たったこれだけ？漬けるだけでやみつきになる［鶏の味噌漬け］の作り方
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- さくらの日常や料理のコツが届く無料メルマガ
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ラップで漬けて２時間位から美味しく食べれます！
弱火ととろ火の間で皮目を５分
ひっくり返して１分半から２分ほど
▼～材料～２人分▼
鶏もも肉 1枚（３５０g）
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ２分の１
醤油 小さじ１
【使用している調理道具など】
〇今使ってる包丁 misono 牛刀２１ｃｍ
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！
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〇今使ってるフライパン
▲フェラーラのフライパン▲（グレーの 浅型と深型です）
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⇨浅型
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⇨深型
▲トラモンティーナのフライパンセット▲
25cmと20cmのセットなので
はじめてのフライパンに使いやすいです。
値段もお手頃♪
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○１６cmのステンレスフライパン（ちょっとしたソースや炒め物に）
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○２L入るステンレス製の片手鍋 熱が冷めにくいので使いやすいです
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〇フライパンを傷付けないシリコントング
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〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
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〇使用してるコンベクションオーブン
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コメントどしどしお待ちしてます('ω')
#鶏の味噌漬け
#鶏もも肉レシピ
#鶏肉
「当たり前な事言ってすいません」って、そんな事ありませんよ、丁寧に説明してくれて、とても分かりやすいですよ！
1:23のくだり…鶏ももってそういうことか！！となるほど納得。
主婦歴20年ですが、気が付きませんでした。感動すら覚えました。
こんなに分かりやすく、丁寧に、納得できる説明をしてくれる料理人の方は、初めてです。これから動画を片っ端から見せて頂きます。
嬉しいお言葉、ありがとうございます!!😭✨
気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてもらえたら幸いです😊
かさ
いつも、動画を拝見してます。退職後、妻の代わりに食事を作るのが増えました。サクラさんの動画を見ながら作っています。( ´∀`)丁寧な説明で分かりやすく、調味料の数が増えてしまい此からも料理に挑戦したいです。頑張ってください。
あてくしも同じことを思いました。😊
各々の作業がなぜ必要か？をきちんとした理由をつけて説明しているので、これ１本見ただけで相当料理のテクがつきます。素晴らしいです。
お醤油を「濃口」で鶏肉2枚分作ってみました。何度もリピートしたくなるほど、香ばしくてとてもおいしかったです。2:55 にある余分な水分のふき取りを1枚忘れて2枚目だけふきとったところ、動画の中で重要とおっしゃっていたように、味わい、香ばしさが1.5倍くらい違いました。
当たり前のことをちゃんと言ってくれるのはさくらさんの優しさですね
食べる人への愛情を感じます
しふ
😊
ほんと、人柄が出てる話し方ですね。お料理も丁寧な下処理を教えてくださって、ありがとうございます❣️😁
かこへへフヘヘ不サブ
人当たりの良さが声や語り口から凄く感じる。ちょっとした訛？も優しそうに感じる。
長年料理をしていても改めて工程のひとつひとつにちゃんとした理由がある事をさくらさんがわかりやすく
教えて下さるので本当に為になります✨新しく知るコツも沢山あって
観てると作りたい!!食べたい!!と献立の仲間入りになっています😊
ありがとうございます😊
小学校の給食にこの鶏の味噌焼きがあり、1番好きなおかずでした🙆♀️
数十年振りに食べる事が出来て感謝しています🙇♀️
鶏の下処理やタレの漬け方、焦げの防ぎ方などとても勉強になりました😊
懐かしの味だったのですね！
そう言ってもらえて、とても嬉しいです🥰
想像を超えるおいしさでした！
クリスマスに食べるローストチキンみたいな味で、余裕でお店で出せるレベルでした！
あーこの方
【キューピー３分クッキング】
で、料理の先生で出て欲しいわ～
穏やかで優しい語り口調なので、頭にどんどん入ります。
『伝わる声』をお持ちですね。
ありがとうございます😭！
料理配信でこんなに聞き入るのも、初心者や慣れない人にも分かりやすく下拵えの大切な理由も教えてくれるので、意欲も湧いてくる感じです。よーし！鶏肉買って作るぞー。
嬉しいお言葉、ありがとうございます🥰
4:46 貧乏性だから拭き取るのは勿体ないから、そのままつけてました。
先生は何故駄目なのかの理由を、仰ってくれてるので参考になります。
ありがとうございますっ😊
今夜の夕食はさくらさんの鶏肉の味噌着けにします。
さくらさんは、いつも仕事が丁寧でほんとに勉強になります。
聞きやすい声に分かりやすい説明で見てて心地良い☺️
いつも動画見ながら夕飯作ってます✨
今回も明日の夕飯にこれ作ろう🤤
作りました！
漬けて2時間後は肉汁がじゅわっと出る焼きあがり。24時間後は味が染み込んでホロホロ柔らかくなりました。
どちらも美味しかったです☺︎
さくらさんの動画どうりに作りました。
鶏肉も柔らかく、ご飯のおかずにぴったりで、家族にも大好評でした。
我が家の定番になりそうです。
さくらさんの他の料理にもチャレンジしようと思っています。
毎回ちょっとしたアドバイスがすごく為になります！
焼く時は味噌だれを拭くとか、油をこまめに敷いてあげるとか…
面倒くさがってやらずに手間かける事が美味しく食べるコツなんですね！
ありがとうございます🥰✨
下処理や作り方の説明がめちゃくちゃ丁寧で分かりやすいです！
初心者なので有難い✨
ありがとうございます！嬉しいです😊
落ち着く優しい声なので、いつも最後まで見る前に寝落ちしてしまいます。
ありがとうございます🥰
そして料理が完成する日は
来なかったそうな・・・笑
@@user-ul4zv1tz5e 様
日本昔話みたい😆めでたしめでたしみたいな🍀🍀🍀
昨夜寝る前にこの動画見て、
むね肉がたっぷりあったので迷った末に漬け込み、
今日夕食で焼きました。
香ばしく、パサつきも全然なくて家族に大好評！
仕事帰りの疲れた身には
あとはカット野菜でも買っておけば
焼くだけでおいしいボリューミーおかずが完成してくれるので
ほんとありがたいです💓
今度は下味冷凍しておこうっと！
ありがとうございます☺️
ご家族様にも好評とのこと、私もとても嬉しいです😊✨
シンプルで分かりやすくて、かつ丁寧ですね。焦げとか論理的な説明があり納得してしまう。家にない調味料はないし、すぐに出来そう。付け合せがないのもストレートで好きです。
鶏もも肉の処理をこんなに詳しく教えてくれる動画初めて見ました！食べてるときに筋とか軟骨に遭遇するのかなり苦手だったけど筋やなんこつが残りやすい場所等知らなかったので、ありがたいです
小技を沢山教えてもらって、
めちゃくちゃ為になりました。
ありがとうございます。
ふくらはぎとアキレス腱については初めて知りました。
下処理の説明も丁寧でわかりやすかったです。
ありがとうございますー😊
日頃、気になってるポイント(漬けだれをぬぐうべきか、など)をきめ細かく解説されてて助かりました！あと、ナレーションの雰囲気が信頼できる人！って感じで良かったです👍
さくらさんのレシピで鶏の味噌漬け、チャーハン、ハンバーグ、焼きそば、明太子パスタ、フレンチトースト、たまごサンド、牛丼、チャプチェ、味噌汁、卵スープをつくりました。偏食の子ども達がどれも喜んで食べてくれました！モリモリ食べる姿を見て本当に幸せな気持ちになりました。おかげで毎日嫌々だったお料理が楽しくなっています。今日はカレーうどんとマカロニサラダを作ります！感謝です！！
わぁー！色々作ってくださってるのですね、ありがとうございます😆お子様にも気に入っていただけたとのこと、またもりもり食べてくれたとのこと私も嬉しく思います🥰✨
急にオススメに出て来ましたが本当に美味しそうでポイントを分かりやすく説明して下さっててすごく為になりました！
ありがとうございます😊
解説が丁寧で優しい口調が聞きやすいです。重要なポイントもきちんと軽やかに含まれていて覚えやすいしなにより親切♡作ってみたいと思わせられます。
やさしい語り方が 素敵 です。 鳥の匂いが苦手ですが、きっと味噌の力で
香ばしく仕上がりそう 早速やってみます。ありがとうございます。
完璧な説明と調理工程、、音楽の様に、なんとなく聴けて頭の中に入っていく感じです。素晴らしいです。🤗😀
子供がたくさん食べました。ありがとうございます❤
ありがとうございます😊
さくらさんのお話の仕方がホントに好感度高い❤️
ほっこりします😊
鶏肉の味噌漬け、早速作ります😊
素敵なレシピありがとうございます♪
初めまして。さくらさんの丁寧な説明と解り易いレシピ、優しい声のトーン、綺麗な手元、とても素敵です😊
一昨日、仕込んで昨日の晩御飯に出しました。凄く美味しく出来ました♬
冷蔵庫に胸肉があったので、胸肉でやってみましたがパサつく事なく、柔らかくて味も良く沁み込んでました❤️
我が家の一軍メニューになりました😆
三浦マサミさん家の一軍メニューに入れていただき光栄です☺️
他にも気になるレシピがあればぜひ試してみてください♪
作ってみたら、凄く美味しくて感激しました
初めて味噌漬けを作りましたがすごく美味しく出来ました！！
食べきれない分を冷蔵庫で保存して翌日にお弁当に入れましたが、固くもならずに変わらぬ美味しさで更に感動しました❤
ありがとうございます😊
こちらも本当に美味しくてもう5回くらい作ってます。冷蔵庫につけだれの分量を貼っていつでも作れるようにしてます。美味しいレシピばかりで家族にも好評でとても助かってます。
私が味噌漬けや西京焼きする時は、漬けダレとお肉の間にキッチンペーパーを挟んでます。調味料の香りがしっかりつきつつ拭き取る手間が無いのですごく楽ちんです！
優しい口調に癒やされて
時々
ぶっ刺す
ぶっこむ
良いバランスです✌
優しいお人柄、優しい口調が
聞いていて嬉しくなります。
早速作ってみます。
初めまして。とても優しくて聞き取りやすい語り口調に引かれ思わず聞き入りました。チャンネル登録しました！なぜこれをやった方が良いのか、やったらダメなのかをその都度説明してくださっていてすごく分かりやすいです！冷蔵庫に胸肉があるのでそれで作ってみます✨
作ってみました！夏バテ&歯痛で食が落ちていたのですが肉がとても柔らかく仕上がり歯痛でも食べられ何より味が最高に美味しくて食欲も回復しました✨
本当にありがとうございます。毎日食べたいくらい気に入っています。柔らかいのでお年寄りでもOKでした！
歯痛、辛いですよね💦
そんな中、こちらのレシピでお食事楽しんでもらえたようで私もとても嬉しいです🥰
@@syokujidokorosakura さん
ご丁寧に さくら様からご返信頂けるなんて嬉し過ぎます！お陰様でこの鶏肉の日から食欲が復活しました！歯痛も治まりチャンネル登録させて頂き楽しみに拝見しております。サムネの画像が綺麗で食をそそりレシピも解りやすくお声も癒されるので料理も楽しくなって来ました✨（料理が余り得意では無いのですが さくらさんのレシピとサムネの効果で食べたい欲求が勝り作ろう💪と言う気持ちが沸きます。さくらさんの動画で失敗無く美味しく出来たからです）これからも簡単美味しいレシピを心待ちにしております。ありがとうございました✨暑いのでお身体に気をつけて下さいね✨超長文被害失礼致しました。
I tried to cook this chicken today. Super tasty. Thank you for sharing the recipe. Though I cannot listen Japanese, it is easy to follow by watching the video.
優しい口調で、心底から癒されます。また、実際レシピ通りに作ってみましたが、好みの味でした。全てのレシピ、これから学ばせていただきます。
素敵な優しい声とお気遣いが癒やされます。
料理のレパートリーが少ないので助かります。
喋り方てか、声が笑顔って感じで、いいですね
、
それそれ！！話し方ってか声から優しさが滲み出てますよね！！
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？
美味しそう 明日作ります
ホント！可愛い、素直な声で楽しい！私は声にコンプレックス抱えてるから、羨ましいです✨
一つ一つ工程の説明がとても丁寧で分かりやすく、料理が苦手な私でも簡単に作れそうでした😊
作ってみたいと思います☺️
ありがとうございます☺️
今日初めて見つけました、
参考になります。
とても、丁寧に作りますね
見習いたいです。
解説が丁寧で、なお且つ分かり易い。
料理をしたことがない年寄りだが、挑戦したくなった。
有難うございました。
ありがとうございます！✨
ぜひ試してもらえたら嬉しいです😊
絶対的にナレーションが優しい。
多分、味も優しい
嬉しいです！ありがとうございます🥰
本当、口調が優しいですね。
わぁ！ありがとうございますっ！！😆✨
美味しそうなので早速作ってみました。もちろん美味しかったです。娘も喜んで食べていました。ありがとうございます。
娘様にも喜んでもらえて、私も嬉しいです🥰
さくらさんの動画にすっかり中毒になってます😊
初めての方にもわかりやすく、丁寧なお話、なぜそうするのかも教えていただけるので、本当に参考になります🎵
そして美味しい‼家族も喜んでます😊
ありがとうございます❤
昨夜の夕飯に作ってみました。とても丁寧な説明のおかげで簡単に作れて、しかもめちゃ美味っ！！
定番の照り焼きとも違った美味しさで、家族からもとても喜ばれました！ ありがとうございました！！
本当に丁寧で嫌味のない解説、話し方。
大事なポイントをちゃんと丁寧に教えて下さり、とても参考になります。これ🍗絶対作りたいです🍀😌🍀
ありがとうございます🥰
ぜひ試してもらえたら、嬉しいです♪
そうだったんだー！
フランス料理の料理人をされてるんですね。納得！
「出汁味噌だとカツオの風味が勝ってしまう」と言うさらっとしたコメントになるほどぉーって、素人は感心しきりです。
こんな感じの先生だったら、
料理は基礎から上達するし、工程に愛がこもりますよね。
新学期のお弁当のレパートリーが増えました😊さくらさんのレシピはうちにある調味料で今すぐにでも出来る感がとても助かります❗️聞いたことのない調味料が出てきてしまうと、自分には無理感が出てしまう😂
わぁ！嬉しいお言葉、ありがとうございます☺️
お子様にも喜んでもらえたら、幸いです♪
今晩夕食に挑戦します。
ホントですね、お弁当に
冷めても美味しそう‼️
見ているだけでお腹が空きます。しかも太ってしまう心配する程ごはんが進むと思います。豚肉でも美味しそうですね！ありがとうございました。
ありがとうございます😊
昔から、探していたレシピです。これを鳥手羽でつけたものが大好きでした。自分が子供のとき、なくなった母がよくお弁当のおかずで作ってくれたものです。レシピノートがなくなったため、うれしいです。ありがとうございます。
私もそのように言っていただけて、とても嬉しいです🥰
さっそく、作ってみました。お肉が柔らかく味も市販品よりずっとやさしく、でも薄いというわけでもなくとってもおいしかったです。
焼いたときに焦げるかなぁと思ったのでフライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて弱火でじっくり焼きました。
お手軽ですしお弁当に入れてもいいですね。ほかのレシピも作ってみたいと思います。
家族にも好評で何回かつくらせてもらいました。味噌焼きは作ったことなかったんですが、ぬって置いて焼けばいいので楽でもあります。ありがたいレパートリー増えました。しょっぱさと甘さのバランスが好みでおいしかったです。
ありがとうございます😊
動画を参考にして、作ってみました。
下処理をきちんとしたので、お肉がとても柔らかく味がすごく染み込んでいました❗
家族にも好評でした😆
鶏肉は唐揚げ、油淋鶏、ステーキ風に焼いたり、グリルチキンしかレパートリーがなかったのですが、一つ増えてとても嬉しいです😃
また参考にさせていただきます😃
料理は好きな方でしたが、さくらさんの動画をきっかけに、また好きになりそうです。
ありがとうございます😃
わぁ！嬉しいお言葉、ありがとうございます😭✨
これからも気になるレシピがあればぜひ試してみてもらえたら幸いです✨
今日の晩御飯に鶏肉の味噌焼きとマカロニサラダ、たまごスープをこちらのレシピで作りました。娘が「また明日も食べたい！」と好評でした。おいしかったです。ありがとうございました。
わぁ！色々作ってくださり、ありがとうございます!!✨嬉しいです🥰♪
言葉がはっきりして全く素人の私でも簡単に出来そうです有難う御座います感謝です
そう言っていただけて、嬉しいです！ありがとうございます🥰
色々 ためになる事を教えて頂いて嬉しいです~。これは ご飯がすすみますね👍 簡単だけど 丁寧に作って頂き 分かりやすくて感謝です~🤗
とても優しさと丁寧な説明☺
分かりやすいテンポが心地良い動画でした😍
明日作ってみます🎶
楽しみだなぁ～🍴🍖
優しさ一杯の動画配信ありがとうございます☺🙏
初めて見ました。聞きやすい声とわかりやすい説明ですね！明日早速作ってみます😄
さ？
丁寧で分かりやすい説明の仕方で、料理が苦手な私でも「できそう！」と勇気がもらえました😊💪
ありがとうござます💕
プスる…良い表現😊
ありがとうございます🤣✨
おいしそうだし、丁寧にわかりやすく説明してくれるし、お話しの仕方が大好きですごく楽しく見れました😆明日の夜ご飯に、さっそく作ってみます😋
さくらさん料理作りは、簡単な作り方で～助かります☺️明日に、鶏肉買って来て作って見たいと思います☺️ありがとうございました🙇
ありがとうございます😊
丁寧な説明で良いですね😃
調味料の配合がゆっくりなので
分かりやすいです。ありがとうございます😃💕
ありがとうございます☺️
こんにちは😃
先生のご指導通り作りました。
凄く 美味しかったです。
作り置きして 冷凍できるので
便利です。
また 作ります。
作ってみました。
仕事の都合で、24時間漬ける事になりました。結果、めちゃめちゃ旨かったです。
鶏肉の処理の仕方、とてもわかりやすい説明で参考になります😊
ありがとうございますっ😆
ポリ袋で漬けましたがとても美味しかったです！お肉が小さかったので厚揚げも入れましたが良き！次はこんにゃくを入れてみます。
味噌漬け食べたいと思い
ここに辿り着きました。
お話方や手順も
分かりやすく大変助かりました！
今晩食べます😊
ありがとうございます☺️
丁寧な説明で処理の仕方も
とてもわかりやすく
すんなりと
頭に入って来ました❣️
今日初めてチャンネルを
拝見し大事な事を
学べて感謝です❣️
ありがとうございました😊
そう言ってもらえて、とても嬉しい😆✨
ナレーションにお人柄を感じますね。
味噌焼きの下処理が大事！了解です。
有難う…！。早速、挑戦してみます。
もも肉の下処理を丁寧に説明下さり有難う御座います｡他に火加減等も分かりやすく説明下さり失敗を防げます｡
さっそく夕飯に作りました！味噌は減塩出汁入りでしたが全くカツオの味も気にならず、とても美味しく出来ました。鶏肉もプリプリ。
またリピしまーす！
ありがとうございます！嬉しいです😆
最高に美味そうですね👍試してみます😀
めっちゃ美味しそ～
お弁当にも良さそうですね
ありがとうございます😊
言葉に優しさがにじみ出ていて聞きやすいです。明日作ってみますー
ありがとうございます！！
水気を取るとか漬ける際に空気を抜くとか、下拵えが大事なんですね｡
とても勉強になりました☆☆
ありがとうございます😊
この頃、スーパーで鶏肉、1キロ袋入りを買って、いろんな鶏肉料理作っています。早速これをレパートリーにしたいです、ホントに細かいとこまで教えてくれ、そのひと手間が美味しくできるコツなんですね
とりモモ肉の部位の説明がすごく分かり安くて今までなんとなく切ってた鶏肉がほんとに太ももで、アキレス腱のあたりだからスジを切ってとか、知らなかったです😖ムダな脂肪もほんと分かりやすかった‼️下処理って大事ですよね、教えて頂きほんとありがとうです‼️🙏
最近市販されている豚の味噌漬けをよく食べていまして、これの鶏バージョンがあればいいなと探していたら、この動画にたどり着きました。
凄く細かいところまで丁寧に解説されていて良いですね。とても参考になります。
さて問題は、市販の味噌漬けに使用されているオレンジ色の味噌の様な味を、どうやって再現するか？です。色々と研究してみます。
なんて丁寧な解説なんだ･･･！美味そう～＾＾
ありがとうございます🥰
すごく、丁寧で分かりやすい説明ですね！
そして、美味しそう！
近々作りますわ～🎶
皮目の間の油取るのを初めてしりました。ありがとうございました。昨日からもも肉つけてます。楽しみー
話し方から、え〜うそ⁈フレンチのシェフだったの⁈っていう印象でした。ごはんによく合う鶏の味噌漬けとか凄くあってそうな雰囲気です。作ってみたくなりました。
話し方、フレンチっぽくないですかね？🤣
そうなんです！白米泥棒出没しますので、注意です😝
冷めても美味しく大変好評でした。下処理のやり方 細かい焼き方とてもわかりやすかったです。どうもありがとうございました！
主さんの声が優しい~~.料理にも愛情たっぷりって感じでgoodです。
ありがとうございます🥰
レシピありがとうございました。早速試してみましたが、美味しくて美味しくて２日連続作ってしまいました。ご飯の食べすぎに注意です。😛
今日は鶏の味噌漬けを作りました♪
あとマカロニサラダも一緒に。
食卓に出したら、あっという間になくなって私が食べる分がなかった…けど、美味しかった証拠ですね〜。
今日も美味しいレシピありがとうございました。
色々作っていただき、ありがとうございます！✨
あっという間になくなったとのこと、嬉しい限りです🥰
鶏肉の味噌づけ作ってみました
一晩寝かせて次の日に食べたのでおいしかったです
柔らかくてどうしても焦げめがついてしまうけれどそれもまたおいしかったです
美味しそうやん😋🎶
この味噌ダレで豚肉でも出来るよね😁👍