旨味凝縮・崩れない・野菜たっぷりロールキャベツの作り方

野菜たっぷりロールキャベツ
※スープの野菜はお好みやストックに合わせて足したり引いたりすると良いかと思います。全部使わなくてもOKです！
材料（4～5人前）
・キャベツ：1枚
・たまねぎ：1玉
・にんにく：1片
・ズッキーニ：1本
・にんじん：1本
・セロリ：1本
・じゃがいも：3個
・オリーブオイル：大さじ2～3
・塩：小さじ1～2
・コショウ：適量
・ケチャップ：大さじ3～4
手順
・キャベツの芯をくり抜く
・たまねぎを粗めのみじん切り
・にんにくをみじん切り
・挽き肉・たまねぎ・にんにく・塩コショウをこねて合わせておく
・キャベツを丸ごと茹で、外側から剥がしていく（今回は9枚ほど）
・キャベツでお肉を包む　★包み方がポイント！
・包み終えたら冷蔵庫で冷やしておく
・にんじん、ズッキーニ、セロリ、トマト、茹でた際に余ったキャベツをみじん切り
・じゃがいもはみじん切りした後、水につけておく
・鍋にオリーブオイルを敷き温める
・にんじん、ズッキーニ、セロリを軽く炒める（野菜に油が馴染むように）
・キャベツ、トマトを投入
・野菜がしんなりしてきたら、じゃがいもを水ごと投入
・トマトケチャップを投入
・ロールキャベツをつなぎ目を下にして投入し煮込む（強火→煮立ってきたら弱火にして蓋をしてさらに数分）
・アクを取った後、塩で味を調整
・完成！
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調理師専門学校で料理の先生歴25年。高松と申します！
料理を通して人と人が温かく繋がる、そんな世界を目指して投稿していきます。

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完成後のロールキャベツ美しい、、、
仕送りにするアイデアも良いですね💡

[@wataru_waseda]

高松先生のCZcams楽しみ！！　美味しそうすぎる！！

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ついにCZcamsも！本格始動おめでとうございます！

[@Mr-mu9kf]

動画内のひき肉は何g使用しましたか？

[@kpx12zero6]

フライパンのフタ、シンバルみたいwwwwwwwあれシンバルだっけ