【ゆっくり解説】赤福の歴史 / 伊勢名物 株式会社赤福（ロングセラー商品の歴史）
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- čas přidán 9. 07. 2020
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/ shokuzatugaku
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赤福は日本一旨い土産物だけど旨すぎて人に渡す前に自分で全部食べちゃうのが唯一の難点
賞味期限短いよね
それなww
私は「つぶあん派」なのですが、こしあんで 唯一 「うまい！」と思っているのは、赤福です。
「大きくなり過ぎて基本を忘れた。」の言葉に胸を打たれました。創業300年での出来事、神様の御膝下で本当にバチが当たったんだね。赤福大好きです。
砂糖が輸入するまでは水飴などを使用して甘味を付けていました。甘い饅頭自体は昔からありますよ
水飴を作るには砂糖って、いらないんですか？
@@user-m0305 もち米でまず粥を作り、６０℃くらいまで冷ましてから麦芽を乾燥させたもの粉砕してから入れ1晩くらい放置、その後布で包んで漉し絞って出た汁を煮詰めて冷ませば水飴ができます。
後は米麹を使って小豆から糖分を作り出す手法もありますね
天然の甘酒並みに作るのに手間掛かるので殆ど見かけませんが
意外に考えたこと、ありませんでした
@@user-zj1qv1yc2u ほへー、しらなかった
勉強になります
伊勢の人は結構言ってたことだけど、賞味期限問題は最初から冷凍の商品として売れば問題にはならなかったんだよね
1970年代には無理でしょ
@@KGG03226 事件が起きたのは2007年ですね、まあ赤福はワンマン経営だから今後もやらかすでしょう（笑）
@@user-ce8sj3fm7q 発覚したのはそうだけどね
赤福とお福餅をライバルだと思っている方…………五十鈴川、二見浦 と全く別の系統です。ちなみに持ち帰り赤福は全て工場生産で、お茶屋のはsa 含め手作りです。
赤福はいつ食べても飽きない安定のおいしさ。
こしあん好きの自分としては嬉しい和菓子です。
冬場でも製造日を含めた3日しか持たないお菓子の赤福
滅多に食べられないから食べたいなぁ
近畿に住んでる人間ですが子供の頃初詣に伊勢に行って店舗で赤福とお茶を飲んでから親戚の家に赤福を持っていくのが正月の過ごし方でしたね...
近畿では時々スーパーに赤福を置いてますが伊勢に行って食べるのが1番ですね、行く価値はありますよ
自分隣の市に住んでるから結構食う
@@user-jl3tp2li8c
いいなぁ 羨ましい… 😋
チャリでよく行ったなあ。個人的には赤福のぜんざいもおすすめですよ
これ食った時美味すぎて衝撃を受けたわ
私は三重県ですが
御福餅も良いですよ
二見のお店に行くと昔ながらでの製造の一部がみられます。
とても味わい深いですよ、私は最近御福餅も好きになりました。
かき氷はそちらがすごく美味しですよ
自分が聞いた話しでは、伊勢地方に昔からある餡ころ餅で複数の茶屋で出されていたらしい。で今も残っているのが御福餅、赤福餅らしい。諸説ある内の一つと思う。ちなみに自分はへんば餅が好き。
へんば餅は焼いてもおいしいですね
@@user-さわ 火傷には注意いしてくださいwww
紹介してくれてありがとう。餅好きにはたまらない一品。
大切な人から頂いた お伊勢参り土産の ｢赤福｣
苦手な こし餡に加え 甘すぎかな〜(好みの問題) という 近年稀にみる苦境でしたが、頑張って ｢こりゃ 旨いもんだね〜｣ と、喉が詰まって白目になりかけながら食べた思い出……
あの一件以降いろんなイメージがついちゃっただろうけど、赤服自体はめちゃくちゃ上手いんだよな…
江戸時代に一般庶民が楽しめる唯一の旅行。。
世界中を見まわして、この時代に一般庶民が旅行できることが驚きですよね。
まあヨーロッパじゃあ、旅行ではないけど、巡礼が同じような役割についていたのかも。
赤福のCM懐かしいなぁ〜♡
ミスターが早食いして死にそうになったやつだwwww
赤福は兄弟のうち、おにいちゃんが社長をやっていましたが近年お兄ちゃんから母ちゃんに社長が変わったはず。弟さんは「おにぎりせんべい」のマスヤをやっています。赤福もちの餅の形は伊勢のあのあたりはあんな形の餅が主流で、戦争中休業の話がありましたが砂糖が手に入らず粗悪品を作った餅屋はその後つぶれ、砂糖をきちんと使った赤福とお福さんが残ったと聞きました。伊勢の料理は日本のファーストフードとも言えるもので、漬けを酢飯に混ぜるてこねずし、鯛は蒸篭で大量に蒸して焼印をつけて提供、伊勢うどんはたれをぶっ掛けて完成。等大量に参拝客を捌く工夫が見て取れます。
社母様が代表になられたんですね。
本店で食べたらビックリするくらい美味しかった…
不祥事起こしても揺るがないはずだ
伊勢に来られた時にちょっと気にかけて欲しいのですが伊勢近辺の道路脇の電柱に設置して有る赤福の宣伝看板が信じられない位の数です!!特に県道(以前の国道)に多く見られます!!多分、地元民でも気付いて無い方もいるでしょう!?とにかく次回伊勢に来る時が有れば気にかけて下さい!
本当に驚く数です!
昔は秘宝館だったけどねw
夏の赤福と言えばかき氷！
宇治抹茶のかき氷の中に赤福が入ってて美味しいですよ〜✨
あと、季節ごとに販売される限定商品もめちゃくちゃ美味しくて大好きです🎶
例の偽装発覚直前くらいに、会社の人がお伊勢参りの土産に赤福くれたことあった。当時うまいうまいと言って食った後に、事件発覚のニュースがあって何とも微妙な感じになったのを覚えてる（苦笑
ぶっちゃけ赤福は消費期限切れてもそこまで味は変わらない
餅はダメだが、餡子は製造工程で高熱で殺菌してるし、水分を飛ばしてるので雑菌も繁殖しにくい。餡子なんて大鍋で大量に作ってそのまま作り置きするくらいですよ。原料の水飴なら４０年以上前のものが一斗缶の中で（上の表面はわずかな埃が入って湿気吸ってカビるが拭き取ればＯＫ）痛まずに残ってるほど長持ちします。
ああ、別に体調壊したとかじゃないですよ？ニュースの後で、お土産くれた人とお互い苦笑の雰囲気になったってことですｗ
でも赤福って運ぶのに結構気を遣うよ。
傾けると寄っちゃうからね。
古い方が餅に腰があって好きだって人がいたな
自分もお土産のお菓子で一番好きなのが赤福です
1万個以上食べても飽きる気がしません
300年以上もの歴史を持つお菓子が現在まで続いたのは
日本にとっても喜ばしいことだと思います
これからも末永く続いてほしいです
近鉄沿線だと入手に苦労しないし美味いのでよく食べてるなぁ
赤福食べたくなった。
伊勢に行った時赤福茶屋で大釜からお茶を出してくれた。
もう一度行きたい。
見てるとお茶が欲しくなる
それな。赤福はもちろんおいしいのだけど、本店で出されるあのお茶がおいしい!
賞味期限改ざんしてたり、会長が反社とつながっていたりすごい会社だなｗ
赤福のこしあんはこしあんの中で１番大好きですね✨
なのでつぶあんとこしあんどっちが好き？
って言われるとどっちも美味すぎて選べなくなるんだよなあ
そういえば、小豆が不作の年に赤福を筆頭に井村屋等の業界各社が連名で小豆の増産と栽培農家への支援するって広告だしてたな。
小豆オールスターズ
鈴井さんの好物
あと、ずんだ餅も
お伊勢参りには一度行った事ありますが、赤福氷はマジで美味しいのでおすすめです。
夏季、本店限定というのが痛いですが…。
おかげ横丁色々あって楽しいですよね。徳力富吉郎版画館は行けなかったのでまたお伊勢参りに行きたくなりました。
次回も楽しみにしております。
冬限定の赤福のお汁粉もオススメですよ٩( 'ω' )و
赤福氷は名古屋ですけど、松坂屋名古屋店の地下に赤福があるんだけど、そこで食べられますよ。そこで食べて、美味かった思い出が。
赤福氷って店でめちゃくちゃ並ぶんだよなぁ・・・今年は少ないかもしれんが・・・
本店じゃなくて支店ならまだマシかな
初代タイガーマスクも赤福餅大好き🐯
小さい頃は1個が大きくて食べるのに苦戦して手も口の周りもベタベタになった記憶。
その頃はあんこ餅は他にあまり食べたことなかったからなんとも思ってなかったけど、歳とってきて気付いた美味しさ。
私は神戸に住んでいますが小学校の修学旅行の定番のお土産でした。美味しいのですが餅の粘りが強く箱から食べる時かなり取りづらいですwww
赤福のあんを白小豆のこしあんでつくったのがあるらしい･･･憧れの一品だけど
真っ白なのに赤福と呼んでいいのか未だに迷う。食べてみたいんだが
北海道で赤福ってなると、ミスターどうでしょうの鈴井さんしか浮かばないｗ
一度食べてみたいものです。
一日餅は死ぬ前に1回は食べてみたい。
あとお福餅も赤福ほど甘くなくあっさりしていて好きだな。
今年のお正月は伊勢神宮参拝しておかげ横丁で美味しい食べ物沢山食べて赤福も買いました☺️3年ぶりに楽しかったです♪
赤福が自粛してる間、名古屋駅の売店では熱田神宮のきよめ餅が赤福のポジションにいた、あれはあれで美味しかった。
赤福、はじめて知りました！めっちゃ旨そう…食べてみたいわ
昔の赤福のケースは木で出来ていた。正確には木枠だな
いつもありがとうございます
ライバル店「御福餅」があったのか。今度行ったら、そいつを食べてみたい。
赤福なら、大阪でも売ってる。珍しくも何ともない。
赤福餅 · 二軒茶屋餅 · へんば餅 · 太閤出世餅 · 御福餅 · 岩戸餅 · 神代餅 · くうや茶屋餅。
伊勢には、土産の餅だけで、これだけある。
カブで走ってると続く赤福の看板。
ミスターが死にそうな顔で食ってたイメージしかない
ライバル製品のお福餅は若干安かった。
マジで美味しい！
毎回、家族にお土産で買うときは自分の分まで買って一箱たべるよ✨
いわゆるただのアンコロ餅なんだけど、それをここまで事業拡大した、経営手腕はすごいですね。
地元ですが知らない話ばかりで参考
になりました。
赤福って言うんですね！このお餅父が持って帰ってきてあまりにも美味しくてめっちゃ食べた記憶がありますw ボクあんこはあまり好きではありませんがここのあんこはめっちゃ美味しくて好きなんですよwww また食べたいなぁ
思い出のあるものを紹介、それも名前が分からず昔の事なので父に話しても覚えてなさそうなものだったのでもう口に出来ないかと思いましたが…。こんな形で知れるとは……ありがとうございます✨
三重県に住んでるから身近にある感じだった
個人的には二軒茶屋餅の黒糖餡が好きです。赤福は甘すぎて１個で十分。
あ、赤福の関連会社が作ってるおにぎりせんべいは大好きです。
夏は赤福氷を食べたくなる！サクサクの細かい氷で美味しい！
てことは朔日餅の八朔粟餅が創業当時の赤福餅に一番近いのかな
ご近所さんに赤福をお土産、大変喜んでくれる。
赤福氷もあったな～これがマッチングしてたのがよかったｗ
個人的には歳とってから美味さを感じた和菓子です
単に和菓子が若い頃は好きじゃなかっただけなんですけどね
お茶と一緒に食すのがシンプルで一番ですね
偽装の時は赤福が好きだった上司がガッカリしてたのを思い出します お土産でよく買ってきてた程好きだったようなので
み、ミスター…ｳｯ！(絶命)
へんば餅もマイナーやけど歴史があるよ。
二軒茶屋餅も
へんばのが好きやね
赤福の偽装は相当昔から行われていたと思います。というのは発覚するかなり前からうわさがありました。
元祖赤福と黒糖赤福、そしてほまれ赤福、、、伊勢お菓子サミットです買って食べたけど、どれも美味しかった思い出があるにょ！
この動画を観て赤福の通販探したら
お福餅が出てきて、同じものと思ったらちょうど別物って紹介あって
危うく買うところを回避できたｗ
赤福の月初めの朔日餅🙌
９月は、萩の月
おはぎです！
化粧箱入りは特別注文です
黒塗りの重箱で、蓋の裏に赤福のマーク入り
素敵な小振りの重箱です
普段使いに重宝しています
お土産で貰って嬉しいヤツでお福餅と伊賀福と食べ比べてみたいですね
こし餡が苦手な母も赤福餅は美味しいって言ってました
大好物、伊勢神宮に行ったとき本店で食べたし勿論おみやげに買った、毎年一月の新宿京王デパートの駅弁大会で買うくらい好きなんです。
あと、皆、水曜どうでしょう！ネタ好きだよなぁ！
赤福餅のコマーシャルが見たいよう
伊勢土産といえば、赤福ですね。
高校の修学旅行に行ったときに、ほとんどの生徒が買っていましたね。
伊勢うどんも有名だけど、赤福の有名度が高いから伊勢うどんのことはここ最近知りました。
祖母がお土産でよくくれてて一番好きだったな～
伊勢神宮入り口にお店を構えている赤福本店、参拝が終わったら必ず赤福を食べてます。
伊勢神宮に行くことがありましたら縁起物と思って伊勢うどんと赤福は是非お召し上がり下さい。
赤福はめっちゃ美味しいです♪ぼたもちっぽいって言う人もいそうだけど、全然違います♪
あーかーふく！！
あーかーふく！！
ミースーター！！
ミースーター！！
ｃｖ 水曜どうでしょうのヒゲ
♪ええじゃないか
ええじゃないか
えじゃないか
伊勢の名物
赤福餅もええじゃないか♪
懐かしすぎて目頭が熱うなるわい！w
赤福本当に美味しい。
お伊勢参りに行った時の赤福は出来たてかつ渋めのほうじ茶と一緒にいただく格別の逸品でしたねぇ(隙自語)
普段の赤福の更に上を行く格別の柔らかさと舌触りなので行く方は是非
お伊勢参りしてゆっくり赤福食べたいなぁ♪
お抹茶と一緒に…美味しいだろうなぁ(*´ω｀*)
ほうじ茶なのです🍵
焙じ茶も美味いが抹茶も合いそうで涎出る
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あま～い赤福を食べたらやっぱり渋いお茶が欲しくなりますね～♪
色んなお茶が合いそうですよね♪(*´ω｀*)
赤福ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!福岡のひよ子同様、大好きな銘菓です！以前伊勢神宮に行った時、おかげ横丁で本場の赤福を食べました。やっぱ出来たては違いますなァ。因みにおかげ横丁では、夏はぜんざい、冬はお汁粉が味わえますよ!!
良く類似の物に御福餅と言う物があって『違いはなんですか？。』と言う事を聞かれるんだけど、おおざっぱに言うと「赤福餅：手作り」「御福餅：機械作り」と言う違いがあると言われております。
また、綱吉の時代に創業と言う風に言われているのは山田奉行（伊勢神宮を管轄する部署）の担当を吉宗の側用心の加納家が当時担当していた事から、綱吉と縁があった吉宗の影響も色濃く残されていると言われております。
ぜひおたふくソースの解説もお願いしやす😝
若松屋の「ひりょうず」
がんもどきみたいだけどもっと味が深いです。冷凍物ではなく作りたてをできるだけ早く食べてみて欲しいです。
是非伊勢に来た際には寄って欲しいです〜
伊勢神宮にお参りする途中(あくまでワイの地元から)にある榊原温泉
肌ツルツルになり過ぎて笑うレベルだった
コロナおさまったら行きたいなぁ・・・
伊勢の赤福はもちに餡がコーティングされていて、ひとつづつ食べれる。
京都府宮津の文殊の知恵は、餡にもちが埋まってる。
結果、どっちも美味しかった！
射的シーンの、ホワイティキーホルダーに時代を感じますわ、こういう大手のお久元の射的場なら黒い感じしなくて良いというのもありますね
食べたくなってきた…
赤福で夏限定のかき氷がスゴく好き
赤福とは関係無いけどオタフクソースのCM結構好きだったなあｗ
子供の頃お父さんが出張帰りによく買ってきてくれたなー
よそのお家では浮気の証拠だったようですよ？
ええぇ・・
赤福大好き
赤福と言えば黄金伝説でU字工事の二人が本店の近くにテント張っていつ発売されるかわからない限定品を一番乗りで手にいれる企画やってましたよね
赤福の赤は「清き赤き」の赤から。お伊勢参りは二見で身体を清めて、赤福食べて体の内面を清めて、いざお参りって意味合いから。伊勢にお風呂屋が多いのもそこから来てるって聞いたことある。
数年前、限定販売で黒糖赤福復活してたのを食べたけど、たしかに黒糖由来の風味がしっかりしてたな。
赤福、スっっごく美味しいですよね〜
私山口県民だからなかなか食べられない🥺
家族で分けないといけないから食べれる数も減る🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺
和三盆もおいしいよな〜♪
御在所SAで抹茶のかき氷に赤福が入ってるやつ食べたことある。めっちゃ美味かった。
三重には食べ物(赤福など)とか歴史(伊勢神宮など)があるからみんなもコロナが収まったら旅行しにこよう٩( ᐛ )وby伊勢の人
追記15:15ここの「そのほかの店」の会社のこどもがワイです
赤福好きです。
赤福すき
赤福…伊勢神宮いったことあるけど食べたことない…
こしあん派だから食べてみたい〜!!
子供の頃はよく食べたな。始めの二日くらいなら常温でももつけど、それで食べきれなかったら冷蔵庫へ。
すると餅が固くなる。だから最後は鍋に入れ、水をさして煮込み、汁粉にして食べたよ。
もうかれこれ20年以上ご無沙汰だ。久しぶりに食べてみようかな。
3:51 饅頭が饅頭の話ししてる
久しぶりに食いてぇなぁ
近鉄圏内に行ったらだいたい買ってます。日持ちしないから自分用のお土産です
赤福は普通に美味い