도토리묵무침 (임성근 레시피) MBN 210613 방송
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- čas přidán 6. 09. 2024
- 알토란 339회 임성근 레시피 MBN 210613 방송
✓매주 일요일 밤 11시 본방송
[도토리묵무침 재료] (계량스푼 기준)
* 도토리묵 재료
도토리묵 가루 약1컵, 찬물 6컵(1.2L), 소금 반큰술, 들기름 2큰술, 물 약간
* 도토리묵무침 재료
도토리묵 400g, 양파 반 개, 오이 반 개, 깻잎 5장, 치커리 40g, 상추 5장
홍고추 3개, 들기름 1큰술, 김가루 약간, 굵은 고춧가루 2꼬집
(양념재료)굵은 고춧가루 9큰술, 다진 마늘 4큰술, 참기름 6큰술
물엿 반 컵, 진간장 2/3컵, 맛술 2/3컵, 후춧가루 1작은술
[도토리묵무침 만들기]
1. 도토리묵 레시피
- 볼에 도토리묵 가루 1컵, 찬물 6컵을 넣고 잘 섞고 체에 내린다.
- 두꺼운 냄비에 반죽을 넣고 한 방향으로 저으며 끓인다.
- 밀폐 용기에 들기름을 바르고 반죽을 부은 뒤 밀폐 용기를 바닥에
살살 치며 윗면을 평평하게 펴준다.
- 도토리묵 반죽 위에 물을 살짝 뿌린 후 상온에서 식히고
냉장고에서 굳힌다.
2. 도토리묵무침 레시피
- 볼에 양념 재료를 넣고 섞는다.
- 볼에 채 썬 양파 반 개, 편으로 썬 오이 반 개, 4등분한 깻잎 5장,
먹기 좋게 자른 치커리 40g, 찢은 상추 5장, 어슷썰기한 청양고추
3개, 홍고추 3개를 넣고 버무린다.
- 손질한 도토리묵에 양념장을 적당량 넣고 버무린다.
- 들기름 1큰술, 김가루 약간, 굵은 고춧가루 2꼬집을 넣는다.
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![[최고의 5분_알토란] 초여름 별미 도토리묵으로 만드는 매콤 달콤한 다양한 요리들!](/img/n.gif)
임성근 님너무 잘하시네요 감사합니다😊
오늘 또 한가지 배웠어요
임선생님 도토리묵 짱이십니다
이방법이 쵝고중의 최고 👍
감사합니다
영상고맙습니다
역시 요리사님 화이팅 화이팅 입니다 ♥️ 땡큐
임짱님 최고입니다 ㅋㅋ
일반상식이 필요하군요^^
감사합니다
물에 한번 헹구서 부어면 잘떨어저요
들기름 안 발러도 물로 한번 헹궈서 글라스락에 물기가 있으면
안붙어요~~
아~
그런가요
감사합니다
대박. 감사. 맛나것네요
1대5가 맞아요~
굳어진 도토리묵 전자렌지에 돌리면
처음 만들었을때보다 더 쫀득하고 맛있어요
스님 잘배웠습니다 화이팅
❤❤❤
양념 엄청들어가넹~~
용기에 기름 안발라도 잘 떨어집니다
배 나온 다람쥐 ㅋㅋ
이거 다아는 비법아닌가 ?
나도 채에바쳐서 하는데요
도토리에 김이들어가며는 않좋테요.
동감!! 영양학 의사가 그랬어요.
기름 없이 그냥 묵 부어도 잘 떨어집니다
도토리 와 김은 상극이라 절대로 같이 먹지 말라고 유투브에서 의사가 그러든데??