炆冬菇 🍄甜炆冬菇 屋企做超簡單👍好食過大酒樓😋賀年菜 團年飯 開年飯 配上任何菜式一樣好味♨️煮麵 Braised mushrooms in thick syrup 😋 $40大隻 超厚肉👍
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
甜炆冬菇
材料：
冬菇（大）半斤
冰糖4大粒
處理：
1. 冬菇，清水浸10小時至軟身。
2. 冬菇已浸好，倒去水分，清水沖洗乾淨。
3. 冰糖，清洗乾淨。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放冬菇落鑊爆香。
3. 加入冰糖，轉慢火，加入蠔油4湯匙。
4. 加入滾水蓋過冬菇面。
5. 大火滾起，轉中慢火。
6. 炆了半小時，已收汁。
7. 冚蓋，熄火，焗半小時。
8. 食用前大火加熱。
9. 完成，可享用。
Braised mushrooms in thick syrup
Ingredients:
Mushrooms (large) half catty
Rock sugar 4 big cubes
Preparation:
1. Mushrooms, soak in tap water for 10 hours until they turn soft.
2. Mushrooms have been soaked well. Pour away water. Rinse thoroughly.
3. Rock sugar, get it rinsed.
Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Fry mushrooms well in wok.
3. Put rock sugar. Turn to low flame, put oyster sauce 4 tbsp.
4. Add water just covering up the mushrooms.
5. Heat up at high flame. Then turn to medium ~low flame.
6. Have already braised for half an hour. Sauce becomes thick.
7. Cover up the wok. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
8. Heat it up at high flame before consumption.
9. Complete. Serve.
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
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材料：
冬菇（大）半斤
冰糖4大粒
處理：
1. 冬菇，清水浸10小時至軟身。
2. 冬菇已浸好，倒去水分，清水沖洗乾淨。
3. 冰糖，清洗乾淨。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
2. 放冬菇落鑊爆香。
3. 加入冰糖，轉慢火，加入蠔油4湯匙。
4. 加入滾水蓋過冬菇面。
5. 大火滾起，轉中慢火。
6. 炆了半小時，已收汁。
7. 冚蓋，熄火，焗半小時。
8. 食用前大火加熱。
9. 完成，可享用。
Braised mushrooms in thick syrup
Ingredients:
Mushrooms (large) half catty
Rock sugar 4 big cubes
Preparation:
1. Mushrooms, soak in tap water for 10 hours until they turn soft.
2. Mushrooms have been soaked well. Pour away water. Rinse thoroughly.
3. Rock sugar, get it rinsed.
Steps:
1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
2. Fry mushrooms well in wok.
3. Put rock sugar. Turn to low flame, put oyster sauce 4 tbsp.
4. Add water just covering up the mushrooms.
5. Heat up at high flame. Then turn to medium ~low flame.
6. Have already braised for half an hour. Sauce becomes thick.
7. Cover up the wok. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
8. Heat it up at high flame before consumption.
9. Complete. Serve.
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炆冬菇, 好味道, thank you 分享
簡單又好味！多謝分享！
好師傅你好🎉今天做了這個甜香茹🤪跟著你的程序做👍出來效果非常好👍家人個個讃不絕口👍特別要多謝你的教學🙏💖👍，這裏不能show 出來，如果可以，也想給看看呢🤪thank you so much😍💖😊
多謝師傅無私多分享，今天照足指引煮，嘩！超好味！亞囡吃了3碗飯！大讚超……好味！.
😭😭😭 真心多謝曬你 joanne 🙏送一份🙏 咁有情義😭💟 嘅中秋節禮物畀我🙏 同我讚下你個囡囡啦🤷 多謝曬你哋呀👈🙏😁😘😘😘
中意！好食又健康！🍄👍😋
Ailing Tassis 較容易㗎咋🍄🍳👍好鬼好味😋🙏😁
原來炆冬孤都唔係咁難, 多謝這個簡單清楚嘅做法
師傅，真係越嚟越鍾意你嘅分享，加油，唔好偷懶啊！😄😃😜😍
你好呀 wai hong yan 🙏我唔會偷懶㗎👋呢條片六點出街🎬我跟住就開始煮飯🍳今日煮咗兩斤重蒸龍躉🐟生菜螺片🌿🐌 金菇 肥牛 🐂西蘭花🌳 全部都有拍片 🎬九點鐘先開始食飯🍚 9點30分 就開始 覆大家 🙏你話我 勤吾勤力😁🙏💪💪🥇
簡單易學，超好。
講真，我從未這樣炆過冬菇。師傅的做法超級簡單，我明天試試看。
susan lv 我祝你越煮越好先 👈💯✔聽日話番畀我知吖🙏😁
我就是唔識炇冬菇，你教得好簡單，我又有興趣煮番了，我今次整實好好味啦⋯⋯感謝你啊⋯⋯👍👍👍😙😙😙💪💪💪
Ice Tse 你一定得👈最尾要睇火㗎 🔥小心會燶🌑🙏😁
說得対家庭式
谢谢师傅清楚的解說。😊
我跟住你食譜整咗兩次，超成功，勁簡單，零失敗食譜。
仲有冇啲用好簡單材料，但係整出嚟又包好食既食譜推介？
今年中秋試吓先
下次可以教下整買發菜
感謝分享💪🏻🙏🏻
爽滑香甜好吃，謝謝
我最仲意的 好味
睇到我流口水呀🤤😋
跟你方法炆東菇好多次啦！個個食到要返食！多謝好哥教炆東菇！😋😋😋
正，感谢分享
Rockey Jiang 唔使客氣🙏😁
实用，感恩有你，好人一生平安🙏🙏🙏
真係好感恩有你呢個朋友 KPing Wong👫 多謝曬你呀👈🙏祝大家開開心心💟越煮越好啦💯✔🙏😁
我喜歡閣下造食，簡單操作，適宜我們老者學習，謝謝你。
Miu wa Iong 咁耐好朋友👫🤝你都仲係咁客氣👋感謝你🙏😁
正 多謝好哥💪🏻👍🏻👏🏻✌🏻🍂🍁
April🙏😁
嘩，口感一流，正🤤🤤👍👍
Xiao Jenny 係呀好似隻鋸扒㗎👍😋😁🙏
2O19年2月看這片，趕上新春煑餸，東菇發菜蠔士，跟你的做法，煑出好美味易入口的東菇，受親友讚賞，話今次最好食，多謝師傅教學。😋😋
试过; 真是又简单又好吃。多谢 ! 🍄😋
好簡單易做❤
係呀🙏😄煮餸嘅嘢唔使咁複雜嘅👋🤭💗💗
多謝好哥分享🙏🏼👍🏼
Judy🧒多謝你支持呀🙏😁
好正😋😋👍👍👍謝謝分享
簡單直接適合我這些不會煮的人👍🍭😄
多謝師傅咁貼地的分享， 簡潔細緻又攪笑， 學到好多野呀， 好正。
你咁鬼客氣嘅 K KK🙏 既然大家咁開心💟我多啲同你哋分享👈🙏😁😋
流晒口水👍🏻👍🏻👍🏻
又見亞SiR教煮餸，手法（簡而清）材料（美而廉）正。
Miu wa Iong 好耐冇見呀 👋👈有啲掛住你哋💟🙏😁
感謝你的分享，我今晚就會試整😊😊
我很爱看你煮食、你很用心硏究煮食、赞👍
好
多謝師傅分享教導，我唔識炆冬菇，成日以為細隻最好，一淡一隻，原來大先為好，等我試試先，多謝晒
唔好客氣呀 Lam Maria 🙏大隻仲要厚身先好㗎 🍄👈🙏😁
👍👍
感恩!
超正，好欣賞你啲作品咁簡單實用
👍👍👍👍
好多谢師傅，祝你工作顺心
好多謝你🙏Shuifong😭🤝🤝🌷
今日都整咗你呢個冬菇真係超好食呀！多謝介紹!
shuk han Tin 用心做💟 冇嘢做唔到 👋你好叻 👍🤝我好開心💟💟💟💟
正呀!終於學到炆冬菇，多謝你😘👍👍👍
唔好客氣 Ming Chu Hung👋 我呢個方法唔係正統😬會畀好多大師傅質疑 😠因為簡單到冇人有😚不過我覺得好好食囉😋🙏😁
簡單先啱我地煮😂😂😂
喂大哥🙋大家都係有心人、你嘆氣聲我聽過約有幾次、少少煩聲唔緊要、重要過後也要該會開心生活的、必須得會、👍💪💞
Mei iong Ip 我知道啦😘😘😘😘😁😊😁🙏
👍👍👍
啊好，新年好，尋晚年三十晚跟你煮左呢個炆冬菇，好味道啊，謝謝
冬菇扒炆🉐️靚👍
我一陣整🎉🎉
好厚的東菇，超正👍🏻
Chen Shihui 真係好厚㗎👍快啲試下啦🙏😁😋
Chen Shihui iol
係冬，不是東方個東
唔鐘意落冰糖，太甜啦，蠔油本身偏甜，再加3粒冰糖，太甜啦，唔健康，同埋冬菇不宜炆太耐，不爽囗变"銀″痴牙，好快上碟冬菇還爽脆，炆耐左燮又老又鞋，加D發菜更好，齋炆冬菇，很齋
其實佢連基本煮嘢嘅知識都冇，略為識煮餸嘅人都知有問題，唉唔知點講，煮得熟就當好食，真心佩服！
money l
@@be1217 咁你話應該要點整先好啦教教我啦
咁你咁叻？！拍埋片出黎講比大家點整？！🖕@@be1217
謝謝你簡單好食!
Peter LEE 唔好咁客氣呀👋🙏😁
very good !
正😋😋冬菇我至愛😍聽日試下整先😊👍🏻👍🏻
試左你教馬蹄蒸牛肉⋯仔、老公都讚😊😊
好味😋多謝分享👍🏻
真係好啦你咁樣講 Fanny🙏 同我多謝埋你老公呀👈🤵😁🙏
冬菇扒……正呀！😄
Po Po 超級簡單做法👍 快啲試啦🍳🙏😁
都好幫阿媽煮😋👍多謝師傅😁😁😁
SH J 你驚唔驚呀媽覺得你😄買返嚟㗎咁叻嘅👈👍🙏😁
{{ 越煮越好}} 放心啦🙆♀️我即場煮比佢睇嘛🤣🤣🤣👍
Thank you for sharing 🙏
正呀👏👏👏超鍾意食冬菇😍😍😍😘😘😘
我估你整得好叻嘅 氷川きよし 👈👍😁🙏😘😘😘
{{ 越煮越好}} 我整得唔好食😐唔知要落冰糖😁現在知點整喇😆😆😆唔該哂👍👍👍👌👌👌
多謝分享！我今天煮了，很好吃，很容易做！
超正，谢谢師傅
唔使咁客氣㗎 Luk Cason 🙏非常容易😁快啲試下啦🍳🙏😁
🤣🤣🤣好鍾意你自己讚自己，連酒樓大㕑都唔及你🤣真犀利👍🤣
多谢师父😁
Elan HWANG 你好🙋♂️千祈唔好客氣啊🤝😍炇甜冬菇的確好好食㗎😋有時整定少少放喺雪櫃一兩日 煮麵食放入都真係唔錯㗎👍😋🙏🏻
师傅，真系好好食啊！之前食果D一肚咸水所以好惊食冬菇。多谢师傅🈚️私分享
97882261
正呀,終於可以學整喇,我最愛冬菇。😄
Olivia N 呢個做法好簡單🍳又好味😋加油💪😁🙏
師傅,如果你咁岩買海鮮,可唔可以教煮薑蔥炒蟹.Thank you!
好食呀
哇，好想吃啊
師傅:跟足學你煮冬菇，好食好多，😀😀多谢你教，又學識一個好食方法👍👍👍
Carol Cheukki 我開始驕傲啦😚 多謝曬你👈🙏呀你好叻呀👈👍👍👍😘
睇到我都肚餓
cloud cookie 呢個真係好簡單 😋快啲試下👈👍
師傅，節節上升訂閱人數🔝⬆⬆👏👏👍👍，中秋
🌕唔做節Iu，個女嘅男朋友請外面食，我提早呢幾日炆
🍄同仔撑枱腳， 師傅真係滋陰用🍴😋😊👍
Tso Stoafong 恭喜曬你呀🙏 出去食餐勁嘅💪😋😋😁
見到都想吃。
👍👍👍🍄🍄🍄
多謝呀蛋王 😘😘😘😘😁🙏
請問冬菇在那裡買? 如果落埋蒜頭, 可以嗎？謝
你抆啲冬菇炆得好靚呀👍👍👍👍👍
1. 師傅，請問你冬菇邊隻牌子? 在那裏買? 是花菇嗎？
Thx
Good video
好哥你好，浸冬菇用.两湯匙麵粉片糖一小塊，看自己用几多食材而定，用水喉水浸三個钟就可以用，.
浸冬菇水不要用，超級淋滑
师傅,我喜欢吃冬菇,我发觉你很会买,每次看你都买到便宜货,新加坡什么都贵吃的,穿的,用的,样样都贵。照你的冬菇在我们哪里没这个价格。谢谢分享🙏💪
你好呀 Sim Cindy 🙏我當然知道新加坡價格 非常高 其實香港已經追得好近 今日子俾我撞到買到咁平嘅🙏😁
Sim Cindy 但你地住屋平，請外勞平！
跟你方法試做了,真係好簡單
👍
多謝🙏😁開心死我😭🤝🤝💐
我照煮了。真的很好吃啊！
呢手冬菇好靚呀, 隻隻都很均勻又厚身, 不過我有個建議, 就係用些生菜墊底, 很啱味架.
peterstang 係係係 🙏知道😁🙏 下次我照做👈👍😁🙏
我次次都係咁做架!
羌大偉老婆
What about Ginger and garlic mentioned?
啲冬菇好厚肉好正, 👍😄唔係你啊啲冬菇咋。。。预祝師傅和你的fans中秋節快樂….🥂
kittyLui910 我都祝大家中秋節快樂 🙏越煮越好💯✔🙏😁
好正，最鐘意就係食冬菇~~~😝😋
yan yan 好易整🙏快啲試下啦👈🙏🙏
No no hi I'm o
又係嗰句……！冇得頂👍👍👍👍👍
Kam Chuen Tsang 我都係呢句😁 多謝 🙏加多句👈 感激曬😭🙏😁
thank you
Sam Sung 唔使客氣🙏😘😘😘😁
好方便 最中意唔洗“葉”既餸又好味 希望繼續整多d啦
kowu ryuu 知道 🙏我繼續㗎啦💪 你要支持我呀👈🙏🙏😁
做你的太太真幸福
Fai Lo Ivy Sit 👩🙏😁
師傅，好正啊。原來除咗食鋸扒，還有冬菇扒。❤️👍👍👍👍👍哈哈
Jimmy Leong 係呀係呀😁🙏好有口感㗎👍😋😁🙏
師兄請教一下，我已跟著閣下步驟炆冬菇但出來的效果都系吾林較韌，我買的冬菇$7X一斤。多謝賜教
我都試過呢種情形,有些冬菇需要加時浸泡,浸的水濁左可以換清水再浸,頂多比夠佢1日1夜都得架喇......應該吾關價錢事.
@@cotty0712 等我再試下先🙏吾該哂
跟你学方便好多哈 又学识一样啦！多谢师傅
大家分享 DengFrankie 🙏千祈唔好咁客氣呀👋😁🙏😋
好肚餓😭😭😭
hahabubi 四隻就好飽㗎喇😋🙏😁
今天煮了, 不錯, 容易好食, 但我落多了點冰糖, 下次落少些
唔緊要啦🖐️可能我鍾意食甜多啲囉😁🙏
我聽日煮呀😍，我想問問如果加雞奕或排骨係唔係同時間倒晒落去煮呢？
k mr🙏 雞翼排骨不配合👋係吾好食架😨✖🙏😁
{{越煮越好}} 好在問一問😂😂😂
冬菇要揸一揸d水走甘d怪味同埋炒冬菇果時要d酒爆一爆佢~不過e味野的確唔錯又簡單又好味
Lo Pui yam 知道🙏 多謝曬😁🙏😘
整左! 簡單容易好送飯。多謝你! 渣一渣冬菇，唧走啲霉味水。靚冬菇唔太覺，平雞嗰啲冬菇就唧走啲水好啲。我約干年前跟通之廚房頻道通少學的(當年只睇佢blog)。
J Wan 畀啲意見啦你覺得🙄😁🙏
今天终于试煮左呢道炆甜东菇，好好食啊，又学识一道新菜啦，多谢分享啊，感恩😊😊！
Ellen Chan 做到美味😋 有一個原因 🙏就係你認真💪 用心💟 多謝曬你🙏🙏😁
都要你解释得好，我先至煮到好食架。呵呵呵😊😊
近期才認識你的片
今天蚊冬菇，跟住你的程序
希望我煮得好味，嘻嘻
hihi hihi 一定成功駕👍🙏😁
到
l ls 乖女乖女💃😁