ALEXANDRINA ENSINA A CONSERVAR CARNE SEM GELADEIRA
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- čas přidán 11. 09. 2024
- A carne-seca é uma das formas mais antigas de conservação de alimentos entre os povos de caçadores e pastores nômades.
A forma mais simples de se conservar carne consiste em cortá-la em pedaços que se possam colocar num lugar onde o ar seco retire a humidade da carne, mesmo sem qualquer espécie de cura, como era o caso do interior da Bahia, onde viveu Alexandrina.
O sal que ela espalha na carne ajuda a secar mais rapidamente e também ajuda realçar o sabor juntamente com a pimenta do reino e o alho.
Eu amo essa senhora dona Alexandrina, a voz dela é doce, inocente, honesta e sincera! Ela me enche de paz e alegrias.
Gosto muito de ouvir,só alegria,muito animada essa pessoa maravilhosa, uma umidade do coração,Deus conserve sempre assim Alexandrina…🙏🙌
Parabenizo Chico abelha e equipe, com destaque a senhora Adriana por seu equilíbrio, tenho notado que mesmo sem fizer nada ela exerce liderança sem arrogância ou prepotência, Chico abelha é um Mestre, o Valdomiro sabe dosar humildade, submissão e maestria, Alixandrina, Alixandrina é a Estrela que com seu brilho faz com que todos aparição, ela é tipo assim Mãezona.
Parabéns a essa equipe que junta tudo num entretenimento perfeito👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Amo as receitas de dona Alexandrina, toda noite eu chego do trabalho e vou assistir antes de dormir. Ela tem uma simplicidade em cada receita, tudo deve ser muito delicioso. A risada dela é contagiante, o sorriso estampado no rosto. Um grande abraço dona Alexandrina.
Fui criada até aos 11 anos sem geladeira,eletricidade, televisão etc.., minha mãe (mineira como era) fazia essas coisas, agente sevava porco e criava galinhas para o proprio consumo
Isso é luxo!!!
Boa noite queridos fui criada na roça tbm meus pais faziam isso tbm não não tinha geladeira mais tbm faziam carne na lata da carne de Sol eu não gostava e ainda não gosto eu não gosto de nada de Sol até hj estou com 62 anos abraço pra todos vcs amo ver seus vídeo amores amo vcs um abraço a todos bjs ❤❤❤
É sempre bom mostrar essas coisas para essa nova geração, para que saibam o quão difícil foi a vida dos nossos antepassados. As pessoas se viravam e até viviam muito bem sem geladeira ,tv,máquina de lavar, microondas etc
gloria rodrigues na minha casa na cozinha tinha mtas carnes ,linguiça ,chouriço. Tudo pendurada por cima do fogão a lenha .lembro do meu pai passando por perto e sempre tirava uma casquinha da pele de porco.pois de tanto levar.calor.do fogo era.avermelhada .
Lá na minha infância pelas bandas de Muriaé Minas Gerais .
Hoje a juventude so querem abrir embalagens, sacos de salgados, credo !!!
É verdade! vivo contando para os mais novos da minha família .
A herança cultural é tão forte que até hoje no nordeste mesmo com geladeira e tudo mais eles continuam fazendo isso! Provei e é muito bom!
O mundo, a vida seria bem melhor se cada um de nós tivéssemos uma alexandrina dessas por perto! Pessoa rica nos passa conhecimento e agrega um conteúdo incrível a vida da gente que nenhum lugar ensina. Manda beijooo p alexandrina...
Sou fã da Alexandrina, lembra minha Vovó.
Amei o jeito delicioso dessa campeã, Alexandrina! Parabéns pra voce, linda. Parabéns a voce, Chico por nos apresentar tão bela pessoa. Obrigado.
Ela não tira o sal pq ela não coloca muito, mas e sempre bom dar uma boa lavada e até uma ferventada. Por conta da pressão alta.
❤❤❤👍
Importante saber disso pra momentos de crise...olha todo mundo de máscaras nas ruas em 2020...alguém sabe o que nos espera? Isso é viver sem depender dos outros, dos mercados, do sistema e se preparar para as possíveis greves.
Deus nos abençoe e nos guarde. 🙏🙏
Alexandrina querida e dedicada cozinheira! Sua alegria contagiante! Deus abençoe sua vida!
Alexandrina é linda !!!! Muita positividade neste canal♥
Moro em apartamento e fiz na varanda... maravilhoso ficou cheiro de fogão de lenha
Chegou nossa MASTER CHEFF Bahiana ALEXANDRINA A ALEGRIA QUE CONTAGIA. PARABÉNS!!!!
Nossa ,eu fiquei é com nojo da falta de higiene essas larvas nogenta...deve ter fritado varias no meio ate que se tivesse lavado .
A Master Chef ensina direitinho como se prepara carnes com vermes.......muito nojento !!!
Amo seus vídeos!!
Moro na Bahia,e meus antepassados faziam muito isso, só q lavava quando ia preparar pra comer.Cheguei comer muito torcinho na lata na casa de minhas tias.Muita saudade...Seus vídeos trazem lembranças de minha infância na fazenda de meu pai.Quanta lembrança boa,Chico!!
Vc é muito culto, parabéns!!
Sempre vejo!!
Obrigado, Cristiane.
Abraço!
FRANCISCO, QUE VÍDEO BACANA E ESPONTÂNEO! MUITO BOM MESMO, PELA SIMPLICIDADE E ALEGRIA COM UMA DOSE DE HUMOR!
PARABÉNS A TODOS!
Boa tarde. Realmente essa carne asim nesse processo de secar fica uma delícia. Sou de Goiás e fui nascido e criado na roça com todas essas coisas asim. Uufffaaa quanta saudades. Hoje vivo na Europa e a saudade das coisas do Brasil é grande ó kkkkkkkk. Aqui de Setúbal Portugal vai meu abraço
só os vídeos do Chico e da Alexandrina pra mim alegrar amo de mais😍😘
VC MERECE A PLACA ,VC É UMA FOFA ,,AMEI SEU FOGâO A LENHA ,SAUDADES DO MEU TEMPO DE INTERIOR ,,ME CRIEI NOS MATOS ,MEUS PAIS PLANTAVAM ROÇA ,,BJS MINHA QUERIDA CONTINUE COM ESSA ALEGRIA ,,]]
Faço com peixe, fica muito bom!/Carne Boi/Bode/Carneiro,;. Nunca fiz de frango....e de frango faço a linguiça...... bjos meus queridos, Adriana, Alexandrina, Chico e Valdemiro.
Lívia ,por favor dê detalhes sobre sua receita com peixes
Dá uma vontade de abraçar Alexandrina! Que mulher encantadora! Deus abençoe!
Gostei muito deste vídeo quanta sabedoria voce tem na culinária, parabéns Alexandrina !
que simpatia dona Alexandrina....amo gente assim, humilde e feliz parabéns dona Alexandrina
Boa tarde, Chico! Aqui em Goiás, fazemos uma desidratação de carne de porco no sol um pouco parecida, mas dessalga-se com água gelada antes de frita-la. Eu e minha família curtimos muito seus vídeos. Vocês 4 já são membros de nossa família. Deus os inspire sempre. Abraços...
Gente q bom estes videos de vcs com Alexandrina.Muitas recordaçoes.Eu vivi tudo isso que vcs passam no video.A cinservaçao da carne.Fritar o toucinho e deixar conservado na lata de 18 lts e de manha esquentava comia com farinha e cafe da manha
Chico muito obrigado por colocar essa pessoa maravilhosa em nossas vidas beijos pra voce para adriana beijos a todos
Quero abraço também Chico! Conheço a Alexandria de Salgadalia- Conceição do Coité BA hoje moro em Salvador BA.
EU NÃO COMERIA ESTA CARNE SALGADA E BICHADA 😳😳DEUS ME LIVRE 😔É NOJENTO, PODE SE CONSERVAR NA GORDURA DEPOIS DE FRITAR 😉
Bom dia Alexandrina,eu amo assistir os seus vídeos
eu aprendo muito com vc
Tem que lavar sim quando eu morava com minha família em fazenda, me lembro quando eu era mocinha minha mamãe fazia assim também, só que lavava muito bem antes de fazer
Bom dia essa dona Alexandria e dez meus parabéns deu água na boca morei em Fazenda e fazíamos isso até hoje aqui faço com gordura de porco parabéns a ela
Adorei descobri este canal, me fez lembrar minha infância, parabéns pra vocês
EU MI DIVIRTO COM ESSE CANAL COM ALEXANDRINA E MAIS DIVERTIDO AINDA MAIS ❤❤❤😂😂😂
Adoro carne de porco .Parabens por mais um video com este casal maravilhoso ....
Alexandrina boa tarde td bem com vc e Chico abelha , Valdomiro e Adriana espero que sim! Vcs alegram meus dias!😘
Eu também amei vocês todos
Tudo isso q alexandrina faz eu vivi isso no interior de Sao Paulo.Fiz muita buchada de bode depois criamos s buchada de porco .salgava carne igual ela faz .passar roupa ferro a brasa .akele macarrao comprido tudo fez parte da minha vida.Hj tenho 62 anos e meu pai tem 92 anos fez agora em março 2018.
Êêê....adooooroooooo...
Fico ansiosa pra entrar vídeo novo com Alexandrina😍😍😍😍😍
alexandrina gosto demais de seu canal aprendi muito com suas receitas sou Paulista mas tô mais de 22anos na Bahia em Feira de Santana mas cada receita eu aprendo mais um abraço
Já comi muita carne assim quando morava na roça... êêê! Saudades deu água na boca
Gostei dessa mulher é saudade da Bahia até hoje minha mãe faz assim essas carne é muito boa que saudade nossa Bahia abração mulher fica com Deus gostei dos seus vídeos Deus abençoe a todos vocês
Aprendendo muito com vocês.Parabéns pelo canal !! beijos e abraços pra todos vocês.
descobri agora seu canal Chico, estou aqui dando água na boca com tanta gostosura das receitas da Alexandrina, que mulher linda e abençoada . bjos pra ela e vc.
Hummm... essa carne é mt boa, mas tem que passar água quente antes de fritar para tirar o sal. (como o Valdomiro falou) Aqui no nordeste fazemos assim.
Elizangela Carvalho água gelada tbm é muito bom.
E verdade tem qui lavar com água quente
⁰00
0á⁰
Saudade da minha infância na roça.
Parabéns pelo vídeo. Alexandrina é muito simpática.👏👏👏
Q legal minha avó fazia muito isso ,fica uma delícia, Chico falar para Alexandrina ensinar fazer chouriço ou linguiça calabresa defumada, abraço!
Analucia Brizio
Com certeza fica salgado demais!!!!!
comi muito adorava na minha infância lá no interior da Bahia jacobina. hoje moro jau são Paulo amo vocês família linda. há 39anos moro aqui. saudades desse tempo.
A riqueza na simplicidade. Essa mulher é um patrimônio!
Oi Chico. Vc e a Alexandrina alegra a nossa tarde eu e meu marido, assistimos muito vcs.manda nos um abco Verinha e Roberto. SACAMOS.
Chico acho lindo o carinho especial e sinceridade que vc tem com a Alexandrina.
Canal claria
Acho fantástica todas as histórias e culturas! Fiquei salivando nesse fogão a lenha!
Amo pessoas assim, humildes. 👏😍
Esse canal traz uma paz Grande na gente assisto todos os dias MARIA Amélia Santiago FORTALEZA CE
Boa tarde, Chico!!!
Amo seu canal 😍
Vc e a Alexandrina são Tops 👏👏👏💜
Parabéns pelo trabalho de nos fazer muito felizes com dona Alexandria. Poa/Rs
já tomei muito cafe da manha com farofa de ''toicim'',quando não tinha café era com cha de cidreira ou capim santo......o saudades
Meu café predileto.
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eu tambem como era bom
@@itaciarasilva8832 P
Pp0
Alexandrina, adoro suas receitas seu sorriso sua alegria,um abraço para você Chico Adriana Valdomiro
Rapaz sou apaixonado por seu canal ,por varios motivos 1 deles é que Alexandrina lembra em muito minha querida Avó Aureni.
A dona alexandrina é um show a gente aprende muito com ela essas historia que ela conta é muito bom ela é uma ensiclopédia pura parabéns pra ela sou de curitiba
Já estou sentindo falta de vídeo novo com a Alexandrina kkkk.. voltem logoooooo kkkk..bjaooo
Dona Alexandrina muito divertidas e e satisfeita no seus vídeos caseiro ensinando fazer comida caseira
ahhh como gosto desses vídeos parece que estou com visita ouvindo vcs juntos proseando kkkk
Olá amigos, curto de mais os vídeos deste canal, parabéns mesmo, em relação a esse em especial, essa técnica feita por D. Alexandrina, aqui na minha região (Alagoinhas-Ba) chamamos de comida de senzala, pra ser mais claro, essas técnicas foram criadas pelos escravos, para aproveitar as carnes menos nobres que os donos de engenhos jogavam fora, na cultura baiana herdamos dos escravos muitas dessas técnicas, um abração a todos...!!!
Ela parece ser uma boa Pessoa 🙏🏼. Abs de Houston Texas
Ummmmm esse daí nós fazíamos!
Muito bom ,delicioso,que saudades
Que senhora simpática, maravilhosa!!!
Perfeita!!
Sou da Bahia, e gostei muito deste vídeo, eu tinha um avô que matava porco e fazia muita coisa com a carne. Amei este vídeo, nós também fazia farinha, era muito bom.
DEU AGUA NA BOCA MUITO BOM
Augusto Manoel 9
Chico na época que ia para roça da minha avó, fazia essa carne e quando a mosca colocava a larva, ela tirava, lavava e escaldava um pouco na água quente! Depois fritava, após frita pronta para comer colocava água para mornar, colocava farinha e molhava para comer com a mão junto com a carne! Gostava muito! Não ficava muito salgada!
Chico você é uma pessoa muito agradável!!!
Muito obrigado, Ana.
Francisco Lacaz Ruiz Chico quero abraço de vocês, sou bahiana, mas moro em João Pessoa!!!
Bom dia Alexandra, Chico Abelha Vadomiro e filas e netos.. Acho muito lindo à simplicidade da,Alexandra contando as suas histórias, o Valdomiro sempre auxiliando e o Chico Abelha na filmagem.
Lá na roça a gente colocava no varal em cima do fogão de lenha a mosca não vai por causa da fumaça.Oi todo mundo 😍😍😍😍😍😍
Andreia Oliveira verdade fica defumado hum
Isso me deu água na boca hoje não posso mais comer mais já como muito alaxandrina você é um barato gosto muito do seu jeito simples adooooro sou de rondonopolis MT manda abraço pra mim
@@mariafranciscamelo4481 Oi, me perdoa a curiosidade, por que vc não pode comer?
Na minha casa era assim também
💝
Adorei esse vídeo do toucinho de Sol, eu fiz muito isso colocava em cima do fogão de lenha, toda carne , linguiça era feito assim em casa, parabéns
Essa carne eu não comeria, mas o papo de vcs é maravilhoso!
Nem eu!
Eu também não.
Eu também não😁😛
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Nossa saudades da minha infancia meus pais ainda moram no interior da Bahia! Era uma delicia a carne de porco frita e gurdava numa lata grande e ia comendo aos poucos! Ai e com Feijao de corda ai me deu agua na boca! E fazia tambem salgada deixava secar ao sol muito bom!...
Maravilha essa carne que a Alexandrina tá preparando. Muito bom pra fazer no meio do feijão mesmo. Que Deus dê muita saúde. Parabéns
A primeira vez que a vi, atônito fiquei-me diante esplendorosas simplicidade e alegria que, contagia e engrandece a qualquer alma, mesmo imersas nessa tal "pseudo-cultura" que, ferozmente, tanto entristece e aborrece. Que DEUS o abençoe por tão belo trabalho feito. Abraços e Sucesso!
Poeta!
Minha mãe viveu esse tempo ela sempre nos dizia,seus bisavós eram baianos e ela era gaúcha , a geração de hoje mudou muito
Eu adoro cozinhar estou ficando mais prendada cozinhando com minha querida Alexandrina e Valdomiro e Chico bjs fique c Deus
Boa tarde meus amigos, casa abençoada até o cachorrinho é simpático!
Dona Alexandrina meu amor, adoro a receita da senhora.Quero que a senhora manda um beijo para mim e para meus filhos João Vitor e Lucas, eu sou a Cláudia aqui de Saquarema região dos lagos.Beijos minha querida te adoro,meu dia fica muito feliz vendo a senhora
isso é muito bom mesmo assador no iperto nabrasa ir feijão misturado com arroiz é uma delícia beijos para vcs eu adoro muito mandem um abraço pra mim é michamo wellysson Medeiros moro é Teresina Piauí beijos tchau 👏🙌🐷🐝🌻🌹🌺🌟🌠
TENHO SAUDADE DESTAS CARNES,SO VC MESMO CHICO PARA RELEMBRAR MINHA INFANCIA,GRANDE ABRAÇO AQUI DE PORTUGAL.
Ou por a carne dentro de um pote com banha de porco também conserva a carne!dura meses like 👏😊
Mas tem que fritar antes, né?!
Como faz, prepara antes com essa mistura que vimos no vídeo?
No Paraná, nós fritava a carne e guardava na lata com banha. E os toicinhos, a gente temperava e colocava num varalzinho acima do fogão de lenha. Secava com o calor e a fumaça espanta as moscas. Depois lavava e fritava pra fazer virados. Ficava muito bom.
Ela falou que na Bahia não se fazia assim
@@sirleiadias1877 Também sou do Paraná. Essa é a forma correta de conservar carne. Não estraga.
Sim e' verdadi a minha mãe fazia assim também D.Alexandrina.....beijos senhora...
aprendendo a sobrviver né ? relembrando sabedorias antigas, isso é bom demais.parabens alexandrina e cuidado com o chico abelha, que xega sempre na hora da boia kkkk abraços
Kkkkk
Quem mais assistindo em 2021?....eu amava esse tempo...tinha o zulu..a Edvania...essa varandinha simples mas muito aconchegante..rodeada de hortinha..murilinho lindo...mas agora tbem tá bom..mas que dá saudades dá ❤️❤️❤️
Boa noite, sou baiana, más não coma toucinho e nem carne seca sem antes lavar, só minha conterrânea kkkk.
É verdade aqui a gente da uma ferventada ainda não é assim não passando uma imagem ruim não gostei não
Gente linda esses baianos, não podemos deixar essas sabedorias morrer. Obrigado Chico, esses vídeos valiosíssimo. Obrigado a essa senhora de coração bom. Até mais abraço
Lembrou a minha infância,minha mãe aqui em Fortaleza fazia desse jeito.
Elieide Correia eeeh mais uma cearense sou também do Ceará cresci vendo minha avó fazendo isso, na cumeeira do fogão pras moscas não ponha larvas.
Adoro a boa disposiçao da Alexandrina! Bjs de uma portuguesa que vive em Paris
ah ela deveria lavar com agua fervendo porque na bahia agente comia peixe carnes toucinho seco no sol e muito salgados ai agente colocava uma agua fervendo até hoje faço isso quando minha mae manda fervo a agua lavo e coloco pra fritar parabens
Lembra muito o tempo de criança ,que fazia muito isso ,e no passar do tempo nos tinha mistura todo dia ! Carne na lata. Era bom !
Saudades dos meus pais!.sofreram muito lutaram tanto ,e foi se embora sem nada! Temos que aproveitar das coisas de Deus ,e o hoje ,porque amanhã só pertence a Deus!.
Tá com larvas? Mas agente comi assim.mesmo kkkk adoro...
Feio é passar fome né não?!
Achei esse vídeo por acaso e gostei muito, lembrei da minha infância quando meu pai fazia uma comida tipo essa, só que com carne de charque. Realmente a farinha daqui da Bahia é diferente e mais gostosa, dê uma pesquisada sobre a FARINHA DE COPIOBA, vejo em programas de culinária as farinhas sempre sendo usada para fazer farofa, só que aqui raramente faz, geralmente quando é época de festa, comemos quase tudo com farinha que é mais fina que essa. E essa farinha ai não é batizada hahaha, ela é feita após tirar a goma ( o amido que faz a tapioca).
Alexandrina é maravilhosa. Mas este processo de salgar a carne e ignorar as larvas foi demais 😎...
Chico...minha mãe usava a água do arroz, pra passar no rosto, quando ela trabalhava na roça...estou tomando todos os dias a canjinha milagrosa...dá resultado e passando no rosto..obrigada pela dica Ale...bjos Chico...
Que delícia 😋
Minhas avós e mamãe também fazia, era muito gostoso
Parabéns! Para mim são os melhores vídeos do CZcams! Chico parabéns!
Muito bom bem frito uma delícia com macacheira 😋😋😋😋😋🤗🤗🤗🤗
Lembro da minha terra natal, Pernambuco Jurema onde nasci fica perto de Caruaru, Lajedo, Panelas, Garanhuns. Minha mãe, minha avô fazia a carne de sol assim. Era meu café da manhã , toucinho com farinha e café ou chá. Toucinho no espeto de ferro, na brasa do fogão a lenha nossa lembro da gordura do toucinho pingando nas brasas. Aiii que tempo bom que não volta. Eu aqui na minha casa tenho fogão a lenha, churrasqueira e forno a lenha, faço sempre carne assim é uma delícia.
A minha vó coitada eu acho que tentava fazer assim,mas não dava certo não juntava mosca azul e ficava fedendo a gente crianças ia espantar as mosca no varal derrubava no chão,minha vó morava no morro, caía lá embaixo,enchia de terra,dava um trabalho pra limpar kkkkkkkkkkkkkkkk,a gente colocava no varal e corria kkkkkk 😂😂😂😂😂😂😂😂 minha vó era brava.
😂😂😂👵
😂😂😂😂😂
Jesus que trabalhão kkkkkk
Kkkkk kkkkk....
😂😂😂😂😂😂
Kkkkkkkk
Alexandrina, você é mil! Sempre aprendo muito com você! Sinta-se abraçada pela amiga Sandra!