THE MAKING （２９７）インスタントラーメンができるまで
Vložit
- čas přidán 3. 08. 2024
- 2010年 14分
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は「インスタントラーメン」です。その最大の特徴は何と言っても保存性の良さです。その秘密とともに、小麦粉からどのようにしてあの様なコシが出るのか。そして独特なちぢれができるのか。製品は勿論ですが、それを製造する機械にも興味を引かれます。
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明星食品株式会社 - Věda a technologie
耳障りなナレーションとかやかましい音楽とかいれずに淡々と説明し、それでいて冷たい印象を持たせない
非常に秀逸なシリーズだわThe Makingは
はぁーコシの出し方とかちぢれ麺にするとかまで機械で出来るとか、この構造の機械考えた人天才だわ
多分､それぞれの過程を､それぞれ多くの人達が試行錯誤した集大成なんだろうね｡少数の天才も貴重ですし､多数の優秀な方の結晶も､技術には必要って関心する｡
工作機械を設計して作った人、毎日分解清掃して点検してる人に感服する
ちょうど機械清掃の仕事に６月から就職予定です
@@user-sc1qb8el5v 頑張れ
@@user-hs3up2bt1z きつすぎてもう辞めました(笑)
早すぎる…w
@@user-sc1qb8el5v 草
試食している人たちの笑顔が素敵だった
これが笑顔でなかったときは製造で不具合があった時だな
たぶん毎日食べててもその日で味は微妙に違うだろうなぁ！
毎日同じように作られてても、違いはあるんだろうなぁ！
@@tadashi-3221
トマトジュースなんかそうですよね。
時期によって味が全然違う、美味しいと思う時もあれば青臭いと感じる時もあります。
パンを作っている工場に勤めている人から聞いた話。
ほとんどの人は飲みこまずに味を見るだけで吐き出しています。
多分、毎日食べていたら太るからでしょう。
@@user-yw4ey6oh3w
吐き出していたとしても絶対飽きるだろうなぁ···
ズブの素人で、ラーメンの作り方なんて全く知らなかったのに、手探りでこれを作り出した安藤百福は偉大
インスタント麺を取り出した後の袋に残ってる割れた破片を食べるのが好きやわw
私も好きです！！(＾∀＾)
基本ですね♥
チキラー限定で俺も
ご飯に振りかけても美味しいよ！
クレイジーソルトなどの味付けがあればなおGood
マニアックな視点ですが、設備の表示類（安全、点検、作業指示）がよくできてる！ 素晴らしい管理だと思いました。
毎日凄い数を流動して、安定した品質を保とうとしたら、このぐらいの表示にはなりますね。
特に人がかかわる工程では、
『間違えさせない』『間違える事が物理的にできない』『間違ったらすぐ気づける』・・とかが重要になります。
まして食品業界だと(私は違いますが)、不良品を出荷したら下手すれば健康被害や社会問題にもなりかねないのでかなり気を使うでしょうね・・・。
「粉末スープができるまで」も見たい
こんなスピードで作れるのに震災の時とかは間に合わなくなるのって凄いよなぁ
輸送の問題だからね
工場からいきなり被災地に届けられると思ってんの？
おめでたい頭してんな
@@user-hk7ki1rl3vどうしてそんなに喧嘩腰なんですか？この人が何かしたんですか？
@@user-hk7ki1rl3v間に合わなくなるくらい、たくさん売れてすごい!
って言う感じだと思う
@@user-hk7ki1rl3vCZcamsのコメ欄でドヤ顔でイキれちゃうなんておめでたい頭してんな笑
ほんま最高のコンテンツだなこの動画。
機会全く分からない身からすると全ての工程のタイミングが噛み合ってるのがすごいわ
朝ドラの満腹を見てる人はこれを見て、これからが大変なんだろうなと、気づく。
やはり大手となると、工場内の清潔さや検査の厳しさは一級だな。少しお高くなるのも納得だわ。
超汚かった某焼きそばメーカーと大違いでびっくりした
スープを送る機械の部屋の静けさ好き
店や生ラーメンも良いが偶に無性にインスタントラーメンが食べたくなる不思議感。最終的には原点に戻る、と言うのが頷ける❣️
工場勤めはほんまに頭おかしくなる
勤務されてる方々はほんますごいでほんまに
何でもそうやけど商品を作る機械を作るのが凄い
また、その機械を作る機械と…
数十年後はAIがうんちしちゃう時代
以下エンドレス
しかしAIも、愛には勝てず…
やがてAIが勝利し人類は賢いペットへと成り下がる
そして人類がAIの奴隷となり
お湯を入れて3分待つだけで作れんのに裏ではこんなに大変だったとは
コレ見てわざわざコンビニまで行ってチャルメラ買ってきた、、、やられたよ、、、うめぇじゃねぇかよチクショー_(:3」∠)_
安藤百福さんは元台湾人。麺を油で揚げて乾燥させる技法は台湾に昔からあった技術です。即席麺は日台共同で完成させたと言っても良いかも！？日台は永遠の友好関係！
日本は台湾と国交なんてしてませんよ。
謝謝台湾
@@stb-1461 してなくても仲良いから多少はね？
ざわざわ 余計な国とは？
11:57
ここ、抜き足差し足で通ってるように見えて可愛い〜と思ってたら、
その後の縛る工程が勢い良すぎてめちゃくちゃ笑った
親の手料理より食べた
親の手料理ももっと食べてあげて笑
もっと親のインスタントラーメン食べろ
@@HabitableZoneAndMore
おふくろの味がインスタントラーメンとか草
@Aniさん!082-501-3470(m265123@daiwahouse.jp)五日市
03-5214-2540五日市
080-7417-7937(k.sueyoshi@daiwainfo.jp)五日市
082-501-3470(m323314@daiwahouse.jp)岩国
080-9184-0843(r.shiohama@daiwainfo.jp)横川/ap高陽
080-4066-9640(y.suwa@daiwainfo.jp)ｸﾞﾗﾉｰﾄﾞ
seereｼｰﾚｯｸｽ株式会社(経費節減のためならなんでもこなすﾆﾜｶ集団(素人がﾈｯﾄで調べて作業してるだけです(笑))
ｸﾞﾗﾉｰﾄ広島ﾞ防災ｾﾝﾀｰ082-258-3385(082-258-3386)
日田雅弘(ｾﾝﾀｰ長)090-7475-1314
藤田宗也(副ｾﾝﾀｰ長)080-7425-1149/0823-74-1227(広島県 呉市 広中町 12-10)
山下智広080-2901-1215
亀本正樹090-6409-2814/082-823-8253(広島県 安芸郡海田町 南堀川町 1-27-5)
槇原成祐090-4894-0095(広島市東区若草町9-14-401)
安芸大志090-6848-5358/082-277-8790(広島県 広島市西区 鈴が峰町 35-34)
山下勝馬090-6835-8657
坂本浩一090-3743-2887
磯部篤090-6402-3468/0829-44-0764(広島県 廿日市市 宮島町新町 771)
地場零細警備会社ﾃｲｹｲ西日本(経営理念・・来るもの拒まず誰でもwelcomeでも邪魔な奴は警察使って追い込み追い出しmasu)
with 田舎警察(広島県警察本部082-228-0110(家宅侵入/盗聴/盗撮/窃盗/証拠捏造/でっち上げ逮捕)/ｻｲﾊﾞｰ犯罪対策課０８２－２１２－３１１０(ﾊｯｷﾝｸﾞ))
(ﾊｯｷﾝｸﾞしてた理由を～の犯罪の疑いがあるのでと正当化するでしょうが大嘘です(実際は脅すための材料集め)
NEW！！(笑)and 田舎ヤクザ(笑)
城北支社指令室082-227-6584
原田博男(代表取締役会長)
海田英昭(代表取締役社長)
山本大志(営業推進本部長)090-4656-3694
田部和夫(施設警備課係長)090-4891-8736
井原圭司(城北支社指令室長)080-3056-5420
吉永寛(常務取締役)090-3633-7265
飯干博世(ｸﾞﾗﾉｰﾄﾞ警備隊長)090-4656-3693
竹原伸090-6408-5133
永尾浩一090-4574-2247
津山日出隆090-2865-6415
濱本康則090-9418-3596
因果応報・・結果に株は全く関係ない
ぜ～んぶ↑のｶｽ共のせいです
@@HabitableZoneAndMore ちがうそうじゃない
Ich liebe japanische Nudeln ☺
私は日本の麺を愛する
(*´︶`*)♡Thanks!
Danke!!
分かる人いるかなぁ
明らかにそのメーカーの製品だとわかるのに最後に「協力・・・」って出た時の充足感
っぱねぇっすよね。
これにキャベツの鬼葉と呼ばれる外側の葉 スーパーで捨てられた葉っぱをみじん切りして入れると野菜ラーメンに成る。野菜は結構高いからな。金持ちはキャベツの外側の葉を捨てるから。
明星チャルメラか！
キャンプ場でこの動画見てるが，食べたくなってきた！
晩御飯に食べようかな
海外(アメリカ)と日本との価格(1袋)の差は、原料(小麦粉)を工場に
運ぶ手間の差なんだろうな。発明したのは日本だが、原材料国で
作った方がそりゃあ安いわな。
インスタントラーメンは、低所得者の味方で飢えと寒さをしのぐ絶好の食べ物。
海外でもてはやされるのも当たり前、偉大な発明だな。
恐らく私は低所得だと思いますが、インスタント麺は食べないですね。米の方が安いですから。
@@user-zz2tx7cg3h
将来一人暮らしする時の参考に
教えてください
やっぱ、毎日自炊した方が安いですか？
@@sugar9768さん
賃金を得られる時間を自炊に充てるなら、自炊せず賃金を得て外食した方が安上がりだと思います。
賃金を得られない時間、例えば休日とか帰宅後などの時間を使って自炊するなら、自炊の方が安いと思います。
1人暮らしなら、スーパーの見切り半額弁当の方が安あがり
Wells
お米は多めに炊いて粗熱とってラップして（本当は冷凍、レンジOKな密封の容器が良いけど）冷凍庫に入れてたらかなり保ちますし便利ですよ
レンジでチンしたら炊きたてと変わらないです。
一人暮らし頑張ってください
毎日試食するのか、、一瞬羨ましいと思ったけど毎日はつらいな。
わかるw
一瞬だけうらやましいという感情がでる
工場見学シリーズ好き～🍜
今インスタント麺食べてて、気になって調べたらこの動画にたどり着いた。普通にすごい。
10:13 ライン取りと切り返しが秀逸👍
むしょうに食いたくなる事があるな～
味噌とか塩とかがね…
今食いたい！塩食いたい！！
ポテトチップスやインスタントラーメンの出きるまでの映像は、なんでこんなに美味しそうなんだろう
綺麗な工場だ・・・
スープ作る会社でバイトしてたからいろいろと感慨深い
これら全ての雛形を安藤百福さんが確立したっのってやっぱり偉大だなぁと思った
明星さん美味しい映像ありがとうございます。
まさに今日の晩飯に食べました。(しかも明星チャルメラ)
こうやって作られてるんだな。
スープの工程がみたかったな
スープは外注でラダースープとして納入されスープ供給機で一つずつ切り離され
麺に供給される。この制御が難しい
グレートのびた 企業秘密で載せられなかったのでは・・・
昔川崎にチャルメラのスープ作ってる町工場があって、よく集荷してました。
こんにちは
わたしは中国の人間達です
このビデオは深く興味深い
わたしはこれを永遠に愛している
カップ麺とか袋麺とかついつい食べたくなるよな～👍
毎晩お世話になってます。
ロールに手で入れてる所を他のやつ(ラップとかの回)でも見るけど、手が巻き込まれないか毎回心配になる
これ作った人ガチの天才やと思う
これ毎日試食する係の人って嫌じゃないのかな。毎日食べるから違いが出たらわかるんだろうけどさ。
Smithee Alan 毎日食べてると飽きの向こう側が見えるんちゃう？
知らんけど
ミートソースパスタ毎日食っててある日を境に嘔吐しまくって
パッケージ見ることもできなくなった俺には無理だな
お腹いっぱい食べるわけじゃないし大丈夫なんじゃない？
飽きましたって言いづらそう
まぁローテーションしてるだろうから毎日同じ人が食うわけじゃないだろうし、彼らにとっては白ご飯と同じなのかもな
9:58 ちなみに、「仕事」で食べてるから、立ち食いなんでしょうね。
この動画見るの、今回で10回目。毎回見る度に、インスタントラーメン食べたい欲求にかられて、食べてしまう。
検査で食うシーンがなんかシュールで検査っぽくない(笑)
麺は何となく想像つくからスープがみたいよね😃
袋麺ではサッポロ一番塩ラーメンが最高傑作だと思っている。
ホントそれな
餅を入れるとなお良いです
今日の昼は決まった
去年まではサッポロ一番みそラーメンが一番だと思ってた。
30年ぶりに塩を食べたら「え？こんなに旨かった？」ってなって、塩が一番になった。
もやし炒めて、バターを一欠片入れたら最強に旨い😋
@@user-ws2jp6do9l 様
私は、その塩ラーメンに、バターとコーン入れたのが、めっちゃ好きなんですよ♪
チャルメラって昔は円状の形のあげ麺だったんだよなぁ。
チャルメラの袋から四角いあげ麺が出てくると違和感があるｗ
凄い…！あの縮れ麺はこうやってできてたんですね！😳
チャルメラの醤油味って、インスタント袋麺の醤油味の中で
一番美味いと思うわ
塩と味噌はサッポロ一番だけどな
豚骨醤油も美味しいよね？
こういうの考える人すごいと思う。
麺たちが楽しそうで何よりや
安藤百福さん・・・ありがとう
チキンラーメンが大量生産出来たのはトキワ工業と言う包装機メーカーが
有ったから。
偉大な台湾人でもありますね。
9:37 事件前のまるか食品には、食品工場にはあって当たり前のX線検査装置がなかったっていうから驚きだよね。
俺はサッポロ一番の味噌ラーメンが好きだな。
子供のころから一番食ってた奴だから、今でもしょっちゅう食ってる。
すごい技術 ですね
シリーズ見てて思うけど、今風に撮りなおしたり編集しなおせば
海外の物作りチャンネルみたく再生数が凄くなるんじゃないかなぁ。
広告つくのは嫌だけど日本の工場動画とかも再生数どんどん伸びて欲しい。
そう。インスタントラーメンみたく・・・ね。
こんな単純な作りなのに最近できた保存食であることに驚愕
確かに言われてみるとあげるだけなのにできたのは最近なのか
燻製よりも作るの楽そうなのにできないって割と不思議 いやまあ実際は難しかったんだろうけど
インスタントラーメンに全く具を入れないで食べるのもありだし、生でボリボリ食べるのもあり。
今からインスタントラーメン買いに行きます！！
今日の昼食はマルちゃん正麺 旨塩味だった。袋ラーメン甲乙つけがたい。決め手は豚肉と野菜を沢山入れる事だと思います。
まんぷく見てるからこれ見ると余計感心させられる
4:20 の段階でよだれが出てきたｗ
品質検査楽しそう。
チキンラーメンはたまに無性に食べたくなる。大体2口ぐらい食べたら満足するけど
日本が誇るものづくりの原点です。
面を縮れさせるのが、凄いと思った。
何かこの番組見ると落ち着く😊
帰り遅くなる日も、ネカフェに泊まる時も食べたくなる
明星のインスタントラーメンは麺もスープも好みです。w
千駄ヶ谷に本社があったんだな。
最近できるまでの動画を見るの趣味です
品質検査とはいえ毎日食べたら飽きそう
それで飽きるような商品は定番商品としては失格なのです・・・
月塩
火味噌
水豚骨
木醤油
金辛いやつ
土カレー
日特殊なやつ
なんじゃね？（適当
12345 拓実z 特殊なやつって、どんなw
@@TV-yk5zq 新商品的な奴だよ察して
12345 拓実z おけw
ノンフライ製麺の方法が知りたいな
オーブンみたいなので暖めてるんじゃないかな？
ノンフライ麺は真空にして沸点を下げて固めます。
確かエースコックの技術でしたよね。
ノンフライ麺は油ではなく、温風を当てて長時間乾燥させます。
動画はないよー！なぜなら、そう！昔の工場だから
@@honnjyukudo ドライフーズとは また違うの？？？
やべぇ、食べたくなってきた…
4:29 この長さで乾燥させたの炊いて食べたい！もしくはベルトコンベアの下流でラーメンスープの丼を構えてそのまま啜りたい!!
とりま､〇星〇ャ〇〇〇を買ってきます！
チャルメラ美味そう。この工場30年前は横浜市緑区白山にありました。
2010年の時点でもかなり自動化されてる工程があったけど、これからＡＩやロボットの技術革新で人の目で検査する箇所すら機械に任せて良くなったり、さらに配送さえ自動運転トラックに載せられなんてことになるかも。
キーエ◯スさん他、色んなセンサメーカーが画像検査のシステムを毎年ガンガン進化させています。
ちょっと前では安定してできなかった判定が驚くほど進歩してきました。
@@poison03218241 そうなんですか？詳しい記事とか教えてもらえるとうれしいです。
こりゃ 旨いはずだわ しかし ズンバらしい機械ばかりですね 機械を作った人も凄い
これまじでお腹空くやつや
揚げる前の麺で食べてみたい
帽子に赤い線がある人が多分課長クラス、黄色は社員、何もない白はバイト。
インスタントといえどスープはやはり企業秘密かww
グロズニーグラードでも、大流行です！即席ラーメン！
チャルメラは今でもワイの中でNo.１
ラーメン食べたくなってきた
9:55 ワイ、ここの専任として転職希望だわ。
人類はカップらーめんで育ちます、こんなＣＭもいいですよ．私は５０年間食べています．だから元気です．インスタントラーメンは国民食の栄誉に輝いています．お金もあまりかからない．初めて製造方法を見まして感無量です．愛情を感じて来ました．こんな美味しいラーメンは食堂でも出したら受けますよ．自分の好きな具も入れる事が出来れば結構繁盛しますよ．セブンでも気軽に食べるスペースがあります．こんなこと考えたら楽しいですよ．
masa seto Foreigner 's big brother Japanese good luck
もはやインスタント麺より機械が気になる
俺はチキンラーメン・カップヌードル・どん兵衛が大好きだ
最近は麺職人シリーズの醤油が好き
インスタントやったらチャルメラが一番好きやな〜！！
金がない時は非常に助かる！！
スープが作られる工程も見てみたいなー
粉末かな？だったら水分どうやって飛ばすんだろ
毎日試食って、それが一番キツイな。持ち回りだとは思いたいが。
手間とか考えたら激安だ。
日清のカップヌードル欧風チーズカレー味が好きです
ラーメンの乾麺はスパゲッティのように縮れていない一直線型の麺もあります。
「スープが出来るまで」もあったら良いなぁ🤭
チャルメラ最強！チャルメラ最強！
良いねありがとう！
9:53 今日のは会心の出来だな！とかいう日もあんのかな？
Wak Wak は？当たり前だよなぁ！？
品質ブレッブレじゃないかwww