Mrkvové řezy se skořicovým krémem
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- #lowcarb #bezlepku #podlegrusovky
Mrkvové řezy se skořicovým krémem
Suroviny na 6 porcí:
--TĚSTO
180 g strouhané mrkve
80 g slunečnicových semínek
50 g vlašských ořechů nebo pekanů
4 vejce
30 g sladidla podle vašeho stravovacího stylu
5 g prášku do pečiva
--KRÉM
150 g smetany na šlehání
150 g měkkého tvarohu, mascarpone nebo smetanového krémového sýru
20 g sladidla podle vašeho stravovacího stylu
1 lžička mleté skořice
--POSYPKA
10 g másla
60 g strouhané mrkve
20 g vlašských ořechů nebo pekanů
1 zarovnaná lžička mleté skořice
--TĚSTO
Mrkev potřebnou na těsto a posypku nastrouhejte najemno. Rozprostřete ji na plech vyložený pečicím papírem a vložte na cca 20 minut do trouby vyhřáté na 160 °C. Občas mrkev prohrábněte, aby se lépe rovnoměrně vysušila. Pozor, ať se vyloženě neupeče dokřupava a nespálí. Měla by jen příjemně změknout a také výrazně (asi o třetinu) snížit svoji hmotnost.
Vysušenou mrkev vyjměte z trouby. Jednu čtvrtinu odeberte stranou na posypku, tři čtvrtiny připravte do těsta. Nechte vychladnout.
Umelte na jemnou mouku slunečnicová semínka (nesolená, nepražená, loupaná) a naopak spíše nahrubo vlašské ořechy.
Oddělte bílky od žloutků. Z bílků a špetičky soli vyšlehejte tuhý sníh. Až se zpevní, zašlehejte do něj prášek do pečiva. Žloutky smíchejte s 3/4 upečené mrkve, rozemletými slunečnicovými semínky, rozdrcenými ořechy a zvoleným sladidlem. Postupně po částech do těsta jemně zapracujte sníh z bílků.
Řidší nadýchané těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a rozetřete do placky vysoké cca 1 cm. Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte přibližně 25 minut, dokud se těsto nezpevní. Troubu zbytečně neotvírejte, ať těsto nespadne. Pouze ke konci jeho strukturu zkontrolujte pomocí špejle - zapíchněte ji do těsta, krátce ji v ní ponechejte a vytáhněte. Pokud bude vlhká, pokrytá drobnými kousky těsta, ještě chvíli pečte.
Po vytažení z trouby nechte korpus vychladnout a pak pomocí nože zarovnejte okraje. Odřezky rozdrobte a dejte stranou na posypku.
Korpus otočte papírem nahoru a ten z něj sloupněte. Upečené těsto překrojte napůl na 2 díly.
--KRÉM
Zatímco se těsto peče, připravte krém. Našlehejte tvaroh, mascarpone či smetanový sýr spolu se smetanou a skořicí. Podle chuti oslaďte. Uložte zatím do lednice.
--POSYPKA
V pánvi rozehřejte máslo a opečte v něm upečenou mrkev, kterou jste si dali stranou posypku. Přisypte nahrubo rozdrcené ořechy, rozdrobené ořezky z korpusu a skořici. Krátce prohřejte.
Jeden plát těsta potřete polovinou krému, přikryjte druhým plátem a potřete zbytkem krému. Posypte vychladnutou směsí z pánve. Nechte alespoň 30 minut uležet v lednici. Pak nakrájejte na kostky a podávejte.
--TIP NA OBMĚNU
Skořici můžete přimíchat i do těsta, a naopak ji vynechat v krému. Do toho pak pro chuť přidejte vanilku.
Ať chutná ❤️
Líbil se vám recept? Několik stovek dalších receptů najdete u mě na:
- stránkách paleosnadno.cz/
- v mobilní aplikaci PaleoSnadno aplikace.paleo...
- v tištěné Voňavé kuchařce paleosnadno.cz...
Sledovat mě můžete nejen tady na CZcams, ale také na:
- Facebooku / paleosnadno
- Instagramu / paleosnadno
ten koláč je užasný,včera som ho robila.Dakujem za tie recepty.Parada.
Moc děkuju za komentář. Mám velkou radost, že se řezy povedly a chutnaly ❤️🙏😊
uzasny recept! chutna vyborne. dekuji moc Lucie
Já děkuju ❤️ Mám velkou radost, když chutná.
Je výborný ,díky 👌🌹
Já děkuju ❤️ Mám radost, že se řezy povedly a chutnaly 🙂
Excelentní dezert, děkuji. Pekla jsem z toho, co dům dal, takže jsem místo slunečnicových semínek použila kešu a místo šlehačky puding. Lepší karotkové řezy jsem nikdy neměla.
To mám velkou radost, že chutnalo 🙂 Díky za vyzkoušení receptu a za komentář s tipy na obměnu 🙏❤️
Luci ,tak to je bomba, v sobotu peču!!!A zas mě to chlapiska sežerou !Ty Vaše recepty opravdu chutnaji!!!Děkuji!!
To já děkuju 🤗 Mám radost, že se recept líbí ❤️ Jenom taková poznámka - pokud chutná, není to zásluha mých receptů, ale toho, kdo podle nich vaří 😘
ZASE taková nádhera! To musím vyzkoušet! :)
Děkuju ❤️ Moc doufám, že bude chutnat 😊 😘
To vypadá skvěle,musím zkusit ;)
To mám radost, že se video recept líbí ❤️ Doufám, že podle něj bude chutnat 😊
Dobrý den Luci, to co používáte na mletí ořechů je mlýnek na kávu? Děkuji za info
Dobrý den, ano, je to mlýnek od Bosch. Naprosto skvělý pomocník, za pár stovek.
Dobrý deň,aké sladidlo prosím Vás používate?
Dobrý den, jak kdy, jak do čeho 🙂 Nejčastěji asi xylitol, erythritol, med nebo datle.