Tisztelt Mindenki! Én nagykonyhai szervizes vagyok. Ilyen disznóólban még nem jártam, és ráadásul még buszkén mutogatja takaritás után a redvás gépeket. Már az EU csatlakozásunk előtt sem feleltek meg ezek a gépek és korulmények, nem 10 évvel utána. Más helyen a hatóság súlyos birsággal súlytaná. Orülok, hogy megszunik, mert a szakma szégyene.
+Gergely Felkay Nem értelek. Képzeld el hogy a bácsi helyében vagy nagyon szerette csinálni a fagyit és az volt a munkája végezte ahogy kell és bezáratták gondolj csak bele
+Hun Milkacsoki : Én pl szeretem a gitárokat és motorokat, emiatt a fizetésem nagy részét ezekre költöm, pedig nem is profitálok belőle. Ő meg egy fillért nem költött 50 éve arra amit állítólag szeret csinálni. Ez marhára nem hiteles.
neonknight6 Hülyeségeket beszélsz, miből vette volna az alapanyagot? Amit termelt azt költötte az adókra plusz az alapanyagokra. Szerinted volt még neki több millió ft-ja? Ugyan már! Nem tudott az épületre költeni mert arra már nem volt pénze. -.-
Elhiszem én, hogy több évtizedes szakmai háttér, meg hasonlók, de ezeket a képeket látva egyáltalán nem csodálom, hogy ezt bezárták. És őszintén szólva, biztosan kihagynám azokat a dolgokat, amik itt készültek
+Dávid Farkas :D Egyáltalán tudod mi az az E cucc? Vagy a szerves kémia? Vagy az élelmiszer kémia? A természetes gyümölcsök vagy más dolgok is tele vannak "E cuccal" Keress rá a google képkeresőben, hogy " ingredients all natural banana" Vagy "ingredients all natural egg" Mellesleg a bácsi is csak az adott alapanyagokból tudott termelni másból nem, csodák pedig nincsenek. Az meg külön átgondolandó, hogy nyilván az alapanyagokat olyan helyekről szerezte be amik mind megfeleltek a haccp-s követelményeknek, hiszen ki az az ökör aki egy ilyet figyelmen kívül hagy vagy egy bírságot / bezárást megkockáztat? Egy 60 ezer forintos dokumentumról beszélünk. A követelmény pedig dióhéjban annyi, hogy 1,8 méter magasságig mosható legyen a falburkolat (ez lehet csempe, lambéria műanyaglap, fémlemez akármi) Alapanyagoknak, termékeknek szakosított hűtőgép vagy tároló edény / helyiség legyen. Legyen 2 medencés mosogató ivóvíz minőségű vízzel, vagy mosogatógép. Legyen külön wc kézmosóval, illetve a termelő helyiségben is legyen kézmosó, illetve rovarcsapda, rágcsáló csapda. És legyen járólap, vagy linóleum, ami nem nyeli be a felmosóvizet. Ezt nem lehetett összehozni 50 év alatt? Egyébként sem zárnak be véglegesen egyből. Először csak lehúzzák a redőnyt ameddig a "korszerűsités" meg nem történik, aztán ha van valami komolyabb gond, birságolnak és csak harmadszorra zárnak be véglegesen valakit pl: ha komoly fertőzést vagy járványt okozott. A bácsika a saját nyakasságának köszönheti a történteket, csak akkor miért nem hagyja abba a dolgokat méltósággal.
+Dávid Farkas Nem Illés bácsit fikázza, hanem a hely állapotát. Nem tévesztendő össze a kettő. Ha valaki igazán remekül ért a szakmájához, tehetséges benne, szorgalmas, valóban jót akar, az valóban elismerésre méltó. De ettől független tényező, hogy az általa használt eszközök állapota milyen. Ennek meg vannak objektív kritériumai. Hogy Illés bácsi szubjektíven nem tartja problémásnak, az érthető, de pont ezért objektívek ezek a kritériumok, mindenkire egyformán vonatkoznak. > Még se volt soha fertőzés és megbetegedés! Vagy legalábbis nem derült ki. Lehet, hogy volt, csak az illető nem tudta a forrását, nem kötötte össze a hasmenését a fagyival, amit előtte nap evett. De oké, fogadjuk el, hogy tényleg nem volt megbetegedés, akkor is ez azért javarészt a szerencsén múlott, ahogy a képeket nézem. > ÉS LEGALÁBB NINCS TELE NYOMVA E-cuccal! Most ne térjünk ki arra, hogy az E-számmal jelölt anyagok mennyiben károsak az egészségre, mennyire nem, illetve arra, hogy minden anyag egészségkárosító, vagy semleges hatása nagyban függ a mennyiségtől. Mindezektől függetlenül ez így önmagában hamis dilemma. Mintha csak két eset lenne lehetséges: 1. Természetes alapanyagokból, hagyományos receptek alapján fagyit készíteni, egy az előírásoknak meg nem felelő konyhában. 2. Tartósítószerekkel, ízfokozókkal, egyebekkel feltuningolt fagyit készíteni, egy az előírásoknak megfelelő konyhában. Nem csak ez a két opció van, nem csak ezek közül lehet választani, van még további két eset: 3. Természetes alapanyagokból, hagyományos receptek alapján fagyit készíteni, egy az előírásoknak is megfelelő, tiszta, rendezett konyhában. 4. Tartósítószerekkel, ízfokozókkal, egyebekkel feltuningolt fagyit készíteni, egy leprafészekben. Illés bácsinak az 1. esetből kellett volna a 3. esetbe átmennie, amire nem volt hajlandó. Elismerés és sajnálat ide vagy oda, de ez volt a döntése, és a döntésének a következménye. És igen, van, aki tényleg természetes alapanyagokból, hagyományos receptek alapján csinál nagyon finom ételeket, egy tiszta, rendezett, előírásoknak megfelelő konyhában. A magam részéről is ezt preferálom, és a magam részéről nem lenne gusztusom a látottak után megkóstolni Illés bácsi fagyiját, és nem az íze, vagy a receptje miatt. > Meg ha olyan rossz volt ez a fagyi meg minden a helyiek miért szerették a fagyiját? Talán mert nem látták a konyhát belülről, még nem látták ezt a videót sem. Mivel nem ott lakom, a fagyi minőségéről, a hely látogatottságáról, hírnevéről én nem tudok semmit. De ez megint nincs összefüggésben azzal, hogy a konyha ettől még erősen nem felel meg a követelményeknek. Másik oldalról lehet valami nagyon finom és ennek ellenére lehet fertőzött. A kólibaktériumnak nincs íze ugye. De itt megint összekeverünk dolgokat. Nem is a fagyi ízével van a gond, hanem az eszközökkel és a hellyel szemben támasztott követelményekkel, előírásokkal. > Miért védik őt? Amúgy ők vannak szerintem kevesebben. A legtöbb Illés bácsi mellett kiálló ember valószínűleg soha életében nem járt a fagyizó közelében sem, ahogy én sem, meg sejtésem szerint te sem. De kapott egy érzelmileg megfelelően hangolt hírt, olyan aspektusból, ami minden normális, nem szociopata emberben valóban sajnálatot, együttérzést vált ki. Egészen addig, amíg meg nem ismeri az érem másik oldalát is. De onnan már nehéz véleményt változtatni, mert ahhoz el kell ismerni az embernek, hogy rosszul ítélte meg a helyzetet, ami kognitív disszonanciát okoz, a legtöbb ember inkább ragaszkodik az addigi véleményéhez. Másik oldalról azért sem változtatja meg a véleményét, mert úgy érezné, hogy akkor ő ettől rideg, kegyetlen ember lenne, aki nem sajnálja szegény bácsit, aki valóban végigdolgozta az életét. Holott erről szó sincs. Lehet egy dolgot úgy is igazságosnak látni, hogy közben sajnálod az igazság következményeit elszenvedő embert. Most tedd a szívedre a kezed, és mond meg, ha nem hallottad volna az előzményét az egész történetnek, és elsőre a videóban látott képeket láttad volna csak, te nem azt mondanád, hogy ezt a helyet be kell zárni, mert olyan állapotban van, hogy a működése veszélyezteti a vásárlók egészségét? (P.S.: Ha teljes mondatokat írsz nagybetűvel, az nem növeli a leírtak igazságtartalmát, megalapozottságát, sőt akit meggyőzni kívánnál vele, abban pont ellenkező hatást kelt, kevésbé veszi komolyan az általad leírtakat.)
+Attila Nagy Nagyon jó írás, én is a zárófejezetedet emlegettem sok helyen, persze válasz nem volt! A videóban még valakik által fenyegetőzik is, hogy kinyirják a feljelentőt! Ennek az embernek már régen el kellett volna takarodnia még a szakma közeléből is! Az meg külön gusztustalan, hogy a polgármester még az adófizetők pénzét is belerakná, hogy ő tovább vigye ezt a putrit! Mert hiába is újítaná fel a cukit bárki is, pár hónap múlva ugyan olyan retkes lenne!
Ha ennyi év tapasztalatával és munkával nem tudott folyamatosan gépeket cserélni és beruházni akkor felesleges is beszélni és foglalkozni ezzel az üggyel. Jol tették hogy bezáratták. Nem lehet ilyen körülmények között embereknek ételt készíteni. Biztos nem vennék itt meg egy szelet süteményt semm.
Egy jó érzésű ember be se menne ilyen helyre, nem hogy innen enne. Nem az a senkiházi aki feljelentette, hanem ő, hogy ilyen szutyokból etette az embereket. Min csodálkozik, hogy bezáratták? Nagyon helyes. Aki ezek után a képek után vele ért egyet azzal is komoly baj van....
Nem értem miért fikázás az ha valaki megállapítja, hogy az öreg koszós és igénytelen . Én nem vonom kétségbe , mint cukrász jó szakember de mint vállalkozó mint szolgáltató nulla, a stílusa fennhéjazó nagyképű . Az öregség mögé bújik meg.
+T.K.23 HUN 1. Miért lenne önelégült ? Ha valaki sok minden értékeset elért az életben akkor az nyugodtan hangoztathatja. 2. Kinek a hasznával foglalkozzon , ha nem a sajátjáéval ? Téged sem érdekel a szomszéd haszna gondolom .
A gondolataim hosszan osztottam meg. Jellemeztem a videón látottakat, esetleg véleményeztem, vagy kiegészítettem. Nem kell hozzá csoda, látja mindenki mi van. Nem vagyok ellensége senkinek, csak próbálom objelktíven látni, és értékelni a látottakat. Akit nem érdekel az okoskodásom, kérem ne olvassa el, mert így a közte lévő poénokat sem kell értékelnie legalább. Akinek mégis van szabadideje ha már ide hozta a kíváncsisága, annak minden tiszteletem a rám szánt pár percért. Ez nem retro, hanem egy lepusztult igénytelen tanya. Rozsdás kerítés. A falhoz támasztott elkorhadt farostlemezek, gondolom vízvető céllal, ill. vakolat hiány takarás céllal. Az ajtóban a kuka, nem kimondottan kukatároló. Még úgy sem, hogy elébe van téve egy "retro design" raklap kerítés. "50 éve itt vagyok, 64 éve a szakmában." Nem teljesen értem a matekot. 78 éves, a bemondó szerint. 1939-ben született. Ha 64 éve a szakmában van, akkor az nyilván 1952-ben volt. Azaz 13 évesen. 78 évesen nincs valaki 64 éve a szakmában. Maximum a nagyanyja szoknyája körül a konyhában. Mellesleg szakács. 50 éve itt, tehát több mint 50 évvel ezelőtt, amikor az úr még a Csillebérci úttörőtáborban 4000 gyermekre sütött főzött, akkor még Kádár elvtárs is szerette az ételeit. Nos, ha az övé, akkor minimum mesterszakács volt ott, és vezető, ha Kádár megkóstolta ott az ételét. Majd, nem tudjuk miért, eljött onnan 50 éve... azaz nagy ember kellett legyen csillebércen az elmondás alapján, de ő mégis eljött, és nyitott egy cukrászdát? ha 39 ben született, akkor esélyes, hogy 57-ig nem volt sehol, csak tanuló, méghozzá szakács. 66-ban már eljött tehát a kettő között őŐŐŐ főzött 4000 gyermekre és még Kádár is... Na kádár nem eszik akárkitől... a mestervizsga meg 10 év. 5 középszintű 5 felsőszintű év után van lehetőség rá. Upsz kifutottunk az időkeretből. Ez több mint fura, de legyen. Szóval Maradjunk annyiban, hogy másik 100 szakáccsal együtt ott pucolta a krumplit Csillebércen. Ő egy igazi jó ízeket összehozó szakács-cukrász-felszolgáló-mittomén. Öreganyám is remek sütiket készít egy bádogtepsiben, és főzött alumíniumban, levest, ami ugye manapság tilos! Pedig finom. Tehát: "Magyarország legfontosabb helyén voltam cukrász mielőtt idejöttem." Azaz a Csillebérci gyermektábor konyhája. Azért ezt ne nevezzük a legfontosabb helynek, bár jelentős... "Ott jó voltam.." Hány emberrel is dolgozott együtt 4000 gyereknek nonstop? "Jó voltam..." Menjünk beljebb! A helyi pógármájsztró eltakarja a kiszolgáló pultot. Pedig érdemes lenne azt is megtekinteni. Lsd.: fotók a neten! Beljebb ahol már nem járnak a vendégek...azaz a konyhához vezető folyosó: Tele üres dobozokkal, mint egy szeméttelep. A földön hulladék OSB lap, és lambéria darabok. A fejünk felet átívelő kétszálas földeletlen éjjeli lámpa mint világítás. A biztosítéktábla felett lógó kék, feltételezhetően negatív pólus-on fekete szigetelőszalag "záróvég. A földön hulladék kisvödrök, belegyömöszölve minimum 2 hulladék reklámszatyor. Ami után valami talán hűtő, talán fűtő, de oda megy a kék szál, falon kívül külön tákolva. A berendezésen hulladék üres dobozok odagyűrt használt szatyrok, számolatlan mennyiségben. majd egy teljesen új felmosó vödör, és a hozzá tartozó mosófej kicsavarását elősegítő tartozék. Még rajta az árcédula. Jobb-kéz felől, mocskosnak tűnő hullámos kartondobozokból kitépett darabokból egyfajta hőszigetelő szerepet betöltő betétek, mint egy "hajléktalan viskó" látványát igézve. Balról rongyok lógnak, amik jó eséllyel elszaggatott lepedő darabok. Ez vagy kéztörlő egy konyhában, vagy konyharuha, amivel ugyebár letakarjuk az épp kelő pékárút. A tűzhely, maga a csodálatosság. Az elmúlt 5 évben két tűzhelyet is kidobtam, amivel nyilván más is van így. Azok messze jobban néztek ki. Nem volt rajtuk ennyi kosz. Egy kormos rozzant kávéfőző, egy dunsztos üveg, amiben talán csikkek lehettek, mert nagyon tréé. Az edény pedig a látvány alapján valami meszet olthattak benne. Itt megjegyzendő, évek óta be van tiltva a konyhákban a burkolatlan alumínium edény, mert mérgező. (Ennyit az "E" anyagról.) Boros üveg, az ecetes üveg mellett... Tényleg állítsd meg a videót és nézd meg mi van a tűzhelyen! Kérlek segíts eldönteni, hogy a Kotyogó mellett az milyen üveg? Mivel tűzhelyet nem láttunk, feltételezem itt főnek le a krémek, és alapanyagok. Ebbe azért gondoljunk bele egy pillanatra! Ha már úgyis áll a videó, nézd meg a padlót. Na erről még a kutya sem enne. Bár lehet, hogy szokott szegény. Az ajtó alja rohad. Penészek, gombák, csótányok, és minden, ami kedveli a nyirkos helyeket. Beljebb: Kézmosó vagy mosogató célú valami a falon. Benne egy tepsi. Mivel nem láttam mást így feltételezem mosogató, mert nincs másik a közelben, és kézmosó mert nincs másik a közelben, és ugye kell kezet mosni a helyszínen. Amennyiben kézmosó is, akkor semmi keresnivalója a körülötte lévő eszközöknek ott, hiszen a még koszos kezed ráfröcsög az eszközökre. Pl. habverő figyel ott büszkén a mosogatóba gyengéden belógva a merőkanál alatt. Ugrottunk egyet a helyszínben. A "fagyiadagoló" amiben "tiszta víz van kéremszépen" hát kérem-szépen, az egy mocskos vízkiöntő amiben a tiszta víz van, abban nem úszik semmi nyálkás fehér valami, és nem habzik, ha megkeverik. "Egy adag fagyit kiadunk, és máris koszos." Ő is rájött, hogy a múltkori fagyis víz megpunnyadt, és el is tüntette gyorsan, aztán vágókép. Mert ugye miért is van abban még mindig víz? Meg a fagyis kanál?? Mióta lehet az ott mosatlanul? Hány fagyit adott ki az a kanál, abban a vízben mosakodva? "Kakaó van benne...." uhhh amikor becsukja, milyen brutális gyorsasággal teszi félre a tojásfehérjéből vert habot ami addig ott figyelt a kupac tetején!!! Közben ügyesen terel... propán-bután elég gáz :) Aztán leveszi arról az asztalról a teljesen elkopott seprűt ahol a habos edény volt, és a földre teszi. Egész nap takarítottam-hoz képest is elöl maradt a hab, és a szekrényre került a földön futó seprű. Ugye nem kell említeni baloldalt a szekrényen penészesedő gombócokat senkinek. Azok a citromok, amikről lereszelte a héját. nyilván a sütemény ízesítésére szolgált. A hűtőben pár nap alatt lepenészesedik... az pedig ott van kint nyíltan. Az a habverő egy baleseti veszélyforrás, ami nem véletlen nem indul. Be van ragadva a kosztól, zsírtól. Akkor fut, ha megmelegszik. Mögötte, oldalt a szekrény összefröcskölve étellel. Nyilván a habverő okozta tojásos habok vannak rajta. Összegezve: Abban a viskóban mindenhol koszos hulladék papírdobozokból álló hőfogók az ablakon, ajtón. Szanaszét zacskók, használt reklámszatyrok. Mindenféle konzerves dobozok, (Riomare) üvegek. A földet egy cirok nélküli kopott seprű kotorja, amit félig a szekrényen, félig az asztalon tárol és nincs használva az új felmosó sem. Szanaszét mindenhol étel. Lereszelt citrom, alma, hab, kakaópor. Sehol egy fedél, egy hűtő, egy épkézláb tárolószekrény. Mindenhol láthatóan fertőzések, bogarak élősködők melegágya. Senki észre nem venne ott a rumliban se csótányt, se hangyát, de még patkányokat sem. Ennyi zacskó és doboz közt megbújhat még egy nagyobb testű macska is, vagy egy kölyök elefánt. Kérdezem én a laikusoktól, hallottak-e arról valaha, hogy egy ételt készítő konyhában, ahol vendégeket szolgálnak ki, mi van? 3 fázisos mosogatórendszer. Földelt konnektorok. Mindenhol mosható fertőtleníthető csempe. Biztonsági világítás. (Nem robbanhat bele egy égő a kajába..) Az ételek mibenlététől függő számú hűtő, fagyasztó. Olyan szekrény aminek lába van, és nem ér a földig a tároló rész. Szárazáru raktár. Sorolhatnám, de ez a hely a mosogatónál elbukott. Ennyit a helyről. Az úr körmeit megirigyelheti minden műkörmös csaj, mert akkorák. Egy tornatrikóban szolgálja ki a vevőket. Mit mondhatnék ezek után. Jó helyen van a tábláján a pókháló. Bizonyára szép életút van az úr mögött. Hatalmas tapasztalata lehet, ha ennyire dicsérik a süteményeit. Ennyi idő után minimum mestercukrász. Miért nem tanít? Miért nem képviseli valamelyik közeli igényes cukrászdát a nevével, tudásával? Nincs szükség a tudására sehol? Hány vendéget vinne egy igényes cukrászdába? Nálunk a konyhán a dolgozók mellett volt egy mester, aki a nevével hozta a vendégeket, és bejárt átadni a tapasztalatát a tanulóknak, és a dolgozóknak. Nem dolgozott ott, de kapott tiszteletdíjat, és hozta a tudását, és a tapasztalatát, no és a rendezvényeket. Szükség volt rá. Igényes volt, és hatalmas szakmai zseni. Venesz díjas mesterszakács. Aki jó, az meg van becsülve. Az nem segítség ha lejáratjátok magatokat, azzal a szűk látókörű dumával, hogy finom a süti. Ez sovány. Az is, hogy tépitek a szátokat itt, és más blogokon. Menjetek oda, és ganyézzatok ki! Ott nem volt festés, egy ideje, ezt nem is lehetett volna a sok ganyé miatt. Két vödör diszperzit, 5 flakon CIF. 3 zsíroldó, és egy csomó dörzsi, valamit csiszolók, és gépfesték. Kipakoltok, egy villanyszerelő, egy vizes és egy gázszerelő. Egy asztalos, egy festő. (Szereti az öreg a szakmunkásokat. :) ) Sika minden, ami visszakerül! Másnap vissza minden, és elmondhatjátok, hogy egy hétvégét tényleg rászántatok a nyavajgás helyett. Fiatalok vagytok, helyiek. Szervezzétek meg! ...és áruljátok el, mi van a KV főző melletti koszos üvegben a tűzhelyen!!! A polgármester meg lazán lejáratja magát azzal, ha egy ilyen helyből akarja visszaállítani a fagyizó igényt. Neki tudnia kell, a helyi igény szerint, hogy mekkora az ellenérzés egy ilyen koszfészek körül, és mekkora a támogatottsága adott esetben a sissi vagy más ottani fagyisoknak, akik valljuk be nem így néznek ki, mint ez a csigatanya. Fagyisnak így kell öltözni: czcams.com/video/v2f09JgbZW4/video.html
Hát azért van alapja a dolognak. Én becsülöm az öreget és minden tiszteletem az övé,le a kalappal előtte, de valljuk be,hogy kicsit taszító az a műhely.
Hogy úszhatta meg ennyi éven át a vizsgálatot? Máshoz évente kivonulnak ellenőrizni. Örülhet, hogy eddig el tudta húzni. A nejem nagyapjának ilyen a műhelye, de ő legalább nem süteményt süt ott.
Tény,hogy nem a leghigénikusabb a környezet, de apukám mesélte,hogy pár hónappal ezelőtt hallott erről a helyről meg az isteni krémesről.. Bement egyszer ehhez a bácsihoz,hogy szeretne vinni 20db krémest.. Azt mondta, az öreg nagyon boldog lett. Hazahozta apa és tényleg nem ettem még soha olyan finomat. Ugyan olyan papírtálcára volt rátéve, mint bármilyen más cukrászdába,ha elvitelre kérjük, és szépen be volt csomagolva. :)
Nincs miről beszélni. A bácsinak mondják, hogy hogy néz ki a habverő és Ő ebből annyit fog fel, hogy hol kivel és mikor csináltatta. Kosz van, kupi van. Lehet nem betegedett még meg senki, viszont nem is kéne megvárni, éppen a megelőzés lenne a célja az ellenőrzésnek.
Biztos nagy tapasztalata van, és jó cukrász, de ilyen állapotban nem lehet boltot üzemeltetni...Egyébként üzenem azoknak akik nyafognak, hogy tegyenek kivételt a "bácsival", gondolom az nem fordult meg a fejetekben, hogy pénzt adjatok neki, a felújításokra :D Szavakkal bárki tud dobálózni, de amikor tenni kéne valamit, akkor be van húzva a fül meg a farok...
Az öreg lemaradt a 60-as években,el kéne vinni a mestert egy modern cukrászdába.Ez a baj az idős, mostani 70-80 évesekkel,nem takarít, mert "elkopik",de még a gyerekének, meg az unokáknak sem engedi,saját tapasztalatból beszélek.Persze tisztelet a kivételnek!!
Minden tiszteletem az öregé,de hogyan néz már ki a cukrászat? Itt készültek a sütik és a fagylaltok? Ha ez ki van takarítva akkor milyen volt előtte? A pénztelenség nem egyenlő az igénytelenséggel és a kosszal. Bár ha ötven évig itt tevékenykedhetett akkor csak jutott már valamire. A cukrászat úgy néz ki mint egy hátsókerti sufni ahová az évek alatt mindent beszórtak és úgy maradt. Ötven év alatt mit költött rá? Hiába fényezi magát. Ha ő szakács,cukrász,pincér és szállodavezető akkor tudhatná,hogy ez nem helyzet. Az ÁNTSZnek vannak ajánlásai és olyan dolgok amiket kötelezően meg kell valósítani. Például az újságpapírral borított pultos üveg? Milyen már? Az a baj ,hogy az öreg ott maradt a múltban. Évek alatt nem járt nála a "Köjál"? Ma ÁNTSZ... 5.24nél vicc a sütő és a környezete. Látszik,hogy semmit de semmit nem költött a "konyhára." Már 20 éve a krómfelület a követelmény. Ez meg a fával borított felületen dolgozik. A sütőben lévő fehér edény? Vagy is valamikor fehér edény mikor volt elmosva? Ennél kevesebbért is milliós bírság jár. Unalmas az öreg. Átcsapott a hullám a gáton és most bizonygatja az igazát. A felvételeket látva nem kellene.
Becsülöm az öreget és minden tiszteletem az övé,le a kalappal előtte mert látszik hogy van tudása és nincs is jobb az igazi házi "hagyományos" fagyinál és sütiknél de a bácsikának is be kéne látni hogy nem túl tiszta és higiénikus az a környezet, de végül is egye aki akarja.
+Gábor El El kell mondanom, hogy igazad van. Látva ezt a rumlit én se enném meg amit itt készitenek. De ez akkor sem indok arra, hogy teljesen csak magunkra tekintve, a saját felháborodásunk miatt zárassunk be egy helyet. Ha pedig annyira zavar, mondjuk el az embereknek, és egyen aki akar. Amugy pedig megleődne az ember mit meg tud enni anélkül, hogy baja lenne :D
Egyébként gratulálok a a riport készítőinek! Elképesztő jó riport, egy intelligens néző a riportkészítő vélemény nyilvánítása nélkül is megfelelően tájékozódhat. Ez az ember egy önfejű, makacs, ostoba ember. Szerintem nem a kora miatt ilyen a hozzáállása, gondolom, világ életében ilyen volt. Aki csak a maga fejével képes gondolkodni, más szempontokat, érveket képtelen átgondolni. Nem tudom, ki volt a bejelentő, lehet egy másik cukrász, aki az előírásokat betartva dolgozik, és amiatt kénytelen dupla árakat alkalmazni. Vagy egy alkalmazott, aki nem bírt ilyen körülmények között dolgozni. Akárki is volt, kivégzéssel fenyegetni, ilyet szóba hozni vele kapcsolatban, ezért börtönbe zárnám a fenyegetőt. Egyes hozzászólók úgy nyilatkoznak itt, mintha a tisztaság és a finom végtermék kizárnák egymást. Elmesélném, hogy én a tiszta, de profi gépeket nélkülöző konyhámban olyan finom fagylaltot szoktam készíteni, hogy a tíz ujjukat megnyalnák utána. Mindenféle adalékanyag nélkül, szuper konyhai berendezés híján. Illés úr korát nézve kap már nyugdíjat (feltéve ha a társadalombiztosítási befizetést is nem spórolta el, mint a felújításra szánt pénzt), tehát nem kell őt félteni, hogy éhen hal. Nem vonom kétségbe, hogy szereti a szakmáját, de éppen itt az ideje, hogy a stafétát átadja nálánál fiatalabb olyan szakmabelieknek, akik az alapvető előírásokat figyelembe véve végzik munkájukat.
Szegeny bacsinak nem mas kell mint egy takarito brigad. Mindent ki kellene onnan vinni (legalabbis a konyha reszrol) eladni a dolgokat vagy kidobni es venni ujabb gepeket. Akar a legolcsobbat is, mindent szep aprankent. Es ujra tudna kezdeni. De sajnos ez igy nem allapot.
Az öregnek igaza van abban amit mond, de ugyanakkor maga ellen is beszél. Illett volna legalább 10 évente lépést tartania követelményekkel, ez az üzem úgy néz ki mint valami múzeum, nem is értem hogy működhetett ez 2016 ig. Nem értem hogy miért nem követte az előírásokat, vagy kért segítséget, miért kellett megvárni ezt a "rajtaütést" A szomszéd néni is remek süteményt süt, de házilag sütni valamit, meg kereskedelmi forgalomba termelni, illetve árut kibocsátani KÉT KÜLÖN UNIVERZUM, és ez így van jól. A jelenlegi szabályozási állapotot is egyesek röhögve kijátszák, mi lenne ha még ez sem létezne. Sajnálom a fatert, de nem fér a fejembe, hogy lehetett valaki ilyen naív.
Nem kell itt mellé beszélni emberek . Ami sz@r az sz@r . És az élelmiszer biztonsági dolgoknak mindenkinek meg kell felelni nincs kivétel !! Nem szabad ezt túl lihegni .
Sajnálom az öreget, a maga kis beszűkült tudatában rettentő nagy igazságtalanság történt vele, viszont csak idő kérdése volt, hogy történjen egy tömeges ételmérgezés. Már ha tömegek jártak oda egyáltalán. Így meg ő is megúszta a börtönt, a törzsvendégek a cifrafosást, igazából mindenki jól járt, csak ezt ő már nem tudja felfogni, sajnos.
Před 8 lety+3
A "retrocukrászda" a lepusztult egyik új szinonimája? Gondolom ha meg neadjisten' összejött volna neki mondjuk egy szalmonella, akkor a hatalmas sajnálat helyett a pokolba kívánná mindenki.
A sütés, főzés otthon is úgy kezdődik, hogy rendet teszek és tiszta munkafelületeket biztosítok. Ez egy trágyadomb. Itt nem lehet sütni. Megértem a bácsit, hogy szomorú, hogy bezáratják, de azt pedig neki kellene megérteni, hogy ilyen körülmények között nem lehet biztonságosan ételeket készíteni (tojás, tejes készítmények stb.... szalmonella gyár)
Hát na nem ment át a vizsgálaton, akkor nem ment át. Objektíven kell nézni a dolgokat. Az nem létezik, hogyha te mondjuk 40 éve vagy cukrász, más szabályok vonatkoznának reád, mintha 2 éve nyitottál volna cukrászdát. Azért, mert nehezebben dolgozza fel adott esetben a dolgokat valaki, nem kellene őt más megvilágításba helyezni, hogy "jajj szegény öreg bácsi, de cuki hogy cukrászkodik még, engedjük csak, hadd melózzon tovább".
Ne vicceljünk már katasztrófa mi van ott erre annyit mond az öreg, hogy senki nem lett beteg soha. Nem hát, mert belehaltak. :-) Én nem tudom sajnálni az öreget nem tudom átérezni. Azért mert valaki régóta csinál valamit ugyan úgy be kell tartani a szabályokat.
Elhiszem, hogy finom a fagyija és hagyományos módon készíti de azok a körülmények hagynak némi kívánni valót! Ha a helyiek és az emberek tényleg védik, akkor menjenek és segítsenek neki amivel tudnak! Ráfér az üzletre :)
+azisz A helyiek sem védik, egyik ismerősöm pont a cukrászdától nem messze lakott és mesélte ezzel kapcsolatban, hogy mindig undorító hely volt, rettentő gagyi minőségű termékekkel.
A legundorítóbb amellett hogy egy hányinger putriban dolgozik a bácsi,a hosszú retkes körmei!Így szolgálna ki,otthagynám az árút ,az biztos.Mondom ezt úgy,hogy még csak 31 éve dolgozom cukrászként....ez maga a borzalon....
AZ a baj Hogy az Öreg azt nem fogja fel hogy a takarítás nem egy Tiszta asztalnál kezdődik! Én úgyanúgy ennék nála most is sütit de az állapotok jelenleg nem engedik hogy Így működjön!annyi minden van ott hogy mozdulni alig lehet és festeni is 30 éve festhettek ott!
+Rónyai Péter Ernő Igen az ANTSZ megállapítás a faltól faliig csempézésről lehet ,hogy túlzás, de ami ebben a cukrászdában van az katasztrófa. Végül is lehet lőporos hordón szivarozni, akár 50 évig is, de az hogy valaki nem robbant fel ötven év alatt nem jelenti azt ,hogy nem fog felrobbani holnap. Gyanítom ,hogy a cukrászda azért 10 éve még nem nézett ki így, ahogy a bácsi korosodott ment le a tisztaság. Fáradtabb, nem lát jól, nem is látja a koszt és a problémát.
+Tibor Kovács Egy faltól falig csempézés anyag+díja = 3500+3000 HUF /négyzetméter, annak a helyiségnek (tehát a konyha, cca. 3x3 m alapterület, 2,10 m-ig ) a telibe burkolása fehér 20x30-as csempével 163.000 HUF, a padló burkolása 58.800 HUF, ez összesen 221.500 HUF + a festés és mázolás legyen 400.000 HUF az egész házra, kerekítve legyen 700.000 HUF, mert még vesz új edényeket, és esetleg egy kisgépet... ez nem kevés pénz, de ha elosztom 10 évre, akkor kevesebb, mint havi 6000 HUF -ot kellett volna félretenni. De ha havonta 20.000 HUF-ot tesz félre, akkor 1.200.000 HUF állna rendelkezésére 10 év alatt. (És ekkor még semmilyen állami pályázatos támogatást nem vett igénybe..., de ezt most hagyjuk is...) Szerintem egy "ilyen jól menő, híres" cukrászdának a forgalma ki tudná termelni azt a kemény 20.000 HUF-ot a megélhetésen és a rezsin fölül...
Én sajnálom az öreget, de nem azért, mert fel kell újítani a cukit, hanem azért, mert nem érti meg, hogy elmúlt felette is az idő. Örüljön, hogy a polgármester a segítségére sietett. Megveszi a gépeket, és egy múzeumba helyezi el. Más ember, ha ilyen idős, és nem tud megfelelni a ma követelményeinek, elmegy nyugdíjba, de senki nem veszi meg a gépeit, nem kap segítséget. Meg kellene elégednie, hogy az önkormányzat a segítségére sietett. Sajnos nem is érti, hogy miért történt vele ez a dolog.
+Ervin Tóth De persze ez természetes, és sajnos ez előbb-utóbb mindenkivel előfordul, aki megöregszik az már nem látja a helyzetet tisztán. Szegény Illés bácsit csak sajnálni tudom, remélem azért valamit kitalálnak az öregnek, segítenek neki. Annak örülnék a legjobban, ha segítenének neki felújítani az üzletet, mert akármilyen piszkos is az a hely, ahol az eddigi cukrászdát üzemeltette, kár lenne egy ilyen embert, aki ennyire szereti a munkáját munka nélkül hagyni.
Én személy szerint nem ismerem ezt az embert és azt sem tudom hogy milyen cukrász , de az jól látszik a filmből hogy milyen feltételekkel kergették neki a Magyar mikrovállalkozásokat az EU csatlakozásnak. Ha ez a cukrászda Ausztriában lenne egy kis településen , akkor ott már a helyi önkormányzat EU pénzekből felújította volna és nem engedné hogy a cukrász öreg korára ( 50év után ) munkanélküli legyen ( van rá konkrét példa.) , vagy hogy segélyből tengődjön , mert az ott szégyen.....itt nem. A filmben az is elhangzik , hogy ő egyszemélyben volt minden , nem hinném hogy egy cukrásznak azon kívül hogy süteményeket készít és fagylaltot még könyvelőnek , gépésznek , anyagbeszerzőnek , PR , HR, vállalati jogász és a fasz tudja még minek kell lennie egyszemélyben amit most megkövetelnek egy mikrovállalkozástól a hivatalokban üldögélő papírtologatók akiknek nem az űrlapok kiosztása lenne a feladata , hanem a kitöltése és az ügyfelek segítése.. Amikor ő indította a vállalkozását akkor ezek még nem voltak kritériumok vagy nem ilyen jogszabályok voltak. Szerintem egy alapos takarítás és egy kis anyagi támogatás az önkormányzat részéről megmenthetné az öreget. Nem fikázni kell hanem segíteni rajta. Ezt azoknak a felületes agyatlan népségnek üzenem akiket nem neveznék embernek , mert csak ugatnak , de humánus megoldást nem javasolnak.
Tiszteletem az öregnek és lehet, hogy tisztán tartotta azokat a dolgokat amik közvetlenül találkoztak a fagyival nap mint nap és így el is sikerült kerülni a megbetegedéseket stb. nem tudhatom pontosan, mert nem láttam, de attól még arra az egész helyre ráférne egy nagytakarítás. Lenne egy javaslatom azok számára akik benyújtották a petíciót. Segítsenek kitakarítani az öregnek a cukrászdát, hogy csillogjon-villogjon aztán hívják vissza az ÁNTSZ-t felülvizsgálatra.
"Hát règen nem lehetett kapni habverő gèpet." De ma már lehet. A korral haladni kell. Mindenkinek, kortòl függetlenül. Nem tudnák tönkretenni, ha szabályosan működne, vagy legalább nem ilyen látványosak lennènek a hiányosságok. Mèg egy gyorsètteremben is igènyesebb, rendezettebb körülmènyek vannak ès azt már ennèl kevesebb kupièrt megbűntetnèk. Ès arròl kène beszèlni, ami az esethez kapcsolòdik, nem más tèmához kapcsolòdò eredmènyekkel fènyeznie magát, mert nem azèrt bűntettèk meg, hanem mert a boltban kupi, kosz van. Plafonig van polcolva a lim-lom. Minden elő van írva, mit hova lehet rakni, minek milyen anyagbòl kell lennie, ès milyen gèpekkel lehet dolgozni. Ezek drágák, az igaz, de ez van, ez a szabály. Ezèrt nem nyit mindenki boltot. A tènyen a nagy felháborodása sem változtat, hogy az előírásoknak nem felel meg SEMMI ebben a boltban. Ès senkit nem èrdekel règen mi felelt meg. Règen kezet se mostak az emberek evès elött ès számos ma már könnyen kùrálhatò dolgba belehaltak az emberek. Akkor most irány vissza a közèpkorba? Ès az sem mentsèg, hogy öreg ès nem fogja fel mi a baj, mert akkor annál inkább be kell vonni az engedèlyèt, mert itt nem csak magára veszèlyes amit csinál, hanem másokra is! Az meg hogy eddig nem törtènt semmi fertőzès nem az ő eredmènye, inkább a szerencsèje. Ès inkább örüljenek az emberek, hogy az elött lèpett a hatòság, mielött törtènt valami!
Nem egyik napról a másikra lett ilyen mint vállalkozó az új gép vásárlását a felújítást leírhatja az adójából . Nálunk sincs otthon 50 éves háztartási gépek, festés, csempe . Neki főleg nem lenne gond a felújítás kialakult vevőkörrel nem egy kezdőről van szó akinek bizonyítani kell , le kell győzni a konkurenciát .
Mégis, hogy van képe a feljelentőt szidni amikor a NÉBIH is igazat adott abban, hogy az üzlet nem felel meg az előírásoknak? Egy cukrászMESTER legyen már annyira igényes önmagára, a szakmájára és a vevőire is, hogy lépést tart az előírásokkal és betartja őket. Nekem a garázsomban van ekkora kupi és szégyellem is magam érte, ő meg a konyháját nem tudja normális rendben tartani? Jönnek itt a dumával, hogy a termékeiben nincs E-adalék. Az lehet, de jó eséllyel kerülhet bele lepattogó zománcfesték maradék a rozsdálló keverőgépből, hogy csak egyet említsünk. Nem őt kell védeni, hanem a fogyasztókat akik esetleg nem látják milyen koszos sütőben sült az a finom krémes...
A bácsi kissé öntörvényű!Én is vendéglátós vagyok de ilyet még nem láttam.Hogyan volt ez eddig nyitva?Biztosan nagy tapasztalattal és múlttal rendelkezik az úr,de ha járt cukrász konyhán akkor ő is tudja hogy az nem így néz ki és így nem működhet.50 éve volt arra hogy ne ilyen cukrászata legyen.Lehet most kellene megnyugodnia és pihennie.De sok sikert neki.
Amikor felkapták hogy Nála a legfinomabb a krémes elmentem, és megkerestem a boltot. Láttam hogy lepattant az egész, de ettől ugye még lehet jó. Viszont az Öregúr körme alatt gyászkeretet láttam, így a krémest a kutyáim ették meg. Ezzel együtt sajnálom.
Na, igen. Csak úgy valakit tönkretenni nem szép dolog! Illés úr "cukrászdája" viszont nem az a tipikus "csak úgy" eset. Erre a retkes trágyadombra azt állítani, hogy cukrászda, merő nagyképűség. Azt állítani, hogy "csak úgy", hasonlóképpen vastag arcbőrt igényel!
+Endre Vigyázó Na ja, de vele volt az Erő. (Vagyis a bacikkal végeztek a testében a Midikloriánok.) . . . Ilyen immun-támogatással meg mindegy milyen szutyok kaját eszel és hogy ezt milyen retkes helyen tömöd magadba. ;-)
A szabály az szabály. Nem üzemelünk úgy egy cukrászdát, hogy "hát ezt innen el szoktam rakni és akkor ezen az asztalon dolgozok". Rendet kell tartani, a berendezéseket folyamatosan korszerűsíteni, ez az elvárás ami mindenkire egyaránt vonatkozik. Olyan nincs hogy most azért mert ő idős és sokat dolgozott, akkor neki el lehet nézni azt hogy ide-oda tologatja a szemetet a "műhelyben" attól függően, hogy éppen melyik felületen akar dolgozni.
Látva a körülményeket, én teljesen egyetértek az intézkedéssel. Arra viszont kíváncsi lennék, hogy mikorra sikerül majd végre elérnie a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalnak, hogy egyes nagy bevásárló központokban ne lehessen többé takonyszerű lében ázó büdös húst vásárolni!?
Hát mit mondjak, elismerem a bácsi érdemeit, de azért sajnos a mai uniós haccp-s szabályzós világban ez a cukrászda nem állja meg a helyét! Viszont abban igaza van bácsinak hogy sok az undorító keverőgép, akik simán tönkre tudnak tenni akárkit... Meg kell nézni ezt az országot mit műveltek vele az elmúlt évtizedekben!
+dajjair Az ő keverőgépe is undorító... xD Komolyra fordítva a szót, a névtelen bejelentési lehetőség meg pont ezért van... "azt mondták, hogy ha megtudják, hogy ki volt, kivégzik"
Alapvető dolog, hogy ahonnan az étel jön, legyen higiénikus. Ez nem esztétikai szempont, hanem egészségügyi A bácsi meg "csak" öreg, és megrekedt az átkosban megszokott dolgoknál. Ebben jól tükrözi a társadalmunk elég nagy részét
Egy modern cukrászda berendezése kb. 15 millió forint. Az ingatlan felújításával együtt legalább 20-25 millió forint. Olyan helyen, ahol csak 200 forintot adnak a népek egy gombóc fagyiért és egy krémesért meg 250-et lehet elkérni, ezt nem lehet kigazdálkodni. A bácsi helyében összeírnám a recepteket és kiadnám könyvben. Amekkora a felhajtás, lesz rá vevő bőven. De a boltot becsuknám. Esetleg meghirdetném. Vegye meg valaki, akinek van 25 milkája felújítani.
***** Menj oda, segíts neki, társulj be a cégbe, ki tart vissza? Mellesleg az egyik felvételen látszik ám, hogy szó sincsen kézműves fagyiról! Pont ugyanazokat az ótvar fagyiporokat használja a bácsi is, mint a legtöbb ócska hely: kapitalizmus.hvg.hu/2016/5/17/itt-jart-kadar-pogacsazott/
+borzix1 Ha évekkel ezelőtt elkezdte volna a felújítást nem kell a legdrágább csempe , ha tisztán tartja mert nem az a baj, hogy öreg a gépi hanem a tisztaság és karbantartás hiánya vagy szakszerűtlen javítások akkor nem jut idáig mert egyszerre sok de évek alatt meglehetett volna oldani adóból is leírható , nem mindig ment ennyire szarul az országnak amikor ő életerős fiatalember volt akkor biztos kaszált mint vállalkozó. Ráadásul biztos tudott volna olcsó szakembereket a felújításhoz mivel ő volt 17 évig a kamara elnök rengeteg építőipari szakembert ismert.
Schandl Tibor Pontosan. De itt 40 éve nem volt semmi felújítás, minden elavult. Márpedig a felújításnak folyamatosnak kell lennie, arra minden évben egy áldozni kell. Hacsak minden évben beletesz pár százezer forintot, már nem rohad le az eszközpark. Van ismerősöm, aki külföldről szerezte be a gépei, szerszámai zömét, egy sem volt 4 évesnél idősebb. De ott, ahol akkor dolgozott (Svájc és Franciaország déli része) csak újat vesznek, a használtra nincs vevő, pláne nem egyben sok gépre. (Igaz, az egy másik iparág.)
+borzix1 Ezt akarják, a terv az ,hogy ingatlan irassa az önkormányzatra, az felújítja cserében és bácsi meg vezetheti a cukrászdát amig tudja / akarja. Így neki is jó, városnak is jó, meg a vendégeinek is jó.
***** Egy fenét jó. Aki ilyen igénytelen, hogy ekkora koszt tart, az ne vezessen cukrászdát. Neked nem tűnt fel, hogy rég nem azt látja, ami tényszerűen ott van, hanem azt, ami 40 évvel ezelőtt volt ott? Szinte minden mondata múlt időben van! Semmi ok rá, hogy az önkormányzat közpénzből beletegyen ebbe a kócerájba több tízmillió forintot. Az rendben van, hogy tisztességes áron vegye meg az önkormi, újítsa fel, és csináljon belőle melegkonyhát. Ott akár egész Gödöllő gyerekeinek készíthetnek ebédet, és onnét kiszállíthatják az iskolákba, óvodákba. Ez közcél. Az nem közcél, hogy aki koszosan tartja a műhelyét, meg elmulasztja a rendszeres megelőző karbantartást és fertőtlenítést, az mindannyiunk adójából kapjon a feneke alá egy full vadiúj cukrászműhelyt.
Ja, persze, mert a McDonalds, makulátlansága ellenére sokkal egészségesebb, mint szegény öreg cukrászdája... Igaz, rendetlenség és kosz van, de nem is azért dolgozott, hogy meggazdagodjon belőle, hanem azért, mert szerette a szakmáját, gondolom nem nagyon volt pénze gépekre. Persze ez csak egy hipotézis, de elgondolkodtató. Az emberek öreg korukra nemképesek a helyzetet tisztán látni, sajnos előbb-utóbb az idő mindenkit útólér.
+cyancoyote Ha szereti a szakmáját akkor nem porból készíti a fagyit és nem hagyja az eszközöket ilyen szinten leamortizálódni. A takarításhoz pedig nem kell pénz, az pedig, hogy 40 év alatt nem volt pénze még minimális mértékű felújításra sem, pedig elgondolkoztató. Ebben a helyben semmi sem jó, csúnya, koszos és még a cukrász termékek is gagyik miközben a szabályok pedig mindenkire vonatkoznak. Szomorú és felháborító, hogy számára ennyit jelent a cukrász szakma.
+Pev Frontreman Ne komcsizz, mert zavar! :D Az is egy időszak volt, amiben felnőttek a szüleid, nagyszüleid. Akkor jó volt ez is, mert amit nem láttál az nem fájt. A kölköknek kialakult az immunrendszerük rendesen a sok kosztól, csirkeszartól, homoktól... Manapság más van. Manapság a fertőtlenített környezetben felnövő kölkök több mint fele allergiás mindenre. Ők nem bírják el a penészt, és a savanyodott tejet sem. :D ennyi. Más időket élünk, de ettől még az előző is élhető volt, csak másként működött. Bár akkor is egy ember döntött mindenki sorsa felett, csak akkor mertek vitába szállni a párt társak. :D Manapság próbáld meg, és bezárják a boltod. Azt is el tudom képzelni, hogy van a környéken egy konkurens fagyizó és cukrász, vagy lesz nemsokára. ;)
Mindkét álláspontot értem. De azt nem tudom elfogadni hogy a másikat csak azért mert nem úgy beszél mint a többi kibeszélitek az interneten. És igen, az is egy időszak volt és ez is az.
+Pista Asztali De Illés bácsi! Már nem jön telefon hívásra lefüggönyözött fekete kocsi...! Kádári vezető tisztség ide, vagy oda, azok az idők már elmúltak! :D
Před 8 lety
Nagyon jó riport volt! Gratulálok csak így tovább!
Az öreg "mindenhez ért". Kár, hogy a nagy kapkodásban nem volt ideje rendet csinálni az elmúlt 50 évben. De ez nem számít! Az sem, hogy minden láthatóan szutykos, miközben a többi cukrászdában megkövetelik a patyolat tisztaságot! Ami számít az ajvékoló hangulatkeltőknek, hogy itt bizony diktatúra van a javából és hogy a ZORBÁNMONNYONLE! :(
Sajnos Illés bácsi azt kell, hogy mondjam a Komoly ember nem itt kezdődik. Hiába állítja, hogy Ön az! Én azt furcsállom, hogy ez eddig üzemelt?? és volt bárki aki itt vásárolt? El vagyok képedve.
Ebben a kérdésben nem lehet jól dönteni. Bezáratni? Vagy hagyni tovább dolgozni? Előbbi esetben egy demenciás öreg bácsi utolsó éveit tennék tönkre. Utóbbival egy halom, adott esetben tényleg egészségügyi gondokkal járó termékű üzemnek teremtenének precedenst a további működéshez. A nagyobb jó érdekében úgy gondolom a bezáratás a jobb döntés (mert hát lássuk be, ez tényleg egy disznóól, ha ez működhet akkor a többi, nagyipari disznóól is működhet).
Kedves Illés bácsi, ezek a körülmények egyáltalán nem alkalmasak arra, hogy Ön itt továbbra is folytassa a cukrászati tevékenységét! Tetszik érteni? Gusztustalan az egész, amit a videóban lehet látni! Senki nem vitatja, hogy a szakmához ért, tudja a sütikészítés fortélyait, de ezek a körülmények undorítóak.
"még máma egész nap csak takarítottam" mondja Illés bácsi a videóban. Akkor mi lehetett itt a nap elején? Borzalom! Azt kellene feljelenteni, aki kivégzéses kijelentéseket tesz! Az Illés urat feljelentőt meg csak áldhatjuk.
Ugyanígy tették tönkre a hivatalok a környék legjobb pálinkafőzdéjét. Ott is az öreg mestert el kellet tiltani a munkájától mert elavult eszközöket használ, meg mellékesen konkurenciát jelentett a helyi kiskirály kisfiának...
Ahhoz képest hogy piszkosak voltak elméletben az eszközök ahhoz képest senkinek nem lett semmi baja. Az hogy a mai modern embernek egy kis por, rozsda stb. már halálos veszélyforrást jelent csak gratulálni lehet.
+tumikas Nagyon hülye tudsz lenni. Nem volt.. vagy volt csak nem tudsz róla. Ott a veszély hogy lehet, és ha nem kerül a TV-be, abból a retekből eszek, mert jóhiszeműen befordulok enni egy igazi fagyit, aztán a kórházba fekszek két hétig, lehet elvesztem a munkám,megeshet hogy belehalok, nem első eset lenne, azért, mert szerinted ez normális, ÉS EDDIG nem betegedett meg senki. Nos ezért nevezlek hülyének, így egy normális, valamire való ép eszű ember nem gondolkozhat. Nyugtass meg hogy nincs gyereked...!!
Pont hogy ez lenne a normális. A nagy átlagnál otthon sokkal nagyobb kosz van mégsem hullanak az emberek. Az a baj hogy a mai élelmiszereket "élelmiszeripari mérnökök" alkotják teljes sterilitás mellet, aminek hála egyre több olyan bacillus, vírus stb. fog kialakulni az übersteril konyhákban ami előbb fog téged megölni mint egy átlagos gyomorrontás.
+tumikas Ugyanolyan E szám dús fagylaltporból csinálta a fagyit, mint a kritikán aluli helyek... És nem arról van szó, hogy minden ilyen - állítólag - nagy múltú manufaktúrának labor sterilitásúnak kellene, de azért ez, amit Illés bácsi képvisel szakmai érdem és műhelyvezetés címen messze van az elviselhető szintnél!
Úgy látom, amolyan diétás fagyit készít az öreg. Megeszel két gombócot, és kifosol magadból 4-5 kilót.
+jackakaloz Még,hogy nincs benne E... dehogynem E-coli....
+Tibor Kovács
Hát én ugyan nem ettem a bácsi fagyijából, de ettől a két kommenttől beszartam. . . :-D :-D :-D
+EchoingWolfcry szintúgy! xD
+EchoingWolfcry szintúgy!
És egész nap takarított most még "tiszta " milyen lehetett takarítás előtt ?
Te csak ne szóljál be egy olyan embernek aki egész életében dolgozott.
+Gellért Tömpe Attól, hogy öreg és végig dolgozta az életét lehetne tisztelettel az emberek iránt,de ő nem tiszteli az embereket.
+Gellért Tömpe A legtöbb ember egész életében dolgozott.
+Schandl Tibor Meg becsüli aki dolgozott, a fizikait. Tehát a szellemi munka nem munka hmmmmmmmm.
Tisztelt Mindenki! Én nagykonyhai szervizes vagyok. Ilyen disznóólban még nem jártam, és ráadásul még buszkén mutogatja takaritás után a redvás gépeket. Már az EU csatlakozásunk előtt sem feleltek meg ezek a gépek és korulmények, nem 10 évvel utána. Más helyen a hatóság súlyos birsággal súlytaná. Orülok, hogy megszunik, mert a szakma szégyene.
Nem, senki se "záratta be", felújításra kötelezték egy adott határidővel. Ezek a tények.
Ez a műhely valami undorító. Tetszikérteni?
+Gergely Felkay A terméke viszont kurvajó tetszik érteni?
+Gergely Felkay Nem értelek. Képzeld el hogy a bácsi helyében vagy nagyon szerette csinálni a fagyit és az volt a munkája végezte ahogy kell és bezáratták gondolj csak bele
+Hun Milkacsoki : Én pl szeretem a gitárokat és motorokat, emiatt a fizetésem nagy részét ezekre költöm, pedig nem is profitálok belőle. Ő meg egy fillért nem költött 50 éve arra amit állítólag szeret csinálni. Ez marhára nem hiteles.
neonknight6
Hülyeségeket beszélsz, miből vette volna az alapanyagot? Amit termelt azt költötte az adókra plusz az alapanyagokra. Szerinted volt még neki több millió ft-ja? Ugyan már! Nem tudott az épületre költeni mert arra már nem volt pénze. -.-
+Higany EZT A HELYET LEBONTANI KELL NEM TAKARITANI
Akármilyen rég óta van a szakmában,meg kell felelni a követelményeknek.Tetszik érteni? :)
Elhiszem én, hogy több évtizedes szakmai háttér, meg hasonlók, de ezeket a képeket látva egyáltalán nem csodálom, hogy ezt bezárták. És őszintén szólva, biztosan kihagynám azokat a dolgokat, amik itt készültek
+Dávid Farkas te veletlenul nem vagy rokona a bacsinak, hogy spammeled a hulyesegedet?
+Dávid Farkas
:D
Egyáltalán tudod mi az az E cucc? Vagy a szerves kémia? Vagy az élelmiszer kémia?
A természetes gyümölcsök vagy más dolgok is tele vannak "E cuccal" Keress rá a google képkeresőben, hogy " ingredients all natural banana" Vagy "ingredients all natural egg"
Mellesleg a bácsi is csak az adott alapanyagokból tudott termelni másból nem, csodák pedig nincsenek. Az meg külön átgondolandó, hogy nyilván az alapanyagokat olyan helyekről szerezte be amik mind megfeleltek a haccp-s követelményeknek, hiszen ki az az ökör aki egy ilyet figyelmen kívül hagy vagy egy bírságot / bezárást megkockáztat?
Egy 60 ezer forintos dokumentumról beszélünk. A követelmény pedig dióhéjban annyi, hogy 1,8 méter magasságig mosható legyen a falburkolat (ez lehet csempe, lambéria műanyaglap, fémlemez akármi) Alapanyagoknak, termékeknek szakosított hűtőgép vagy tároló edény / helyiség legyen.
Legyen 2 medencés mosogató ivóvíz minőségű vízzel, vagy mosogatógép.
Legyen külön wc kézmosóval,
illetve a termelő helyiségben is legyen kézmosó,
illetve rovarcsapda, rágcsáló csapda.
És legyen járólap, vagy linóleum, ami nem nyeli be a felmosóvizet.
Ezt nem lehetett összehozni 50 év alatt?
Egyébként sem zárnak be véglegesen egyből.
Először csak lehúzzák a redőnyt ameddig a "korszerűsités" meg nem történik, aztán ha van valami komolyabb gond, birságolnak
és csak harmadszorra zárnak be véglegesen valakit pl: ha komoly fertőzést vagy járványt okozott.
A bácsika a saját nyakasságának köszönheti a történteket, csak akkor miért nem hagyja abba a dolgokat méltósággal.
+Dávid Farkas
Nem Illés bácsit fikázza, hanem a hely állapotát. Nem tévesztendő össze a kettő. Ha valaki igazán remekül ért a szakmájához, tehetséges benne, szorgalmas, valóban jót akar, az valóban elismerésre méltó. De ettől független tényező, hogy az általa használt eszközök állapota milyen. Ennek meg vannak objektív kritériumai. Hogy Illés bácsi szubjektíven nem tartja problémásnak, az érthető, de pont ezért objektívek ezek a kritériumok, mindenkire egyformán vonatkoznak.
> Még se volt soha fertőzés és megbetegedés!
Vagy legalábbis nem derült ki. Lehet, hogy volt, csak az illető nem tudta a forrását, nem kötötte össze a hasmenését a fagyival, amit előtte nap evett. De oké, fogadjuk el, hogy tényleg nem volt megbetegedés, akkor is ez azért javarészt a szerencsén múlott, ahogy a képeket nézem.
> ÉS LEGALÁBB NINCS TELE NYOMVA E-cuccal!
Most ne térjünk ki arra, hogy az E-számmal jelölt anyagok mennyiben károsak az egészségre, mennyire nem, illetve arra, hogy minden anyag egészségkárosító, vagy semleges hatása nagyban függ a mennyiségtől.
Mindezektől függetlenül ez így önmagában hamis dilemma. Mintha csak két eset lenne lehetséges:
1. Természetes alapanyagokból, hagyományos receptek alapján fagyit készíteni, egy az előírásoknak meg nem felelő konyhában.
2. Tartósítószerekkel, ízfokozókkal, egyebekkel feltuningolt fagyit készíteni, egy az előírásoknak megfelelő konyhában.
Nem csak ez a két opció van, nem csak ezek közül lehet választani, van még további két eset:
3. Természetes alapanyagokból, hagyományos receptek alapján fagyit készíteni, egy az előírásoknak is megfelelő, tiszta, rendezett konyhában.
4. Tartósítószerekkel, ízfokozókkal, egyebekkel feltuningolt fagyit készíteni, egy leprafészekben.
Illés bácsinak az 1. esetből kellett volna a 3. esetbe átmennie, amire nem volt hajlandó. Elismerés és sajnálat ide vagy oda, de ez volt a döntése, és a döntésének a következménye. És igen, van, aki tényleg természetes alapanyagokból, hagyományos receptek alapján csinál nagyon finom ételeket, egy tiszta, rendezett, előírásoknak megfelelő konyhában. A magam részéről is ezt preferálom, és a magam részéről nem lenne gusztusom a látottak után megkóstolni Illés bácsi fagyiját, és nem az íze, vagy a receptje miatt.
> Meg ha olyan rossz volt ez a fagyi meg minden a helyiek miért szerették a fagyiját?
Talán mert nem látták a konyhát belülről, még nem látták ezt a videót sem. Mivel nem ott lakom, a fagyi minőségéről, a hely látogatottságáról, hírnevéről én nem tudok semmit. De ez megint nincs összefüggésben azzal, hogy a konyha ettől még erősen nem felel meg a követelményeknek. Másik oldalról lehet valami nagyon finom és ennek ellenére lehet fertőzött. A kólibaktériumnak nincs íze ugye. De itt megint összekeverünk dolgokat. Nem is a fagyi ízével van a gond, hanem az eszközökkel és a hellyel szemben támasztott követelményekkel, előírásokkal.
> Miért védik őt?
Amúgy ők vannak szerintem kevesebben. A legtöbb Illés bácsi mellett kiálló ember valószínűleg soha életében nem járt a fagyizó közelében sem, ahogy én sem, meg sejtésem szerint te sem. De kapott egy érzelmileg megfelelően hangolt hírt, olyan aspektusból, ami minden normális, nem szociopata emberben valóban sajnálatot, együttérzést vált ki. Egészen addig, amíg meg nem ismeri az érem másik oldalát is. De onnan már nehéz véleményt változtatni, mert ahhoz el kell ismerni az embernek, hogy rosszul ítélte meg a helyzetet, ami kognitív disszonanciát okoz, a legtöbb ember inkább ragaszkodik az addigi véleményéhez. Másik oldalról azért sem változtatja meg a véleményét, mert úgy érezné, hogy akkor ő ettől rideg, kegyetlen ember lenne, aki nem sajnálja szegény bácsit, aki valóban végigdolgozta az életét. Holott erről szó sincs. Lehet egy dolgot úgy is igazságosnak látni, hogy közben sajnálod az igazság következményeit elszenvedő embert.
Most tedd a szívedre a kezed, és mond meg, ha nem hallottad volna az előzményét az egész történetnek, és elsőre a videóban látott képeket láttad volna csak, te nem azt mondanád, hogy ezt a helyet be kell zárni, mert olyan állapotban van, hogy a működése veszélyezteti a vásárlók egészségét?
(P.S.: Ha teljes mondatokat írsz nagybetűvel, az nem növeli a leírtak igazságtartalmát, megalapozottságát, sőt akit meggyőzni kívánnál vele, abban pont ellenkező hatást kelt, kevésbé veszi komolyan az általad leírtakat.)
+Attila Nagy Nagyon jó írás, én is a zárófejezetedet emlegettem sok helyen, persze válasz nem volt! A videóban még valakik által fenyegetőzik is, hogy kinyirják a feljelentőt! Ennek az embernek már régen el kellett volna takarodnia még a szakma közeléből is! Az meg külön gusztustalan, hogy a polgármester még az adófizetők pénzét is belerakná, hogy ő tovább vigye ezt a putrit! Mert hiába is újítaná fel a cukit bárki is, pár hónap múlva ugyan olyan retkes lenne!
ha van romkocsma miert ne lehetne romcukraszda? :))
Igaz jól mondod
ez rossz vicc volt ember!!!
:D
+Ödön Szilágyi Igaz. Romkórház, romiskola is van. Rombank vagy rompláza valamiért sajnos még nincs.
+Nem a Tolvajkergetők Kórházra sajnos szükség van még romosan is. Egy lepusztult sufnira amiből fagyit árulnak annyira nincs szükség.
Ha ennyi év tapasztalatával és munkával nem tudott folyamatosan gépeket cserélni és beruházni akkor felesleges is beszélni és foglalkozni ezzel az üggyel. Jol tették hogy bezáratták. Nem lehet ilyen körülmények között embereknek ételt készíteni. Biztos nem vennék itt meg egy szelet süteményt semm.
Egy jó érzésű ember be se menne ilyen helyre, nem hogy innen enne.
Nem az a senkiházi aki feljelentette, hanem ő, hogy ilyen szutyokból etette az embereket. Min csodálkozik, hogy bezáratták? Nagyon helyes. Aki ezek után a képek után vele ért egyet azzal is komoly baj van....
Kicsit kakigyárnak tűnik nemde kezitcsókolom!
Bontás, felégetés!
Aki az ilyen koszos embert védi, az valószínűleg maga is végtelenül igénytelen!
Nem értem miért fikázás az ha valaki megállapítja, hogy az öreg koszós és igénytelen . Én nem vonom kétségbe , mint cukrász jó szakember de mint vállalkozó mint szolgáltató nulla, a stílusa fennhéjazó nagyképű . Az öregség mögé bújik meg.
nálad az mit jelent hogy "nulla stílus"?
+Schandl Tibor Én már azt is kétségbe vonom, hogy jó szakember, szerintem annyira jó szakember mint amilyen a körülmények körötte!
+Ricsi Balogh "A vessző (,) az írásjelek egyike, (a szóköz mellett) az elkülönítés legelterjedtebb eszköze."
nagyon aranyos bácsi nagyon kedves de ezt a helyet én is becsuknám
+T.K.23 HUN 1. Miért lenne önelégült ? Ha valaki sok minden értékeset elért az életben akkor az nyugodtan hangoztathatja.
2. Kinek a hasznával foglalkozzon , ha nem a sajátjáéval ? Téged sem érdekel a szomszéd haszna gondolom .
A gondolataim hosszan osztottam meg. Jellemeztem a videón látottakat, esetleg véleményeztem, vagy kiegészítettem. Nem kell hozzá csoda, látja mindenki mi van. Nem vagyok ellensége senkinek, csak próbálom objelktíven látni, és értékelni a látottakat. Akit nem érdekel az okoskodásom, kérem ne olvassa el, mert így a közte lévő poénokat sem kell értékelnie legalább. Akinek mégis van szabadideje ha már ide hozta a kíváncsisága, annak minden tiszteletem a rám szánt pár percért.
Ez nem retro, hanem egy lepusztult igénytelen tanya. Rozsdás kerítés. A falhoz támasztott elkorhadt farostlemezek, gondolom vízvető céllal, ill. vakolat hiány takarás céllal. Az ajtóban a kuka, nem kimondottan kukatároló. Még úgy sem, hogy elébe van téve egy "retro design" raklap kerítés.
"50 éve itt vagyok, 64 éve a szakmában." Nem teljesen értem a matekot. 78 éves, a bemondó szerint. 1939-ben született. Ha 64 éve a szakmában van, akkor az nyilván 1952-ben volt. Azaz 13 évesen.
78 évesen nincs valaki 64 éve a szakmában. Maximum a nagyanyja szoknyája körül a konyhában. Mellesleg szakács.
50 éve itt, tehát több mint 50 évvel ezelőtt, amikor az úr még a Csillebérci úttörőtáborban 4000 gyermekre sütött főzött, akkor még Kádár elvtárs is szerette az ételeit. Nos, ha az övé, akkor minimum mesterszakács volt ott, és vezető, ha Kádár megkóstolta ott az ételét. Majd, nem tudjuk miért, eljött onnan 50 éve... azaz nagy ember kellett legyen csillebércen az elmondás alapján, de ő mégis eljött, és nyitott egy cukrászdát? ha 39 ben született, akkor esélyes, hogy 57-ig nem volt sehol, csak tanuló, méghozzá szakács. 66-ban már eljött tehát a kettő között őŐŐŐ főzött 4000 gyermekre és még Kádár is...
Na kádár nem eszik akárkitől... a mestervizsga meg 10 év. 5 középszintű 5 felsőszintű év után van lehetőség rá. Upsz kifutottunk az időkeretből. Ez több mint fura, de legyen. Szóval Maradjunk annyiban, hogy másik 100 szakáccsal együtt ott pucolta a krumplit Csillebércen.
Ő egy igazi jó ízeket összehozó szakács-cukrász-felszolgáló-mittomén. Öreganyám is remek sütiket készít egy bádogtepsiben, és főzött alumíniumban, levest, ami ugye manapság tilos! Pedig finom.
Tehát: "Magyarország legfontosabb helyén voltam cukrász mielőtt idejöttem." Azaz a Csillebérci gyermektábor konyhája. Azért ezt ne nevezzük a legfontosabb helynek, bár jelentős...
"Ott jó voltam.." Hány emberrel is dolgozott együtt 4000 gyereknek nonstop? "Jó voltam..."
Menjünk beljebb!
A helyi pógármájsztró eltakarja a kiszolgáló pultot. Pedig érdemes lenne azt is megtekinteni. Lsd.: fotók a neten!
Beljebb ahol már nem járnak a vendégek...azaz a konyhához vezető folyosó:
Tele üres dobozokkal, mint egy szeméttelep. A földön hulladék OSB lap, és lambéria darabok. A fejünk felet átívelő kétszálas földeletlen éjjeli lámpa mint világítás. A biztosítéktábla felett lógó kék, feltételezhetően negatív pólus-on fekete szigetelőszalag "záróvég. A földön hulladék kisvödrök, belegyömöszölve minimum 2 hulladék reklámszatyor.
Ami után valami talán hűtő, talán fűtő, de oda megy a kék szál, falon kívül külön tákolva. A berendezésen hulladék üres dobozok odagyűrt használt szatyrok, számolatlan mennyiségben.
majd egy teljesen új felmosó vödör, és a hozzá tartozó mosófej kicsavarását elősegítő tartozék. Még rajta az árcédula. Jobb-kéz felől, mocskosnak tűnő hullámos kartondobozokból kitépett darabokból egyfajta hőszigetelő szerepet betöltő betétek, mint egy "hajléktalan viskó" látványát igézve.
Balról rongyok lógnak, amik jó eséllyel elszaggatott lepedő darabok. Ez vagy kéztörlő egy konyhában, vagy konyharuha, amivel ugyebár letakarjuk az épp kelő pékárút.
A tűzhely, maga a csodálatosság. Az elmúlt 5 évben két tűzhelyet is kidobtam, amivel nyilván más is van így. Azok messze jobban néztek ki. Nem volt rajtuk ennyi kosz. Egy kormos rozzant kávéfőző, egy dunsztos üveg, amiben talán csikkek lehettek, mert nagyon tréé. Az edény pedig a látvány alapján valami meszet olthattak benne.
Itt megjegyzendő, évek óta be van tiltva a konyhákban a burkolatlan alumínium edény, mert mérgező. (Ennyit az "E" anyagról.) Boros üveg, az ecetes üveg mellett...
Tényleg állítsd meg a videót és nézd meg mi van a tűzhelyen! Kérlek segíts eldönteni, hogy a Kotyogó mellett az milyen üveg?
Mivel tűzhelyet nem láttunk, feltételezem itt főnek le a krémek, és alapanyagok. Ebbe azért gondoljunk bele egy pillanatra!
Ha már úgyis áll a videó, nézd meg a padlót. Na erről még a kutya sem enne. Bár lehet, hogy szokott szegény.
Az ajtó alja rohad. Penészek, gombák, csótányok, és minden, ami kedveli a nyirkos helyeket.
Beljebb: Kézmosó vagy mosogató célú valami a falon. Benne egy tepsi. Mivel nem láttam mást így feltételezem mosogató, mert nincs másik a közelben, és kézmosó mert nincs másik a közelben, és ugye kell kezet mosni a helyszínen. Amennyiben kézmosó is, akkor semmi keresnivalója a körülötte lévő eszközöknek ott, hiszen a még koszos kezed ráfröcsög az eszközökre. Pl. habverő figyel ott büszkén a mosogatóba gyengéden belógva a merőkanál alatt.
Ugrottunk egyet a helyszínben. A "fagyiadagoló" amiben "tiszta víz van kéremszépen" hát kérem-szépen, az egy mocskos vízkiöntő amiben a tiszta víz van, abban nem úszik semmi nyálkás fehér valami, és nem habzik, ha megkeverik.
"Egy adag fagyit kiadunk, és máris koszos." Ő is rájött, hogy a múltkori fagyis víz megpunnyadt, és el is tüntette gyorsan, aztán vágókép. Mert ugye miért is van abban még mindig víz? Meg a fagyis kanál?? Mióta lehet az ott mosatlanul? Hány fagyit adott ki az a kanál, abban a vízben mosakodva?
"Kakaó van benne...." uhhh amikor becsukja, milyen brutális gyorsasággal teszi félre a tojásfehérjéből vert habot ami addig ott figyelt a kupac tetején!!! Közben ügyesen terel... propán-bután elég gáz :)
Aztán leveszi arról az asztalról a teljesen elkopott seprűt ahol a habos edény volt, és a földre teszi. Egész nap takarítottam-hoz képest is elöl maradt a hab, és a szekrényre került a földön futó seprű.
Ugye nem kell említeni baloldalt a szekrényen penészesedő gombócokat senkinek. Azok a citromok, amikről lereszelte a héját. nyilván a sütemény ízesítésére szolgált. A hűtőben pár nap alatt lepenészesedik... az pedig ott van kint nyíltan.
Az a habverő egy baleseti veszélyforrás, ami nem véletlen nem indul. Be van ragadva a kosztól, zsírtól. Akkor fut, ha megmelegszik. Mögötte, oldalt a szekrény összefröcskölve étellel. Nyilván a habverő okozta tojásos habok vannak rajta.
Összegezve: Abban a viskóban mindenhol koszos hulladék papírdobozokból álló hőfogók az ablakon, ajtón. Szanaszét zacskók, használt reklámszatyrok. Mindenféle konzerves dobozok, (Riomare) üvegek.
A földet egy cirok nélküli kopott seprű kotorja, amit félig a szekrényen, félig az asztalon tárol és nincs használva az új felmosó sem. Szanaszét mindenhol étel.
Lereszelt citrom, alma, hab, kakaópor. Sehol egy fedél, egy hűtő, egy épkézláb tárolószekrény. Mindenhol láthatóan fertőzések, bogarak élősködők melegágya.
Senki észre nem venne ott a rumliban se csótányt, se hangyát, de még patkányokat sem. Ennyi zacskó és doboz közt megbújhat még egy nagyobb testű macska is, vagy egy kölyök elefánt.
Kérdezem én a laikusoktól, hallottak-e arról valaha, hogy egy ételt készítő konyhában, ahol vendégeket szolgálnak ki, mi van?
3 fázisos mosogatórendszer. Földelt konnektorok. Mindenhol mosható fertőtleníthető csempe. Biztonsági világítás. (Nem robbanhat bele egy égő a kajába..) Az ételek mibenlététől függő számú hűtő, fagyasztó. Olyan szekrény aminek lába van, és nem ér a földig a tároló rész. Szárazáru raktár. Sorolhatnám, de ez a hely a mosogatónál elbukott.
Ennyit a helyről.
Az úr körmeit megirigyelheti minden műkörmös csaj, mert akkorák. Egy tornatrikóban szolgálja ki a vevőket.
Mit mondhatnék ezek után. Jó helyen van a tábláján a pókháló.
Bizonyára szép életút van az úr mögött. Hatalmas tapasztalata lehet, ha ennyire dicsérik a süteményeit. Ennyi idő után minimum mestercukrász. Miért nem tanít? Miért nem képviseli valamelyik közeli igényes cukrászdát a nevével, tudásával? Nincs szükség a tudására sehol? Hány vendéget vinne egy igényes cukrászdába?
Nálunk a konyhán a dolgozók mellett volt egy mester, aki a nevével hozta a vendégeket, és bejárt átadni a tapasztalatát a tanulóknak, és a dolgozóknak. Nem dolgozott ott, de kapott tiszteletdíjat, és hozta a tudását, és a tapasztalatát, no és a rendezvényeket.
Szükség volt rá. Igényes volt, és hatalmas szakmai zseni. Venesz díjas mesterszakács. Aki jó, az meg van becsülve.
Az nem segítség ha lejáratjátok magatokat, azzal a szűk látókörű dumával, hogy finom a süti. Ez sovány. Az is, hogy tépitek a szátokat itt, és más blogokon.
Menjetek oda, és ganyézzatok ki! Ott nem volt festés, egy ideje, ezt nem is lehetett volna a sok ganyé miatt. Két vödör diszperzit, 5 flakon CIF. 3 zsíroldó, és egy csomó dörzsi, valamit csiszolók, és gépfesték.
Kipakoltok, egy villanyszerelő, egy vizes és egy gázszerelő. Egy asztalos, egy festő. (Szereti az öreg a szakmunkásokat. :) ) Sika minden, ami visszakerül! Másnap vissza minden, és elmondhatjátok, hogy egy hétvégét tényleg rászántatok a nyavajgás helyett.
Fiatalok vagytok, helyiek. Szervezzétek meg! ...és áruljátok el, mi van a KV főző melletti koszos üvegben a tűzhelyen!!!
A polgármester meg lazán lejáratja magát azzal, ha egy ilyen helyből akarja visszaállítani a fagyizó igényt. Neki tudnia kell, a helyi igény szerint, hogy mekkora az ellenérzés egy ilyen koszfészek körül, és mekkora a támogatottsága adott esetben a sissi vagy más ottani fagyisoknak, akik valljuk be nem így néznek ki, mint ez a csigatanya.
Fagyisnak így kell öltözni: czcams.com/video/v2f09JgbZW4/video.html
Hát azért van alapja a dolognak. Én becsülöm az öreget és minden tiszteletem az övé,le a kalappal előtte, de valljuk be,hogy kicsit taszító az a műhely.
Hát.....; a bácsinál megállt az idő, de rendesen.:)
Azért én sajnálom szegényt. Öreg már, nem látja át a helyzetet, segítségre lenne szüksége.
+cyancoyote Szerintem neki már a jól megérdemelt pihenésre lenne szüksége.:)
Igaz :)
:)
Egész napos takarítás után? Kivégzés?
Hogy úszhatta meg ennyi éven át a vizsgálatot? Máshoz évente kivonulnak ellenőrizni. Örülhet, hogy eddig el tudta húzni.
A nejem nagyapjának ilyen a műhelye, de ő legalább nem süteményt süt ott.
Tény,hogy nem a leghigénikusabb a környezet, de apukám mesélte,hogy pár hónappal ezelőtt hallott erről a helyről meg az isteni krémesről..
Bement egyszer ehhez a bácsihoz,hogy szeretne vinni 20db krémest.. Azt mondta, az öreg nagyon boldog lett. Hazahozta apa és tényleg nem ettem még soha olyan finomat. Ugyan olyan papírtálcára volt rátéve, mint bármilyen más cukrászdába,ha elvitelre kérjük, és szépen be volt csomagolva. :)
A szabályokat mindenkinek be kell tartania. Egy öreg bácsi hiába lesz médiafogás és az emberek sajnálatának tárgya, neki is be kell tartania őket...
Bocs, hogy ezt mondom, de ennél még egy kínai gyorsbüfé "konyhája" is higiénikusabb..
hááát azt nem nagyon mondanám
A kosz és a rendetlenség..... Csoda, hogy eddig elnézték a hatóságok.
Nincs miről beszélni. A bácsinak mondják, hogy hogy néz ki a habverő és Ő ebből annyit fog fel, hogy hol kivel és mikor csináltatta.
Kosz van, kupi van.
Lehet nem betegedett még meg senki, viszont nem is kéne megvárni, éppen a megelőzés lenne a célja az ellenőrzésnek.
+Béla Hozé Igen ilyen helyeken lesz legalább egy E a sütiben, úgy hívják E-coli..... és baktérium.
+Tibor Kovács Attól lesz olyan finom a süti íze! És jobban is tartósít! Mert az öreg a sok E-betűs tartósítószer helyett E-colit használ!
+Béla Hozé Minden tiszteletem ellenére, ezt csak az öreg állítja, hogy senki nem betegedett meg...
Ez az miért is kéne kivételezni vele, meg aláírásgyűjtés..?
Végre valaki ki lássa a lényeget!!
Biztos nagy tapasztalata van, és jó cukrász, de ilyen állapotban nem lehet boltot üzemeltetni...Egyébként üzenem azoknak akik nyafognak, hogy tegyenek kivételt a "bácsival", gondolom az nem fordult meg a fejetekben, hogy pénzt adjatok neki, a felújításokra :D Szavakkal bárki tud dobálózni, de amikor tenni kéne valamit, akkor be van húzva a fül meg a farok...
+jerrythemouse Volt adomány gyűjtés ;)
Azt viszont kihagytad, hogy tisztelet a kivételnek mert ebből azt lehet leszűrni hoy te se vagy más!
Teljes mértékben hidegen hagy a dolog, az se érdekel ha zárva marad, és az se, ha kinyit, csak bizonyos emberek természetére világítottam rá.
Ha ezt ilyen jól kitaláltad, akkor tedd azt! Adj neki pénzt!
+Pista Asztali Nekem nem érdekem, hogy nyitva legyen. Adjon neki az, aki nyitva szeretné látni a boltot!
Azt be kell vallani, egy kicsit rendet rakhatna, de hogy már megöletésről beszél az azért kicsit érdekes...
+SobiDani rend a butáknak van a zseni átlátja a rendet ezt jegyezd meg :D
hát ja, csak a kártevők meg a kosz is átlátja a rendetlenséget xd
Nem hallottad a riportban mondta egész nap takarított. 😆😅
+Ádám Somlyai Mint a nagy Bartos! Dá! A káoszban is van rend!
+Ádám Somlyai A rendet átlátja, de a streptococcust nem
Az a legrosszabb , hogy ő ezt komolyan gondolja. :D
Az öreg lemaradt a 60-as években,el kéne vinni a mestert egy modern cukrászdába.Ez a baj az idős, mostani 70-80 évesekkel,nem takarít, mert "elkopik",de még a gyerekének, meg az unokáknak sem engedi,saját tapasztalatból beszélek.Persze tisztelet a kivételnek!!
azért be kell vallani, hogy nagyon kaotikus állapotok vannak a helyszínen :(
Egyen itt akinek 2 anyja van,mert hogy "csokiból van a csoki fagyi"... Érthetetlen,hogy eddig hogy mehetett ! :O Ki engedte ezt így neki ? :O
Minden tiszteletem az öregé,de hogyan néz már ki a cukrászat? Itt készültek a sütik és a fagylaltok? Ha ez ki van takarítva akkor milyen volt előtte? A pénztelenség nem egyenlő az igénytelenséggel és a kosszal. Bár ha ötven évig itt tevékenykedhetett akkor csak jutott már valamire. A cukrászat úgy néz ki mint egy hátsókerti sufni ahová az évek alatt mindent beszórtak és úgy maradt. Ötven év alatt mit költött rá? Hiába fényezi magát. Ha ő szakács,cukrász,pincér és szállodavezető akkor tudhatná,hogy ez nem helyzet. Az ÁNTSZnek vannak ajánlásai és olyan dolgok amiket kötelezően meg kell valósítani. Például az újságpapírral borított pultos üveg? Milyen már?
Az a baj ,hogy az öreg ott maradt a múltban. Évek alatt nem járt nála a "Köjál"? Ma ÁNTSZ...
5.24nél vicc a sütő és a környezete. Látszik,hogy semmit de semmit nem költött a "konyhára." Már 20 éve a krómfelület a követelmény. Ez meg a fával borított felületen dolgozik. A sütőben lévő fehér edény? Vagy is valamikor fehér edény mikor volt elmosva? Ennél kevesebbért is milliós bírság jár. Unalmas az öreg. Átcsapott a hullám a gáton és most bizonygatja az igazát. A felvételeket látva nem kellene.
ez egy villanysütő kakaóvan benne, szerintem meg egy ágytál!!! csak benfelejtette az öreg mekkelek :-)
Becsülöm az öreget és minden tiszteletem az övé,le a kalappal előtte mert látszik hogy van tudása és nincs is jobb az igazi házi "hagyományos" fagyinál és sütiknél de a bácsikának is be kéne látni hogy nem túl tiszta és higiénikus az a környezet, de végül is egye aki akarja.
+Gábor El El kell mondanom, hogy igazad van. Látva ezt a rumlit én se enném meg amit itt készitenek. De ez akkor sem indok arra, hogy teljesen csak magunkra tekintve, a saját felháborodásunk miatt zárassunk be egy helyet. Ha pedig annyira zavar, mondjuk el az embereknek, és egyen aki akar.
Amugy pedig megleődne az ember mit meg tud enni anélkül, hogy baja lenne :D
Akkor egyed bátran a retkes bacis sütiket! Egészségedre!
+6slyboy6
egyet értek
6slyboy6 Ha radikális adatokra lesz szükségem téged foglak megkeresni.
Mindig rendelkezésre állok adatokkal
Egyébként gratulálok a a riport készítőinek! Elképesztő jó riport, egy intelligens néző a riportkészítő vélemény nyilvánítása nélkül is megfelelően tájékozódhat. Ez az ember egy önfejű, makacs, ostoba ember. Szerintem nem a kora miatt ilyen a hozzáállása, gondolom, világ életében ilyen volt. Aki csak a maga fejével képes gondolkodni, más szempontokat, érveket képtelen átgondolni. Nem tudom, ki volt a bejelentő, lehet egy másik cukrász, aki az előírásokat betartva dolgozik, és amiatt kénytelen dupla árakat alkalmazni. Vagy egy alkalmazott, aki nem bírt ilyen körülmények között dolgozni. Akárki is volt, kivégzéssel fenyegetni, ilyet szóba hozni vele kapcsolatban, ezért börtönbe zárnám a fenyegetőt. Egyes hozzászólók úgy nyilatkoznak itt, mintha a tisztaság és a finom végtermék kizárnák egymást. Elmesélném, hogy én a tiszta, de profi gépeket nélkülöző konyhámban olyan finom fagylaltot szoktam készíteni, hogy a tíz ujjukat megnyalnák utána. Mindenféle adalékanyag nélkül, szuper konyhai berendezés híján. Illés úr korát nézve kap már nyugdíjat (feltéve ha a társadalombiztosítási befizetést is nem spórolta el, mint a felújításra szánt pénzt), tehát nem kell őt félteni, hogy éhen hal. Nem vonom kétségbe, hogy szereti a szakmáját, de éppen itt az ideje, hogy a stafétát átadja nálánál fiatalabb olyan szakmabelieknek, akik az alapvető előírásokat figyelembe véve végzik munkájukat.
Szegeny bacsinak nem mas kell mint egy takarito brigad. Mindent ki kellene onnan vinni (legalabbis a konyha reszrol) eladni a dolgokat vagy kidobni es venni ujabb gepeket. Akar a legolcsobbat is, mindent szep aprankent. Es ujra tudna kezdeni. De sajnos ez igy nem allapot.
sajnálom az öreget, de én nem innék nála egy korty vizet sem...
Nem nyafogni kéne, meg saját magát fényezni, hanem rendet tartani és kitakarítani, akkor nem lenne semmi probléma. Teccikérteni?
Az öregnek igaza van abban amit mond, de ugyanakkor maga ellen is beszél.
Illett volna legalább 10 évente lépést tartania követelményekkel, ez az üzem úgy néz ki mint valami múzeum, nem is értem hogy működhetett ez 2016 ig.
Nem értem hogy miért nem követte az előírásokat, vagy kért segítséget,
miért kellett megvárni ezt a "rajtaütést"
A szomszéd néni is remek süteményt süt, de házilag sütni valamit, meg kereskedelmi forgalomba termelni, illetve árut kibocsátani KÉT KÜLÖN UNIVERZUM, és ez így van jól.
A jelenlegi szabályozási állapotot is egyesek röhögve kijátszák, mi lenne ha még ez sem létezne.
Sajnálom a fatert, de nem fér a fejembe, hogy lehetett valaki ilyen naív.
Nem kell itt mellé beszélni emberek . Ami sz@r az sz@r .
És az élelmiszer biztonsági dolgoknak mindenkinek meg kell felelni nincs kivétel !!
Nem szabad ezt túl lihegni .
Sajnálom az öreget, a maga kis beszűkült tudatában rettentő nagy igazságtalanság történt vele, viszont csak idő kérdése volt, hogy történjen egy tömeges ételmérgezés. Már ha tömegek jártak oda egyáltalán. Így meg ő is megúszta a börtönt, a törzsvendégek a cifrafosást, igazából mindenki jól járt, csak ezt ő már nem tudja felfogni, sajnos.
A "retrocukrászda" a lepusztult egyik új szinonimája?
Gondolom ha meg neadjisten' összejött volna neki mondjuk egy szalmonella, akkor a hatalmas sajnálat helyett a pokolba kívánná mindenki.
..."Retro cukrászda"...:D...:D...Képzelem,hogy jegyzetelnek a Csekő,Görömbei,Mokka cukrászdában....:D
Azon gondolkozom, én meg nyitok lennt a garázsban egy retro szállodát. Kicsit kiseprek mehet is... 😂
Mokka cukrászdát ismered? Balkányi vagy?
Mokka?Az a reggeli műsor nem?Amúgy balkányi vagyok. :D
Szia.Nem ismerem.A Csekő az útba szokott esni..úgy csinálom..:)..Nem Balkányi vagyok.
A sütés, főzés otthon is úgy kezdődik, hogy rendet teszek és tiszta munkafelületeket biztosítok.
Ez egy trágyadomb. Itt nem lehet sütni. Megértem a bácsit, hogy szomorú, hogy bezáratják, de azt pedig neki kellene megérteni, hogy ilyen körülmények között nem lehet biztonságosan ételeket készíteni (tojás, tejes készítmények stb.... szalmonella gyár)
ezt felégetni kell nem megmenteni, ez undorító....
3:05. Egész nap takarított a bácsi tehát most jobban néz ki a vállalkozás mint amikor becsukták!
Persze hogy nem felelt meg az elő írásoknak. Hogy nézz ki ez a hely? Én se ennék itt fagyit, tetszik érteni?
Szimpatikus bácsi. Igazi látványpékséget hozott össze. Összefutott a nyál a számban.
Hát na nem ment át a vizsgálaton, akkor nem ment át. Objektíven kell nézni a dolgokat. Az nem létezik, hogyha te mondjuk 40 éve vagy cukrász, más szabályok vonatkoznának reád, mintha 2 éve nyitottál volna cukrászdát. Azért, mert nehezebben dolgozza fel adott esetben a dolgokat valaki, nem kellene őt más megvilágításba helyezni, hogy "jajj szegény öreg bácsi, de cuki hogy cukrászkodik még, engedjük csak, hadd melózzon tovább".
"teccikérteni?" elmondja vagy tízszer :D eszembe is jutott Szalacsi Sándor :D
Igaza van a bácsinak nem is értem azt az embert aki be akarja zaratni 😢😢😢
Ne vicceljünk már katasztrófa mi van ott erre annyit mond az öreg, hogy senki nem lett beteg soha. Nem hát, mert belehaltak. :-) Én nem tudom sajnálni az öreget nem tudom átérezni. Azért mert valaki régóta csinál valamit ugyan úgy be kell tartani a szabályokat.
most a motorja egy kicsit szorul neki igy megszoktam segíteni😂😂😂😂 sírok 3:45
A kanadai gyerekek jönnek és kivégzik a fél várost ha úgy van. Aztán fagyizunk egy jót, tetszik érteni?
60 év alatt már egy nagyfelújátást futhatott volna a bevétel-
Elhiszem, hogy finom a fagyija és hagyományos módon készíti de azok a körülmények hagynak némi kívánni valót! Ha a helyiek és az emberek tényleg védik, akkor menjenek és segítsenek neki amivel tudnak! Ráfér az üzletre :)
+azisz Aki védi, az ugyanolyan igénytelen, retkes. Ennyi.
".." hogy finom a fagyija és hagyományos módon készíti "
Már ha a vízzel bekevert fagylatport hagyományosnak tekinthetjük.. :-)
+azisz A helyiek sem védik, egyik ismerősöm pont a cukrászdától nem messze lakott és mesélte ezzel kapcsolatban, hogy mindig undorító hely volt, rettentő gagyi minőségű termékekkel.
a disznokat nem etetnem egy ilyen mocskos putriban
+Lajos Zigor Szívtelen bunkó ember vagy!
+Hun Milkacsoki
És azonkívül, hogy szívtelen bunkó, még igaza is van! Az sem egy utolsó dolog!
4:10 nagyon kemény az öreg!
A legundorítóbb amellett hogy egy hányinger putriban dolgozik a bácsi,a hosszú retkes körmei!Így szolgálna ki,otthagynám az árút ,az biztos.Mondom ezt úgy,hogy még csak 31 éve dolgozom cukrászként....ez maga a borzalon....
AZ a baj Hogy az Öreg azt nem fogja fel hogy a takarítás nem egy Tiszta asztalnál kezdődik! Én úgyanúgy ennék nála most is sütit de az állapotok jelenleg nem engedik hogy Így működjön!annyi minden van ott hogy mozdulni alig lehet és festeni is 30 éve festhettek ott!
+Rónyai Péter Ernő egy segítőre mindenképp szüksége lenne, eleve nem egy emberes munka ez, az tény
+Rónyai Péter Ernő Igen az ANTSZ megállapítás a faltól faliig csempézésről lehet ,hogy túlzás, de ami ebben a cukrászdában van az katasztrófa. Végül is lehet lőporos hordón szivarozni, akár 50 évig is, de az hogy valaki nem robbant fel ötven év alatt nem jelenti azt ,hogy nem fog felrobbani holnap. Gyanítom ,hogy a cukrászda azért 10 éve még nem nézett ki így, ahogy a bácsi korosodott ment le a tisztaság. Fáradtabb, nem lát jól, nem is látja a koszt és a problémát.
+Tibor Kovács Egy faltól falig csempézés anyag+díja = 3500+3000 HUF /négyzetméter, annak a helyiségnek (tehát a konyha, cca. 3x3 m alapterület, 2,10 m-ig ) a telibe burkolása fehér 20x30-as csempével 163.000 HUF, a padló burkolása 58.800 HUF, ez összesen 221.500 HUF + a festés és mázolás legyen 400.000 HUF az egész házra, kerekítve legyen 700.000 HUF, mert még vesz új edényeket, és esetleg egy kisgépet... ez nem kevés pénz, de ha elosztom 10 évre, akkor kevesebb, mint havi 6000 HUF -ot kellett volna félretenni. De ha havonta 20.000 HUF-ot tesz félre, akkor 1.200.000 HUF állna rendelkezésére 10 év alatt. (És ekkor még semmilyen állami pályázatos támogatást nem vett igénybe..., de ezt most hagyjuk is...)
Szerintem egy "ilyen jól menő, híres" cukrászdának a forgalma ki tudná termelni azt a kemény 20.000 HUF-ot a megélhetésen és a rezsin fölül...
Én sajnálom az öreget, de nem azért, mert fel kell újítani a cukit, hanem azért, mert nem érti meg, hogy elmúlt felette is az idő. Örüljön, hogy a polgármester a segítségére sietett. Megveszi a gépeket, és egy múzeumba helyezi el.
Más ember, ha ilyen idős, és nem tud megfelelni a ma követelményeinek, elmegy nyugdíjba, de senki nem veszi meg a gépeit, nem kap segítséget. Meg kellene elégednie, hogy az önkormányzat a segítségére sietett. Sajnos nem is érti, hogy miért történt vele ez a dolog.
+Ervin Tóth De persze ez természetes, és sajnos ez előbb-utóbb mindenkivel előfordul, aki megöregszik az már nem látja a helyzetet tisztán. Szegény Illés bácsit csak sajnálni tudom, remélem azért valamit kitalálnak az öregnek, segítenek neki. Annak örülnék a legjobban, ha segítenének neki felújítani az üzletet, mert akármilyen piszkos is az a hely, ahol az eddigi cukrászdát üzemeltette, kár lenne egy ilyen embert, aki ennyire szereti a munkáját munka nélkül hagyni.
+cyancoyote
Hát igen!
Persze a Szijártónak adnak pénzt vagy más senkinek sok sok pénzt,de nem gondolnak az ilyenekre,mint ez a bácsi...😡😳😒
Ilyen rendetlen konyhát még nem láttam. helyeslem a bezárását, de rendet tenne akkor újra kinyithatna.
Én személy szerint nem ismerem ezt az embert és azt sem tudom hogy milyen cukrász , de az jól látszik a filmből hogy milyen feltételekkel kergették neki a Magyar mikrovállalkozásokat az EU csatlakozásnak. Ha ez a cukrászda Ausztriában lenne egy kis településen , akkor ott már a helyi önkormányzat EU pénzekből felújította volna és nem engedné hogy a cukrász öreg korára ( 50év után ) munkanélküli legyen ( van rá konkrét példa.) , vagy hogy segélyből tengődjön , mert az ott szégyen.....itt nem.
A filmben az is elhangzik , hogy ő egyszemélyben volt minden , nem hinném hogy egy cukrásznak azon kívül hogy süteményeket készít és fagylaltot még könyvelőnek , gépésznek , anyagbeszerzőnek , PR , HR, vállalati jogász és a fasz tudja még minek kell lennie egyszemélyben amit most megkövetelnek egy mikrovállalkozástól a hivatalokban üldögélő papírtologatók akiknek nem az űrlapok kiosztása lenne a feladata , hanem a kitöltése és az ügyfelek segítése.. Amikor ő indította a vállalkozását akkor ezek még nem voltak kritériumok vagy nem ilyen jogszabályok voltak. Szerintem egy alapos takarítás és egy kis anyagi támogatás az önkormányzat részéről megmenthetné az öreget. Nem fikázni kell hanem segíteni rajta. Ezt azoknak a felületes agyatlan népségnek üzenem akiket nem neveznék embernek , mert csak ugatnak , de humánus megoldást nem javasolnak.
És még csodálkozik hogy bezáratják.
nem okés ahol készíti....
Tiszteletem az öregnek és lehet, hogy tisztán tartotta azokat a dolgokat amik közvetlenül találkoztak a fagyival nap mint nap és így el is sikerült kerülni a megbetegedéseket stb. nem tudhatom pontosan, mert nem láttam, de attól még arra az egész helyre ráférne egy nagytakarítás. Lenne egy javaslatom azok számára akik benyújtották a petíciót. Segítsenek kitakarítani az öregnek a cukrászdát, hogy csillogjon-villogjon aztán hívják vissza az ÁNTSZ-t felülvizsgálatra.
"Hát règen nem lehetett kapni habverő gèpet." De ma már lehet. A korral haladni kell. Mindenkinek, kortòl függetlenül. Nem tudnák tönkretenni, ha szabályosan működne, vagy legalább nem ilyen látványosak lennènek a hiányosságok. Mèg egy gyorsètteremben is igènyesebb, rendezettebb körülmènyek vannak ès azt már ennèl kevesebb kupièrt megbűntetnèk. Ès arròl kène beszèlni, ami az esethez kapcsolòdik, nem más tèmához kapcsolòdò eredmènyekkel fènyeznie magát, mert nem azèrt bűntettèk meg, hanem mert a boltban kupi, kosz van. Plafonig van polcolva a lim-lom. Minden elő van írva, mit hova lehet rakni, minek milyen anyagbòl kell lennie, ès milyen gèpekkel lehet dolgozni. Ezek drágák, az igaz, de ez van, ez a szabály. Ezèrt nem nyit mindenki boltot. A tènyen a nagy felháborodása sem változtat, hogy az előírásoknak nem felel meg SEMMI ebben a boltban. Ès senkit nem èrdekel règen mi felelt meg. Règen kezet se mostak az emberek evès elött ès számos ma már könnyen kùrálhatò dolgba belehaltak az emberek. Akkor most irány vissza a közèpkorba? Ès az sem mentsèg, hogy öreg ès nem fogja fel mi a baj, mert akkor annál inkább be kell vonni az engedèlyèt, mert itt nem csak magára veszèlyes amit csinál, hanem másokra is! Az meg hogy eddig nem törtènt semmi fertőzès nem az ő eredmènye, inkább a szerencsèje. Ès inkább örüljenek az emberek, hogy az elött lèpett a hatòság, mielött törtènt valami!
Sajnálom a bácsit de eléggé rendetlen, igénytelen helyen dolgozik
Hát
szerintem ha rendet raknának és a sok szemetet is kipakolnák semmi gond nem lenne a műhelyével.
Nem egyik napról a másikra lett ilyen mint vállalkozó az új gép vásárlását a felújítást leírhatja az adójából . Nálunk sincs otthon 50 éves háztartási gépek, festés, csempe . Neki főleg nem lenne gond a felújítás kialakult vevőkörrel nem egy kezdőről van szó akinek bizonyítani kell , le kell győzni a konkurenciát .
+Schandl Tibor Egyetértek...
Mégis, hogy van képe a feljelentőt szidni amikor a NÉBIH is igazat adott abban, hogy az üzlet nem felel meg az előírásoknak? Egy cukrászMESTER legyen már annyira igényes önmagára, a szakmájára és a vevőire is, hogy lépést tart az előírásokkal és betartja őket. Nekem a garázsomban van ekkora kupi és szégyellem is magam érte, ő meg a konyháját nem tudja normális rendben tartani? Jönnek itt a dumával, hogy a termékeiben nincs E-adalék. Az lehet, de jó eséllyel kerülhet bele lepattogó zománcfesték maradék a rozsdálló keverőgépből, hogy csak egyet említsünk. Nem őt kell védeni, hanem a fogyasztókat akik esetleg nem látják milyen koszos sütőben sült az a finom krémes...
Én csak annyit mondok, hogy öregszik az ember...
Sajnálom Illés bácsit mert egy-párszor már ettem nála fagyit és ilyen jó máshol az országban nincs!
A bácsi kissé öntörvényű!Én is vendéglátós vagyok de ilyet még nem láttam.Hogyan volt ez eddig nyitva?Biztosan nagy tapasztalattal és múlttal rendelkezik az úr,de ha járt cukrász konyhán akkor ő is tudja hogy az nem így néz ki és így nem működhet.50 éve volt arra hogy ne ilyen cukrászata legyen.Lehet most kellene megnyugodnia és pihennie.De sok sikert neki.
Amikor felkapták hogy Nála a legfinomabb a krémes elmentem, és megkerestem a boltot.
Láttam hogy lepattant az egész, de ettől ugye még lehet jó. Viszont az Öregúr körme alatt gyászkeretet láttam, így a krémest a kutyáim ették meg. Ezzel együtt sajnálom.
Na, igen. Csak úgy valakit tönkretenni nem szép dolog! Illés úr "cukrászdája" viszont nem az a tipikus "csak úgy" eset. Erre a retkes trágyadombra azt állítani, hogy cukrászda, merő nagyképűség. Azt állítani, hogy "csak úgy", hasonlóképpen vastag arcbőrt igényel!
best komment!!
Végül is, Luk Skywalker is bevállalta az ínycsiklandónak aligha mondható leves zabálását Yoda nem túl higiénikus odújában.
+Endre Vigyázó Az Alderanon is egy bácsi rozsdás fényszablyával vágta fel a sütit, fel is robbantották az egészet a francba...
+Endre Vigyázó
Na ja, de vele volt az Erő. (Vagyis a bacikkal végeztek a testében a Midikloriánok.) . . . Ilyen immun-támogatással meg mindegy milyen szutyok kaját eszel és hogy ezt milyen retkes helyen tömöd magadba. ;-)
A szabály az szabály. Nem üzemelünk úgy egy cukrászdát, hogy "hát ezt innen el szoktam rakni és akkor ezen az asztalon dolgozok". Rendet kell tartani, a berendezéseket folyamatosan korszerűsíteni, ez az elvárás ami mindenkire egyaránt vonatkozik. Olyan nincs hogy most azért mert ő idős és sokat dolgozott, akkor neki el lehet nézni azt hogy ide-oda tologatja a szemetet a "műhelyben" attól függően, hogy éppen melyik felületen akar dolgozni.
jó, hát azért érthető, hogy bezáratták...
Pap Sándornak teljes mértékben igaza van.
Látva a körülményeket, én teljesen egyetértek az intézkedéssel. Arra viszont kíváncsi lennék, hogy mikorra sikerül majd végre elérnie a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalnak, hogy egyes nagy bevásárló központokban ne lehessen többé takonyszerű lében ázó büdös húst vásárolni!?
Hát mit mondjak, elismerem a bácsi érdemeit, de azért sajnos a mai uniós haccp-s szabályzós világban ez a cukrászda nem állja meg a helyét! Viszont abban igaza van bácsinak hogy sok az undorító keverőgép, akik simán tönkre tudnak tenni akárkit... Meg kell nézni ezt az országot mit műveltek vele az elmúlt évtizedekben!
+dajjair Az ő keverőgépe is undorító... xD
Komolyra fordítva a szót, a névtelen bejelentési lehetőség meg pont ezért van... "azt mondták, hogy ha megtudják, hogy ki volt, kivégzik"
+dajjair De ő még a CCCP-s szabványt tanulta. :D
Alapvető dolog, hogy ahonnan az étel jön, legyen higiénikus. Ez nem esztétikai szempont, hanem egészségügyi
A bácsi meg "csak" öreg, és megrekedt az átkosban megszokott dolgoknál. Ebben jól tükrözi a társadalmunk elég nagy részét
+Higany
ABSZOLÚT EGYETÉRTEK HIGANNYAL!!
Egy modern cukrászda berendezése kb. 15 millió forint. Az ingatlan felújításával együtt legalább 20-25 millió forint. Olyan helyen, ahol csak 200 forintot adnak a népek egy gombóc fagyiért és egy krémesért meg 250-et lehet elkérni, ezt nem lehet kigazdálkodni. A bácsi helyében összeírnám a recepteket és kiadnám könyvben. Amekkora a felhajtás, lesz rá vevő bőven. De a boltot becsuknám. Esetleg meghirdetném. Vegye meg valaki, akinek van 25 milkája felújítani.
***** Menj oda, segíts neki, társulj be a cégbe, ki tart vissza? Mellesleg az egyik felvételen látszik ám, hogy szó sincsen kézműves fagyiról! Pont ugyanazokat az ótvar fagyiporokat használja a bácsi is, mint a legtöbb ócska hely: kapitalizmus.hvg.hu/2016/5/17/itt-jart-kadar-pogacsazott/
+borzix1 Ha évekkel ezelőtt elkezdte volna a felújítást nem kell a legdrágább csempe , ha tisztán tartja mert nem az a baj, hogy öreg a gépi hanem a tisztaság és karbantartás hiánya vagy szakszerűtlen javítások akkor nem jut idáig mert egyszerre sok de évek alatt meglehetett volna oldani adóból is leírható , nem mindig ment ennyire szarul az országnak amikor ő életerős fiatalember volt akkor biztos kaszált mint vállalkozó. Ráadásul biztos tudott volna olcsó szakembereket a felújításhoz mivel ő volt 17 évig a kamara elnök rengeteg építőipari szakembert ismert.
Schandl Tibor Pontosan. De itt 40 éve nem volt semmi felújítás, minden elavult. Márpedig a felújításnak folyamatosnak kell lennie, arra minden évben egy áldozni kell. Hacsak minden évben beletesz pár százezer forintot, már nem rohad le az eszközpark. Van ismerősöm, aki külföldről szerezte be a gépei, szerszámai zömét, egy sem volt 4 évesnél idősebb. De ott, ahol akkor dolgozott (Svájc és Franciaország déli része) csak újat vesznek, a használtra nincs vevő, pláne nem egyben sok gépre. (Igaz, az egy másik iparág.)
+borzix1 Ezt akarják, a terv az ,hogy ingatlan irassa az önkormányzatra, az felújítja cserében és bácsi meg vezetheti a cukrászdát amig tudja / akarja. Így neki is jó, városnak is jó, meg a vendégeinek is jó.
***** Egy fenét jó. Aki ilyen igénytelen, hogy ekkora koszt tart, az ne vezessen cukrászdát. Neked nem tűnt fel, hogy rég nem azt látja, ami tényszerűen ott van, hanem azt, ami 40 évvel ezelőtt volt ott? Szinte minden mondata múlt időben van! Semmi ok rá, hogy az önkormányzat közpénzből beletegyen ebbe a kócerájba több tízmillió forintot. Az rendben van, hogy tisztességes áron vegye meg az önkormi, újítsa fel, és csináljon belőle melegkonyhát. Ott akár egész Gödöllő gyerekeinek készíthetnek ebédet, és onnét kiszállíthatják az iskolákba, óvodákba. Ez közcél. Az nem közcél, hogy aki koszosan tartja a műhelyét, meg elmulasztja a rendszeres megelőző karbantartást és fertőtlenítést, az mindannyiunk adójából kapjon a feneke alá egy full vadiúj cukrászműhelyt.
50 éve maszek.. nem ilyennek kellene lennie.. hypermodern cukrászatnak.. ez BÜNTETENDŐ.. nem gyerekjáték, mások egészségével játszani..
Ja, persze, mert a McDonalds, makulátlansága ellenére sokkal egészségesebb, mint szegény öreg cukrászdája... Igaz, rendetlenség és kosz van, de nem is azért dolgozott, hogy meggazdagodjon belőle, hanem azért, mert szerette a szakmáját, gondolom nem nagyon volt pénze gépekre. Persze ez csak egy hipotézis, de elgondolkodtató. Az emberek öreg korukra nemképesek a helyzetet tisztán látni, sajnos előbb-utóbb az idő mindenkit útólér.
+cyancoyote Ha szereti a szakmáját akkor nem porból készíti a fagyit és nem hagyja az eszközöket ilyen szinten leamortizálódni. A takarításhoz pedig nem kell pénz, az pedig, hogy 40 év alatt nem volt pénze még minimális mértékű felújításra sem, pedig elgondolkoztató.
Ebben a helyben semmi sem jó, csúnya, koszos és még a cukrász termékek is gagyik miközben a szabályok pedig mindenkire vonatkoznak. Szomorú és felháborító, hogy számára ennyit jelent a cukrász szakma.
kicsit komcsi :D.
+Pev Frontreman nagy bartoooooss...
+Tataogy Jóta DÁH meö meö
+Pev Frontreman Ne komcsizz, mert zavar! :D Az is egy időszak volt, amiben felnőttek a szüleid, nagyszüleid. Akkor jó volt ez is, mert amit nem láttál az nem fájt. A kölköknek kialakult az immunrendszerük rendesen a sok kosztól, csirkeszartól, homoktól... Manapság más van. Manapság a fertőtlenített környezetben felnövő kölkök több mint fele allergiás mindenre. Ők nem bírják el a penészt, és a savanyodott tejet sem. :D ennyi. Más időket élünk, de ettől még az előző is élhető volt, csak másként működött. Bár akkor is egy ember döntött mindenki sorsa felett, csak akkor mertek vitába szállni a párt társak. :D Manapság próbáld meg, és bezárják a boltod. Azt is el tudom képzelni, hogy van a környéken egy konkurens fagyizó és cukrász, vagy lesz nemsokára. ;)
Mindkét álláspontot értem. De azt nem tudom elfogadni hogy a másikat csak azért mert nem úgy beszél mint a többi kibeszélitek az interneten. És igen, az is egy időszak volt és ez is az.
És ha zavar akkor ne olvasd el vagy csinálj amit akarsz;)
Istenem.....de aranyos ez a bácsi! 💞😣
Húha! Kanadábul itthon vótak a gyerekik, oszt ha megtudják ki vót kivégzik!
+Pista Asztali De Illés bácsi! Már nem jön telefon hívásra lefüggönyözött fekete kocsi...! Kádári vezető tisztség ide, vagy oda, azok az idők már elmúltak! :D
Nagyon jó riport volt! Gratulálok csak így tovább!
Az öreg "mindenhez ért". Kár, hogy a nagy kapkodásban nem volt ideje rendet csinálni az elmúlt 50 évben. De ez nem számít! Az sem, hogy minden láthatóan szutykos, miközben a többi cukrászdában megkövetelik a patyolat tisztaságot!
Ami számít az ajvékoló hangulatkeltőknek, hogy itt bizony diktatúra van a javából és hogy a ZORBÁNMONNYONLE! :(
Sajnos Illés bácsi azt kell, hogy mondjam a Komoly ember nem itt kezdődik. Hiába állítja, hogy Ön az! Én azt furcsállom, hogy ez eddig üzemelt?? és volt bárki aki itt vásárolt? El vagyok képedve.
Ebben a kérdésben nem lehet jól dönteni. Bezáratni? Vagy hagyni tovább dolgozni? Előbbi esetben egy demenciás öreg bácsi utolsó éveit tennék tönkre. Utóbbival egy halom, adott esetben tényleg egészségügyi gondokkal járó termékű üzemnek teremtenének precedenst a további működéshez. A nagyobb jó érdekében úgy gondolom a bezáratás a jobb döntés (mert hát lássuk be, ez tényleg egy disznóól, ha ez működhet akkor a többi, nagyipari disznóól is működhet).
Kedves Illés bácsi, ezek a körülmények egyáltalán nem alkalmasak arra, hogy Ön itt továbbra is folytassa a cukrászati tevékenységét! Tetszik érteni?
Gusztustalan az egész, amit a videóban lehet látni!
Senki nem vitatja, hogy a szakmához ért, tudja a sütikészítés fortélyait, de ezek a körülmények undorítóak.
"még máma egész nap csak takarítottam" mondja Illés bácsi a videóban. Akkor mi lehetett itt a nap elején? Borzalom! Azt kellene feljelenteni, aki kivégzéses kijelentéseket tesz! Az Illés urat feljelentőt meg csak áldhatjuk.
O dontott ugy hogy bezar mer nincs penze a flujitasra....
nagy bartooooooss...
Bartosista a bácsi! Úgy bezoony DÁ!
:)
,,Teccik tudni?" xD
Azt hitten nem annyira gáz,de itt látszik áááá
Hát kicsit kikéne takarítani szerintem. Aztán mehetne tovább a cukrászda és kész.
Rumli báttya :xddd
Ugyanígy tették tönkre a hivatalok a környék legjobb pálinkafőzdéjét. Ott is az öreg mestert el kellet tiltani a munkájától mert elavult eszközöket használ, meg mellékesen konkurenciát jelentett a helyi kiskirály kisfiának...
+tumikas Elavult eszközzel nincsen probléma. Piszkos eszközökkel már annál inkább!
Ahhoz képest hogy piszkosak voltak elméletben az eszközök ahhoz képest senkinek nem lett semmi baja. Az hogy a mai modern embernek egy kis por, rozsda stb. már halálos veszélyforrást jelent csak gratulálni lehet.
+tumikas Nagyon hülye tudsz lenni. Nem volt.. vagy volt csak nem tudsz róla. Ott a veszély hogy lehet, és ha nem kerül a TV-be, abból a retekből eszek, mert jóhiszeműen befordulok enni egy igazi fagyit, aztán a kórházba fekszek két hétig, lehet elvesztem a munkám,megeshet hogy belehalok, nem első eset lenne, azért, mert szerinted ez normális, ÉS EDDIG nem betegedett meg senki. Nos ezért nevezlek hülyének, így egy normális, valamire való ép eszű ember nem gondolkozhat. Nyugtass meg hogy nincs gyereked...!!
Pont hogy ez lenne a normális. A nagy átlagnál otthon sokkal nagyobb kosz van mégsem hullanak az emberek. Az a baj hogy a mai élelmiszereket "élelmiszeripari mérnökök" alkotják teljes sterilitás mellet, aminek hála egyre több olyan bacillus, vírus stb. fog kialakulni az übersteril konyhákban ami előbb fog téged megölni mint egy átlagos gyomorrontás.
+tumikas Ugyanolyan E szám dús fagylaltporból csinálta a fagyit, mint a kritikán aluli helyek... És nem arról van szó, hogy minden ilyen - állítólag - nagy múltú manufaktúrának labor sterilitásúnak kellene, de azért ez, amit Illés bácsi képvisel szakmai érdem és műhelyvezetés címen messze van az elviselhető szintnél!