Grießauflauf oder Souffle' mit Pflaumenmus, eine süße Versuchung aus der Wiener Mehlspeisenküche

Arbeitsaufwand 70'
Backtemperatur 180°
Backdauer 35 - 40'
Zutatenliste:
1 l Milch
70 g Butter
6-8 g Salz
Zitronenschale
14 g Vanillezucker
zum Kochen bringen und sofort
200 g Grieß einrühren.
1 x aufkochen und überkühlen.
3 Eier trennen
Schnee mit 80 g Zucker steif schlagen.
Eigelb und Schnee unter die Masse heben.
In eine befettete Form geben und backen.
Fruchtmus dazu reichen.
350 g Pflaumen
70 g Rohrzucker
etwas Zimt
weich dünsten und pürieren.
#derherbertkocht #grießauflauf #souffle #wienerküche #pflaumenmus
Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!