பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு | Ash Gourd Mor Kuzhambu Recipe in Tamil |
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு | Ash Gourd Mor Kuzhambu Recipe in Tamil | @HomeCookingTamil
#பூசணிக்காய்மோர்குழம்பு #AshGourdMorKuzhambuRecipe #PoosanikaiMorKuzhambu #மோர்குழம்பு #buuttermilkcurry #homecookingtamil
Other recipes
மதுரை உருளை பொட்டலம் - • மதுரை உருளை பொட்டலம் |...
செட்டிநாடு இறால் தொக்கு - • செட்டிநாடு இறால் தொக்க...
காஞ்சிபுரம் இட்லி - • காஞ்சிபுரம் இட்லி | Ka...
திருநெல்வேலி சொதி - • திருநெல்வேலி சொதி | Ti...
Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase www.amazon.in/...
பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்
மசாலா பேஸ்ட் அரைக்க
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
தனியா - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 4 நறுக்கியது
துவரம் பருப்பு - 2 மேசைக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை
துருவிய தேங்காய் - 3 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள்
அடித்த தயிர் - 1 கப்
வெல்லம் - 2 துண்டு
தண்ணீர்
பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு செய்ய
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - 2
பெருங்காயத்தூள்
கறிவேப்பிலை
வெள்ளை பூசணிக்காய் - 200 கிராம்
உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
வெல்லம்
கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது
செய்முறை
1. ஒரு அகலமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம், மிளகு, சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. அடுத்து தனியா, சீரகம் ,சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
3. பின்பு நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.
4. கறிவேப்பிலை, துருவிய தேங்காய் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. பிறகு பெருங்காயத்தூள், அடித்த தயிர், வெல்லம் ஆகியவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து விட்டு நன்கு கலந்து விடவும்.இந்த கலவை நன்கு ஆறிய பின் மிக்ஸியில் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
6. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
7. கடுகு பொரிய ஆரம்பித்ததும் பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
8. அடுத்து வெள்ளை பூசணிக்காய், உப்பு, மஞ்சள் தூள், சேர்த்து கலந்து விட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கடாயை மூடி 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
9. பின்பு அரைத்த மசாலா விழுது, தண்ணீர், உப்பு, வெல்லம், ஆகியவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து கலந்து விட்டு 5 நிமிடம் கடாயை மூடி கொதிக்க விடவும்.
10. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து இறக்கி விடவும்.
11. சுவையான பூசணிக்காய் மோர் குழம்பு தயார்.
Consuming curd in any form is really good for our gut. Especially in summers, it helps the body to cool down quickly and maintain a balanced temperature along with helping in better digestion. On the other hand, ash gourd also is an excellent body coolant and it is a house of many nutrients that repair the body naturally. In this video, you can see a nice mor kuzhambu recipe made with ash gourd and curd. This is easy to make and this goes well with rice. Try this summer special recipe by watching the video till the end to get a step by step process. Let me know how it turned out for you guys in the comments below.
You can buy our book and classes at www.21frames.i...
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES
Website: www.21frames.i...
Facebook: / homecookingtamil
CZcams: / homecookingtamil
Instagram: / home.cooking.tamil
A Ventuno Production : www.ventunotec...
Super mam ungala enaku romba pudikum unga samayalum romba pudikum
மிக்க நன்றி அம்மா
I am tried today.
Everyone said - good.
Thank you
Iyengar style mor kolambu is lovely too
I got the recipe from an aunty
Thenga urid dal and red chilly fried with some curry leaves . Hung. Different taste
I also love bonda morkolambu
Tastes yummy but we need more liquid for it
Even paruppu urunda mor kolambu is yummm
Would love to try it...but unfortunately I do not know Tamil. Please give English subtitles so that we , non Tamil speaking people can try these too. Thanks
Here we don’t get poosnika much unless we Goto to Indian stores and pick
I love vendakka but for that also we have to go to Indian store
So if nothing is available
I use carrot and onion
Sometimes I had half tomato
Even plain onion is ok when we have nothing
In Kerala they don’t put vegetables and that Mor curry version is also good
I use chow chow cubes, carrot and some onions most times. I also use turnip ( nookol) .seppakizhangu mor kolambu is excellent and iv seen people adding a bit of Pavakai for certain specific events . any odorless vegetable will go well is my guess .
Hema Madam Sunday I will tri this Recipe sema Vera Level iruthuchi madam thank you madam
super ra iraku madam ❤❤❤❤❤
Akka very nice recipe akka I tried this recipe🎉 so tasty😋 akkka thank you akka❤❤❤😊
Nalla respie 🎉
Super mam❤❤❤❤❤❤❤❤
Super sister thank you so much very tasty
அக்கா மோர்குழம்பு சூப்பர். நாக்கில் எச்சில் ஊறுகிறது.மோர் குழம்பில் நாங்கள் வெண்டை,கத்திரி,பூசணிக்காய் ,பீன்ஸ்,உருள இவை எல்லாம் போட்டு செய்யலாம் சூப்பரா இருக்கும் அக்கா.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Delicious receipe ❤for this summer
Thank you so much 😊
Super குழம்பு ❤
Thankyou 😊💗
Always perfect your dishes❤
Thanks a lot 😊💗
Looks very nice ma! I am going to try soon. 😊. Thank you!:)
Welcome 😊 enjoy !
❤❤❤❤❤❤❤❤super nice 👌 recipe ❤❤❤ 💫
Thank you so much
One of my cooks she soaked a couple of mundhri Paruppu with all the ingredients abd she told that’s her ooru style
Lovely it tastes
Super dish your cooking explanation is good Vazha valamudan Madam
Thank you so much 🙂
Is it ok to boil for so long after heating the curds ?
It's fine
Lots love from malaysia. Yummy yummy ❤❤❤
Thank you 😋
Drumstick, brinjal, ladies finger
This is new method for me. Looking yummy😊I'll try
V.nice .we also make with different types and vegies .where do u live .
Super
Very good recipe, Hema.
Thanks a lot
I use colacasia for this recipe
Sounds great!
More kuzhambu lae more ae add pannaliye?
please watch 3:40 min
This recipe is excellent mam but I don’t fry all this
I jus soak all of this and pepper corns seems new
Nice innovation
Hema
I d love to take a selfie with you
I learnt all my cooking in the last 7 to 8 yrs from you
Like everything that I cook
❤
மோர் போடவில்லை
3:39 minute la video paarunga
More serkala apparam eppadi ithu more kulambunu solrinka madam
3:40 video la indha minutes check pannunga
Curd podavilai
please watch 3:40 min
Hi akka indha kadai price sollunga
Nearly 2000 Hawkins kadai i have it at my home
I use lady's finger
Nice 👍🏻
Arbi is good for this recipe
Awesome