طريقة فتل المفتول من الألف إلى الياء من كفاح حامد والشيف إمتياز الجيتاوي - بهار ونار
Vložit
- čas přidán 15. 10. 2020
- bit.ly/2DOkokD
برنامج بهار ونار يأتيكم من السبت للخميس على شاشة عمّان تي في حلقات وأكلات مميزة، وأطباق رئيسية وحلويات ومقبلات شهية، مع الشيف امتياز الجيتاوي والشيف هانية العنبتاوي وأخصائية التغذية دانا نفاع
#بهار_ونار
تابعونا على النايل سات، تردد:11957 أفقي
ammantv.net
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial
/ ammantvofficial - Zábava
ما شاء الله بالفعل فنانه وطريقة الفتل رائعه. الف نجمه
ما شاء الله تبارك الرحمن نفس طريقتي الله يعطيكي الصحه يا رب
ماشاءالله تبارك الرحمن طريقة ممتازه
يسلموا اديكي بتجنني شو هالاكل الطيب يا اروع شيف
ما شاء الله تبارك الله يسلمو ايديك
كانت حلقة حلوة معك شيف امتياز استمتعت جدا والي بحب يجرب مفتولنا جاهزين الله يسعدكم يا رب ❤❤❤❤❤❤
تسلم اديكم فعلا رائعه
يسلم اديكم والله يعطيكم العافيه يارب
ماشاءالله يسلمو اديكي شف كفاح
ماشاءالله عليكي الله يعطيكي العافية يارب ياحبيبتي
عملت نفس الطريقه كتير ممتازه وزبتط معي
بسم الله ما شاء الله تبارك الله عنكم
معدلات
الله يعطيك العافية كفاح تسلم الايادي
تسلم الايادي ماشاء الله تبارك الله
يسلم ايديها رائعه
الله يعطيكم العافيه انشالله يسلموا اديها ست كفاح بالتوفيق للجميع ان شالله
بيجنن ماشا الله تسلم. ايدك
يسلموا الايادي أكله شتويه لذيذه
يسلمو أيدك كثير شاطرة
يسلم اديكي سراحه اجيت اتشاطر وافتل زيك بس كتير تعبت كتيييير والبرغل الي عندي ناعم كتير غلبني واخد وقت
الله يعطيكي الصحه والعافيه ويرزقكربنا
ما شاء الله عليكي الله يقويكي مفتول بجنن
روعه الله يعطيكي العافيه
انا بفتل بدون عيار.
وطحين القمح اصلا لازم يكون اكثر من طحين الابيض.
وانا اتعلمت من رحمة امي اني اضيف بهار عين جرادة.
بعطي طعم بجنن👍
ويعطيكم العافية.
حكت 4قمح 1كوب ابيض بلعافيه
مع الفتل ؟! عين جرادة ؟!
انا بضيفها مع بهارات المفتول وقت البصل
الله يعطيكي العافيه يا رب
تسلم التيادي٠
تسلم الأيادي روووووووعه
ما شاءالله جزاك خيرا الجزاء
سلم أيديكي كفاح اطيب مفتول فلسطيني
تسلم اديكي
ماشاءالله تسلم ايدك حبيبتي
فظيعه ، تسلم ايديكِ شو شطّوره
شكرا لكن و سلمت اياديكن.
يسلم دياتك احلى روعه
الله الله على شغل وفتل فلسطين زي فتلنا بزبط هيك علمتنا الولده بس بدل الكوسا القرع من طولكرم
جربت مفتولها شغلها بجنن ونظيف وبشهي يسلم إيديكي ست كفاح وربنا يباركلك برزقك 🌷
مفتول سميد ولا طحين ؟؟
ربي يكرمك صحه وسعاده
@@dhgbffhfhd1773
اطحين
@@kokoalmtoor383 بتعرفي طريقة السميد ؟؟
ما شاء الله تسلم ايدك
سلمت يداك
سلام عليكم ، هذه الفتيل الجزائرى، يفتل بالغربال ، وهو من الأكلات التقليدية الجزائرية القديمة جدا، وتدعى البركوكس او العيش ، يطبخ كالشربة بالجاج واللحم وحسب الإمكانيات ،حتى من غير لحم او جاج يطلع طيب وبنين جدا ، ويعمل ايضا بالفول اليابس ، والحبيبات الأصغر ،يصنع منه اكلات اخرى بالحليب والحليب الرائب وايضا فى بعض المناطق فى الجزائر مثل ولاية" جيجل " بالتمر ،هذا لمعلومات اضافية ، والمغرب بصفة عامة مشهور ومعروف بهذا ماسميتموه انتم بالمفتول ،من الجزائر ،شكرا لك
المفتول اكلة فلسطينية كنعانية انتشرت في شمال افريقيا عن طريق االمهاجرين الكنعايين قبل الاف السنيين
شكرا جزيلا
بجد فنااأاانه
مشاء الله تبارك الله اللة يعطيكي العافية انا في خانيونس مشهورين فيها
هي اكلت مغربية اسمها المغربية
تسلم الايادي
بإسم الله ما شاء الله مبين بشهي
ماشاء الله عنها
سبحان الله ، أنتم أصلنا يا فلسطينيون ، نحن الجزائريون فلسطينيون
الكسكسي فلسطيني فينيقي
انتم الخير والبركة كلنا اخوان . حياكم الله اهل الجزائر الكرام
تسلم هالروح الحلوة يا طيبة
نتعلم منكم الذوق والمحبة ، وانتم رواد الكفاح❤
اول تسلم ايدك كتير مرتب وحلو
ماشاء الله عليكم حبيتي
كل الاحترام والتقدير
احلى فلسطين في العالم
🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷🌹👍🌷
ما شاء الله عنك مبدعة حبيبتي
الله يعطيكي الصحه والعافيه والله رجعتينا لايام زمان
المفروض كل الاغراض جاهزه قبل الحلقة ومقدمة الحلقة مالهاش دخل كلامها اكثير ما بتخلي كفاح تعمل بهدوء واحنا نشوف
٠٠٩ض١ش٠
تسلام يدك كنت حابي. اتعلم
تفتيل
مغربيه
نقولها مغربيه
كانت حياتي. ستي
تفتل مفتول
هلا شوفت كيف ينعمل
روعه
الله يعطيك العافيه. لو تركتي نخالتي الدقيق الاسمر بتغنيكي عن البرغل. نحنا بنعملو بفلسطين بدون برغل. وبنبسو اول بالماء وقليل من الزيت النباتي ثم نبدأ بالفتل
الله اويك😊
ما شاء الله عليك ، و احنا نفتلو عندنا بالجزائر و نسمّيه البركوكس أو العيش
إحنا بالجزائر بنفتل الكسكس و العيش ( المقتول ) والمكون الأساسي هو السميد الخشن و نحط دقيق السميد و المي حتى نشكل الكرات الصغيرة بالنسبة للكسكس بنحط قماش خشن و نمحص ( نضغط على الحبيبات حتى تصبح مثل السمسم بعدين نضع القدر مع الكسكاس ( مصفاية) ونقوم بعملية التوفير هاي طريقتنا بالجزائر يعطيكم الصحة و العافية ❤🤲
يسلموا اديكي والله هي نفس طريقة حماتي الله يرحمها بالفتل كنت أكتر أكله بحبها من ايدها بس أنا للأسف ما عرفت اتعلمه قد ما حاولت ما قدرت
اكثر شرح الواحد بفهم عليه
يعطيكم العافيه ان بعمل المقتول علي طريقة الوالد الصح والله يرحمها اي اشي بتعملي عرض وطلب
يعطيكم الف عافيه
سلام دياتك احنا بالجزائر نعملو ونسميوه العيش
ماشاء لله روووعة يسلم دياتك نفس طريقتي بس انا بحط كاسة سميد مع الطحين
ست وفاء بتستعملي برغل وسط زي ما عملت الست كفاح ؟
اي بحط برغل الوسط
بس هي حكت انه السميد ما يستوي عند التهبيل وما هي مميزات السميد مع الطحين واسفه على الازعاج
حبيبتي السميد نوع من انواع القمح بيستوي ليش لاء وكل مين اله طريقه بشغله
يعطيكي الف عافيه
بس بدي أسأل بتبيع منه جاهز
يسلم ايديكي عن جد طريقتك حلوه وسهله بس كم مقدار البرغل الي نقعتيه
يعطيكوا العافيه أكلها كثير طيبه
شوفي جديدي
تسلم الايادي اكلة روعة وشغل بجنن ومرتب
المفتول عندنا بسوريا اسمه المغربية،،، واهل حلب بيفضلوها اكلةبالشتاء، ومنحط تحته حمص وبصل بالماء أثناء التهبيل،،، ولكل بلدثقافته،، تسلم ايديكم يارب 💐💁🏼♀️💕
م
حبيبتي المغربية غير المفتول.
المغربية بتكون حبتها أكبر بكثير من حبة المفتول.
المغربية غير المفتول المغربية جابوها معهون المغاربة لما قدموا على بلاد الشام هي ابتداء من الطحين وفقط عشان هيك بتكون طعمته متل المعكرونة وفي البركوكش ابتداء من السميد أما المفتول فهي فتل حبات البرغل حصرا هاي لأهل فلسطين تحية لأهل حلب أهل الكبب
المفتول الاصلي مابينعمل بالبرغل بينعمل بطحين القمح مع شوية طحين ابيض فقط
كل واحد بيقول عن مفتولو الاصلي على فكرة ما في بفلسطين حدا بيعمل المفتول بدون برغل الا اهل غزة اما باقي مناطق فلسطين بيعملوه بالبرغل
@@googleuser7504 بالبرغل موطيب وشغل المعفنات اللي مابيعرفوا يفتلوا
@@user-gs9ei4qj6r عنجد بتحكي شغل المعفنات شي بضحك والله الله يسعدك يا نظيفة الي بتحكي عن جدودنا الي علمونا الصح معفنين وقال عزها بحجابها يختي الألفاظ سعد وبالفعل كل الضفه بعملوه ببرغل نادا ما حدا بيعملوا بطحين ستي الي مولوده الله يرحمها من ١٩١٧ ما اعتقد انو انتي وغيرك كنتي عايشة قبلها لتعرفي شو هو الأصل من المعفن
@@googleuser7504 مش صحيح . احنا بالضفة بنعمله بسميد وطحين قمح ولا أروع . من ايام ست ستي هالطريقة وما بنحط كمون بنحط كراوية كتيييير ازكى وبنحبه مع (قرع أصفر زي أهل غزة ) وجزر وقطع بندورة وبصل ريش وحمص وبالسمن البلدي وزيت الزيتون
نفس طريقتي انا بعمل في البخاخ كتير سهله واسرع وانا اتعلمت من الليبين لانه اكلتهم الشعبيه الي ٢٥ سنه
احنا بنديروا الكسكسي هكي بس بالسميد مش البرغل
يسلم لديكم وانا شميت الريحه من ابعيد
احلى. كفاح
بدنا. رقم. التليفون. مره. تانيه. عشان. نتأكد. منه
المفتول أكل زاكيه
ماشاءالله تبارك الله عليك اختي بس حماتي الله يعطيها الصحه والعافيه بتخلي يتهبل ساعة بس للطبيخ مباشرة يعني منجهزو ومنوكلو
يسلمو ايديكي ممكن نعرف بكم تبيع الكيلو
رجاءا ممكن تقللو الكلام
سلم هلديات خاص من البرازيل
لوسمحت اكتبي شو حطيت عاللبن
يسلم ايددييكي وعينيكي رووعه ماشاء 🌸🌸🌸👍👍🌹🌹❤️❤️❤️
ماشاء الله يسلموا. بس لو انك نخلتي بالصينية وبعدين رجعيه على الصحن هيك الطحين بينكب برة
في الحزائر نفتل الكسكس الرقيق والخشين والبركوكش او مايسمى بالعيش في اماكن اخرى بنفس طريقت المفتول ونستعمل السميد او دقيق البرغل ما يسمى عندنا لرطب تاع لفريك
امي فلسطينيه بتعمليه بالطحين البلدي القمح وما بتحط سميد ويطلع مفتول ولا في الذ منه
سراج
طريقة الفتل حلوة يسلم ايديها
لكن تختلف طريقة الطبخ عنا
التهبيل والشاش والبصل والبهارات غير عن طريقة ستي اللي بنعرفها من ايام القدس
يعطيكي ألف عافية ويسلم ايديكي
الطريقة ممتازة شكرا ست كفاح لكن حكيك كثير شيف امتياز ماله داعي
لو سمحتي التهبيله الثانية والثالثة بنحط المفتول فوق طنجرة فيها مي على البخار بنهبله يعني
تسلم ايديكم بس ياجماعه مرت ابوي كانت تعمل مفتول ولا اشهى بس كانت تخلط طحين قمح وزيرو بس ما كانت تحط برغل ولا سميد كنت اطلع وبعرف كيف بنفتل بس ما عمري جربت افتل وكانت كل حبه واختها وشغل فاخر من الأخر هي من طول كرم ويعطيكم العافيه
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته شوه مكونات المفتول
احنا لما نعمل المفتول سميد الطحين قمح وبعد ماافتل واخلص بهلول مرة الأولي وبعد بسقيه ازا مرق موجود او مي ويعطيه تلت ساعه وبعد بكون مجهزه البصل الناعم والكمون والكروايه مع بعض وبحطو كمان مرة وبعدة بحط زيت زيتون مع سمنه كتير زاكي هدا المفتول ازا ماستوي منيح بوجع البطن لازم يكون هادا المفتول الي برغل مستوي زياده لتسلم ايدك
بصير برغل اسمر
يعطيكم العافية وياريت يكون التركيز على الخطوات وبهدوء
انا بعمل مفتول بحط برغل الاول والميه مش في. البخاخه من ابريق الشاي والملح في الميه
جلطتني
وانا
روعة والله..
يعني اشتغلتو شغل بقلب و رب..
الله يباركلها ، ويوسع عليها ..
انا تعلمت منها وأن شاءالله اشتغلوا مثلها ، يا رب انجح ..
ألف شكر للست كفاح والك شيف لإستضافتك اياها ، ماشاءالله متمكنة و مبدعة وعارفة شغلتها تبارك الله عليها ..
منورين.. وتسلم ايديكم، واطيب اكلات اشقاؤنا الأردنيين 🤗👌🏻💕
لعلمك فلسطينية ليبية
وين رقمها لو سمحتوا الرقم اللي كاتبينه غلط
لكن المفتول الفلسطيني مافيه خضار ولا بندورة فقط البصل والحمص ويعمل باللحمة وممكن دجاج ولحمة ،الكسكسي الذي يوضع له الخضار صلصة البندورة
👍🏻
أعطونا حسابها ع وسائل التواصل
❤❤❤❤
This is a recipe from North Africa it cal barkoukeche . But we never use material and we cook the sauce under the steamer .and we use pure ghee with olive oil.
نرجو كتابة المقادير بصندوق الوصفوتسلم ايديك.هاي اكلات تراثنا الجميلة الله يعطيك العافية.
بسير بالسميد وبالبرغل
والسميد اطيب احنا طبختنا المغاربة
انا بعمله بالاتنين صينية برغل وصينية سميد
وبالنسبة للطنجرة لازم تكون بعيدة ع مصفاية البرغل
تقريبا 3/4 سم لانه المي لما تغلي رح تطلع ع المفتول ويعجن
صحتين وعافية انا بقعد وانا افتل واطبخ 5 ساعات بعمل صدرين
وين الدجاج؟ كأنه احترق؟
بدي عنوان التخت علشان أوصي على مفتول
يعطيك العافيه بس احنا طريقتنا اخدناها من امهاتنا بالطحين القمح وشوي ابيض ونبسو بمي وملح وبنزلو من الغربال وبعدين بنفتله وبنهبله وبطلع مفتول طيب
قديش كمية البرغل للطحين