Яворівський пиріг. Пиріг з картоплею і гречкою

Яворівський пиріг. Пиріг з картоплею і гречкою
250 мл води
1 ст. л. цукру
0,5 ч.л. солі
3 ст. л. олії
25 г дріжджів
1 яйце
500 г борошна
2 ст. л. олії
НАЧИНКА
2 кг картоплі
1 цибулина
олія для смаження
100 г розм'якшеного вершкового масла
180 г гречки
сіль, перець
Дві форми - 26*20 і 25*22
200 С - 15 хв і 180 С - 20 хв
Загалом 35-40 хв