40g/克
Garlic 蒜頭 : 4-5pcs./顆
Parsley 番茜 : 1tsp./茶匙
Salt 鹽 : ¼tsp./茶匙
Black Papper 黑胡椒： ⅕tsp./茶匙
Music:
🎈Song : 샛별 - Lemon Cake / • Video - Jak na to + styl
![[停唔到口] 芝士蒜蓉包 Cheesy Garlic Bread with Dip](http://i.ytimg.com/vi/qaUKT-ZlwRU/mqdefault.jpg)
![[停唔到口] 芝士蒜蓉包 Cheesy Garlic Bread with Dip](/img/tr.png)
老師❤多謝你的分享❤
昨天第一次試做了，好好味😋好鬆軟！家人大讚😊所以今天再做😋
多謝支持😂希望我d食譜岩你用
多謝你好清楚既講解,唔係就咁叫人照跟,而係解釋你點解要咁做!
多謝收睇😊叫人跟住食譜整既片好多， 整到唔等於真係識整，。好多時學整野食唔係學食譜，而係學技巧，當識左技巧之後，其實整咩都差唔多， 所以我覺得我講解原因好過淨係講食譜做法，
我自己自學時，發現好多問題， 都係靠自己試同搵資料， 咁倒不如將我知道既同大家分享，咁大家咪可以唔洗晒咁多時間去試同搵，就算試，都起碼知道大概既原理再去試。 如果我有講錯， 大家又可以留言話返我知，等我又可以學到野😂
@@kitchendiary1735 多謝你，請繼續加油💪🏿
好鬆軟！！！🤘🏻
都叫做可以接受， 我覺得如果湯種整，應該仲正。 試過好多唔同既方法整麵包， 湯種麵包真係無其他方法可以取代，最鬆軟
@@kitchendiary1735 湯種其實有個迷思
究竟洗唔洗真係overnight
定雪凍就得
想問下點解二次發酵後我嗰d包變咗月球表面，又𠝹唔到痕，擺咗10分鐘條坑都冇分開
好多凹凸既隆？ 如果係，應該發過左，正常會有張力，𠝹完會分開，分唔開應該發到過左無晒力
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多謝支持☺️
巴打 牛奶用室溫同凍嘅會有咩分別？
會唔會凍比教好，因為你講溫室高會粗糙
感覺上凍落好似難D起筋
有無廚師機？ 無既搞完放雪櫃30分鍾先搓。 等佢吸收水份， 再搓，易起筋d
要落落凍奶，天氣熱時打麵團我落冰水
起筋問題： 奶有油，油脂會阻礙麵筋形成，所以起筋難係因為油，而唔係凍令佢難起筋
@@kitchendiary1735 有呀 唔該巴打
整宜d包，唔洗打到太勁，只要成形都差唔多，光滑就得，筋性太重反而會煙un ，唔係鬆軟，
如果加入湯種，份量怎樣？
我要計下同試下先答到你
@@kitchendiary1735 好的，謝謝🙏