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Omlouváme se.
激疲れの日こそ夜仕込め‼️超楽ちんなシナモンロール。裏面カリッジュワ〜翌朝焼き立て☕️cinnamon roll☕️
Vložit
- čas přidán 23. 11. 2023
- 朝に焼き立てパンが食べたい一心で…
激疲れでも仕込む💪
楽ちんシナモンロールを作りました！
是非〜❤️❤️❤️
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次回は11月30日木曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】シナモンロール8個
・水70g （38℃〜40℃くらい）※冬は必ず
・牛乳70g （38℃〜40℃くらい）※冬は必ず
・イースト2g〜 3.0g （仕込むお部屋が寒い場合、オーバーナイト初心者さん、翌日冷蔵庫から出して直ぐ作業に入りたい方は3.0gがオススメ）
・強力粉 200g（春よ恋使用）
・砂糖20g
・塩3g
・油10g（無臭の油ならOK）
⭐︎シナモンバター
・無塩バター30g（やわらかい状態だと混ぜやすい）
・砂糖25g（お好みのお砂糖OK）
・シナモンパウダー5g
（⚠️バターはレンジなどで溶かしても大丈夫なのですが…熱々になってしまうと、塗り広げる時に生地を傷めるので必ず常温にもどしてから塗り広げて下さい。その上に砂糖とシナモンパウダーをかけます）
⭐︎アルミカップ8枚
⭐︎焼成前にぬり卵or牛乳
⭐︎焼き上がりにアイシング（4個分の量）
・粉糖20g に水小さじ半分を入れる。
混ぜながら調節する。
【作り方のコツ】
前日夜仕込み…
①人肌くらいの水と牛乳にイーストをしっかり溶かす（5分程度混ぜながら待つ）
②①に強力粉、砂糖、塩、油を入れてよく混ぜる （3分くらい）
③魔法の時間20分待つ（濡れ布巾）
④手に油をつけて10回程度たたいて張らせながら丸める→30分室温でおく（寒い季節は必ず待って下さい。目安は少し大きくなるまで）
⑤ラップをして冷蔵庫へ（冬は12時間〜15時間くらい）
翌日の作業…
下準備 無塩バター30gを冷蔵庫から出しておく
⑥冷蔵庫から生地を出し、必ず2倍になっているかどうか見極めて進める。
※冷蔵庫から出したときに生地の大きさが2倍になっていない場合は、室温で待つか35度のオーブンで大きくなるまで待って下さい。
⑦お皿に生地を出して、軽く押さえる→レンジ600w20秒→粉フル、裏返す→レンジ600w20秒
⑧成形20✖︎30㎝長方形
⑨シナモンバター作り
➉生地にシナモンバターを塗り広げて巻く→8カット→アルミカップに入れる
⑪最終発酵（ふっくらするまで…ラップと濡れ布巾）
⑫表面にぬり卵
⑬200℃12分（予熱あり）
⭐️最後に言わせて下さい⭐️
一晩寝かすオーバーナイトパンを何度も失敗してきた私…失敗した大きな理由は、発酵を待たずに焦って作業を進めるから。
オーバーナイトパンはイーストが少なく冷蔵庫で発酵です。その為発酵が、かなりゆっくりです。
・ストレート法と発酵の見極めはほぼ同じ。一次発酵は生地が2倍になるまで、最終発酵は必ずふっくらするまで。ストレート法も、発酵不足なパンは膨らみがわるく、翌日かたくなりやすいです。
オーバーナイト法の発酵不足は、さらにかたくなる気がします。分かっていても何度も私もやりました。
⭐️オーバーナイト法初心者さんへの裏技として…イーストを3gで作る事もオススメです。
（イーストが開封してだいぶ経っている場合なども発酵がゆっくりなることを知っておくと待てます）
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🍞インスタは突然 LIVEも。
/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…9年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもCZcamsの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME dova-s.jp/
#シナモンロール#オーバーナイト#パン作り
わぁ～❤美味しそうなシナモンロールですね〜😂夜仕込んで朝焼きたて〜😍最高です🎵
朝ラク💪コメントありがとうございます❤お返事遅くなってごめんね！
初コメ失礼します！
この動画を見てからずーっとシナモンロールを作って食べたくて、今日ようやく実現できました！🙌🏻✨
焼きたてがすごくもちもちふわふわで想像以上に美味しく焼き上げられてすごく幸せでした〜！🤤✨
素敵なレシピをいつもありがとうございます！
これからも楽しみにしています🥰✨
わーーーー❤️よかったです。シナモンロールって美味しいですよね。是非定番メニューに☺️
朝ごはんにシナモンロール、おしゃれです😍魔法の時間に私寝落ちしちゃいます😅
寝落ちって実は私あまりなくて（笑）羨ましい🙃❤️
ありがとうございます！
あつあつさんの様な綺麗な巻き目にはなりませんでしたが、めちゃくちゃ美味しくできました‼︎✨
昔パン教室に少し通って、こんな手間がかかるのかーって足が遠のいたあの頃が嘘みたいです🌸
こちらこそです😊パンって慣れると簡単ですよね！美味しいですし😋💕
ずっと前から作りたいと思っていて、今日ようやく作れました☺️
とっても簡単でびっくりしました！！
そして何より美味しすぎてリピ確定です🤤
家族にも喜んでもらえました💕
オーバーナイト法のパン作りは、パン作りのハードルが低くて良いですね！！
わー👏👏美味しく出来てよかったです💕
オーバーナイト法、翌日が楽で良いですよね。
久々に私もオーバーナイトやりたくなっています笑笑
あつこせんせ〜✨シナモンロール😍♥️めっちゃ嬉しい💖大好きなので、このレシピなら遅番でも焼けます😆💞シナモンバター塗る所………何か以前も見たような🤣💦(くるくるシナモンロールの時に笑)デジャヴ🤣🤣🤣朝食に食べたいので仕込みま〜す🥰♥️
コメントありがとうございます🎉ほんとよく覚えてくださって📹私も編集してて思いました。同じアングル笑
シナモンロール大好き人間です🤣とっても美味しそう❣️絶対作りますね❤❤❤❤❤
シナモンロール大好き人間。同じ❤❤❤いつも応援ありがとうございます♪
お店みたいなあつあつ米粉パン🍞予約しました お菓子はよく作りますがパンは何と初めてです 毎回美味しそうなパン作りの動画拝見しているうちに挑戦したくなりました💪
わー❤めちゃめちゃ嬉しい。
予約のプレゼントもあるのでよかったらインスタ見て下さいね😊
早速夜の仕込み終わりました
😘明日の朝が楽しみです♪シナモンパウダー買っといて良かった🎉
めっちゃ嬉しい☺️
シナモンパウダー私も常備してます❤️クッキーとかに入れても美味しいよねー😋
こんばんは🍞シナモンロール最高。焼きたいけど今日お気に入りパン屋さんのメロンパン(生地はライ麦入り)とチョコパン買ったからお預けかな🥐朝のトーストに毎日シナモンパウダーかけてます。バターと混ざり最高❤
おはようございます！
私も昨日パン屋さんのメロンパン食べました❤久々に誰かが焼いたパン…最高でした!ライ麦入りメロンパンは珍しいですね💡
わぁ〜ぉ❤画面からシナモンが香ってきそう〜😋
レンチンで生地を温めちゃうんですねー！この間、冷蔵庫発酵させたパンを、焼いてみたらあまり発酵しなくて小ちゃいパンになっちゃいました😂生地の温度大事なんですね☺️
可愛いシナモンロール明日の晩仕込んで明後日はシナモンロールでモーニング😋
あつこ先生 素敵なレシピありがとうございました💕
冷蔵庫発酵って発酵をしっかりとらないと小さいパンになっちゃいますよね…わかりますわかります！私は100回以上やらかしてる笑笑😆
実は自分も子供の頃シナモン苦手でした😂今はシナモンロールすごく食べたいです♥️
シナモンは大人味。
最近はクッキーとかシュトーレンにも入れはじめております笑笑😆
非常によくやった👍😊
ありがとうございます🤍
😊🌷
子どもが小さいので夜寝ている間に仕込みしています😀ちなみにできた分は、冷凍保存もできますか？できれば、美味しく解凍する方法も教えてもらえると嬉しいです！
焼き上がりは冷凍OKです！
自然解凍→ラップなどとってお皿にのせてレンチン15秒くらいがおすすめです☺️
昨日仕込んで、今最終発酵待ちです。子供と一緒にウキウキ❤最終発酵は、時間で言うとどれくらいでしょうか❓初心者なもので、、
成形後の最終発酵は、30分くらいでしょうか。気温などによって変わりますが、完全にふっくらしてからオーブンがオススメです⭕️
パン焼きたいけど、仕事＆家事(＋育児)で疲れてなかなかガッツリパンが焼けず😓
このレシピシリーズありがたいです🙏🏻
了解です🫡
仕事、家事、育児…たまには遊んでね❤遊びも結構疲れるけどね😅
アルミカップがちょうど切れていたのですが、そのまま置いて焼いても大丈夫でしょうか？💦
大丈夫です🙆♀️
@@atsupan ありがとうございます！今から仕込んで明日の朝焼くのが楽しみです〜👩🍳
オーバーナイトではなくそのまま作りたい時はそのまま発酵すればいけますか？
はい！
イースト3グラムくらいに増やしてストレート法でやって下さい😊
職場に朝から焼いていきたいけど翌朝何時間で作れますか？😌アルミカップは何号ですか？😊
アルミカッップは9号です☺️
朝までに1次発酵がうまく冷蔵庫でできていれば1時間で完成⏰作業時間もほとんどないのでラクです。
1次発酵が完了してないと、お部屋やオーブンなどで発酵の続きをしないといけないので、30分とかプラスになります。
🌷💕
夜仕込んで朝焼くの良いですね！！
家にレーズンあるし早速この方法で作ってみようかな。。。
他にもこのシリーズで色々観てみたいです(*´ч`*)
了解です🫡コメントありがとうございます！