Video není dostupné.
Omlouváme se.
ШАШЛЫК из свиной ГРУДИНКИ на мангале
Vložit
- čas přidán 8. 08. 2024
- Самый бюджетный, но в тоже время вкусный, шашлык из свинины.
Шашлык наполеон из свинины без лишних телодвижений, дешево, просто, быстро, вкусно.
#сормовский ##
00:00 как выбрать мясо для шашлыка
00:48 нарезаем мясо
01:14 маринад
03:49 как нанизывать на шампура и что подать к шашлыку
04:49 жарим шашлык
05:34 дегустация
Просто душевно 👍, ещё стопочку Сормовской и это просто праздник какой-то👍😀!!!
Как всегда очень вкусная и душевная подача! Позитивный Вы человек! И слушать приятно!!
Но я лично уже много лет в ступке перетираю по ч. л. зиры и кориандра, разрезаю пополам и выдавливаю сок, а потом мелко нарезаю 1 лимон, 1 лук и всё перемешиваю. Туда же крупными кольцами 5-7 некрупных луковиц. Их потом между кусками мяса. Сьедается всеми (лук) на ура. А когда на работу приношу- даже хлебом тарелу вымазывают 😁😁
В таки считаю, что без подкисленной среды это просто жареное мясо, с совершенно другим вкусом (я не говорю, что худшим)
Но конечно же Имхо 😁
Спасибо за рецепт. Выглядит шикарно👍. Буду повторять.
Приятного аппетита!
А где же коньячок под шашлычок))?
@@bukakakashka7235
;))
Вкусняха. Себе так же делаю 👍 жене детям из карбонада.
Хороший шашлычок! Александр, попробуйте вместо лука мясо замачивать в луковом соке. Намного эффективнее и экономится овощ.
Если мариновать не два часа, а ночь, то вкус насыщеннее. А при мариновании соком получается такой же эффект, как если солить воблу мелкой солью. В общем, я пробовал маринование луковым соком и мне не понравился результат. Маринование соком я допускаю, если нужно замариновать быстро, или мясо жесткое.
А ещё из почеревка в смеси с куриной грудкой получается отличный кебаб, очень крепкий не сползаюший с шампуров .
какая красота, жирок этот блестящий, конечно) Мне б его в видео про вина к шашлыкам!) С грудинкой даже не видел рецептов раньше, всегда шея обычно берется... Теперь обязательно попробую.. когда выпадет случай)
Спасибо Александр 👍
интересно, не делал из грудинки, надо попробовать. Идея-то вроде правильная
привет. как раз сейчас сижу и монтирую ролик тоже про шашлык из грудинки :)))))
совпадение :)
посмотрел, лайкнул. Правда я не сторонник так над мясом измываться, уж что нибудь одно, соевый или терияки...
@@AC-sormovsky а мне иногда нравится вот так на максималках
👍
Спасибо за обзор! Но ........
Ох, я такой жирный очень уважаю. Но у меня к сожалению больше никто такое не ест. Всем подавай постный вариант, даже шейка и то уже жирно.
ничего они не понимают, жир дает самый мощный вкус!
@@AC-sormovsky полностью согласен
Александр, что же всё-таки посоветуйте под шашлычок - водочку или коньячок?
выбирайте на свой вкус, если бы у меня стоял такой выбор, без альтернативы, то выбрал бы водку.
@@AC-sormovsky Тоже склоняюсь к данному напитку.. Правда , однажды приходилось под шашлык выпивать джин 0,7 за 390 р. Приятно был удивлён!... (хотя , может это на любителя), на вкус будто сосновые иголки через соковыжималку прогнал и выпил , (я утрирую немного), но данный напиток с таким вкусом , к шашлыку - на удивление был прям в тему... Простите за сумбур и орфографию - иначе никак))
@@dmitrynovin685 джин с рыбой еще неплохо идет.
@@AC-sormovsky Надо же- не знал!.. Спасибо. Надо будет протестировать...
😢
Такое мясо будет разваливаться на слои(мясо и сало). Его будет очень тяжело насаживать на шампур. ((Проверено.
не, я с шеи
С костреца попробуй. Жира меньше. Сочность и мягкость те же.
.каждый делает мясо, как ему нравится. .изначально -это мясо..рецептов много. .
я показал как нравится мне, если хочется недорого и с жирком.
@@AC-sormovsky и я про это
@@AC-sormovsky я наоборот хвалю рецепт. .хотя я соль добавляю в процессе. ..на вкус и цвет,как говорится. .вывод -мясо,оно и в Африке мясо. .можно и не жарить ))
А если кожу не срезать она будет жетской? )
да
Смотря как обрабатывалась тушка. Если паром, то шкура получается жесткой и резиновой. Если тушка смолилась, то шкура получается вкусная. Но такую в последнее время найти всё труднее и труднее.
@@Ogodza66 2 года прошло, спасибо!
@@13cm. Не за что. Пользуйтесь😊! Сегодня увидел этот ролик и прочитал ваш вопрос. Буквально в прошедшие выходные делал шашлык из грудинки. Только я мариновал с уксусом. Как в советские времена. Получилось вполне достойно.
@@Ogodza66 спасибо большое, как раз перед майскими)