Video není dostupné.
Omlouváme se.
Anlige takes you to sweep the streets of Guangzhou time-honored noodle stalls
Vložit
- čas přidán 27. 12. 2022
- Since Anlige came to Pinchengji, he has often commented on the delicacies of mountains and seas! But in addition to being a young chef in the Greater Bay Area, An Lige is also a native of Guangzhou. Since it is Lao Guang, wonton and Zhusheng noodles are always inseparable topics, so with the blessing of professional buffs, what requirements does An Lige have for wonton noodles? What is the understanding? Today, Brother Anli will take you to visit two time-honored wonton noodle shops, one is the noodle shop he grew up with, and the other is an old noodle shop that he has not tried~ Which one can satisfy Brother Anli’s pickiness? What about taste buds?
An Lige takes you to sweep the streets of time-honored noodle stalls in Guangzhou! What is the beautiful wonton noodles in the eyes of the kitchen god? [Pinchengji]
Foraging address in this issue
Store name: Ho Yong Kee Noodle Shop
Address: No. 2, Zhixing Road, Yuexiu District, Guangzhou
Tel: 13828480404
Business hours: Monday to Sunday 07:00-22:30
Per capita consumption: 19 yuan
Store name: Pei Kee Snack Store
Address: Inside Baimi Lane, Yuexiu District, Guangzhou (next to Sacred Heart Cathedral)
Tel: 13710735305
Business hours: Monday to Sunday 07:00-16:30
Per capita consumption: 19 yuan
Ho Yong Kee noodle shop consumption - 107 yuan
Consumption at Peiji Snack Shop - 77 yuan
Total consumption: 184 yuan
Follow Pinchengji FB account→pcjfb.page.lin...
Eat all over Guangdong
pcjgd.page.lin...
Follow Jiasheng to eat delicious food
pcjjs.page.lin...
Follow Daqiu to eat delicious food
pcjdq.page.lin...
Eat all over Foshan
pcjfs.page.lin...
Let's have a wave of porridge, noodles and rice
pcjzfmf.page.l...
Eat all over Zhuhai
pcjzh.page.lin...
taste a city
pcjzg.page.lin...
Eat chicken!
pcjcj.page.lin...
Follow Pin Cheng Ji to play
pcjw.page.link...
Tasting a city is not only food, but also humanities!
Let's go, let's take you to find something delicious!
Our dream is to eat delicious food in every city in the world!
Eat it all over Guangzhou, and then eat it all over the world!
Traditional Chinese food, Western food, Internet celebrity food, civilian snacks!
As long as it is delicious, we will never let it go!
If you want to GET more delicious food, just follow us! Welcome to subscribe 【pcj.page.link/...
Where is the food and fun in your city? All in our original video!
#TaleoftheCity#Tandian#WontonNoodles
200元一碗海鮮面：czcams.com/video/ZImSPZIIWMU/video.html
湖北特色麵館：czcams.com/video/8i_R3y_fLm8/video.html
聽安利哥講野係一個有文化又有口才嘅廚師。見到多厨識煮唔識講。
雖然住香港40多年，但還念念不忘小時候和父親在廣州食過的路邊雲吞麵，至今難忘...
伴有親人回憶的味道，一輩子都忘不了
要用糧票才有得食嗎？
多謝D老闆堅持老廣州嘅味道👍👍👍
我睇安利哥已經是觀察佢嘅思想，凡事研究很深，有反醒及改進能力，有人情味。
安利哥来左之后，大秋嘉昇可以行埋一边😂 人地安利哥专业到爆
又見安利哥，又要黎捧場！🤩😘
雲吞麵係廣州人必不可少的食物，從前廣州人總喜愛臨訓前整返碗，但麵好、湯好、雲吞好既舖頭，實在難搵。現在街上的，多數都是連鎖集團經營，食落去已經完全沒有個性......
粵式風味👍,Master chef 說的對！麵不一定要硬爽，只要有彈舌感跟順滑就是好吃，雲吞未必要都蝦，豬肉手剁就沒辦法大量..大秋說江南麵口味偏甜很敏銳👍。
好钟意听安利哥的食评，真系食家👍 仲时不时飙句"感叹句"，好搞笑啊😁
好喜歡安利哥和亞倫做主持！無得頂！👍👍👍👍👍
睇咗安利哥所有嘅youtube片之後, 忍唔住要留言.......讚👍, 專業, 有見識有文化! 佢表面喺廚房佬但佢真身應該/可能喺"食神"囉, 除非唔喺
一定唔喺，参考Gordon Ramsay
安利哥多d来吧，起码有做功课，比较识食。唔似得某秋只会鲜甜和文味
越黎越鐘意睇安利哥👍🏻
這集真是………………招招擊中我的味蕾極限～好棒………………美食最讚
很多謝你地幾位，其實這類視頻並不少，但你地拍得特別好睇，我這個人一有機會就返中國吃喝玩樂，所以你地的視頻是必睇！🙏
好开心，又是安利。有深度，又真挚。看了好吃，能学到新知识。而且他又常表扬餐厅。做餐饮最开心不就是听到人家的真诚赞美吗？能提供正能量不是很好吗？所以以后请某人不要再 ”是不是最好吃，那又未必“了拜托。有没有想过餐厅业主听了多难受。
安利哥人生经驗多, 又貼地,又風趣.
好开💕心看了这集,安大侠带回小时候吃云吞面情怀,流口水🤤🤤🤤🤤
Good video chef. Keep using those old gz language. Great to see you guys exploring old stores that are still open. Can't wait to try them when we are able to go back.
安利哥好，我覺得港人同廣洲人才鍾意食廣式雲吞麵，又其是竹升麵，南番順D人唔鍾意食，話有梘水味，我就好想食呀！正呀！👍
真係好欣賞介紹小店，依家好難食到路邊，騎樓底嘅美食，除左食味道仲有係人情味👍👍👍
永远支持安利哥🎉！
娛樂性豐富的節目主持人👍
老广州，首次看你的视频，你带路的两间云吞面店都未去过，今年疫情放开后一定回去尝，在我的记忆里，在六七十年代好食的云吞面店是家住附近的北京路八珍面店，大概2000年左右上下九路【西关人家】里面的欧成记云吞面档是最正的，无论汤、面、雲吞在我的心里这档面一直排第一，什么西关吴财记、坚记、都不及这间，还有文德路上的西关刘福记炸酱面、雲吞面都几好食，亦是不错的选择，[欧成记]不知现在还有没有？八九十年代的太平沙财记牛腩粉是最爱，怀念！
歐成記還有的，在上下九步行街，太平沙財記也有，在北京路
番大廣州的時候一定要試下！
嘉昇, 永利哥拍片都有 heart !
安利哥讲到一个很多大众都没有意识到的重点问题，味道的传承和劳作资本的矛盾关系。
我心中最正的云吞面是小时候在中山六路雨帽街口小食店里吃的，以前经常食左晚饭去散步都整返碗，四十几年前了。
Hi, the Wonton mee really looks very delicious. Can you recommend restaurants with roasted Goose for dinner and Dim Sum for breakfast. Will be visiting Guangzhou soon
有， 前进路就有3家。 一家系前进路近万松园市场，一家从万松园穿过去江南大道， 一家系南园大街小区里面。 3间都开超过30年。 小时候的味道。
上诉三间都是汤清味浓， 有大地鱼虾子和韭黄。
安利分析到位❤
也許，把小型傳統美食商業化與保留其質素、方法同傳統之間需要考慮嘅一個因素在於坚持。 個社會都需要重視小型獨立食肆，並準備為手工製作嘅食品支付更多使費。 重新評估點解佢哋會使20蚊買碗連鎖經營嘅雲吞麵，卻期望使12-15蚊食碗手工製作嘅雲吞麵。
對,好多連鎖經營的價錢高但味道一般,反而傳統老店手工製作的味道正宗但價錢中等!所以真正識食的人一般都吾太鐘意食連鎖店!
安利哥人才，食家👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
可能國內外不同，五十多年前隨父母到大排檔吃雲吞麵，已有炸魚皮，聽節目後始知道國內近－=拾年才出現。
真係各人口味不同，但以個人意見，伊麵特別是經油炸， 燙過水後還能保持其油香及有多點嚼勁，在外地未曾見過有麵店煑定伊麵備用，每次都是即叫即煮。
更且，蟹肉長壽伊麵，也多是壽宴的最後一碟，諭意是長壽不斷，所以必然是會較侹身的。
各地不同習慣，多看節目也見識多了。
系话宜间店近十几拾年先有 又唔系话近十几拾年出现 鬼唔知炸鱼皮咩
几十年前 大陆饭都食吾饱 边有甘多食材阿!改革开放之后先有饱饭食！
第二间目测，应该比第一间好，酒香不怕巷子深，能够系巷仔都可以企足30几年，无翻两手，绝对唔容易。
雲吞麵 煙韌彈牙,魚湯底清鮮味濃
感覺 你好有料 加油👍
安利哥有料到，希望多啲係品城記見到佢👍👍👍👍
个人食过两种，觉得港式加虾仁既云吞好食d
看到都好吃
看起來好好吃的餛飩👍🏻
记得小时候在中山有间，应该说是有摊叫顺德记的面挡，有个师傅光着上身，骑着一支粗的竹杆上nun 下nun 下咁搓面，看到就知道辛苦，不过面的确冇得顶，几乎天天吃，有钱云吞面，冇钱时gai 面。
好味呀！
如果永利哥有机会到香港品評的饮食店多的就好啦！我的老友好多都有睇品城記架
快开关啦 期待！
係安利哥哈哈
我期待安利哥和Ricky哥两位合作。
安利哥的主持更风趣更贴地。正！
凍鳩冰冰👍👍
安利哥好嘢，多謝推介，开关後必試
一定支持安利哥。
佛山云吞面都好食，我都好中意食云吞面，每年坐飞机坐火车我都会去佛山祖庙附近食碗云吞面+炖品 😍
牛三星汤，超级正，几年未吃过😂
得閒試下香港名店，湯清
好想吃😋
这期必需点😋😋😋安利哥给；
力
Bro you are great eating experience.. 👍👍👍😋😋😋Malaysia
鲜虾同猪肉云吞我都一样中意。
中山七近康王路，食为先隔离嗰间三润嘅云吞面
廣州野食係最岩香港人口味，最有親切感，中國其他地方的美食都係唔岩廣東口味
唔知安利哥睇唔睇到我留言
不過當企業要發展，係要做到品質一致而不是倚靠個別師傅嘅手勢。
不過如果一個老闆又要發展又要保持初心，唯有留一間不惜公本唔係為賺錢只為傳承落去的店了。
做生意係好玄，大家邊做邊摸索，加油！😊
香港彬記。荃灣大坡坊
香港左敦白加士街的麥
文記的云吞好食；云吞係剩係用鮮蝦做的。我係說云吞好食。，
搵次 安利哥 同 嘉昇 一齊拍番次
疫情尚在,小心帶口罩多喝温熱茶水.保重为要.
我最喜歡食廣式豬肉餡雲吞，可惜香港冇人做！
In Hokkien we called it "Sibeh Ho Chiak"
陆羽茶居以前都有，搬咗香港之后唔知喇。
新造有间，农商银行对面。斋做云吞面。上午营业。8/10/12蚊。可以去试试
甘就必须要去试试丰健啦。
牛腩麵正，記得加辣椒
重點！啱自己口味就OK啦
嚟香港一定試下呢幾間，麥奀記，麥兆記，何洪記，正斗
点解你地推荐都唔同😂
麦记系廣州过去喞。
海印桥南落桥位阿群竹升面
安利哥！通關後來香港深水埗桂林街：劉森記麵家食麵，包你有驚喜！
劉森記都吾夠對面联發好食
食嘢喎 美國紐約 飛返香港都係食劉森記
要食平靚正咁係太子十大碗啦！
@@andychung9973 至緊要好食 我懶難得食一碗
雲呑麵發源地在廣州，發揚光大在香港及澳門。
得香港佬澳門佬自己咁認為
@@joker2117-f5v 點會唔會唔係？你有冇聽過有人專登去廣州食雲吞麵架
@@kknosetang3150 呢D咁普通嘅嘢洗乜鬼專登去食，係香港唔識做得好先專登走去食姐，廣東咁大，你估就得廣州有好雲吞麵咩
@@kknosetang3150 專登去香港食嗰D咪都係香港佬自己人，你有無聽過外國人專登走去香港食雲吞麵？香港D雪肉貴價雲吞麵，老實講，傻仔先走去食姐
@@kknosetang3150 係香港佬連碗爛鳩雲吞麵都要認自己第一姐，根本呢D珠三角都唔當一回事嘅嘢，而且香港D雲吞麵用料又唔新鮮，係香港佬食慣雪肉自己食唔出姐
正式食法要加紅醋
坚持和发扬光大有时真系鱼与熊掌，这是一个企业管理的大问题。估唔到饮食节目竟然作出探讨 👍
我系广州翻中小学，吃过好多云吞面。不过同香港比较，香港更胜一筹。
題外話，請問中間揸車時播的是甚麼歌？
加拿大面粉，全球第一
四十中后面个市场 红火炬小学附近 有间吃猪场河 铺头仔唔知仲有无系度 好多年无翻广州 每次翻去必吃 评论区大神有知道可以品评一下 个人好中意 记忆中日日爆晒棚 唔记得叫咩名
安利哥 老朋友哈哈 看到你样想笑啦
云吞面始终都系屋企附近的果档最好食，大马站条巷里，拆迁消失左了
有冇食过云贵面店前进路果间
翻出来睇品城记，我屌
要雲吞面廣州嘅老字號系第十甫平安戏院旁巷仔嘅欧成记，还有永汉路欧荣記
西关麦记最好，后来过咗香港，成为香港云吞面鼻祖。
欧成记把屁啦，以前欧成记就系陶陶居隔离。距未执果阵就食过了，一般般。
香港好多炸鱼皮都係包裝食品，而產地則多是越南！
三元里村 金女面馆、广园新村 顺发 了解下
安利细个在此行出行入？咁我地米系街坊？ 呢间铺几十年囖，云吞，牛腩，猪肠一直有水准，但价钱唔平，中意佢地啲面保持传统，唔系啲橡筋面。（容易发）一直做牛羊杂汤，后嚟再加入粉面，老细仲系我小学校友，
虽然話食在广州，但糸我在香港食慣的有水準的雲吞牛腩面味道，比我返广州食過好多間，始終感覺有距離
首先料已经唔同，如果广州可以卖七八十一碗云吞面，一样都会好食嘅。。。
@@Jimmy-mg1ps 主要係而家大陸冇心做，第二第三代已經唔係親自落手，係搵啲工人代勞
@@Jimmy-mg1ps 大部份三，四十元有交易！
香港最大問題係食材唔新鮮，只要味蕾正常都食得出佢哋D雲吞嘅豬肉係雪肉
广州云吞面确实一般，我香港住过一排，确实香港好吃，广州最好食的云吞面，系中海名都既第一面。只有呢间可以同香港比一比。
一德路衣间搬过离翻学日日帮衬 我哋同学仔叫距屎坑粉😂因为个时隔离就有个公厕。毕业10几年仲系到 滋养了很多三中人
五十年代 香港有牛肉雲吞。
第二间店系唔系以前大新路小学门口果度？😂
我真係覺得呢d小食店只能食情懷，味道見仁見智啦
一斤魚皮半斤粉😂😂
芳村雄记面店，我食过广州最好食的竹星面，绝对坚野。
我系街坊，果度d虾子捞面真系好正！
安利哥是专家
广州饭好清淡细致啊……
👍😋💕💕💕💕正！
容易发果间野我知啊
中意体安利主持还可以学到下厨的技术。云吞汤同清汤腩一样 只有低火慢煮汤先清。安利哥其实都到出依家餐饮业要赚钱都系中央厨房，酱料的天下。小家庭制作系走向无接班人的方向。中国人有仔女都叫去学编程，反正我好少听到有叫自己仔女去学厨的。香港都有小家庭第二代搞餐馆，例如蛇王芬二代，毕竟系少数。我自己都系工作土生土长早八零一代，明白老一代餐馆买少食少。新一代多数去食个川菜，shake shack 就OK了。
安利哥 個雲吞冇你講到咁神乎其味喔⋯⋯很普通 難道你食嘅係特別加強版？
果哥水蜜桃
1秒钟前
香港有云吞面咩？face-green-smiling