Fumage du lard et ce qu'il est primordial de faire avant !
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- čas přidán 10. 09. 2024
- Après un 1er test de mon fumoir maison sur des saucisses dans une vidéo précédente, voici du plus sérieux, le salage - rinçage - séchage - fumage du lard frais.
Bonsoir Martine.
C'est vrai que c'est du travail la préparation/salaison du lard. C'est valorisant, le fait maison et cette vidéo nous fait voir et mesurer ce qu'étaient, avant, la vie de nos arrières voire de nos grand-mères.
Bravo, pour ce nouveau fumoir, il a un sacré style de plus tu l'as sérieusement mis à niveau... c'est Versailles !! 👍👌
Brave Babidi, qui nous a donné de ses nouvelles et souhaitait nous faire un p'tit coucou. 🙂 Courage, la fin de cette galère approche ! 👍👌 Les sorties verger vont reprendre avant peut-être quelques vacances en camping. 😉🙂
À dans trois semaines pour voir Mr Babidi libéré, et le résultat après séchage.
Bonne et douce nuit. Caresses et gratouilles à la famille animalière. 😘🙋♂️👋👋
Toujours aussi gentil mon ami Jean, oui à bientôt dans 3 semaines qui j'espère vont passer vite 😘
Merci Martine pour cette présentation de fumage. Génial. Et ça doit sentir bon. J'adore. Gros câlins à Babidi. Le pauvre il n'apprécie pas son état actuel. Mais si tu veux guérir et continuer à gambader comme avant il faut passer par la mon Babidi. Courage à toi. Toi aussi Martine car voir son animal malade ça fait mal. A bientôt.
Hello oui comme tu dis c'est difficile pour nous deux mais c'est ainsi.
J'en veux bien plus à ce clébard et sa maîtresse qui sont responsables de cette situation.
Le fumage sent très bon, comme un feu de cheminée 😊🙋🏻
Bonjour Martine pour cette vidéo c'est toujours mieux quant on fait soit même. Et une bises a babidi .
Et moins cher vu le prix du lard fumé 😁🙋🏻
Coucou Martine, j' ai loupé cette vidéo et pas vu ce nouveau fumoir qui est beaucoup plus pratique avec le volet coulissant ....
Le systeme d' étagere a plat est excellent, bien joué ..... 👍
Bon rétablissement a Babidi ....
Bonsoir Forza, quel soulagement pour Babidi et moi, qu'enfin on ai pu lui enlever l'attelle après 4 semaines, encore 3 semaines de patience, de marche uniquement avant de pouvoir le lâcher. Les choses avancent doucement. Oui ce nouveau fumoir est bien plus pratique. Une vidéo très prochaine sur du saumon fumé 😽😉. Biz
Coucou Martine
. Pauvre babi, il En a marre de la cage fait de la peine se p'tit père ! ..c'est super long le fumage ! Bravo la touche à tout et bravo 😊. Bonne continuation 👍 bisous. Caresse aux 🐱......
Bonjour Nathalie, ah oui c'est bien long pour Babidi malgré que je le porte beaucoup, ça ne remplace pas sa liberté d'aller et venir dans l'appartement. Passage obligé pour une bonne guérison 😘
Pauvre petit coeur … malheureusement, ce n’est que de cette façon là qu’ils expriment leurs émotions. Tes nerfs sont aussi mis à rude épreuve mais quand on aime, on supporte beaucoup.
Bravo pour tes longues étapes pour le salage, lavage et fumage du lard. Je pense qu’il va être bien bon.
Et le nouveau meuble est 👍
À bientôt, Didi et moi t’envoyons des millions de bisous et plein d’encouragement pour les 3 dernières semaines. 😊🐾
Oh ma chère NANNY, c'est bien vrai qu'il est un peu stressant quand il miaule dès fois non stop, je le sors un maximum mais jamais très longtemps, il faut que je le porte et que j'évite qu'il ne marche, mais ça va passer. 😘
Bonsoir Martine , le pauvre il dois en avoir marre de ne pouvoir gambader , un bon rétablissement babily. Celui si ces le luxe c’est géniale. Toujours de très bonnes trouvailles 👍. C’est comme même long la préparation, mais le résultat dois être un delice . malgré que j’aurai juste la vue et pas le goût 😂. Te souhaite une excellente soirée. Plein de câlins à babily 🐈⬛ et cracotte 👋😘
Bonsoir Christine, oui c'est un peu long de faire du lard, c'est pourquoi il faut de suite en faire un entier, ça devrait tenir un petit moment. Babi, il râle un peu parce que je le sors 3/4 fou dans la journée et il y prend goût, mais je ne peux pas le laisser ainsi enfermé durant 6 semaines c'est juste affreux. On est bientôt à la moitié 😊
bonsoir titine , c est super tout ça , tu vas te regaler , et ton ptit chat ,ça fait mal au coeur , mon fils vient de perdre son malinois qui etait un amour , et tout m atriste , a bientot titne et bravo bisous domi
Bonjour Dom, quand on a des bêtes c'est forcé qu'à un moment donné on passe par une (des) phases de tristesse, on les aime, il y a les beaux moments et les moins beaux. Ainsi va la vie, moi aussi je suis triste de devoir le confiner dans ce parc mais y a pas le choix s'il doit bien se rétablir et avoir une bonne calcification de l'os 😊😘
Bonjour Martine contente de voir que tu es en pleine forme . Oh le pauvre babidi . Ie fumoirs est superbe bravo très bonne idée . A dans trois semaines, bonne journée bisous 👏👍👋😗
Coucou Chantal, oui je vais bien, Babidi va doucement mieux on est a presque la moitié de son confinement, ça avance 🙂, le nouveau fumoir est vraiment pratique, j'ai été voir le lard ce matin et je pense qu'il sera bon d'ici peu ( moins que 3 semaines), donc vous serez informé plus vite. Bises à toi 🙋🏻
C'est très bon le lard et la saucisse fumée . Je suis du Doubs alors je connais bien. Bisous
😊merci pour la recette, caresses aux miaous. Il n est pas content c est sur!
C'est long et contraignant pour tous les deux, mais pas le choix
Hello Martine, mince je n'avais pas suivi pour Babidi 🤕... Je souhaite un prompt rétablissement au chat-chien 😉... Lui qui aime tant bouger ... Super le nouveau fumoir, ça donne envie ! Hâte de voir le test de dégustation 👍A bientôt 😘
Salut Daniel, ça va on arrive à la 3 ème semaine, plus que 3 semaines et après vive la liberté 😁
Cc Martine. Bah mince alors pour Babidi !!! On voit qu'il est malheureux mais c'est pour être comme avant. Le câlin sur ton épaule !! ❤ Bisous 😘😘
Très difficile pour lui, le chat baroudeur.
Oui il s'accroche à moi 😊😘
Bonjour du Sud Est de la France, Merci pour cette vidéo très intéressante. Pauvre babidi.... Ça va être un peu long pour vous deux mais pas le choix !
Oui pas le choix si on veut que bientôt il pourra à nouveau gambader 😊
Coucou Martine.. Toujours dans le système D 👍👏.. Je ne savais pas que c'était aussi long de fumé du lard.. J'espère que Babidi va mieux.. À plus.. 😘😘 Pas de neige ou très peu à côté de Montréal 😢😢
Bonjour Marie Laure, Babi ça va doucement, c'est long pour lui, il ne comprend pas pourquoi il doit rester dans ce parc . 😘
Oh là là super ah oui c'est toute une préparation mais après quel plaisir de pouvoir le manger quand on l'a fait soi-même👍🏻 tu as une très bonne idée pour ton nouveau fumoir ça fait plaisir de voir petit baby se remettre petit à petit merci encore pour ces belles explications très intéressantes😊
J'espère qu'il sera bon et réussi... 🤤
Coucou, je fais aussi de la viande séchée, je fais la Saumure sous vide. Le principe est le même, sauf que je retourne juste le sachet. Je n'ai pas zncore passé le cap du fumage, mais depuis ta vidéo j'y songe. 😊 Bises 😘
Oui j'avais vu cette technique ça me paraît plus pratique en effet. La prochaine je ferai ainsi. Biz
Bonjour bon dimanche un bon rétablissement à babili et vive l alsace Lorraine étant né à woippy en moselle je connais bien les deux régions surtout obernai et Strasbourg salut
Salut, merci pour Babidi, et oui, vive l'Alsace 😊🙋🏻
Maintenant j'y vais plus depuis que mon épouse est décédé c fini tout sa
Bonjour Martine, j' aime bien tes vidéos c'est aussi un peu ma façon de vivre, je vais avoir un camping car dans quelques jours, voilà pourquoi je suis tes vidéos, bonne continuation....😊
Hello Serge avec un nom comme le tien tu dois être originaire d'Alsace ?
@@JYVAN je suis de Still....
Nan ! Mais c'est génial, tu as quel âge si je peux me permettre, mon papa est originaire de Still
@@JYVAN je suis né en 1954, maintenant j' habite un chalet près du Donon
C'est super, quel chance d'habiter en chalet et dans la nature 👍. Moi je suis née en 56 😜. Quand tu auras ton Cc, on pourra se faire une sortie du t'as envie
coucou Martine super ton systeme de fumage bon courage a babidi
Salut Pat, merci pour Babidi
Belle vidéo qui nous montre bien comment préparer avant de fumer !!!! Courage à Baby di pour rester encore 3 semaines prisonnier , il est vrai qu'avec toi il n'est pas habitué à cela Bonne soirée ,bon weekend !!!👍👍👍👍🖐🏽🖐🏽😘😘
Oui Gilles il doit se demander ce qui me prend 😁 mais moi aussi ça me fait mal au cœur pour lui, mais si on veut qu'il guérisse vite et bien y a pas le choix 😘
Hummm Martine garde un bout j'arrive ,bonne soirée bisous 😂
Maintenant j'ai hâte de le goûter 😁 mais encore 2/3 semaines de séchage
Bonjour Martine, super explications, MERCI, gros bisous à Babidi. 😘
Avec plaisir et merci pour Babidi ☺️🙋🏻
Super Martine, une fois de plus, tu sais nous mettre l'eau à la bouche avec tes vidéos. Penses-tu que l'on peut fumer le saumon dans ce type de fumoir ? Bises
Du moment que tu fumes à froid c'est bon pour le saumon 😉😊🙋🏻
Coucou Martine ! Tellement ingénieux ton nouveau système 😉bravo a toi et merci encore pour cette vidéo 🙏😉😘courage Babidi 😘
C'était simple et évident, et bien plus pratique. Merci pour Babidi
Bonsoir
Tu vas pouvoir faire du saumon fumé !!👏👏👍👍
Oui c'est un peu pour ça que j'ai fais les plateaux ☺️ ça, ce sera bien plus rapide à faire 😉
eh bien ! j'en salive ! bien heureux que ma pietre contribution serve grandement !
Oui absolument, tu m'as tellement aidé, même si toi tu ne le vois pas ainsi 😁
@@JYVAN eh bien prochainement (c'est en court , je te montre un objet de ma fabrication qui va révolutionner ta vie en van , surtout quand tu vas sur ton terrain ! (niveau cuisine ) ;)
Salut Martine. Un bon morceau de lard 😀👍yeh Badidi il va mieu? Qui va manger tout ca? 😉 Tu as de bonnes idée. Ca ne peut pas bruler tout ca? Ca va ètre bon😀👍 a bientot 🤗👏
Salut Gaby, quand il sera prêt je vais en donner à ma fille et mon fils ensuite on peut mettre au congélateur par morceau si besoin.
Non pas de risque de feu 😁.
Babidi ça va petit à petit 😘
bisous a minouxxxxxxxxxx😽😽😽😽😽😽😽😽😽😽😽💋💋💋💋
Je lui transmets
Coucou Martine ❤❤❤super idée ton meuble pour faire ton fumoir !!👍👍👍qu est il arrivé a Babidi ? Un gros câlin et bisous a toi 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Un chien l'a attaqué et en se sauvant Babidi c'est cogné et a cassé une phalange = broche 7 points de suture et attelle.
Merci beaucoup pour cette vidéo comment babidi a fait pour sa patte ??
Cc, je l'ai expliqué dans l'onglet " Communauté " c'est trop long à ré expliquer ☺️
🙀😻😊
Coucou Françoise, comment va votre gris ? Il m'arrive de penser à lui 🦜. Bisous
@@JYVAN elle va très très bien,pas aussi heureuse que la tienne,mais elle a bien, elle a 29 ans maintenant
Cracotte a maintenant 21 ans
Il me semblait bien que j'avais vu que tu avais changé de fumoir.
Pauvre Babidi qui exprime son chagrin d'être bloqué comme ça, ça me fait mal au cœur.
Tit nounou.
Bonjour Martine, ça fait mal au cœur oui, moi aussi. Mais c'est un passage obligé ... 😘
Oh le pauvre Babidi comme il doit en avoir assez de sa situation et en plus s'il a mal. Bien vu ce meuble j'ai le même et je ne l'ai jamais trouvé pratique il est là depuis tellement longtemps que je ne le vois plus. Alors à dans 3 semaines pour la découverte du lard fumé à la prochaine Martine caresses à tes animaux
Coucou, il n'a plus mal là, il avait des anti-douleurs pendant 8 jours, et comme c'est immobilisé pour maintenir sa broche dans l'os, j'ai pas l'impression qu'il souffre.
Bientôt il va pouvoir en sortir de ce parc. Mais c'est obligatoire pour une bonne guérison.
A dans 3 semaines ... 🙋🏻