Videorecept 005 - JAK ZPRACOVAT CELÉHO PSTRUHA?

Ahoj já jsem MakyŠmaky a jsem foodblogerka. Momentálně jsem natočila takový pohodový video v přírodě na téma: Jak využít celého pstruha.
Ve videu najdeš recept na přípravu ryby, pesto z medvědího česneku, pečené brambůrky v celku a dva druhy salátků s fenyklem.
Budu ráda za tvůj komentář, za sdílení, odběr a pokud recept uděláš, moc mě potěší fotka :-)
Připrav tento recept i doma, nebo nejlépe jako já venku na zahradě.
Na tyto recepty pro 4 lidi budeš potřebovat
• 4 pstruhy
Medvědí pesto:
• svazek medvědího česneku
• 1 dcl olivového oleje
• 50 g parmazánu/ grana padano
• hrst slunečnicových semínek/ vlašské ořechy/ piniové ořechy
• sůl
• pepř
• trochu citronové šťávy
Tatarák ze pstruha:
• naškrábaný zbytek masa ze pstruha
• 1 menší šalotka
• menší svazek pažitky
• menší svazek plocholisté petržele
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
• olivový olej
• chilli vločky
na ozdobu:
• čerstvé chilli
• nať z fenyklu
• sezam
Salát č. 1 na asijský způsob:
• 400 g variace salátů/ ledový salát/ rukola
• půlka čerstvého fenyklu
• půlka pomeranče
• černý sezam
Dresink k salátu č. 1:
• 1 menší šalotka
• půlka čerstvé chilli papričky
• 3 cm čerstvého zázvoru
• pepř
• sůl
• olivový olej
• šťáva z pomeranče
• hrst čerstvého koriandru
Salát č. 2 s hruškou a gorgonzolou:
• 400 g variace salátů/ ledový salát/ rukola
• půlka čerstvého fenyklu
• 1/6 malého celeru
• 1 hruška
• hrst dýňových semínek/ vlašské ořechy
• menší svazek petržele
• 80 g gorgonzoly
Dresink k salátu č. 2:
• 0,5 dcl olivového oleje
• sůl
• šťáva z půlky citronu
Pečené brambůrky v celku:
• 8 brambor
• olivový olej
• sůl
• alobal